diferentes sistemas de conducción y tipos de poda.

Transcripción

1 C óm n? pla nt ac ió o or ien tar un a Cl > Jorge Toranzo Actividad privada jtoranzo@expofrut.com.ar ca ave a pta s p di la h ción ara fr spos ora de me ut al ició de luz jora n r p de roy nat la l m ec ur on tar al te la nota técnica e todos los insumos necesarios para la producción frutícola, la luz natural es el único gratuito y el peor utilizado. La producción de pomáceas, frutas de carozo y cítricos, entre otros, debe optimizar la captación y distribución de la luz, a fin de obtener sus máximos rendimientos en cantidad y calidad. Para ello se diseñan diferentes sistemas de conducción y tipos de poda. D La orientación de las filas tiene una importancia vital en la captación y distribución de la luz. Hasta aproximadamente 1991, la mayoría de los productores y profesionales orientaba las espalderas tomando en cuenta principalmente la dirección predominante de los vientos. A partir de esa fecha, y con la incursión de asesores técnicos sudafricanos en la zona se comenzó a tener en cuenta también la incidencia de la orientación de las filas sobre la captación y distribución de la luz y sus consecuencias, por defecto o por exceso. La recomendación de estos asesores era hacia los 25º en el rumbo NNO, es decir, 335º (ver Gráfico 1). A partir de esto y con la ayuda de una brújula se realizaron algunas observaciones que se comparten con los lectores, a fin de iniciar una discusión sobre el tema. 42

2 Gráfico 1: Orientación de la fila y posición del sol Orientación Norte - Sur Las espalderas orientadas en sentido Norte-Sur, es decir a 0º, presentan una buena distribución de la luz, ya que las caras Este y Oeste reciben luz una cantidad similar de horas, pero el daño por golpe de sol es más notorio sobre la segunda cara. En manzanas y peras, la cantidad de fruta de las caras Este y Oeste es similar, y en todos los casos el porcentaje de asoleado en la segunda es alto. Orientación Este - Oeste En esta orientación (360º), las diferencias en la distribución de la luz son muy notorias, ya que la cara Sur recibe muy pocas horas de sol directo. En variedades rojas como Top Red y Hi Early, la fruta de la cara Sur toma color antes, no existe asoleado, la calidad de los dardos es inferior y se produce menor cantidad de fruta, de menor tamaño. También se observa crecimiento vegetativo inferior. La cara Norte presenta mayor incidencia de asoleado (aunque no tanto como la Oeste de las espalderas orientadas hacia el Norte-Sur), menos color, mayor crecimiento vegetativo, dardos más vigorosos y mayor cantidad y tamaño en la fruta. En el caso de Gala y sus clones en filas orientadas hacia el Este-Oeste, la cara Norte toma más color probablemente más temprano, porque es una variedad más exigente en la cantidad de luz directa que debe recibir. En peras Packam s Triumph y Abate Fetel orientadas hacia el Este-Oeste se produce un mayor daño por falso tizón de fuego en la cara Sur, menor cantidad y tamaño de fruta. Existe una gran diferencia en el cuaje entre las caras Norte y Sur, a favor de la primera. Fruticultura&Diversificación Nº

3 Orientaciones perjudiciales En general, se puede resumir que las orientaciones hacia el NNE son perjudiciales, ya que se ha observado que en espalderas de manzanos orientadas a los 35º NNE (A en Gráfico 1) el daño por sol es muy alto en la cara Noroeste. Lo mismo sucede en peras como Beurre D Anjou y Packam s Triumph. En cambio, en las espalderas orientadas a 325º (B en Gráfico 1) el daño por sol es mucho menor. Orientación ideal Para encontrar la mejor orientación de un monte frutal, se obtuvieron los datos de evolución del sol en la bóveda celeste, suministrados por el Servicio Hidrográfico Naval a través de un Programa llamado Efemérides, que provee para cada lugar la posición (Azimut) y la altura del sol, datos que permiten conocer dónde se encuentra el astro un determinado día del año a una hora definida. Esta información se puede obtener para cualquier lugar del mundo, cualquier día del año y por los intervalos de tiempo que uno decida. 44

