Entrantes / Starter / 前 菜. Euro 1 MISOSHIRU 3.70 V Sopa de miso Miso soup

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1 Entrantes / Starter / 前 菜 Euro 1 MISOSHIRU 3.70 V Sopa de miso Miso soup 味 噌 汁... 2 NAGANO SALADA 長 野 サラダ Ensalada de la casa ( Verduras, algas y sashimi ) NAGANO original salad ( Vegetable, seaweed and raw fish ) 3 WAFU SALADA 和 風 サラダ V Ensalada mixta al estilo japonés ( Vegetariana ) Assorted salad in Japanese style ( Vegetarian ) 4 WAKAME SU わかめときゅうりの 酢 の 物 V 3 tipos de algas aliñados 3 Seawedd in vinegar 5 TAKOYAKI たこ 焼 き Bolas de pulpo fritas Fried octopus 6 HARUMAKI 春 巻 き 4.70 V Rollito de verturas casera Home made spring roll 7 YAKINASU 焼 き 茄 子 Berenjena asada con salsa de Kyofu miso Roast aubergine with miso sauce 8 NASUDENGAKU なす 田 楽 Berenjena rellan de gambas picada con salsa de Kyofu miso Stuffing eggplant and shrimp with miso sauce 9 GYUNIKU MAKI 牛 肉 巻 き Rollito de ternera rellena esparragos, seta shitake y queso Stuffed beef roll with asparagus, mushroom japone and cheese 10 YAKI GYOZA 焼 き 餃 子 Empanadillas a la plancha de verduras y carne picada Grilled dumpling stuffed with minced pork and vegetable 11 MAGURO NO TARUTARU マグロのタルタル Tartar de atún marinado con aguacate, piñones y Kyofu miso Tuna tartare with avocado,pine nuts and Kyofu sweet miso 12 TORO NO TATAKI トロのたたき Ventresca del atún (TORO) al punto con Guacamole Medium raw ventresca tuna with Guacamole 13 MAGURO TO SAKE NO TARUTARU マグロとサーモンのタルタル Tartar de atún, salmón con aguacate, piñones y huevos de salmón Tuna, salmon tartare with avocado,pine nuts and ikura 14 EDAMAME 枝 豆 V Judia verde con sal Maldon Salted Maldon green beans

2 KUSHIYAKI / 串 焼 き Pichos de la brasa / Skewer-grilled 15 YAKITORI 焼 き 鳥 Pinchitos de pollo con salsa yakitori ( 2 p ) Skewer-grilled chicken with yakitori sauce 16 GYUNIKU NO KUSHIYAKI 牛 肉 とチーズの 串 焼 き Pinchitos de ternera con queso ( 2 p ) Skewer-grilled beef with cheese 17 EBI NO KUSHIYAKI 海 老 の 串 焼 き Pinchitos de langostino ( 2 p ) Skewer-grilled prawn 18 IKA NO KUSHIYAKI イカの 串 焼 き Pinchitos de calamares ( 2 p) Skewer-grilled squid 19 YAKI SHIITAKE 焼 き 椎 茸 V Pinchitos de setas shitaki ( 2 p ) Skewer-grilled shiitake mushroom 20 HOTATE NO KUSHIYAKI ホタテの 串 焼 き Pinchito de vieira con salsa picante ( 1 p ) Skewer-grilled scallop 21 KUSHIYAKI MORIAWASE 串 焼 きの 盛 り 合 わせ Surtido de pinchitos ( 8 p ) Skewer-grilled assortment TEMPURA / 天 ぷら Verduras y langostinos fritos con rebozado tradicional japones Seafood and vegetables battered and deep frid in the traditional japanese style 22 TEMPURA NO MORIAWASE 天 ぷらの 盛 り 合 わせ Mariscos y verduras rebozadas Ried seefoods and assorted vegetables 23 EBI NO TEMPURA 海 老 の 天 ぷら Langostinos y esparragos trigueros rebozados ( 5p) Fried prawns and asparagus 24 KAKIAGE かきあげ V Verduras rebozadas Fried vegetables 25 NAGANO FU KAKIAGE 長 野 風 かきあげ Tempura de la casa. Verduras con langostino, vieiras, foie, calamares y surimi NAGANO original tempura: Frid vegetables with prawn, scallops, foie, squid and surimi V: VEGETARIANA ( Vegetarian ) : PICANTE ( Spicy )

