Restaurante-Enoteca-Pizzería MENÚ

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Arturo Ponce Venegas
hace 8 años
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1 DEGUSTIBUS Restaurante-Enoteca-Pizzería MENÚ

2 ~ DELIKATESSEN ~ - Jamón serrano, mozzarella y tomate seco 45 Bs. - Surubí ahumado a la bechamelle con queso estacionado, manzanas y nuez moscada 42 Bs. - Mixto de quesos degustibus 45 Bs. - Mixto de crostini 32 Bs. - Ostiones al vino blanco 45 Bs. ~ PASTAS ~ - Spaghetti aglio, olio e peperoncino (ajo, aceite de oliva y ají) 40 Bs. - Spaghetti alla carbonara (tocino, huevo, queso y pimienta) 42 Bs. - Spaghetti alla caprese (ajo, tomate fresco, mozzarella y albahaca) 42 Bs. - Rigatoni al ragú (ragú a la bolognese) 50 Bs. - Linguini allo scoglio (ajo, mariscos, tomate fresco, vino blanco) 55 Bs. - Linguini con calamares al pesto (calamares y pesto de albahaca) 55 Bs. - Linguini con calamares picantes (calamares,tomate y ají) 55 Bs. - Linguini al pesto de tomate seco (tomate seco, nueces queso) 55 Bs. - Farfalle a la crema de camarones 65 Bs. ~ PASTA FRESCA ~ - Crespelle de ricotta y espinacas 45 Bs. - Crespelle de ricotta y hongos 45 Bs. - Tagliatelle dolce vita (jamón, champignones frescos y crema) 50 Bs. - Tagliatelle al ragú toscano (ragú de carne con hongos) 55 Bs. - Gnocchi del casentino 50 Bs. (ricotta, espinacas y parmesano en salsa de nueces, romero y gorgonzola) ~ CARNES, PESCADOS y ENSALADAS ~ - Costillas de cerdo al singani en salsa de pimienta de molle 55 Bs. - Filete de Res a la Toscana 60 Bs. - Filete de Res en salsa de Roquefort 60 Bs. - Surubí al vino blanco y hierbas de Provenza 60 Bs. - Trucha ahumada 55 Bs. (con salsa Al-Kemya y Taboulet de Quinua) - Carpaccio de jamón serrano 48 Bs. (mixto de lechugas, jamón Serrano, escamas de queso, champiñones y vinagrette) - Carpaccio de Surubi ahumado 45 Bs. (mixto de lechugas, paiche ahumado, escamas de queso, manzanas y vinagrette) - Ensalada Etrusca 35 Bs. (mixto de lechugas, verduras estilo italiano, queso toscanello vinagrette) - Ensalada Caprese Degustibus 35 Bs. (Mozzarella, tomate fresco, albahaca, aceite de oliva y lechugas mixtas)

