LA QUÍNOA EN CÓNDOR HUASI QUINOA IN CONDOR HUASI

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1 LA QUÍNOA EN CÓNDOR HUASI QUINOA IN CONDOR HUASI Brizuela, L 1.; Rodriguez, M 1.; Bazán, R.; Yapura, P.; Saracho, R. 1 INTA. RESUMEN Este trabajo lo realizaron dos productores jóvenes de la localidad de Cóndor Huasi. Se quería probar la respuesta de la quínoa a las condiciones de esa localidad. La misma pertenece la Jurisdicción de Pozo de Piedra y se sitúa en los en los faldeos del Cordón de los Colorados a msnm. Por 2 años seguidos, en las campañas del 2012 y 2013, se implanta el cultivo, utilizando semilla tipo CICA procedente de la comunidad aborigen de Los Morteritos; se obtuvieron resultados muy promisorios. La incidencia de plagas es mínima. Las plantas alcanzan una altura de un metro ochenta centímetros. Al momento de cosecha se invita a la comunidad para que participe; concurren doce personas. El grano obtenido se consume y parte se guarda para resembrar. En la última campaña, 2014, hay 2 situaciones. La primera, los granos de quínoa que cayeron el año anterior germinaron en octubre; se tiene una parcela huascha. Por este motivo no se ve necesario sembrar este tipo. La segunda, se siembran dos poblaciones de quínoa de puna, una roja y otra blanca. Ambas fueron sembradas el 15 de enero, con la humedad de las lluvias. Las plantas son bajas, no superan los cuarenta centímetros, ambas iniciaron el panojamiento el 11 de febrero e inicio de floración el 22 de febrero. Hasta esa fecha no se le aplicó riego. Si bien hay interés en la quínoa y el manejo del cultivo no es complejo, la tarea de trilla y separación del grano se la visualiza como limitante para el desarrollo de este cultivo. PALABRAS CLAVES Quínoa, rendimiento y condiciones locales. ABSTRACT This work was done by two young farmers from the village of Condor Huasi. They wanted to test the response of quinoa to the conditions of that locality. It belongs to the jurisdiction of Pozo de Piedra and is situated on the slopes in lace Colorados 2,000 meters. For two years in a row, in the campaigns of 2012 and 2013, the crop is implanted, using CICA type seed from the Aboriginal community of Los Morteritos; Very promising results were obtained. The incidence of pests is minimal. Plants reach a height of one meter eighty centimeters. At the time of harvest it is inviting the community to participate; concur twelve people. The grain obtained is consumed and part is saved for replanting. In the last year, 2014, there are 2 situations. First, quinoa grains that fell the previous year germinated in October; It has a plot "huascha". For this reason it is necessary to sow this type. The second, two populations of quinoa Puna, one red and one white are sown. Both were sown on 15 January, with humidity of rainfall. The plants are low, not exceeding forty centimeters, both started the panicle on 11 February and beginning of flowering on 22 February. Until that date will not be applied watering. While there is interest in quinoa and crop management is not complex, the task of threshing and separating the grain is seen as limiting the development of this crop.

2 KEYWORDS Quinoa, performance and local conditions INTRODUCCIÓN Este trabajo se presenta las actividades que realizaron dos productores jóvenes de la localidad de Cóndor Huasi. Se quería probar la respuesta de la quínoa a las condiciones de esa localidad. Cóndor Huasi pertenece la Jurisdicción de Pozo de Piedra, departamento Belén, provincia de Catamarca, Argentina. Se sitúa en los en los faldeos del Cordón de los Colorados a msnm, el clima es árido, los suelos poco fértiles. En esta localidad no había antecedentes de este cultivo, no lo habían escuchado nombrar. En ese marco, se plantea realizar pruebas de adaptación de la quínoa a las condiciones mencionadas. METODOLOGÍA Se decide utilizar superficies pequeñas y siembra en surcos para facilitar el cuidado y las observaciones. Se inician las pruebas en el año Se plantea una duración de 3 años. Se define para el primer año, un área de prueba de 30 metros cuadrados. Los surcos están distanciados a 60 centímetros. La siembra se realiza a mediados de noviembre de La semilla que se utiliza corresponde al tipo CICA procedente de la comunidad aborigen de Los Morteritos; es una población, no una variedad. La siembra se efectúa, en suelo húmedo, en forma manual, a chorrillo. El manejo del cultivo es sencillo, al momento de la ramificación se realizan dos deshierbes y dos aporques. Se riega cada 15 días. La incidencia de plagas es mínima y no se observa presencia de enfermedades. Las plantas crecen fuertes y vigorosas, alcanzan una altura promedio de un metro ochenta centímetros. Aporque en ramificación El ciclo, desde siembra hasta grano maduro, es de 150 días. La maduración es bastante pareja. Se cosecha a mediados de abril; se invita a la comunidad para que participe. Concurren doce personas, es un número importante teniendo en cuenta que en la localidad hay 65 familias. La cosecha se realiza con tijera de podar, panojeando.