3 SUSHI / 寿 司 Bolita de arroz cubierto con pescado crudo Vinegared rice ball with raw fish 26 NAGANO SUSHI 長 野 寿 司 Variadas de 6 Nigiris, 6 hosomakis y 8 sashimi Assorted 6 nigiris, 6 hosomakis and 8 sashimi 27 TOKUSEN SUSHI-MIRIAWASE 特 選 寿 司 の 盛 り 合 わせ nigiris recomendados de chef: salmón flambeado con ikura, anguila asada y foie con salsa de teriyaki Assorted 3 nigiris:broiled salmon with ikura, eel and foie with teriyaki sauce 28 SUSHI-MORIAWASE (sho ) 寿 司 の 盛 り 合 わせ ( 小 ) nigiris variadas y 6 hosomakis Assorted 5 nigiris and 6 hosomaki 29 SUSHI-MORIAWASE (dai ) 寿 司 の 盛 り 合 わせ ( 大 ) nigiris, 6 hosomakis y 4 California-makis Assorted 8 nigiris, 6 hosomakis and 4 California-makis 30 SAKE-NIGIRI SET 鮭 にぎりセット nigiris de salmón 6 salmon nigiris 31 MAGURO SET マグロにぎりセット nigiris de atún 6 tuna nigiris 32 SAKE-MAGURO SET ( sho ) 鮭 とマグロのにぎりセット( 小 ) nigiris de salmón y 3 de atún 3 salmon nigiris and 3 of tuna 33 SAKE-MAGURO SET (dai ) 鮭 とマグロのにぎりセット( 大 ) nigiris de salmón y 5 de atún 5 salmon nigiris and 5 of tuna 34 UNAGUI-SET うなぎにぎりセット nigiris de anguila asada 6 roasted eel nigiris NIGIRI SUSHI ( DOS PIEZAS ) / にぎり 寿 司 ( 二 貫 ) 101 MAGURO マグロにぎり... 4, TORO-NIGIRI トロにぎり nigiris de atún 2 nigiris de ventresca de atún 2 tuna nigiris 2 ventresca tuna nigiris 103 SAKE-NIGIRI 鮭 にぎり... 3, EBI-NIGIRI 海 老 にぎり nigiris de salmón noruego 2 nigiris de langostino cocido 2 salmon nigiris 2 broiled prawn nigiris 105 TOBIKO-NIGIRI とびっこにぎり... 4, UNI-NIGIRI うににぎり nigiris de huevas de pez volador 2 nigiris de huevas de erizo de mar 2 flying fish roe nigiris 2 sea-urchin eggs nigiris 107 UNAGI-NIGIRI うなぎにぎり... 4, FOAGURA-NIGIRI フォサグラにぎり nigiris de anguila asada 2 nigiris de foie con salsa de teriyaki 2 roasted eel nigiris 2 foie with teriyaki sauce nigiris

