El Ángel de los Postres por Helen Wong. Hola!

Transcripción

1 El Ángel de los Postres por Helen Wong Hola! Gracias por tomar la iniciativa de aprender sobre alternativas saludables y naturales a toda esa comida chatarra comprada en las tiendas y a las recetas cargadas de azúcar que hacen que nuestros niños se enfermen y engorden! Enorgullécete de ti mismo la mayoría de las personas ni siquiera están dispuestas a considerar dejar de lado sus dulces, sin mencionar a tomarse el tiempo y el esfuerzo de investigar y probar nuevas recetas. Así es que buen trabajo, y gracias por hacer de este mundo un lugar más saludable. ;) Cuando vayas aprendiendo no tienes que renunciar a nada, sino tener las recetas adecuadas y los ingredientes correctos, que es la razón por la que me propuse armar este pequeño libro - para presentarte todo un mundo nuevo de deliciosos postres y delicias que de hecho SON BUENAS PARA TI! Un poco de historia En un comienzo preparaba postres saludables para mí misma porque quería perder un poco de peso para mi boda, y necesitaba bocadillos dulces pero saludables, pues no tengo el poder de voluntad (o el deseo) de seguir una "dieta de privación". Compartiré contigo más sobre ello más adelante, pero ahora te dio que si una de tus metas es conseguir o mantener ese cuerpo en forma, estas delicias te ayudarán tal y como me ayudaron a mí. NOTA: si actualmente sigues una dieta alta en azúcar, tus papilas gustativas se habrán acostumbrado a lo dulce. El azúcar es una droga poderosa y, cuanto más la uses, más necesitarás de ella... tal y como cualquier droga. Si notas que alguna de estas recetas no es lo suficientemente dulce siéntete libre de agregar más endulzante del que estés usando, conforme tus papilas gustativas se renuevan y vuelven a acostumbrar, hasta que notes que las cantidades de dulce de estas recetas es la ideal. Si tienes alguna pregunta, por favor envíame un a helen@elangeldelospostres.com Me encanta recibir comentarios sobre mis recetas, y las historias que vienen con ellos. :) Sinceramente, Helen, o El Ángel de los Postres

2 Brownies Quema Barrigas Sirve: 8 Estos brownies son densos, deliciosos y en verdad decadentes. Son los que hacemos una y otra vez en casa, cuando sea que aparezca algún antojo de chocolate que quiera ser satisfecho! INFORMACIÓN NUTRICIONAL (Por porción) Calorías 155 Proteínas 6.7 Carbohidratos 23.1 Fibras 4.8 Azúcar 6.7 Grasas 4.9 Ingredientes 1 taza de frijoles negros enlatados (o cocidos), enjuagados y escurridos 1/2 huevo grande 1 cucharada + 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen 2 cucharadas de cacao en polvo 1/3 taza de dátiles sin carozo, hidratados y finamente picados (unos 12 a 14) 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de vinagre de sidra de manzana 1/8 cucharadita de sal marina 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla 2-3 cucharadas de chispas de chocolate negro Preparación 1. Deja los dátiles en remojo con el agua por 1 a 2 horas, hasta que estén blandos pero no demasiado, luego escurre y pica 2. Precalienta el horno a 350 F/176 C 3. Enjuaga y escurre bien los frijoles negros 4. Coloca todos los ingredientes, salvo las chispas de chocolate, en el vaso de la licuadora y pulsa hasta lograr una pasta homogénea 5. Incorpora las chispas de chocolate 6. Vierte la mezcla en un molde rectangular pincelado con aceite de oliva o mantequilla, y cubierto con papel de hornear 7. Hornea por 20 a 25 minutos, sin cocinar de más 8. Los brownies estarán listos cuando insertes al centro un mondadientes y éste salga limpio y seco 9. Deja enfriar y luego corta en cuadrados Haz clic aquí para obtener el paquete COMPLETO de mis recetas saludables!

