Presentación: Traslado de invitados:

Transcripción

1 Presentación: Es un placer para Restaurante Hostal San Antonio, que nos hayáis elegido en un día tan importante para vosotros. Os ofrecemos un servicio de asesoramiento que atenderán todas vuestras peticiones y sugerencias, con el fin de ofrecernos propuestas a medida para la celebración de vuestro enlace. Reserva y contratación: Para formalizar la reserva de un enlace es necesario firmar un contrato de reserva del evento con un depósito de 500, que se descontará de la factura final, el resto del importe total de la factura se abonará como máximo dos días posteriores al enlace, mediante talón conformado, efectivo o transferencia bancaria, (recomendamos cita previa). Nota: En caso de cancelación del evento por parte del cliente, no se devolverá el importe del depósito. Servicios que ofrecemos: - Contratación de servicios de autocar. - Animación Infantil. - Música en directo o DJ. - Decoración extra y complementos. - Boda Civil en nuestra terraza jardín o patio de armas del castillo de Iscar. - Alojamiento para vuestros invitados. - Amenización del coctel. Traslado de invitados: 1

2 Trayecto de un autobús (ida y vuelta) para bodas de más de 100 comensales adultos, dos autobuses trayecto (ida y vuelta) para bodas de más de 200 comensales adultos (máximo 55 kilómetros alrededor de Iscar). Condiciones Particulares: Elección del Menú: La dirección del Restaurante San Antonio, invita a los novios a una degustación del menú para 4 personas, (bodas inferiores a 60 comensales 2 personas). La degustación se realizará a convenir por los novios y dentro de las fechas disponibles, (máximo un mes antes del enlace). Una semana antes se cerrará el número exacto de comensales. La distribución de las mesas es de 8 a 10 personas en mesa redonda y 20 personas en mesa alargada. En el caso de distribución por parte de los novios se realizará una semana antes del enlace. Existen menús específicos para personas con alergias alimentarias, no dude en consultarnos. Menú infantil hasta 10 años: Entremeses calientes, chuletillas de lechazo, refrescos y helados( 22 por niño). Celebración de bodas civiles: Patio de armas castillo siglo XV de Iscar: Os ofrecemos un entorno para la celebración de vuestro enlace civil que hará una celebración única y lleno de encanto. - P.V.P flores. - Contratación según fechas y disponibilidad. Terraza jardín Restaurante San Antonio: Vuestro enlace rodeado de un entorno especial, tendrá todos los servicios y comodidades dentro de nuestras instalaciones, para que vuestro enlace sea único e irrepetible. 2

3 Lunch de bienvenida: Tiene una duración de 60 minutos aproximadamente. Aperitivos: - Vasito de salmorejo con virutas de jamón ibérico. - Cucharadita de pulpo con crema al aroma de trufa. - Saquitos de brandada de bacalao y aceite de cebollino. - Cucharadita de pastel de cabracho y salsa rosa. - Conos rellenos de pudding de marisco y hueva. - Conos de flor de cecina con mouse de pato y mermelada de tomate. - Croquetitas de sepia en su tinta y emulsión de ali-oli. - Brochetas de langostino y piña al curry. - Croquetitas de jamón ibérico. - Bolitas de melón y jamó ibérico. - Makis de calabacín y salmón ahumado. - Brocheta de crocanti de pollo a la barbacoa. - Chupachups de langostino y pasta kataifi. - Canapé de cangrejo y gambita con mújol. - Voulavent de hojaldre relleno de salmón ahumado y polvo de aceituna negra. - Canapé de Sherry y anchoa. - Magdalena de morcilla rellena de pasas y miel de manzana. - Tortitas de foie gras con frutos del bosque caramelizadas. - Tartaleta de bacón y piña. - Falso maki de cecina de león con mouse de pato y mermelada de tomate - Plato de surtido de ibéricos con queso cremoso de oveja, (1 plato para 4 personas). - Jamón ibérico (cortado con maestro cortador), opcional. - Mini sándwiches de salmón ahumado y queso cremoso Bebida: 3