4 109 IKURA-NIGIRI いくらにぎり... 5, ABURI-SAKE 炙 り 鮭 nigiris de huevas de salmón 2 nigiris de salmón flambeado con huevas de salmón 2 salmon roe nigiris 2 broiled salmon nigiris with salmon roe 111 ABURI-SAKE FOIE 鮭 とフォアグラ... 5, ASATSUKI-SAKE しそ 鮭 軍 艦 nigiris de salmón flambeado con foie y salsa 2 nigiris de flores de salmón flambeado 2 broiled salmon nigiris with foie 2 flowers of salmon nigiris HOSOMAKI/HOSOMAKI ROLLS / 細 巻 き (sushi de rollo delgado) 35 TEKKA-MAKI 鉄 火 巻 き Rollito de atún ( 6 p ) Tuna roll 36 SAKE-MAKI 鮭 細 巻 き Rollito de salmón ( 6 p ) Salmon roll 37 SPICY TEKKA SAKE MAKI スパイシー 鉄 火 鮭 巻 き Rollito picante de atún y salmón ( 6p ) Spicy tuna and salmon roll 38 ABOGADO-MAKI アボガド 細 巻 き V Rollito de aguacate ( 6 p ) Avocado roll 39 MAKI NO MORIAWASE 巻 きの 盛 り 合 わせ california makis y 12 hosomakis variados Assorted makis URA-MAKI / URA-MAKI ROLLS / 裏 巻 き (sushi del revés) 40 NAGANO-MAKI 長 野 巻 き Rollo de la casa: salmón, atún y aguacate recubierto huevo de pez volador ( 8 p) NAGANO original roll: salmon, tuna, avocado and tobiko (flying fish roe) 41 CALIFORNIA-MAKI カリフォルニア 巻 き Rollo con aguacate, papaya, surimi y crema de queso ( 8 p ) California roll: abocado, papaya,surimi and cream cheese 42 UNAGUI TO FOAGURA NO URA-MAKI うなぎとフォアグラの 裏 巻 き Rollo de anguila y foie con salsa de teriyaki ( 5 p ) Eel and foie roll with teriyaki sauce 43 YASAI CREAM CHEESE URA-MAKI 野 菜 クリームチーズ 裏 巻 V Rollo de lechuga, aguacate, papaya, tomate, surimi y crema de queso ( 8 p) Avocado, papaya, tomato, surimi cream cheese and lettuce roll 44 UNAGUI URA-MAKI うなぎ 裏 巻 き Rollo de anguila asada con aguacate recubierto anguila y salda de anguila ( 8 p) Eel and avocado roll covered eel with sauces 45 ORANGE URA-MAKI オレンジ 裏 巻 き Rollo de salmón y aguacate recubierto salmón y huevas de salmón ( 8 p) Salmon and avocado covered Salmon and salmon roe roll V: VEGETARIANA ( Vegetarian ) : PICANTE ( Spicy )

5 46 RED HOTATE CHILLI PEPPER ROLL レッッチリ 裏 巻 き Rollo de vieiras con salsa picante y tempura de aguacate ( 5 p ) Spicy scallops and vegetables tempura roll 47 ARCO IRIS URA-MAKI 虹 裏 巻 き Rollo de tempura de langostino recubierto con atún, salmón y aguacate ( 8 p ) King prawn tempura roll, covered with tuna, salmon and avocado 48 EBI TEMPURA MAKI 海 老 天 ぷら 巻 き Rollo de langostino rebozado con mayonesa y salsa ciruela japonesa ( 8 p ) Battered king prawn roll with mayones and sauce japonese ume 49 FOAGURA NO TERIYAKI MAKI フォアグラの 照 り 焼 き 巻 き Rollo de foie con salsa de teriyaki y aguacate ( 5 p ) Foie and avocado with teriyaki sauce roll 50 TORO MAKI トロ 巻 き Rollo de ventresca del atún y aguacate ( 5 p ) Ventresca tuna and avocado roll 51 KARAAGE MAKI 唐 揚 げ 巻 き Rollo de pollo frito con la salsa yakitori ( 8 p ) Fried chicken roll with yakitori sauce Atún FUTOMAKI / 太 巻 き ( sushi de rollo grueso ) MAKI CALIENTE /HOT ROLLS / 揚 げ 巻 き ( sushi de rollo rebozado ) 52 HOT SALMON MAKI ホットサーモン 巻 き Rollo de salmón temporizado y recubierto tartar de salmón picante ( 8 p ) Salmon with spicy sauce tempura roll 53 SPICY TUNA TEMPURA スパイシー 鉄 火 巻 天 ぷら Rollo de atún temporizado y recubierto tartar de atún picante ( 8 p ) Spicy tuna tempura roll SASHIMI / 刺 身 Filetes de pescado crudo y wasabi / Sliced raw fish and wasabi 55 SASHIMI NO MORIAWASE (sho) 刺 身 の 盛 り 合 わせ ( 小 ) Degustación de pescado crudo ( 10 p ) Assorted raw fish 56 SASHIMI NO MORIAWASE (dai) 刺 身 の 盛 り 合 わせ ( 大 ) Degustación de pescado crudo ( 16 p ) Assorted raw fish 57 SAKE NO SASHIMI 鮭 の 刺 身 salmón crudo ( 6 P ) Raw salmon 58 TORO NO SASHIMI トロの 刺 身 Sashimi de ventresca de atún ( 6 p ) Raw ventresca tuna 59 MAGURO NO SASHIMI マグロの 刺 身 Atún crudo ( 6 p ) Raw tuna

