II JORNADAS MICOLÓGICAS

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1 II JORNADAS MICOLÓGICAS EN LOS PUEBLOS DEL PARQUE NACIONAL Y PARQUE NATURAL SIERRA NEVADA Avance del Programa de ACTIVIDADES: 1. Del 2 al 4 de Noviembre.- JORNADAS PARA ESCOLARES. CURSO AUDIOVISUAL DE INICIACIÓN A LA MICOLOGÍA. CONCURSOS DE PINTURA Y REDACCIÓN. EXPOSICIÓN. SALIDA AL PARQUE NACIONAL Y PARQUE NATURAL DE SIERRA NEVADA. A RECOLECTAR SETAS. TALLERES PRACTICOS: + de recolección de setas silvestres. + de clasificación y de reconocimiento. EXPOSICIÓN MICOLÓGICA CON LAS SETAS RECOLECTADAS POR LOS ALUMNOS + Visitas guiadas: * A los alumnos y profesores. * A los padres y familiares.

2 2. Del 4 al 7 de Noviembre.- JORNADAS DE SETAS Y TRUFAS PARA TODOS. 4 de Noviembre.- jueves ( H.) ACTO DE INAUGURACIÓN Presentación: Enrique Seijas Muñoz.- Periodista + Consejería de Medio Ambiente.- Consejero..( Por confirmar) + Diputación Provincial..- D. Antonio Martínez Caler. ( Presidente ) Por confirmar. + Delegación de Medio Ambiente. D. F. Javier Aragón Ariza (Delegado) + Parque Nacional y Parque Natural Sierra Nevada.- D.Javier Sánchez Gutiérrez( Director del Parque) + Plan CUSSTA. D. Baldomero Moreno Arroyo (Director ) + Ayuntamiento de Lanjarón. D. Mariano Ruiz. ( Alcalde ) + Micogastronomía.- D. Pablo Amate. (Académico y Crítico Gastronómico) + Asoc. Mic. Sierra Nevada.- D. Juan Manuel Rodriguez ( Director de las Jornadas. ) + Fotografía Micológica.- D. Paco Ayala, (Fotografo de prensa, Director del II Concurso.) + Balneario de Lanjarón.- D. Luis Espínola. ( Director ) ( H. ) Ponencias- Presentación + II Concurso Internacional de Fotografía Micológica por: - D.Paco Ayala, Director del Concurso. - DªM.Asuncion Pérez Cotarelo, Area de Cultura de la Diputación, patrocinadora del certámen. + El Plan Cussta de la Junta de Andalucia por - D. Baldomero Moreno Arroyo, Director del Plan Cussta. + Setas Liofilizadas del CSIC. Por - D. Antonio Trescastro, micólogo y autor-creador de la exposición. + El Parque Nacional y Parque Natural de Sierra Nevada por su director - D. Javier Sánchez Gutiérrez, Dirctor del Parque Nacional y Natural Sierra Nevada. ( H. ) Coctel de bienvenida y copa de vino de La Alpujarra + Degustación de setas silvestres y jamón de Lanjarón. NOTA: TODOS LOS ACTOS SE CELEBRARÁN EN EL BALNEARIO, A EXCEPCIÓN DEL TALLER PRACTICO DE BÚSQUEDA DE TRUFAS, QUE SERÁ EN EL PARQUE DEL SALAO. PARA TODOS LOS PÚBLICOS, SIN LIMITACIÓN. TODOS LOS ACTOS PROGRAMADOS SERÁN DE LÍBRE ACCESO, EXCEPTO LAS DEGUSTACIONES, QUE REQUIEREN INVITACIÓN, DADAS LAS LIMITACIONES DEL ESPACIO.

3 5 de Noviembre, Viernes.- LA MUJER Y EL MUNDO MICOLÓGICO ( H.) Ponencia sobre Gastronomía Micológica - Presentación,- D. Pablo Amate,Académico y crítico gastronómico. - Ponencia: Título: Cocina creativa con setas y trufas. Autor: D. José Pedraza, Rte. Ruta del Veleta. ( H.) Concurso gastronómico, Platos con setas. - Autoras: Asociación de Mujeres de Lanjarón. - Jurado: Presidente.- D. Pablo Amate, Académico y crítico gastronómico. Vocales.- D. José Pedraza ( Rte. Ruta del Veleta.) Dª Elena Pulido, Doctora ponente de hoy. Dª Maria del Mar Lara, Gerente del Parque Nac. y Natural. Dª Isabel Molina, concejala de Mujer del Ayto. de Lanjarón. D. Jose Francisco López, Presidente Asociación Comerc. D. Encarnación Quirós López ( Asoc. Mic. S. N. ) (14.00 H. ) Degustación de las setas cocinadas por las mujeres de Lanjarón y por La Asociación Micológica Sierra Nevada. - Copa de Vino de Granada. (18.00 H. ) Proyección de diapositivas de hongos y de las Actividades de la Asociación. Ponencia: Título.- El papel de la mujer en las nuevas tecnologías del Aprovechamiento y conservación de las setas y las trufas. Autora.- Dª Elena Pulido Calmaestra, Biologa, Micóloga y Experta en la regeneración del Monte Mediterraneo.

