LICORES BAINES S. L. DOSSIER DE PRENSA

Transcripción

1 LICORES BAINES S. L. DOSSIER DE PRENSA

2 - Qué es el pacharán? 2 - Licores Baines S.L. 4 - Producto 7 - Premios en Contacto 15 1

3 UNA TRADICIÓN En Navarra su consumo data de tiempo inmemorial. No se puede precisar una fecha concreta, pero gracias al saber popular aplicado a remedios curativos, nace este espirituoso que ya fue consumido en la edad media por nobles y vasallos. La tradición de la producción de Pacharán nace en Navarra. El pacharán es un licor espirituoso producido mediante la maceración en anís del fruto Prunus Espinosa (endrino, arañón, pacharán). Se tiene constancia de que el pacharán formó parte del menú servido en la boda de Gonofre de Navarra ( ), hijo natural del rey Carlos III, con Doña Teresa de Arellano en También se sabe que la reina Blanca I de Navarra ( ) tomó pacharán por sus propiedades medicinales cuando enfermó en el Monasterio de Santa María de Nieva en ELABORACIÓN ARTESANAL Dentro de la elaboración de este tipo de espirituoso, una de las recetas más populares en España es la del pacharán. Su elaboración conserva los métodos y costumbres de esta típica bebida, preservando su espíritu artesanal. En LICORES BAINES continuamos elaborando nuestros productos siguiendo la tradición y conservando los métodos de elaboración de antaño, prueba de ello es el Diploma de Artesano, otorgado por el Gobierno de Navarra, y la pertenencia de nuestros pacharanes al "Consejo Regulador de la Denominación de Pacharán Navarro", un estamento oficial que garantiza la calidad del proceso y los productos utilizados en su elaboración. 2

4 NATURAL DE NAVARRA El pacharán es un producto típicamente navarro cuyo disfrute ha perdurado y ha ido extendiéndose año tras año. Se sabe que era, y sigue siendo, costumbre su elaboración en casa para consumo propio y se tiene constancia de su uso desde la edad media. Y es en Navarra donde se dan las condiciones idóneas para el crecimiento de su principal materia prima, la endrina, habiéndose investigado, desarrollado e implantado la producción del endrino, como cultivo controlado en nuestra tierra, desde la década de los '80. Ahora Licores Baines, ya puede recolectar el fruto en el momento óptimo! PARA DISFRUTAR SOLO O EN COMPAÑÍA Compañero indispensable de las fiestas, celebraciones y sobremesas de la buena mesa de los navarros, es ahora bebida habitual en las casas y establecimientos hosteleros de muchas otras regiones y países. 3

5 QUIENES SOMOS? El GRUPO BAINES es un conjunto de empresas formado por distintas sociedades de producción de licores y distribución de productos gourmet. Con centro productivo en Navarra (España), LICORES BAINES es una de las empresas más emblemáticas de la región. La calidad, el carácter artesano de sus productos y su apuesta por la I+D+i, le otorgan un sello único y diferenciador. Gracias a ello, se sitúa en una posición muy competitiva en el mercado, siendo líder en la producción de licores artesanales. Su misión es atender las necesidades de los clientes y consumidores ofreciendo licores de gran calidad, elaborados de forma artesanal. Por ello, LICORES BAINES posee el certificado de calidad de Reyno Gourmet y pertenece al Consejo Regulador de Pacharán Navarro. HISTORIA Empresa fundada en 1844 en el popular barrio pamplonés de "Rochapea". Se dedicó en una primera etapa a la fabricación de aguardientes y licores, para pasar a continuación a destacarse como empresa artesana, especializada en la elaboración del, por entonces localmente famoso, Pacharán. Este producto, hasta ese momento "casero" y "no comercializado", comienza con esta empresa a asomarse al conocimiento de todos. 4

