Concurso Chef BBVA al Can Roca

Transcripción

1 Concurso Chef BBVA al Can Roca BBVA y El Celler de Can Roca invitan a los estudiantes de las escuelas de gastronomía chilenas a participar en el concurso Chef BBVA al Can Roca. Al final de este concurso se seleccionarán dos estudiantes para realizar una pasantía de cuatro meses en el restaurante El Celler de Can Roca en Girona, España. Si estás de acuerdo con estas bases y te ajustas a ellas, podrás participar siguiendo estas instrucciones: 1. Quiénes pueden participar? Podrán participar todos los estudiantes de carreras ligadas a la gastronomía, mientras se encuentren cursando los dos últimos semestres de la respectiva carrera. Solo se aceptará una receta por alumno. 2. Cómo participar? 1 A partir del 9 de mayo de 2016, ingresa a ó y descarga el formulario de inscripción, revisa el formato de receta y canasta de ingredientes a utilizar. 2 Adjunta a tu formulario de inscripción completo una receta original para un plato de fondo, en el que se utilicen los ingredientes señalados, respetando el detalle indicado más adelante. Debes enviar tu receta tipiada según el formato que ahí se indica. Tu receta y la preparación que de ella hagas serán la clave para tu participación en nuestro concurso. Para la realización de la receta, el participante deberá basarse en la canasta de ingredientes que podrá descargar en Nirvino.cl. Las recetas recibidas deberán venir con el listado de materias primas, especificando cantidad para tres porciones del mismo plato. El costo de la receta no debe superar los $ por porción. La receta deberá ser de un plato de fondo, conteniendo como mínimo: 1 proteína, 1 almidón, 1 vegetal y 1 salsa. 3 Envía el Formulario de Inscripción, incluyendo tu receta, a concurso@emporiocreativo.cl hasta las 15:00 horas del día 1 de julio de 2016.

2 3. Cómo se desarrollará el concurso? Etapa 1: Pre Selección de 30 Recetas (Desde las 12: 00 hrs. del 9 de mayo a las 15:00 hrs. del 1 de julio de 2016) Durante esta fase se recibirán los Formularios de Inscripción y recetas enviadas, eligiéndose entre ellas un total de 30 recetas como pre seleccionadas. La decisión será tomada por un Jurado compuesto por chefs, designados por BBVA. El resultado de la etapa será comunicado a los pre seleccionados el día 8 de julio de 2016, a través de correo electrónico o teléfono, publicándose también sus nombres en y Etapa 2: Elección de las 10 Mejores Recetas Los treinta concursantes cuyas recetas han sido elegidas, deberán competir realizando su receta en un taller especialmente preparado al efecto, presentando tres platos idénticos, el día 27 de julio de 2016 desde las 08:00 hrs. El día 14 de julio de 2016 a las 15:00 hrs. se realizará el sorteo público del orden de entrada a taller el día del concurso y del horario de presentación de cada plato. Un segundo Jurado, conformado por Chefs y periodistas profesionales del más alto nivel nacional e internacional, más 1 Chef Comisario de Cocina, elegirán las 10 recetas ganadoras, según los criterios señalados más adelante. Al final de la presentación, se sumarán todos los puntos que cada receta ha obtenido, dando por resultado a los 10 mejores. La premiación se realizará el 27 de julio a partir de las 16:00 hrs., en presencia de representantes de BBVA. 4. En qué consisten los premios de este concurso? El día de la Final de esta iniciativa (27 de julio de 2016), se entregarán los siguientes premios: Al total de los 30 participantes se les entregará una Mención Honrosa y un regalo de nuestros auspiciadores. A los 10 mejores puntajes, se les entregará una Medalla y Diploma Receta Ganadora Chef BBVA Can Roca. Junto con ello se les permitirá acompañar a los Hermanos Roca durante su estadía en Chile. Estos 10 mejores puntajes acompañarán al equipo de El Celler de Can Roca durante la gira que realizarán a Chile a fines de agosto de De este grupo, al final de su estadía, los hermanos Roca (Jordi, Joan y Josep Roca) seleccionarán a dos estudiantes, quienes serán becados por un periodo de cuatro meses en el Celler de Can Roca en Girona, España. El resultado de esta selección se comunicará a los 10 finalistas el día 3 de septiembre de 2016, en forma telefónica y/o por correo electrónico, según los datos entregados por el participante en el Formulario de Inscripción.

