Reflexiones IICA sobre Seguridad Alimentaria. Biólogo, Ph.D. Especialista Tecnología e Innovación IICA

Transcripción

1 Reflexiones IICA sobre Seguridad Alimentaria Pedro J. Rocha Salavarrieta Biólogo, Ph.D. Especialista Tecnología e Innovación IICA Bogotá, 4 de febrero de 2010

2 Seguridad Alimentaria Existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficientes alimentos* inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimentarias (FAO) * 1. Conjunto de cosas que el hombre y los animales comen o beben para subsistir. 2. Cada una de las sustancias que un ser vivo toma o recibe para su nutrición. (RAE)

3 Seguridad Alimentaria La seguridad alimentaria implica el cumplimiento de las siguientes condiciones: Oferta y disponibilidad de alimentos adecuados. La estabilidad de la oferta sin fluctuaciones ni escasez. El acceso a los alimentos o la capacidad d para adquirirlos. La buena calidad e inocuidad de los alimentos.

4 Seguridad Alimentaria La seguridad alimentaria no se basa en visiones románticas sino en realizaciones pragmáticas. Es un factor de abastecimiento: 1. De la unidad familiar 2. De la localidad o territorio 3. Del país 4. Del mundo

5 Seguridad Alimentaria Incluye a TODOS los miembros de la sociedad. No es un tema exclusivo de pobres. Es un tema de responsabilidad compartida. Público y Privado Gobierno, sociedad civil Tema transversal, complejo y vital.

6 Seguridad Alimentaria y Crecimiento Poblacional Fuente: United Nations, World population prospects, the1998 revision

7 Seguridad Alimentaria Grupos poblacionales Bienestar físico, mental Crecimiento & Desarrollo Salud Alimentación Economía Competitividad Sostenibilidad Calidad, sanidad, inocuidad Ganadería Agricultura Cambio climático Biodiversidad Conocimiento tradicional Medio ambiente Infraestructura Energía Transporte Trabajo Religioso Solidaridad Cooperación DPI C&T Cultura Educación Seguridad & Soberanía Nacional Relaciones internacionales Seguridad Alimentaria Política

8 Desafíos de las Políticas en Seguridad Alimentaria Garantizar acceso a agua, tierra, recursos genéticos, tecnología necesaria y mercados justos y equitativos Atacar las causas del hambre (Sen, 1987) El hambre no la causa la escasez de alimentos. No hay escasez de alimentos. El hambre la causa la distribución desigual de la riqueza. Hay escasez de ingreso o de poder adquisitivo.

9 Desafíos de las Políticas en Seguridad Alimentaria Garantizar la sostenibilidad de la Seguridad Alimentaria. No debe estar basada en asistencialismo. Entre más se demoren las medidas para hacerle frente a la inseguridad alimentaria, más severos serán los impactos en diversos niveles.

10 Acciones que fomentan la Seguridad Alimentaria Educación Formación primaria de los niños Capacitación en y utilización de tecnologías sencillas Potabilización y manejodeagua (FAO) Implementación de huertas caseras (ReSa, FAO) Implementación de la cultura de reciclaje ArticulaciónUniversidad ió i id d Sociedad idd( (Barrera et al., 2005)

11 Acciones que fomentan la Seguridad Alimentaria Técnicas El conocimiento y la utilización racional de la biodiversidad Colombia posee el 0,77% de la masa continental del planeta y el 10% de la fauna y flora del planeta (Andrade, 1992). Posee seis regiones geográficas con más de 600 comunidades vegetales (Rangel et al., 1994). Existen alrededor de especies de plantas solo en Colombia, pero 80% de las calorías nutricionales en humanos proviene de 20 cultivos 70% decinco 40% de dos, arroz y trigo Fortalecimiento de programas de investigación en fitomejoramiento, de transferencia detecnologíayde d innovaciónió La introducción de diversas tecnologías Basadas en bioinsumos (agricultura (g limpia, no orgánica) Apoyadas por biotecnología (cultivo de tejidos, fermentación, transgénesis, biorremediación, genómica, bioinformática, etc.)

12 Acciones que fomentan la Seguridad Alimentaria Económico Productivas Generación de empleo de calidad Asociatividad / Organización gremial Tratados de Comercio Agronegocios

13 Acciones que fomentan la Seguridad Alimentaria Político Administrativas Diseño racional e implementación de Planes de Ordenamiento Territorial. i Implementación de políticas de uso de agua y manejo del ambiente. Planes asistenciales de nutrición infantil y población vulnerable. Inclusión del tema en documentos Conpes.

14 Acciones que fomentan la Seguridad Alimentaria Cooperación Establecimiento de redes y participación en iniciativas internacionales. Implementación y desarrollo de programas y proyectos sociales INTEGRALES. Mujeres ahorradoras en acción Buenaventura, Guapi Apoya iniciativas de género Fomenta cultura del ahorro, la bancarización Fomenta la asociatividad y la empresarización Incluye aspectos de calidad (BPA, BPM) Fomenta la seguridad alimentaria

15