6 ARROZ / RICE / ご 飯 もの 60 KAMO-DONBURI 鴨 丼 Pato asado sobre arroz en bol Roasted duck with rice 61 YAKITORI DON 焼 き 鳥 丼 Yakitori y salsa sobre arroz en bol Skewer-grilled chiken with rice 62 GYUDON 牛 丼 Lonchas de entrecot con salsa yakiniku sobre arroz en bol Sirloin with yakiniku sauce with rice 63 UNAJYU うな 重 Anguila asada con salsa sobre arroz en bol Roast eels with rice 64 KAISEN-EBI YAKIMESHI 海 鮮 海 老 焼 き 飯 Arroz frito con langostino, calamares y surimi Fried rice with seafood ( Japanese style ) 65 CURRY TORI-YAKIMESHI カレー 鶏 焼 き 飯 Arroz frito con pollo y curry japonés Fried rice with chicken and curry japanese 66 YASAI-YAKIMESHI 野 菜 焼 き 飯 V Arroz frito con verduras Fried rice with vegetables 67 GOHAN ご 飯 V Arroz blanco Boiled white rice TALLARINES / NOODLES / 麺 類 70 KAISEN-UDON 海 鮮 うどん Tallarines japoneses con mariscos en caldo caliente Udon noodles soup with seafood 71 TEMPURA-UDON 天 ぷらうどん Tallarines japoneses con langostino y verduras rebozadas en caldo "dashi" Udon noodles with tempura 72 MISO-RAMEN 味 噌 ラーメン Tallarines asiáticos (Ramen) con verduras en caldo miso "dashi" Asian noodles (Ramen) with soybean-paste soup 73 NIKU KIMUCHI-YAKIUDON 肉 キムチ 焼 きうどん Tallarines japoneses fritos con entrecot y kimuchi ( verduras picante ) Fried udon noodles with sirloin and kimuchi ( Spicy vegetables ) 74 EBI-YAKIUDON 海 老 焼 うどん Tallarines japoneses fritos con langostinos y seta shitake Fried udon noodles with prawns and shitake mushroom

7 75 YAKISOBA 焼 きそば Tallarines asiáticos fritos con pollo y calamares Asian fried noodles with chicken and squid 76 YASAI-YAKISOBA 野 菜 焼 きそば V Tallarines asiáticos fritos con verduras Asian fried noodles with vegetables CARNE, PESCADO Y VERDURAS MEAT, FISH AND VEGETABL / 肉 魚 野 菜 80 KAMO TERIYAKI 鴨 の 照 り 焼 き Pato asado con salsa teriyaki Roasted duck with teriyaki sauce 81 SAKANA FURAI 魚 フライ Filete de salmón frito con salsa teriyaki Roasted fillet of fish ( salmon ) with sauce teriyaki 82 YAKI-ZAKANA 焼 き 魚 ( 鮭 ) Salmón a la plancha con salsa Kyofu miso Roast salmon with Kyofu miso sauce 83 GYUNIKU ROOSU 牛 肉 ロース Lonchas de entrecto de buey con sala yakiniku en Teppan caliente Sirloin steak with yakiniku japanese sauce 84 GYUNIKU 牛 肉 包 み 焼 き Lonchas de entrecot de buey envuelto al aluminio Sirloin steak with sauce vaporized (wrapped) 85 TORI NO TERIYAKI 鶏 の 照 り 焼 き Carne de pollo asado con salsa teriyaki Teriyaki chicken steak 86 YASAI TO TOFU 野 菜 と 豆 腐 V Cuajada de saja con verduras y seta shitake en teppan caliente Tofu steake with vegetables and mushroom japanes V: VEGETARIANA ( Vegetarian ) : PICANTE ( Spicy ) IVA no incluido