4 - Agua mineral. - Cup de frutas y cava. - Cerveza. - Refrescos. Sala de baile: Os ofrecemos este servicio de baile totalmente gratuito durante las 3 primeras horas, (posibilidad de ampliar en bodas de noche con cargo adicional). Para las consumiciones os ofrecemos las siguientes opciones - Invitación a una consumición por invitado. (4.00 por invitacion) - Barra libre por persona 2 horas.(12 por persona) - Barra libre por persona 3 horas.(15 por persona) Posibilidad de recena (solo para comidas): 4

5 Entrantes: - Crema de gambón con brocheta al ajillo. - Salmorejo con costrones de pan, jamón ibérico y crujiente de pato. - Vichyssoise con almejas y tallarines de espárragos trigueros. - Ensalada de pollo de corral escabechado de manzana caramelizada. - Ensalada gourmet de queso de cabra caramelizado, pasas sultanas y nueces. - Timbal de tomate, ventresca y pimientos asados con piñones de Pedrajas. - Ensalada de bogavante con brotes tiernos y vinagreta de frutos del bosque. - Cocktail de piña con gambas, salsa rosa y mostaza. - Langostinos flambeados al verdejo. - Almejas a la marinera. - Espárragos templados en salsa de gambas y virutas de salmón ahumado. - Pastel de marisco con abanico de langostinos cocidos salvajes. - Langostinos salvajes a la crema de quesos y brandy. - Delicias de marisco (langostino, gamba blanca, nécora y buey). - Surtido de entremeses ibéricos (jamón, chorizo, cecina de león, queso de oveja cremoso). 5

6 Pescados: - Lomos de merluza en salsa de boletus y patatas paja. - Supremas de merluza con salsa de gambas al brandy y brocheta de langostino. - Medallones de rape empiñonado con almendras. - Merluza en salsa marinera con almejas. - Lomo de bacalao sobre crema ligera de guisantes y salsa vizcaína. - Timbal de rodaballo relleno de setas de temporada y crujiente de puerro. - Salmón relleno de merluza y gambas. - Supremas de salmón a la crema de mostaza y eneldo. - Taco de bacalao napado con crema ligera de ajitos y aroma de trufa. - Ruedas de rape a la americana con almendras. - Lenguado relleno de setas de temporada y gambas Carnes: - Lechazo churro asado en horno de leña con ensalada de la huerta. - Cochinillo asado en horno de leña con ensalada gourmet. - Cochinillo confitado al aroma de romero y cebolletas glaseadas. - Solomillo albardado de bacón ahumado con patatas gratinadas. - Medallón de solomillo al broche y salsa de boletus. - Lomo de buey a la parrilla con patatitas asadas y espárragos trigueros en salsa de setas de temporada. - Supremas de capón hojaldrado con lingote de foie. - Milhojas de carrillada de añojo con salteado de verduras al vino de ribera. - Magret de pato con frutas del bosque y reducción de módena. 6

7 Postres: - Tarta pinariega de piñones de Pedrajas con helado de crema de queso y fresas. - Tarta de chocolate nata co helado de vainilla - Tarta de yema tostada con helado de nata y galleta oreo. - Mouse de chocolate blanco cremoso pasión y yogurt con helado casero de nata con piñones y chocolate caliente. - Mouse de queso, gelatina de fresa y bizcocho con helado de pistacho. - Mouse de turrón de almendra y avellanas con helado de capuchino. - Tarta de albaricoque tostado con crepe de helado de nata con almendra caramelizada y fruta confitada. Sorbetes: - Manzana verde. - Limón al cava. - Mango y vino espumoso. - Mojito con ron cubano. - Mandarina al cava. - Frambuesa y lima. - Sandalia y extracto de limón. 7

8 Menús Elaborados: Lunch 1: - Saquito de brandada de bacalao con aceite de cebollino. - Lanza de langostino y piña al curry. - Cucharadita de pulpo con crema de aroma de trufa. - Cono relleno de puding de marisco y huevas. - Canapé de cangrejo y gambita con mojol. - Brocheta de pollo crocanti a la barbacoa. - Mini sándwiches de salmón ahumado y queso cremoso. - Croquetita de jamón ibérico. - Vasito de salmorejo con virutas de cecina y huevo. - Tartaleta de bacón y piña. - Falso maki de cecina de león con mouse de pato. - Agua mineral, cup de frutas al cava, cerveza y refrescos. 8