4 Gráfico 2: Altura y Azimut Datos astronómicos: Altura y Azimut Ambos datos permiten ubicar al sol en la bóveda celeste. El Azimut es la posición del sol medido sobre el horizonte, tomando los grados desde el punto cardinal Norte (0 ) hacia el Este (ver Gráfico 2). La altura es el ángulo sobre la vertical desde el horizonte hasta la visual al astro. Si es negativa, indica que el sol se encuentra debajo del horizonte. Al respecto, ver en la Tabla 1 los datos correspondientes a la hora 6:00 del 5 de enero de Si el valor fuera de 90º, el sol estaría exactamente sobre nuestra vertical. Por ejemplo, en la Tabla 1 puede observarse que a las 14:00 el sol alcanza un ángulo de 72 59, es decir que le faltan aproximadamente 17 para llegar a la vertical. Para la confección de esta tabla se tomó como modelo la ciudad de Cipolletti (Lat , Long ) para el 5 de enero de 2006, con un intervalo de 1 hora entre las 6:00 y las 20:00. Existe una pequeña diferencia de 4º entre el Norte Geográfico o Norte Verdadero brindado por Efemérides y el Norte Magnético provisto por la brújula. Esto obedece a que el primero se encuentra, para la zona del Alto Valle, aproximadamente a 4º hacia el Oeste respecto al segundo. Dicho de otra manera, los valores mencionados en la Tabla 1 deben correrse 4 hacia el Este, ya que son valores geográficos. Datos climatológicos: temperatura y radiación Además de las consideraciones astronómicas citadas, para la orientación de las filas de una plantación se deben tener en cuenta los siguientes datos climatológicos: 1.- Temperaturas máximas que se producen durante los meses de verano, aproximadamente alrededor de las 16:00 y las 17:00. En general, puede afirmarse que éstas se encuentran cerca de la máxima entre las 14:00 y las 19: Máxima radiación global: los valores de radiación son máximos en las horas anteriores a que se produzcan las temperaturas más altas, desde las 12:00 a las 16:00. Tabla 1 : Altura y Azimut para el 05/01/06 Imagen: 5 Enero 2006 Hora Altura Azimut Fruticultura&Diversificación Nº

5 nota técnica Conclusiones Si bien no siempre se puede elegir la orientación ideal de una plantación, al menos se puede optar por la menos perjudicial de acuerdo con la especie y la variedad a plantar. Si la opción está entre 35º NNE ó 305º NNO, es preferible esta última, ya que en la primera el daño por golpe de sol será muy alto. En el Gráfico 1 se observa la evolución del sol para el 5 de enero de 2006 y se asumen dos orientaciones (A y B). Tal como se mencionó, en la orientación 35 (línea A) el sol da directamente sobre la cara NNO entre las 13:00 y las 20:00, momento de temperaturas cercanas a la máxima. En la orientación perpendicular a ésta (305º, línea B) la fruta está un poco más protegida durante las horas de mayor temperatura, ya que el sol está sobre la línea o en un ángulo muy cerrado respecto a ésta. En montes frutales ya establecidos, conocer la orientación de las filas permite decidir aspectos de la poda, ya que en una espaldera orientada hacia el Este-Oeste, la única manera de lograr sol directo en la cara Sur es abrir ventanas eliminando ramas grandes en la parte superior de la copa. También permite elegir el ángulo con el que debemos aplicar el protector solar (Surround, Duoprotect, etc), ya que si bien se sabe que es mejor aplicarlo desde arriba hacia abajo, es más eficiente aún si la barra se orienta en el ángulo correcto, y éste es el ángulo que representa la posición del sol en el momento de máximo daño a la fruta, que puede ser calculado teóricamente o mediante la observación de la posición del daño por asoleado. Ante lo dicho, se concluye que las mejores orientaciones están comprendidas entre los 305º y 325º, y se deja abierta la inquietud sobre la necesidad de realizar un análisis sistemático de las diferentes orientaciones de espalderas ya plantadas, la calidad y cantidad de fruta obtenida, que seguramente permitirá obtener datos de valor para las futuras plantaciones de la región del Alto Valle. >x< 46