Tecnología: 12. Alimentación del Conejo con Bloques Multinutricionales y Productos de la Fermentación Microbiana

Transcripción

1 Tecnología: 12. Alimentación del Conejo con Bloques Multinutricionales y Productos de la Fermentación Microbiana Grupo de Trabajo: Luis Alberto Miranda Romero, Dr.1, Raymundo Rodríguez de Lara, Ph.D.1, Mariano González Alcorta, Ph.D.1, Rosario Campos Hernández, M.C Posgrado en Producción Animal, Departamento de Zootecnia, Universidad Autónoma Chapingo. Departamento de Zootecnia, Universidad Autónoma Chapingo.

2 Justificación La cunicultura es una actividad poco practicada en el país. El número de unidades de producción (UP) cunícola equivalen al 16% de las UP de bovinos y al 8.8% de las UP de aves. No obstante que el precio del kilogramo de conejo vivo y en canal es de aproximadamente $25 y $50, en la región central del país es un producto con alta demanda. Por tanto, el conejo es una alternativa de producción viable, en virtud de características como: carne magra y con alto contenido de proteína, y elevada prolificidad. La producción de conejo se lleva a cabo en sistemas de traspatio (75%), donde su alimentación es balanceada con base en subproductos agrícolas o alimenticios, lo que ocasiona baja productividad, y en sistemas semintensivos (20%) e intensivos (5%) en los que, en contraste, las variables productivas son mejores a expensas del incremento en el costo de producción, debido al uso de alimento comercial balanceado y medicamentos, entre otros insumos. En la actualidad la tendencia es que los sistemas de producción sean sustentables y con bajo impacto ambiental. La alimentación del conejo representa entre el 60 y 70% del costo de producción, por lo que se requieren sistemas de alimentación alternativos y de bajo costo. La presente tecnología puede ofrecer al productor una alternativa de alimentación no convencional del conejo, potencialmente redituable y adaptable a sistemas de producción de traspatio, intensivo u orgánico. 71

3 Objetivo Desarrollar un sistema de alimentación no convencional del conejo, basado en bloques multinutricionales (BMN) formulados con ingredientes no convencionales y suplementados con productos de fermentación microbiana. Aspectos Metodológicos La tecnología consiste en las siguientes etapas: cultivo práctico de microbiogleas para la obtención de biomasa microbiana y solución fermentada; vermicomposteo de residuos orgánicos de la granja para la obtención de harina de lombriz (además del humus); y elaboración de BMN con biomasa microbiana e ingredientes de la región. 72

4 La tecnología se está desarrollando con base en experimentos para evaluar la utilización de BMN en la alimentación de conejos. El consumo diario de BMN ha oscilado entre 70 y 90 g por conejo, por lo que se está investigando la posibilidad de utilizar ingredientes concentrados para cubrir los requerimientos de los conejos. Algunas de las características de los BMN son: Fibra. La paja de cebada tratada con NaOH en sustitución del heno de alfalfa en dietas para conejos, no influyó en la ganancia diaria de peso y mejoró la conversión alimenticia, lo que se atribuye a la mayor fermentación cecal de la fibra de la paja tratada. Energía. Las microbiogleas duplican su biomasa cada 48 a 72 horas. Debido a su bajo contenido de proteína y alto de energía neta (3.8 Kcal por gramo), las microbiogleas pueden ser usadas como ingrediente energético en sustitución de grano de maíz; mientras que la solución fermentada resultante puede ser utilizada como agua de bebida para los conejos, mejorando potencialmente su salud y eficiencia alimenticia. Proteína. El vermicomposteo de heces de conejos permite disponer de lombriz rica en proteína (60%), y puede incluirse en dietas para conejos sin afectar las variables productivas. La linaza es otra fuente complementaria de proteína la cual, además, aporta ácidos grasos poliinsaturados e incrementa el contenido de ácidos omega 3 y 6 en la carne de conejo. Aditivos. La inclusión de aditivos como prebióticos, espirulina, propóleo y epazote, están siendo evaluados como promotores del crecimiento. 73

5 Productos de la Tecnología en Desarrollo peletizado. Bloques Multinutricionales: la densidad promedio de los BMN es de 1 g por ml y su peso promedio es de 550 g, suficiente para que con un BMN se alimente de 6 a 9 conejos por día. La dureza de los BMN es apropiada para maximizar el consumo de los conejos. Estos BMN pueden sustituir el 50% del alimento Optimización del cultivo de microbiogleas: se han determinado las condiciones de temperatura, nutrimentos e inóculo para el cultivo de este consorcio microbiano, en condiciones prácticas de producción rural. De igual manera el manejo para la cosecha de la biomasa y la concentración de la solución fermentada, requerida para optimar su consumo por los conejos. 74

6 Impacto Formación de recursos humanos: en los 8 años más recientes, se han realizado 9 tesis (2 de Maestría en Ciencias y 6 de licenciatura). Los resultados de investigación han sido presentados en congresos científicos nacionales e internacionales. Beneficios para los productores: esta tecnología de alimentación no convencional de conejos puede ser una alternativa económicamente viable, que potencialmente mejora las variables productivas de las granjas cunícolas de traspatio o apoya el mantenimiento de los conejos en sistemas intensivos, o puede implementarse en sistemas de producción orgánica de conejo. 75