3 5. Cómo sabré si resulto pre seleccionado dentro de las 30 mejores recetas? Te lo comunicaremos oportunamente el día 8 de julio de El día 14 de julio sortearemos el orden de entrada y participación para la gran Final, a realizarse el 27 de julio, desde las 8:00 horas. 6. Qué reglas debe seguir mi receta el día de la Final? El participante pre seleccionado deberá preparar un total de tres platos idénticos a presentar el día del concurso, dos para evaluación del jurado y un tercero para fotografía. Ese día, cada concursante elegido deberá presentarse 30 minutos antes de su hora de entrada al taller, para verificar su canasta de materias primas y pañol. El Pañol y vajilla, debe ser llevado por cada concursante para el evento, debidamente embalado y registrado en una lista, que deberá presentar al principio y final del concurso, al chef comisario. Los participantes seleccionados deberán presentarse con uniforme completo de cocina de su institución, su caja de herramientas y pañol. Una vez ingresado al taller, el tiempo máximo de elaboración de los platos es de 1 hora 45 minutos (totales, sin considerar limpieza y orden de cocina que serán 5 minutos adicionales al final, luego de presentar su preparación). Los participantes no podrán traer ninguna materia prima extra para la realización de su plato; salvo fondos, debidamente envasados y rotulados, especias, gelificantes, espesantes, cargas para sifón, etc. Todas estas ayudas de cocina, deberán presentarse al Comisario del Taller antes de comenzar el concurso. Los participantes se irán presentando y entrando a trabajar con un desfase de 10 minutos, hasta completar el taller a utilizar. La presentación de los platos se seguirá en el mismo orden, apenas vayan terminando su trabajo, hasta completar las 30 presentaciones. Para asegurar la transparencia del concurso, los tres platos idénticos realizados por los concursantes serán presentados al jurado, a través de un tercero, en la proporción correcta, con la ayuda de ayudantes previamente dispuestos para el evento. Cada plato tendrá un número, que preservará el nombre del plato hasta el final del concurso. La entrega de los platos deberá ser en el tiempo exacto determinado para cada uno, ni antes ni después. Sólo se permitirá un retraso de 5 minutos, el cual será penalizado de la siguiente forma: 1 minuto = 1 punto menos (5 minutos = -5 puntos). Sobre este tiempo se procederá a eliminar el plato. Sólo se permitirán 5 minutos finales para la limpieza. 7. Cómo se definen los ganadores de la Final? Los participantes pre seleccionados en la primera etapa son elegidos a sólo criterio del respectivo Jurado. Durante la segunda etapa y final, la evaluación de cada receta y preparación estará sujeta a los siguientes criterios:

4 La puntuación total se obtendrá de la suma de cada miembro del jurado habilitado. Esta tendrá el siguiente desglose: Sabor y Texturas. Presentación y Color. Cocción y Temperatura. Productos utilizados (nacionales). Salsas y guarniciones. Técnicas aplicadas (Comisario entregará una pauta). Creatividad del plato. Equilibrio del Menú. Técnicas de Higiene, Orden y Seguridad en el manejo de Equipos e Instrumentos. Al final de la presentación, se sumarán todos los puntos que cada receta ha obtenido, dando por resultado la receta ganadora. 8. Qué sucede si un ganador no puede ser contactado dentro de plazo, o si siendo pre seleccionado no acude a la Final? Si un participante pre seleccionado no es ubicado en el plazo de 3 días hábiles desde el día previsto para el aviso de resultados, no acude a la Final o no cumple cualquier otro requisito asociado a esta iniciativa y sus premios, se le descalificará automáticamente, y su premio será redestinado a solo criterio de BBVA Chile. El Banco no será responsable si por cualquier asunto que sea competencia del ganador, éste no puede utilizar su premio en caso de ser becado por El Can Roca. 9. Puede el Banco usar mi imagen? Para todos los premios amparados en el presente programa, BBVA podrá hacer mención a los participantes, preseleccionados y ganadores, mediante nota de prensa o por cualquier otro medio de comunicación. Junto con ello el participante autoriza el uso gratuito de su imagen y de las declaraciones realizadas en el marco de esta campaña. Banco BBVA y el resto de entidades participantes o entidades de sus respectivos grupos empresariales podrán dar publicidad a través de los medios de comunicación o de cualquier otra vía divulgativa a todas las informaciones referentes al Concurso, y a los actos y actividades asociados. Dentro de dichas informaciones estarán incluidas las referentes a los participantes, en su condición de tales o en la de ganadores. Estos datos podrán ser difundidos, de manera íntegra, resumida o parcial, implicando su inscripción la conformidad del participante con la difusión antes indicada. En consecuencia, mediante su inscripción en esta iniciativa, el participante autoriza el uso gratuito de su imagen, datos y declaraciones, incluyendo filmación, grabación y difusión.