3 Quiere ver algo genial sobre esta receta de brownies? Observa las diferencias en los contenidos nutricionales, entre esta receta y una de brownies convencional: Se siente grandioso cuando sabes que estás comiendo algo delicioso y que también es bueno para ti, verdad? :)

4 Barras Simplemente Naturales Sirve: 3 Ingredientes 1/4 taza + 2 cucharadas de pasas 3 cucharadas de avena arrollada, finamente picada 1/4 taza de nueces 3 cucharadas de mantequilla de cacahuate natural Una pizca de sal marina 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla Estas barras te dan muchas energías con sus grasas Preparación 1. Tritura la avena en la licuadora 2. Incorpora el resto de los ingredientes y pulsa para integrar 3. Forma barras con la preparación saludables y sus carbohidratos complejos, y lo mejor de todo es que son súper fáciles de hacer y saben grandioso. Dile adiós a las costosas barras comerciales repletas de químicos. INFORMACIÓN NUTRICIONAL (Por porción) Calorías Proteínas Carbohidratos Fibras Azúcar Grasas

5 ChocOrOnes Sirve: 10 macarones (3 macarones por porción) Ingredientes 3/4 taza de coco rallado sin endulzar 2 cucharadas de miel 2 cucharadas de avena arrollada (pulverizada en la licuadora) 2 cucharadas de chispas de chocolate negro 1 1/2 claras de huevo 1 cucharadita de extracto puro de vainilla 1/8 cucharadita de sal marina 1/2 cucharadita de ralladura de piel de naranja Estos macarones de chocolate y naranja llevan a los macarones a un nuevo nivel! La ralladura de piel de naranja agrega un refrescante toque cítrico a estos macarones, y también las puntitas de las hojuelas de coco les dan un color más interesante. INFORMACIÓN NUTRICIONAL (Por porción) Calorías Proteínas Carbohidratos Fibras Azúcar Grasas Preparación 1. Precalienta el horno a 325 F/162 C 2. En un bol mediano mezcla el coco, la Stevia (si la usas), la avena, la ralladura de naranja y la sal 3. Agrega las claras, la miel (si la usas) y la vainilla, y mezcla hasta integrar bien 4. Incorpora luego las chispas de chocolate 5. Coloca cucharaditas de la mezcla en una placa para galletas preparada con papel de hornear 6. Hornea por 12 a 15 minutos o hasta que las notes apenas doradas en la base 7. Transfiere a una rejilla y deja enfriar por completo Sustituciones Bajas calorías: 1/16 cucharadita de polvo de Stevia puro (unas 2 1/2 pizcas generosas) en lugar de la miel Sin gluten: 2 cucharadas de harina de arroz integral en lugar de la avena arrollada Haz clic aquí para obtener el paquete COMPLETO de mis recetas saludables!

6 Estas son sólo 3 recetas de mi Guía de Recetas celestiales de El Ángel de los Postres. Allí dentro encontrarás un total de 78 deliciosas y saludables recetas de postres y delicias que satisfarán tus antojos sin sabotear tu dieta. Puedes ver fotos de muchas de las recetas del libro A Q U I También obtendrás mi Guía Nutricional, que te explicará todos los beneficios de las supercomidas que estarás usando en estos postres, y la Lista de Verificación de la Cocina Saludable para asegurarte de tener siempre buena cantidad de ingredientes necesarios para preparara estas sabrosas recetas. Una cosa que nunca esperé es que estos postres, a la vez que son absolutamente deliciosos, no te impulsan a comer más de lo que en verdad quieres. Puedes detenerte luego de tan sólo una porción. Hice un poco de investigación al respecto, y hallé 3 razones principales. Las compartiré contigo vía y, cuando conozcas la ciencia detrás de esta verdad, comprenderás por qué NO ES TU CULPA haber estado en un ciclo de comer frustración / depresión. Mira tu correo electrónico esperando esta información, es en verdad esclarecedora! Hasta entonces, disfruta de estas delicias y por favor hazme saber tus opiniones a helen@elangeldelospostres.com, para conocer tu experiencia con ellas Con aprecio, Helen