6 Es en la década de los 50 cuando la empresa incorpora a sus fabricados dos productos tradicionales de nuestra tierra: el anís de guindas y el pacharán, iniciándose desde ese momento la especialización que ha permitido a Licores Baines ocupar los primeros puestos del mercado. La elaboración puramente tradicional y una esmerada selección de la materia prima (arañones o endrinas) que crece en su totalidad en los cultivos de Navarra, han hecho posible comercializar nuestros pacharanes bajo un lema que resume y define la filosofía de la empresa: Tradición Artesana. "Como tú lo haces" El Pacharán es, sin duda, el producto estrella del Grupo. Bajo la marca BAINES, la empresa ha contribuido notablemente al extender el conocimiento de este espirituoso, tan típicamente navarro, popularizando su consumo en otras regiones y en el extranjero. Gracias a esta intensa dedicación, a lo largo de sus más de 160 años de historia, la empresa ha vivido un continuo crecimiento, siendo siempre emprendedores y referentes del mercado, tanto por su calidad como por su carácter familiar y artesanal. Pese al paso de los años, y a la incorporación de medios y sistemas de última generación a la producción, los bodegueros de BAINES continúan cuidando el proceso de maceración con el mismo mimo de quienes fundaron la empresa. Este saber artesanal, herencia de la tradición familiar, se nota en el sabor único del Pacharán Baines, especialmente en el Pacharán Baines Oro, cuyo proceso de maceración se sigue haciendo en barricas de madera, como antaño, siendo Licores Baines, la única empresa que elabora el Pacharán de esta manera. 5

7 INSTALACIONES El Grupo Baines cuenta con un centro productivo en Navarra que le permite cuidar y controlar la elaboración de todas sus variedades de Pacharán y otros licores. Además, cuenta con un centro logístico que alberga unas modernas instalaciones donde también se localizan las oficinas centrales, sala de catas profesional, sala de conferencias y showroom. EMPRESAS DEL GRUPO LICORES BAINES, S.L Empresa matriz del grupo. Además de elaboradora de licores (pacharán, anís...), es distribuidora, en exclusiva para Navarra, de productos gourmet e importadora de destilados Premium como Vodka Flagship, Whisky Tullibardine, Ron El Dorado, Cognac Godet y Armañac. SARASATE SELECCIONES Se dedica en exclusiva en Navarra a la distribución de productos gourmet de alta calidad. Trabaja con las principales bodegas y empresas de alimentación para ofrecer a sus clientes productos de alta gama. 6

8 PACHARÁN BAINES ORO Barricas y tradición. Es un buen comienzo para definir un pacharán como el Baines Oro. Por ello se ha mantenido el proceso original mediante barricas de roble de 500 litros en las que maceran, durante un mínimo de seis meses, endrinas seleccionadas, en cantidades de unos 250 gramos por litro. Un producto inigualable. Color rojo rubí muy intenso, ribetes violáceos y capa media. Nariz frutal, dulce, compleja, balsámica y ensamblada. Boca densa, voluptuosa y redonda. El pacharán en su máxima expresión. El pacharán Baines Etiqueta Oro, una experiencia única. PACHARÁN BAINES CLÁSICO Inconfundible y único. Una maceración mínima de tres meses, reposada y tradicional, que sin duda marca la calidad del producto. Intenso y brillante color rojo rubí. Nariz fresca, levemente anisada y marcadamente frutal. En boca la entrada es untuosa y aterciopelada, larga e intensa, dulce y frutal. 7

9 PACHARÁN PAMPLONICA El más joven de la familia. Una maceración tranquila en depósitos de acero inoxidable durante un mínimo de 3 meses que da lugar a un pacharán fresco y vivo. Color cereza con bonitos ribetes azules, nariz golosa con notas de anís, caramelos y guindas y una boca potente, fresca y de fácil consumo. La perfecta iniciación al consumo del pacharán y la compañía perfecta para cualquier momento especial ANÍS INOPIA Anís Inopia es un licor de 35 elaborado exclusivamente con ingredientes naturales, destaca por su brillantez y limpieza. Incoloro y translúcido. En su aroma envolvente e incluso aterciopelado, destacan las notas anisadas con un agradable fondo cremoso. Ligero y equilibrado en la boca, tiene una sensación predominantemente dulce. Sutiles notas especiadas en el retrogusto. 8

10 WILD DREAM 1 El mejor momento después del postre. Perfecto para que tu imaginación te seduzca y te abandones al placer de una conversación. Y saborees la dulzura en sus palabras, la suavidad en tu boca Con que sueñas? Es una bebida ligera a base de crema de leche fresca y pacharán. De color rosa pálido, su sabor dulce y baja graduación, la hacen perfecta para las sobremesas más sugerentes. WILD DREAM 2 Sorpréndete! Chocolate y pacharán. Su oscuro color delata el intenso aroma del cacao que combina perfectamente con el dulzor del pacharán. Para tomar en cualquier momento. Su oscuro color delata el intenso aroma del cacao que combina perfectamente con el dulzor del pacharán. WILD DREAM 4 Es un licor que combina 4 frutos del bosque: Fresa silvestre, mora, frambuesa y endrina. De color rojo intenso sabor suave y afrutado. Puede tomarse con hielo o en combinaciones más arriesgadas 9