4 Día 6 de Noviembre. Sábado. (10.00 H. ) Visita guiada a las exposiciones por sus directores (11.30 H. ) Ponencia Titulo : Las Trufas, tesoro de nuestros montes, nueva alternativa para la Sostenibilidad del Campo Andaluz. Autor: D. Baldomero Moreno Arroyo, Doctor en micológia y Director del Plan Cussta de la Junta de Andalucia. (12.30 H.) Taller Practico de búsqueda de trufas con perro y jabalí. En el Parque Natural el Salado del Ayuntamiento de Lanjarón. ( H.) Concurso de Tapas con setas, Ruta de la Mícotapa. + Presentación, exposición y concurso de los platos que se han servido en los bares. + Jurado : - Presidente. D. Pablo Amate, Crítico Gastronónico y Académico. - Vocales : D. José Pedraza.- Rte. Ruta del Veleta. D. Juan Salmerón Quirós.- Restaurante los Castaños. D. Juan Ramón Sánchez.- Taberna El Zurito. Jaén. D. Daniel Rodríguez.- Rte Mirador de la Catedral Coria (Cáceres). D. Jose Antonio Hisado.- Rte. Casa Cheote. Coria ( Cáceres ). D. José Fco. López Gálvez.- Presidente de la Asociación de Comerciantes + Degustación de los platos elaborados por los bares y restaurantes participantes. + Visita a los bares y restaurantes que han participado en la ruta de la tapa de setas. ( H. ) Visita al Museo del Agua. + Por gentileza del Sr. Alcalde, todos los inscritos y participantes en las jornadas, que estén interesados, por grupos reducidos, visitaran el Museo del Agua, inaugurado recientemente. (19.00 H. ) Ponencia: Título: Aprovechamiento tradicional de las Setas. Autor: D. Guillermo Benítez Cruz, Doctor en Ciencias Ambientales, departamento de Botánica de la Universidad de Granada. (20.00 H. ) Concurso de Cestas con Setas + Recepción de las cestas traídas para el concurso, clasificación, exposición y elección de las Tres premiadas, + Jurado Francisco de Diego Calonge. César Martín. Antonio Gómez Hervás. AntonioTrescastro. Día 7 de Noviembre. Domingo. (10.00 H. ) Visita Guiada a las Exposiciones. (11.30 H. ) Ponencia. Autor: D. Francisco de Diego Calónge. Profesor de investigación del CSIC. Adscrito al Real Jardín Botánico de Madrid. Doctor en farmacia. Título: SETAS VENENOSAS: Prevención y Tratamiento de los envenenamientos (12.30 H. ) Entrega de premios y diplomas. (13.30 H. ) Clausura de las Jornadas (14.00 H. ) Coctel de Despedida, degustación de setas y jamón de Lanjarón.

5 Comité organizador Dirección: D. Javier Sánchez Gutiérrez. Director del Parque Nacional y Natural Sierra Nevada. D. Juan Manuel Rodríguez Martínez.- Profesor de EGB. Técnico Superior en Prevención. M. B. A. Director de las Jornadas. D. Antonio García Jiménez.- Enfermero. Secretario de las jornadas. Dirección técnica: D. Francisco de Diego Calonge, Profesor de investigación de CSIC, adscrito al Real Jardín Botánico de Madrid. Doctor en Farmacia. D. César Martín Alcoba, Ingeniero Tecnico Forestal, Presidente de la Asocia- Ción Micológica Sierra Nevada y de la Asoc. Mic. Sierra de Gata. D. Antonio Gómez Hervás, Coordinador General de los Agentes de Medio Ambiente del Parque Nacional y Parque Natural Sierra Nevada. Coordinación: D. Javier Rodríguez López.- Gabinete del Delegado de Medio Ambiente. Dª. Maria del Mar Lara,.- Gerente del Parque Nacional y Natural de Sierra Nevada. Dª Mª. Rosa Expósito - Sanitaria, experta en informática. Miembro de la Asociación Micológica Sierra Nevada. D. Enrique Seijas Muñoz.- Periodista Comité científico: D. Francisco de Diego Calonge, Profesor de Investigación del CSIC, adscrito al Real Jardín Botánico de Madrid. Doctor en Farmacia. D. Baldomero Moreno Arroyo.- Director del Pan CUSSTA, Director del Parque Natural de las Subbéticas. Doctor en Micologia. Dª. Elena Pulido Calmaestra.- Bióloga, Micóloga, Experta en el cultivo de setas y trufas.expecializada en regeneración vegetal del Monte Mediterráneo. D. Guillermo Benítez Cruz.- Doctor en Ciencias Ambientales. Profesor de Botánica en la Universidad de Granada. D. César Martín Alcoba.- Ingeniero Técnico Forestal.- Presidente de la Asociación Micológica Sierra Nevada y de la Asoc. Mic. Sierra de Gata. Comité gastronómico D Pablo Amate.-Académico y Crítico Gastronómico D. José Pedraza.- Restaurante Ruta del Veleta. D. Juan Salmerón Quirós.- Restaurante los Castaños. D. Juan Ramón Sánchez.- Taberna El Zurito. Jaén. D. Daniel Rodríguez Navas.- Rte Mirador de la Catedral Coria (Cáceres). D. Jose Antonio Hisado.- Rte. Casa Cheote. Coria ( Cáceres ). D. José Fco. López Gálvez.- Presidente de la Asociación de Comerciantes y Empresarios. Dª. Encarnación Quirós López.- Experta en cocina creativa con setas y trufas. Asociación Micológica Sierra Nevada. Comité fotográfico D. Paco Ayala.- Fotógrafo de Prensa. Corresponsal del Diario AS. Director del Concurso Internacional de Fotografía Micológica en los Espacios Naturales. D Francisco Tarragona.- Doctor en Ciencias, Experto en Fotografía del Medio Natural. D. Alberto Caballero.- Fotógrafo de Sierra Nevada.