MENÚS CÓCTEL 2015 CÓCTEL CALIENTE 1

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Sara Parra Montes
hace 8 años
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1 CÓCTEL FRÍO 1 Cucharita de guacamole con atún Pan de queso con crema de anchoas Brocheta de pulpo con aceite de pimentón Montadito de tomate valenciano con ventresca Tulipa de cremoso de marisco con huevas de arenque CÓCTEL CALIENTE 1 Nuestra patata brava Bocadito de bacalao Mini tortilla de camarón Tostadita huevo de codorniz con sobrasada y miel Tempura de verduras con salsa de soja y romesco CÓCTEL DULCE 1 Chupito de tres chocolates Tatin de manzana Sorbete de naranja sanguina Mangraneta de tortilla española Mini arlequín de blanco y negro Mini croissant de salmón con tártara 28

tortilla de camarón Tostadita huevo de codorniz con sobrasada y miel Tempura de verduras con salsa de soja y romesco CÓCTEL DULCE 1 Chupito de

2 CÓCTEL FRÍO 2 Chemín se salmón con queso Corte de foie con pan de especies Cucharita de carpaccio de buey con Parmesano Reggiano Brocheta de pulpo con patata confitada y aceite de pimentón Chupito de zanahoria con palomitas al curry CÓCTEL CALIENTE 2 Delicia de centollo Mini tortilla española Mini paellita valenciana Ovillo de calamar en su tinta Langostino con bechamel Mini hot dog Mini pita con pollo y salsa Caesar Mini chapata de jamón con tomate Baguetina de atún con piquillo y rúcula CÓCTEL DULCE 2 Mini Cupcake de frambuesa Bombón mascletá Sorbete de Agua de Valencia 31

española Mini paellita valenciana Ovillo de calamar en su tinta Langostino con bechamel Mini hot dog Mini pita con pollo y salsa Caesar Mini

3 CÓCTEL FRÍO 3 Virutas de jamón ibérico de recebo Surtido de quesos con piñones, nueces y pasas Brocheta de salmón con mango y aceite de vainilla Capuchino de foie CÓCTEL CALIENTE 3 Colita de gamba con madeja de patata Chupito de langostino con suquet de peix Saquito de morcilla Mini sartén de patatas a lo pobre con huevos de codorniz CÓCTEL DULCE 3 Mini brownie Chupito cheese cake Sorbete de cítricos y verduras Mini croissant de sobrasada con queso brie Panecillo de aceitunas con salmón y salsa tártara Pan polar con pavo y juliana de verduritas Mini arlequín de esgarraet Mini hamburguesa con pan de queso 37

patatas a lo pobre con huevos de codorniz CÓCTEL DULCE 3 Mini brownie Chupito cheese cake Sorbete de cítricos y verduras Mini croissant de sobrasada con

4 SUGERENCIAS Conozca todas la opciones para personalizar su cóctel: Sushi Piruleta de parmesano Esencia de melón con jamón Chemín de castañas y tartufo Dado de bacalao con tapenade Chupito de esgarraet según Marta Dados de salmón con sus huevas Crema de calabaza/gazpacho de sandía Brocheta de tomate, anchoa y queso Cucurucho de pasta wonton con tartare de salmón y crema mascarpone Vichyssoise con dados de salmón y crujiente de puerros Cremoso de foie con manzana caramelizada Falso huevo (esfera de níspero con crema de queso) Tosta de guacamole con anchoas Tosta de sardina con confitura de tomate Niguiri de atún toro fresco Latita de ensaladilla de patata y salmón Bocadito de queso Ovillo de gamba al ajillo Mini croquetas de boletus Cucharita de arroz con su chipirón Caramelo de tomate con albahaca Degustación de nuestras clásicas croquetitas Croqueta de pulpo Croqueta de verdura con romescu Chupito de crema de patata al pimentón de la vera con pincho de pulpo Crema de boletus Mini croissants o mini brioche según su gusto

Vichyssoise con dados de salmón y crujiente de puerros Cremoso de foie con manzana caramelizada Falso huevo (esfera de níspero con crema de queso) Tosta de guacamole con anchoas Tosta de sardina con

5 MÁS SUGERENCIAS Conozca todas la opciones para personalizar su cóctel: Oh! Toro Chupito de tiramisú Chupito de cheese cake Chupito de conguitos con praliné Mini cupcake de café Tocinillo de cielo Blini de chocolate blanco Buffet Cortador de jamón Buffet de huevos de codorniz... 4,75 Buffet de foie con quicos y algodón de azúcar... 5,50 Buffet de quesos... 6,00 IVA incluido Precio por persona, excepto cortador (no incluye virutas) Plaza Rodrigo Botet, Valencia Tel.: /07/15/26/27 eventos.astoriapalace@ayrehoteles.com

chocolate blanco Buffet Cortador de jamón... 180 Buffet de huevos de codorniz... 4,75 Buffet de foie con quicos y algodón de azúcar.

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