5 10. Puede el Banco utilizar mi receta enviada? Todas las recetas recibidas, pasaran a ser propiedad de la empresa BBVA, comprometiéndose la empresa a incluir el nombre del creador en cada publicación que realice en cualquier medio, reconociendo la respectiva autoría. Por la sola inscripción del participante en este concurso, éste acepta la cesión gratuita de los derechos que sobre la receta enviada tenga, incluyendo especialmente sus derechos de propiedad intelectual e industrial. Junto con lo anterior, al realizar la respectiva inscripción y envío de receta, todo participante declara expresamente y bajo su responsabilidad que la receta es original, y su envío y la cesión de derechos antes descrita, no afecta derechos de terceros. 11. Qué sucede con la Información que se pide en el Formulario de Inscripción? Todo participante acepta y autoriza expresamente a que, desde el momento de su inscripción, la información personal que proporcione y cualquier otro dato relacionado: Puedan procesarse, almacenarse, y ser compartidas y/o utilizadas para los fines asociados al objetivo de esta iniciativa. Que dichas acciones puedan ser realizadas por BBVA, empresas relacionadas y/o empresas con las cuales BBVA ha externalizado alguno de sus servicios o concretado una alianza, las que pueden estar ubicadas tanto en Chile como en el extranjero, donde las leyes sobre privacidad de la información difieren de las vigentes en Chile. BBVA garantiza la aplicación de todas las medidas necesarias para proteger la privacidad y la seguridad de sus datos, en conformidad a la normativa chilena vigente relativa a la protección de datos personales. En todo caso la autorización, para el tratamiento de la información indicada en los párrafos anteriores podrá ser revocada por escrito en todo el momento por el Participante, dicha revocación supondrá la baja automática del Participante en el concurso y en todo caso no tendrá efecto retroactivo. El participante podrá ejercer los derechos de rectificación, bloqueo y demás legalmente consagrados, en los términos previstos en la Ley sobre Protección de la Vida Privada. Para tales efectos, el responsable del banco de datos es Banco Bilbao Vizcaya Argentaria, Chile, Rol Único Tributario N , ubicado en Torre Titanium - Av. Isidora Goyenechea La Portada - Piso 7 - Las Condes - Santiago - Chile.

6 12. Qué cambios podría haber y qué elementos son responsabilidad del Banco? En caso que esta campaña no pudiere desarrollarse, bien por fraudes detectados en ella, errores técnicos, o cualquiera otra causa que no esté bajo el control de BBVA y que afecte su normal desarrollo, el Banco se reserva el derecho a cancelarla, modificarla, o suspenderla. BBVA se reserva el derecho a modificar las condiciones y fechas del Concurso por causas justificadas, informándolas adecuadamente. BBVA no se responsabiliza por retrasos o por cualquiera otra circunstancia imputable a terceros que pueda afectar la participación o desarrollo del Concurso. Asimismo, se reserva el derecho a dar de baja automáticamente a cualquier Participante que haga trampa, defraude o altere el buen funcionamiento y transcurso normal del mismo, que realice prácticas impropias o utilice cualquier tipo de acción u omisión que pueda ser considerada contraria al espíritu de la iniciativa, o afecte indebidamente derechos de terceros. BBVA no se hará responsable en caso que los datos de los participantes sean erróneos o no se pueda contactar a los mismos por causas ajenas al Banco. 13. Qué implican estas bases? La participación en el presente Concurso supone la aceptación íntegra de los términos y condiciones establecidas en las presentes Bases. En todo caso el contenido de estas Bases y cualquier cambio que las mismas puedan sufrir estarán a disposición del público durante toda la vigencia del concurso, en Para tranquilidad de los Participantes y transparencia de la iniciativa, una copia de este documento se deposita con esta fecha, 6 de mayo de 2016, en la notaría de Santiago de doña Susana Belmonte. Asimismo y en todo lo que diga relación con la provisión de bienes y servicios ajenos al Banco, regirán los términos y condiciones de su proveedor, no cabiéndole a BBVA responsabilidad alguna. La entrega de los bienes y la prestación de servicios no bancarios son de exclusiva responsabilidad de la empresa que realiza tal actividad, no cabiéndole a al Banco intervención alguna en su entrega o en la ulterior atención que ellos demanden. 14. Si sucede algún problema legal? Jurisdicción y ley aplicable Para todos los efectos del Concurso aquí descrito (inscripción, participación y concurso presencial), se aplicará la ley chilena, sometiéndose todos los interesados, participantes del concurso, y demás personas y entidades relacionadas con éste a dicha regulación, y a la jurisdicción y competencia de los tribunales ordinarios de justicia chilenos, fijándose domicilio en la ciudad de Santiago. BANCO BILBAO VIZCAYA ARGENTARIA, CHILE MAYO 2016