11 ESPARRAGOS SADAR El espárrago acogido a la Indicación Geográfica Protegida "Espárrago de Navarra", tiene una coloración blanca y una textura muy suave debido a la climatología y los suelos tan característicos de Navarra, y a la recogida en su mejor momento y con los mejores cuidados. Están exentos de cualquier colorante artificial y conservantes. PIMIENTOS SADAR El pimiento hoy en día destaca por el ecotipo de la variedad Piquillo, específico de Navarra. El proceso de elaboración en el que se realiza el pelado individual de cada pimiento, sin agua ni soluciones químicas, hace que se conserven sus características cualitativas naturales. Este producto está exento de cualquier colorante artificial y conservantes. 10

12 VINO VALVIDARES Con una clara filosofía orientada hacia la calidad nace Valvidares. Una producción limitada en cada cepa, la selección de las mejores uvas y una vinificación controlada, permiten la máxima expresión en las dos variedades de este vino: Chardonnay y Sauvignon Blanc. De un bonito color amarillo pajizo con irisaciones aceradas, su nariz nos regala notas de flores blancas, mango, pimienta blanca, mandarina, pomelo, frutos secos e incluso recuerdos melosos. Su boca es equilibrada y fresca. Los cítricos dan paso a las frutas tropicales, los litchis, el melocotón y el albaricoque, que se alargan dejando un final sutilmente amargo VINO CRIANZA ZALDIKO La gama Zaldiko no estaría completa sin un vino de crianza envejecido en barricas de roble americano durante doce meses. Zaldiko crianza es un vino de color rojo cereza brillante y borde rubí intenso. Conaroma a frutos rojos con toques de madera, vainillas y tostados. Complejo y muy elegante. De cuerpo medio, equilibrado, suave, sabroso y final persistente. 11

13 VINO JÓVENES ZALDIKO Blanco, rosado y tinto joven. Tres vinos y tres elaboraciones diferentes con un punto en común: la más alta calidad. ZaldikoBlanco de bonito color amarillo pajizo y aromas de flores blancas y frutas tropicales.zaldiko Rosado con su color fresa que entremezcla en la nariz las notas florales y los caramelos. Y por último el ZaldikoTinto Jovende color cereza picota y ribetes violáceos. En la nariz aparecen los frutos rojos, frambuesas junto con notas balsámicas que le aportan una cierta complejidad. Un vino para cada ocasión. VINO GUANTE La pequeña familia de vinos GUANTE ha sido seleccionada buscando la mejor relación calidad-precio. GUANTE blanco es joven, afrutado con notas exóticas tanto en nariz como en boca. Para la elección de GUANTE rosado se buscó una gran potencia aromática. Notas de frutas rojas en nariz y boca, donde destacan sobre todo las fresas y las moras. GUANTE tinto es un vino equilibrado, de bonito color cereza-picota. Potente, joven, frutal y estructurado. Son vinos de Navarra, vinos con carácter y personalidad, perfectos para cualquier comida y compañía. 12

14 Licores Baines ha conseguido varios galardones en prestigiosos concursos internacionales como el International Wine & Spirit competition, que premia la calidad de bebidas espirituosas a nivel internacional, y en la China Spirits Awards, que es el premio más importante en bebidas alcohólicas en China, por los siguientes productos: PACHARÁN BAINES ORO MEDALLA DE PLATA EN LA INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION (IWSC) MEDALLA DE ORO EN LA CHINA SPIRITS AWARDS 13

15 ANIS INOPIA MEDALLA DE ORO CONCOURS MONDIAL BRUSELAS 2014 MEDALLA DE PLATA EN LA INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION (IWSC) MEDALLA DE PLATA EN LA CHINA SPIRITS AWARDS WILD DREAM 4 MEDALLA DE PLATA EN LA INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION (IWSC) 14

16 WILD DREAM 1 MEDALLA DE BRONCE EN LA INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION (IWSC) WILD DREAM 2 MEDALLA DE BRONCE EN LA INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION (IWSC) 15

17 OFICINAS CENTRALES Calle B (Pol. Ind. Comarca II), NAVE Esquiroz - Navarra - España Tlf Fax BODEGA Calle A (Pol. Ind. Los Agustinos) Pamplona Navarra España Tlf Fax PÁGINA WEB: 16

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