3 Degustación de comidas elaboradas con quínoa. Las panojas se secan sobre plástico negro. La trilla se realiza en forma manual, sacudiendo las panojas y luego frotando los granos para liberarlas del perigonio. La limpieza se realiza aventando ; arrojando los granos hacia arriba sobre un plástico para que el viento se lleve los perigonios y el grano caiga sobre el plástico. En el año 2013, se vuelve a realizar la prueba; se siembra, en noviembre. La superficie elegida es un poco más grande, se destinan 150 metros cuadrados para el cultivo de quínoa. La evolución es similar a la campaña anterior. El ciclo dura 150 días. Cosecha manual.

4 El grano obtenido se utiliza para el consumo familiar y parte se guarda para sembrar en la siguiente campaña. En la última campaña, 2014, hay 2 situaciones: - La primera, los granos de quínoa que cayeron el año anterior germinaron en octubre; se tiene una parcela huascha. Por este motivo no se ve necesario sembrar este tipo de quínoa; se tomarán los datos de esa parcela. Monitoreo del cultivo. - La segunda, se decide probar con dos poblaciones de quínoa de puna, una roja y otra blanca; son de ciclo más corto. Se define que la fecha de siembra será en el mes de enero cuando comienzan las lluvias para analizar si se puede producir sin aplicación de riego. Ambas fueron sembradas, en líneas, el 15 de enero, con la humedad de las lluvias. Las plantas son bajas, no superan los cuarenta centímetros, ambas iniciaron el panojamiento el 11 de febrero e inicio de floración el 22 de febrero. Las plantas de quínoa roja se desarrollaron en forma más vigorosas que las de quínoa blanca. Quínoa de Puna: Blanca y Roja. RESULTADOS

5 El rendimiento obtenido, para la siembra de 2012, con semillas de población tipo CICA, es de siete kilos con seiscientos gramos en 30 metros cuadrados; esto equivale a kilos por hectárea. En cuanto al cultivo sembrado en 2013, con semillas de población tipo CICA, cuando estaba todo listo para la cosecha un viento norte cálido produce un importante volteo de granos. Se cosecha, obteniéndose un rendimiento de 22 kilos, lo que equivale a kilos por hectárea. En cuanto al 2014, las plantas huaschas que surgieron del volteo de granos del año anterior evolucionan de acuerdo a lo observado para las implantadas en años anteriores. No se observa diferencias importantes en las fecha de cosecha, en relación a años anteriores. Se debe destacar que este año, 2015, las lluvias se extendieron hasta el mes de marzo, esto produjo la germinación de los granos de las panojas que estaban más avanzadas en su maduración. En estos momentos se está realizando la trilla. Las dos poblaciones de quínoa de puna, una roja y otra blanca llegaron a término sin necesidad de riego. Las intensas lluvias de marzo produjeron el volteo de las plantas, lo que condicionaría los resultados obtenidos. A la fecha, se está trillando. CONCLUSIONES Si bien solo se están iniciando las observaciones, los valores de rendimientos obtenidos para la quínoa tipo CICA son muy promisorios. En cuanto a las quínoas blanca y roja, poblaciones de la puna, pudieron cumplir su ciclo sin necesidad de riego, siendo este un dato que se considera muy importante para esta zona ya que todos los otros cultivos que se realizan se hacen bajo riego. Hay interés en la quínoa y el manejo del cultivo no es complejo, pero, las tareas de trilla y limpieza del grano se visualizan como limitantes para el desarrollo de este cultivo. BIBLIOGRAFIA Abdo, G., Castro, D., Di Pauli, M., García, J. y Ramilo, D Comportamiento de 15 variedades de quinoa (Chenopodium quinua Willd), evaluación de rendimiento y porcentaje de saponina, en condiciones agroambientales de la quebrada de Humahuaca, Jujuy. Congreso Mundial de la Quinoa. Oruro. Bolivia.

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