CONFIT DE PATO CON ESCALIVADA DORADA A LA BRASA CON VERDURITAS

Transcripción

1 MENÚ 1 PRIMER PLATO PICA-PICA ENSALADA DE LECHUGAS CON QUESO FRESCO Y VINAGRETA DE MÓDENA SETAS DE CARDO CON ESCALIVADA Y PANCETA SURTIDO DE EMBUTIDOS CASEROS CROQUETAS DE CARNE DE LA OLLA DEL TRABUC POSTRE A ESCOGER CONFIT DE PATO CON ESCALIVADA DORADA A LA BRASA CON VERDURITAS PASTEL DE LA CASA MACEDONIA DE FRUTA NATURAL VINO TINTO MONT MARÇAL (PENEDÉS) VINO BLANCO MONT MARÇAL (PENEDÉS) PRECIO POR PERSONA % IVA

2 MENÚ 2 ENSALADA DE LA CASA (lechuga francesa, foie, jamón de pato, aguacate, salmón ahumado) CARPACCIO DE BACALAO CON TOMATEY OLIVADA CALAMARES A LA ROMANA TORTILLA DE JUDIAS DEL GANXET Y BUTIFARRA NEGRA POSTRE A ESCOGER SEPIA CON ALBÓNDIGAS Y ALCACHOFAS ESPALDA DE CORDERO AL HORNO CON GUARNICIÓN LUBINA AL ACEITE DE HINOJO, A LA ESPALDA O A LA BRASA CON VERDURITAS MANZANA AL HORNO PASTEL DE MOUSSE DE LIMÓN CREMA CATALANA VINO TINTO MONT MARÇAL (PENEDÉS) VINO BLANCO MONT MARÇAL (PENEDÉS) PRECIO POR PERSONA % IVA

3 MENÚ 3 PRIMER PLATO PICA-PICA JAMÓN IBÈRICO DE BELLOTA GRAN RESERVA XATONADA (escarola, bacalao, aceitunas, romesco i anchoas) MEJILLONES DE ROCA A LA MARINERA BUÑUELOS DE BACALAO DEL TRABUC CROQUETAS DE CARNE DE LA OLLA DEL TRABUC POSTRE A ESCOGER MERLUZA DE PALANGRE A LA ESPALDA ESPALDA DE CORDERO AL HORNO CON GUARNICIÓN HELADO DE YOGUR CON CREMA DE FRESAS PASTEL DE CUAJADA AL CARAMELO VINO TINTO ERA PENEDÉS (CABERNET SOUVIGNON I MERLOT) VINO BLANCO RAVENTÓS DE ALELLA. (PANSA BLANCA) PRECIO POR PERSONA % IVA

4 MENÚ 4 ANCHOAS DEL CANTÁBRICO ENSALADA DE TOMATE CON VENTRESCA DE BONITO Y CEBOLLA DE FIGUERAS CROQUETAS DE CARNE DE LA OLLA DEL TRABUC PULPO A LA BRASA CON PURÉ DE PATATS Y ACEITE DE PIMENTÓN POSTRE RAPE AL ROMESCO SOLOMILLO DE TERNERA PIMENTADO (fileteado), A LA TRUFA O A LA BRASA CON GUARNICIÓN HELADO DE TURRÓN CON CHOCOLATE CALIENTE Y CREMA DE VAINILLA VINO TINTO RIOJA BASAGOITI TEMPRANILLO (CRIANZA) VINO BLANCO RAVENTÓS DE ALELLA. PANSA BLANCA PRECIO POR PERSONA % IVA

5 MENÚ 5 SALMÓN AHUMADO EN EL TRABUC ENSALADA DE LA CASA (lechuga francesa, foie, jamón de pato, aguacate, salmón ahumado) TORTILLA DE BACALAO CON TOMATES SECOS CALAMARES A LA ROMANA SEGUNO PLATO A ESCOGER POSTRE RODABALLO AL HORNO O A LA BRASA CON VERDURITAS ESPALDA O PIERNA DE CABRITO AL HORNO CON GUARNICIÓN FRESITAS CON CREMA CATALANA QUEMADA VINO TINTO RIOJA BASAGOITI TEMPRANILLO (CRIANZA) VINO BLANCO RAVENTÓS DE ALELLA. PANSA BLANCA PRECIO POR PERSONA % IVA

6 MENÚ 6 JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA GRAN RESERVA ANCHOAS DEL CANTÁBRICO CARPACCIO DE GAMBAS DE PALAMÓS CHIPIRONES DE LA COSTA REBOZADOS AMB TOMÀTE FILETE DE TERNERA SALPIMENTADO (fileteado), CON SALSA DE COLMENILLAS O A LA BRASA CON GUARNICIÓN RAPE CON SALSA VERDE Y ALMEJAS POSTRE SORBETE DE YOGUR CON FRUTOS DEL BOSQUE VINO TINTO RIOJA BASAGOITI TEMPRANILLO (CRIANZA) VINO BLANCO RAVENTÓS DE ALELLA. PANSA BLANCA PRECIO POR PERSONA % IVA Estos menús se harán para grupos superiores a 10 comensales. El número de comensales debe ser confirmado 3 días antes de la celebración. En caso de anulación el mismo día de la celebración no se descontarán de la factura. En el momento de la reserva se deberá realizar el pago del 30% del total, mediante transferencia, tarjeta de crédito o efectivo. *Menús para celiacos, diabéticos... deben comunicarse en el momento de hacer la reserva.