PARA COMPARTIR PRIMER PLATO SEGUNDO PLATO. POSTRE Tarta de Comunión con helado Café o infusiones

Transcripción

1 Menú 1 Surtido Ibérico Níscalos Salteados con Huevos Poche y Micuit de Oca al Brandy Langostinos de San Lucar a la Plancha (4 por Persona) Mil Hojas de Queso de Cabra y Manzana con Jarabe de Pacharán ½ Ración de Rodaballo a la Brasa con Falso Rissoto y Mermelada de Uva Negra -o0o Sorbete de Manzana a la Granadina o0o- ½ Ración de Tacos de Solomillo Ibérico con Salsa de Cebolla y Crujiente de Patata Morada 38,00 Pax.

2 Menú 2 Jamón Ibérico con Pan Tumaca Tartar de Atún Rojo con Aguacate y Mango Croquetas Caseras de Boletus Langostinos de San Lucar a la Plancha (4 por persona) Piña Rellena de Marisco con Brotes de Lechugas y Salsa Coctel -o0o Sorbete de Lima al ron de caña o0o- Pechuga de Faisán Real Rellena confitada a baja Temperatura con Romero y mermelada de pimiento del Piquillo 45,00 Pax.

3 Menú 3 Jamón Ibérico 4J con Pan Tumaca Foie Micuit de Oca al Brandy con Chocolate Blanco y Brotes de Rucula Bombas de Queso de Cabra y Mermelada de Naranja Gamba Plancha de San Lucar a La Plancha (4 por Persona) Salmon Marinado (24 horas) a la Plancha Sobre Escalibada Catalana y Mermelada de piquillo a la Pimienta Rosa -o0o Sorbete de Mandarina al Gin Tonic o0o- Silla de Cordero a la Brasa con Batata Asada y Boletus al Aroma de Canela 50,00 Pax.

4 Menú 4 Jamón Ibérico 4J con Pan Tumaca Carpaccio de Salmon Y Bacalao con Vinagreta de Berberechos y Mango ½ Bogavante a la Planchan con Crema de Puerros Merluza Rellena de Txangurro con guardia civil (carabinero) -o0o Sorbete de Mango al Cava o0o- Entrecote de Ternera Gallega (400 gramos) a la Parrilla de Carbón con Mousse de Remolacha y Patata Asada 55,00 Pax.

5 Menú 5 Jamón Ibérico 4J con Pan Tumaca Tartar de Tomate con Falso Huevo de Mango y Caviar de Regaliz Croquetas de Boletus con Mermelada de Piquillo Parrillada de Marisco: (1/2 Bogavante, 4 Langostinos, 4 Gambas Blanca Plancha) Lomo de Bacalao sobre Quiche de Berenjenas y Gelatina de Cerveza Negra -o0o Sorbete de Mango al Cava o0o- Solomillo de Ternera curada (4 semanas de Curación, 220 gramos) con Setas Colmenilla y reducción de Pedro Ximenez 62,00 Pax.

6 Menús infantiles Menú 1 Pasta con salsa de tomate Lomo a la brasa con patatas fritas Copa de helado de tres sabores con nata. Refrescos variados* 20 euros Menú 2 Surtido de fritos Jantoki (Calamares a la andaluza, mini-empanadillas, croquetas de jamón) Filete de ternera a la plancha con patatas fritas Copa de helado de tres sabores con nata. Refrescos variados* 23 euros Menú 3 Entremeses Jantoki (Jamón, lomo, queso manchego y paté con pan tostado) Chuletas de cordero con patatas fritas Copa de helado de tres sabores con nata. Refrescos variados* 25 euros Los refrescos variados consisten en refresco de cola, naranja, limón o zumos

7 Cocteles de bienvenida Platos elaborados para coctel PLATOS FRIOS: TARTALETA DE MOUSSE DE FOIE JAMON Y QUESO BROCHETITAS DE FRUTA DE TEMPORADA MEDALLON DE SALMON.QUESO FRESCO Y HUEVO HILADO SAQUITOS RELLENOS DE CHACKA CUCHARITA DE TARTAR DE ATUN ROJO CUCHARITA DE JAMON DE PATO CON GUACAMOLE CHUPITO DE SALMOREJO DE FRESA CON JAMON BROCHETITA DE LANGOSTINO DE SAN LUCAR Y MANGO BANDERILLAS DE TOMATE CHERRY, QUESO Y MELON MINI ENSALADA DE CANONIGOS, RUCULA, BACON Y HELADO DE ACEITE DE OLIVA TARTAR DE BUEY CON TOQUES DE CITRONELA SALPICON DE PULPO CON CAVIAR DE TRUCHA CREMA DE MELON Y SU CRUJIENTE PLATOS CALIENTES: CROQUETAS DE JAMON CROQUETAS DE BOLETUS MINI VOL AVANT DE BRANDADA DE BACALAO CRUJIENTES DE POLLO CON SALSA KUNKUAT CAZUELITAS DE SOLOMILLO IBERICO AL AJILLO CRUJIENTES DE MORCILLA Y MANZANA SETAS EMPANADAS CON JAMON Y ALI-OLI PIMIENTOS CRISTAL RELLENOS DE BACALAO MINI HAMBURGHESA DE TERNERA CON CEBOLLA CARAMELIZADA TALLARINES DE CALAMAR EN SU TINTA CON TOQUES CITRICOS CHIPIRONES A LA PLANCHA CON ALI-OLI MILHOJA DE QUESO CABRA Y MANZANA HUEVOS ROTOS CON JAMON IBERICO ALCACHOFAS RELLENAS DE TXANGORRO ANCHOA DE SANTOÑA SOBRE CRUJIENTE DE PASTA DE ARROZ COGIENDO 2 FRIOS Y 2 CALIENTES PRECIO /PERSONA: 3,90 COGIENDO 3 FRIOS Y 3 CALIENTES PRECIO /PERSONA: 4,80 COGIENDO 4 FRIOS Y 4 CALIENTES PRECIO/PERSONA: 5,50 COGIENDO 6 FRIOS Y 6 CALIENTES PRECIO /PERSONA :6.90 (Las bebidas consumidas serán facturadas aparte)

8 COMUNIONES 2016 Cocteles de bienvenida OBSERVACIONES: *Todos los menús incluyen: Bodega: Vino tinto Rioja D.O. / Ribera del Duero D.O. Vino Blanco Rueda Superior D.O. Cerveza y refrescos Chupitos de licores: Aguardientes y pacharán Decoración floral Minuta del menú (Se puede incluir foto del niño) Todas las bebidas consumidas antes del evento o después serán facturadas aparte.