9 Lunch 2: - Cucharadita de pastel de cabracho y salsa rosa. - Voulavent de tartar de salmón y polvo de aceituna. - Magdalena de morcilla rellena de pasas con miel. - Conos con flor de cecina relleno de mousse de pato. - Croquetita de sepia en su tinta. - Mini sándwiches de salmón ahumado y queso cremoso. - Tortitas de foie con frutos del bosque. - Tartaleta de bacón y piña. - Pañuelos de cebolla caramelizada y avellanas. - Brocheta de pollo crocanti a la barbacoa. - Lanza de jamón con bolita de melón. - Lanza de langostino en tempura. - Agua mineral, cup de frutas al cava, cerveza y refrescos. 9

10 Menú 1: - Crema de gambón con brocheta al ajillo. - Pastel de marisco con abanico de langostinos salvajes. - Suprema de salmón a la crema de mostaza y eneldo. - Lechazo churro asado al horno de leña con ensalada de la huerta. - Tarta pinariega de piñones de Pedrajas con helado de crema de queso y fresa. Menú 2: - Espárragos templados en salsa de gambas y virutas de salmón ahumado. - Langostinos flambeados al verdejo. - Merluza en salsa marinera con almejas. - Sorbete de mandarina al cava. - Lechazo churro asado al horno de leña con ensalada de la huerta. - Mouse de chocolate blanco cremoso pasión y yogurt con helado casero de piñones y chocolate negro caliente. 10

11 Menú 3: - Lunch de bienvenida nº1. - Ensalada gourmet con queso de cabra caramelizado, pasas sultanas y nueces. - Salmón relleno de pastel de merluza y gambas. - Sorbete de manzana verde y cointreau. - Lomo de buey a la parrilla con patatitas asadas, espárragos trigueros en salsa de setas de temporada. - Tarta de yema tostada con helado de nata y galleta oreo 11

12 Menú 4: - Lunch de bienvenida nº2. - Vichyssoise con almejas y tallarines de espárragos trigueros. - Supremas de merluza con salsa de gambas al brandy con brocheta de langostinos. - Sorbete de mojito con ron cubano. - Cochinillo confitado al aroma de romero y cebolletas glaseadas. - Mouse de turrón de almendra y avellanas con helado de capuchino. Menú 5: - Lunch de bienvenida nº1. - Surtido de entremeses ibéricos (jamón, chorizo, cecina de león, queso de oveja cremoso). - Medallones de rape a la americana con almendras. - Sorbete de frambuesa y lima. - Lechazo churro asado en horno de leña con ensalada de la huerta. - Tarta de yema tostada con helado de nata y galleta oreo. 12

13 Menú 6: - Lunch de bienvenida nº1. - Cocktail de piña con gambas y salsa rosa. - Lomos de merluza en salsa de boletus con polvo de aceitunas. - Sorbete de mojito con ron cubano. - Suprema de capón hojaldrado con lingote de foie. - Tarta de yema tostada con helado de nata con galleta oreo. 13

14 Menú 7: - Ensalada de pollo de corral escabechado y manzana caramelizada. - Almejas a la marinera. - Lomo de bacalao sobre crema liguera de guisantes y salsa vizcaína. - Mil hojas de carrillada de añojo al vino de ribera y salteados e verduras. - Tarta pinariega de piñones de Pedrajas con helado de crema de queso y fresas. Menú 8: - Lunch de bienvenida nº2. - Ensalada de bogavante con brotes tiernos y vinagreta de frutos del bosque. - Bacalao napado con crema liguera, ajitos tiernos y aroma de trufa. - Sorbete de limón al cava. - Lechazo churro asado al horno de leña con ensalada de la huerta. - Mouse de queso gelatina de fresa y bizcocho con helado de pistacho. 14