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8 Índice introducción galletas bocaditos Bienvenido! 5 Sustitución de ingredientes 6 Símbolos 9 Galletas Sexy en Blanco 11 Masa de galletas choco Locas 12 Sándwiches del Monstruo de las Galletas 13 Bizcochos mini de chocolate negro 14 ChocOrOnes! 15 Hombres de Jengibre desnudos 16 Merengue Minimalista 17 Galletas de Mantequilla de Cacahuate 18 Galletas de Chispas de Chocolate 19 Galletas de Rollos de Canela 20 Galletas de Falso Azúcar 21 Galletas de jengibre 22 Galletas con avena y pasas 23 Snickerdoodles 24 Galletas Veganas de Menta y Chocolate 25 Súper Trufas de Semillas 27 Buñuelos de Reese 28 Mini tartas de Ganache de Chocolate 29 Dulcecitos Quema-Grasas 30 bocaditos barras & cubos mousses, pudines & helados Trufas de pastel de zanahoria Golosinas de Mazapán y Chocolate Bocaditos de Menta y Chocolate Corteza de Avellana y Chocolate Granola Chai Especiada Bocaditos de Fresa Congelada 36 Brownies Quema-Barrigas Las rubias se divierten más Cubos de Calabaza Perfectos Barras simplemente naturales Barras Horneadas de Almendra y Chía Cubos energéticos de albaricoque Barras de avena y mantequilla 44 Pudín superalimenticio 46 Pudín de Arroz tostado cremoso 47 Pudín de Chocolate y Cerveza Negra 48 Maravillosa Mousse de Moka 49 Bizcocho de Mousse de Calabaza 50 Mousse de Limón MuMu 51 Helado de Coco y Mantequilla 52 Pudín de chocolate fácil 53 Mouse Vegana de Chocolate 54 Helado de Menta y Chispas de Chocolate 55 Pudín de Melocotones y Crema 56

9 tartas & pasteles Tarta Cremosa de Chocolate Suave 58 Tarta de Natillas de Peras 59 Pastel de Manzanas con un Toque 60 Tarta Cremosa de Calabaza y Pacanas 61 El Pastel de Chocolate Definitivo 62 Cupcakes Frescos y con Piel de Frutas 63 Pastel de Frutas Festivo 64 Fabulosas Natillas Francesas de Cerezas 65 Pastel Clementina 66 Manzana Rellena de Nueces y Pasas 67 Pastel de Zanahoria sin Harina 68 Cheesecake de Anacardos sin Queso 69 Pastel de Lava de Chocolate 70 Pastel de Choco-Fresas sin Hornear 71 Pastel Helado de Coco-Banana 72 Cheesecake 73 coberturas & cortezas bebidas calientes & batidos fríos felicitaciones! Glaseado de Chocolate y Frutas Secas 83 Glaseado de Chocolate y aguacate 84 Suculenta Crema Batida 85 Glaseado Tropical con piel de Cítricos 86 No es Nutella 87 Corteza Cruda de tartas 88 Súper Corteza del Ángel de los Postres 89 Queso Crema Hecho en Casa 90 Té Festivo de Cítricos 92 Batido de Mango y Lima 93 Batido Cremoso de Piña Colada 94 Batido de Vainilla y Chai 95 Unas palabras finales donas, panes & muffins Escones de Manzana Especiada 75 Bizcochos de Arándano y Limón 76 Donas de Pan de Banana 77 Donas Cubiertas de Chocolate 78 Pan de Banana y Chispas con Fibras 79 Magdalenas de Calabaza Especiada 80 Magdalenas de Mantequilla de Banana 81

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