3 1) 2) 3) 4) 5) 6) 7) 8) 9) 10) 11) 12) 13) 14) 15) 16) 17) 18) 19) 20) 21) 22) Vegetarianas MARINARA (Pizza Vegana sin queso) (pomarola, ajo y orégano) MARGHERITA (pomarola, mozzarella y albahaca) ~ PIZZAS ~ ORTOLANA (pomarola, mozzarella, berenjenas, cebollas, pimentón y zucchini) HOBBIT (pomarola, mozzarella, champiñones y hongos Boletus) BIANCANEVE (mozzarella, Reblochon, cebollas y aceitunas negras) 4 FORMAGGI (pomarola, mozzarella, reblochon, raclette y gorgonzola) Carne BERLINESA (pomarola, mozzarella y jamón ) CAMPAGNOLA (pomarola, mozzarella, jamón y champiñones) CAPRICCIOSA (pomarola, mozzarella, jamón, champiñón, olivas y pimentón) MOZART (pomarola, mozzarella, chorizo viena y pimentones) RUSTICA (pomarola, mozzarella, cebollas, chorizo parrillero y reblochon) CALABRESE (pomarola, mozzarella, salame picante y aceitunas negras) MAIALONA (pomarola, mozzarella, jamón, salame, chorizo viena y panceta) PROSCIUTTO E RUCOLA (mozzarella jamon serrano y rúcula) Pescado y mariscos 4 STAGIONI (pomarola, mozzarella, anchoas, alcaparras, champiñones y jamón) NAPOLETANA (pomarola, mozzarella y anchoas) SAPORITA (pomarola, mozzarella, anchoas, alcaparras y aceitunas negras) SCOGLIO (pomarola, mozzarella, mixtura de mariscos) Con fruta WAIKIKI ( piña, jamón berlín y aceitunas verdes) NAPOLEON ( manzana, queso reblochon y tocino) CALZONE ( Pizza cerrada, precio según el relleno) FOCACCIA MOZZARELLA, OTROS QUESOS ~ EXTRAS ~ CHAMPIÑONES, JAMÓN, EMBUTIDOS, ANCHOA S, ACEITUNAS O VEGETALES Mediana 35 Bs Bs. 50 Bs Bs. 52 Bs Bs. 62 Bs Bs. 54 Bs Bs. 64 Bs Bs. 58 Bs Bs. 72 Bs Bs. 60 Bs Bs. 54 Bs Bs. 65 Bs Bs Grande (25 cm.) (32 cm.) 16 Bs. 15 Bs. 20 Bs. 15 Bs.

4 ~ CAFETERÍA ~ - Café expreso corto o lungo en taza pequeña 7 Bs. - Café expreso grande 9 Bs. - Café expreso macchiato 8 Bs. - Café expreso americano 9 Bs. - Cappuccino 10 Bs. - Café corretto con licor (taza pequeña) 12 Bs. - Café corretto en taza grande 15 Bs. - Té o Mate 7 Bs. ~ DESSERT ~ Tiramisú Creme Brulé Panna Cotta Mattonella con almendras 16 Bs. ~ BEBIDAS ~ - Agua mineral sin gas - botella de 600 ml 7 Bs. - Agua mineral con gas - botella de 600 ml 7 Bs. - Gaseosa (Coca Cola - Fanta - Sprite) botella de 500 ml 9 Bs. - Coca Cola Zero botella de 500 ml 9 Bs. - Jugo de la casa 8 Bs. - Néctar de Copoazú - botellas de 330 ml 8 Bs. ~ CERVEZAS ~ - Corsa Lager cc 24 Bs. - Corsa Dunkel cc 24 Bs. - Huari cc - Stier cc - Corona cc 20 Bs.

5 ~ DEGUSTACIONES ~ Para los apasionados del vino y sus maridajes, la Sommelier y el Chef de DEGUSTIBUS proponen las siguientes degustaciones: - Late Harvest Frontera Concha y Toro (Chile) con Crostini con Paté de Higado (para 2/4 personas) Bs Trebbiano/Malvasía DOC Castelli Romani Poggio dei Vigneti (Italia) con Ostiones al vino blanco (para 2/4 personas) Bs Riesling Cave de Pfaffenheim (AOC Alsace France) con Filetes de Basa a las Hierbas de Provence (para 2/4 personas) Bs Espumante Altosama Rosé Kuhlmann (Bolivia) con Cocktail de Camarones en Salsa Golf (para 2/4 personas) Bs Pinot noir Casillero del Diablo Concha y Toro (Chile) con Carpaccio de Jamón Serrano (para 2/4 personas) Bs DOC Montepulciano d Abruzzo Le Rovole (Italia) con Mixto de Chasinados y Quesos (para 2/4 personas) Bs Cabernet Sauvignon Sausini (Bolivia) con Filete de Res al Pesto de Rucula (para 2/4 personas) Bs Syrah/Grenache/Carignan Maître de Cabestany (AOC Roussillon France) con Filete de Res al Roquefort (para 2/4 personas) Bs. 270

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