C A R T A SUSHI&CEVICHE

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Vicente Cano Lara
hace 7 años
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1 C A R T A SUSHI&CEVICHE

2 Ceviches Ceviche de reineta $ Trozos de reineta marinados en jugo de limón y leche de tigre, cebolla morada y cilantro acompañado con maíz y camote. Ceviche de salmón $7.900 Trozos de salmón marinados en jugo de limón y leche de tigre, palta, cebolla morada y cilantro, acompañado con camote. Ceviche mixto: salmón, corvina y pulpo $7.900 Trozos de salmón, corvina y pulpo marinados en jugo de limón y leche de tigre, cebolla morada y cilantro, acompañado con maíz y camote. Ceviche de corvina $7.900 Trozos de corvina marinados en jugo de limón y leche de tigre, cebolla morada y cilantro, acompañado con maíz y camote. Especiales Chupe de centolla magallánica gratinado $8.900 Chupe de camarón y ostión gratinado $8.900 Tataki de atún con salsa unagui $7.000 Lomo de atún rojo sellado, semillas de sésamo y salsa de anguila. Tataki de salmón con puré de manzana $5.400 Lomo de salmón sellado, semillas de sésamo y puré de manzanas. Gohan Gohan teriyaki $4.500 Arroz, pollo teriyaki, tomate cherry, palta y cebollín. Gohan camarón y salmón $5.500 Arroz, salmón, camarón, palta. Gohan acevichado $5.500 Arroz y ceviche mixto de salmón, pulpo y reineta SUSHI&CEVICHE

3 Ensaladas Esalada de pollo sésamo $5.900 Lechuga costina y mix de hojas verdes, filetes de pollo apanados en sésamo, tomate cherry, palta y champiñones, dressing nikkei. Ensalada de habas y tataki de atún $5.900 Lechuga costina y mix de hojas verdes, habas peladas, tataki de atún, tomate cherry, cebolla morada, rocoto en juliana, queso gruyère y dressing limoneta. Rolls Especiales Rolls calientes Quince $4.700 Envuelto en salmón y masa filo, relleno de queso crema, camarón y cebollín. Dieciseis $3.200 Envuelto en sésamo y masa filo, relleno de salmón, queso crema, tomate y ciboulette. Rolls vegetarianos Diecisiete $3.900 Envuelto en pepino y palta relleno con queso crema, tomate cherry, palta, menta, jengibre. Dieciocho $4.500 Envuelto en palta, relleno palmito, tomate cherry, ciboutte. Diecinueve nikkei $4.700 Envuelto en palta, relleno pulpo, queso crema, tomate, ciboulette y salsa nikkei. Veinte acevichado $4.700 Envuelto en salmón, relleno camarón, palta y mezcla ceviche. Veintiuno queso crema $4.500 Envuelto en queso crema, relleno palta, camaron ecuatoriano, cebolla caramelizada. Veintidos pulpo picante $4.500 Envuelto en palta, relleno de pulpo picado, salsa picante, queso crema, ciboullete.

4 Rolls envueltos en palta Uno. Pollo teriyaki, tomate, cebollín. $3.200 Dos. Camarón ecuatoriano, queso crema, cebollín. $4.500 Tres. Anguila caramelizada, ciboulette, palta, tomate. $5.500 Cuatro. Salmón, queso, ciboulette. $3.900 Cinco. Salmón, centolla patagónica. $4.900 Rolls envueltos en salmón Seis. Pulpo, palta, ciboulette. $4.300 Siete. Queso crema, camarón ecuatoriano, salmón. $5.400 Ocho. Anguila, palta, cebollín. $5.800 Nueve. Palta, camarón ecuatoriano. $4.500 Diez. Ostión, ciboulette, tomate. $3.900 Rolls en sésamo mixto Once. Kanikama palta. $2.900 Doce. Salmón, palta, queso crema. $3.600 Trece. Pollo teriyaki, queso crema, tomate, cebollín. $3.200 Catorce. Kanikama, queso crema, cebollín. $2.900 Para compartir Dos personas 30 piezas $ Roll uno. Pollo teriyaki, tomate, cebollín, envuelto en palta. Roll once. Kanikama, palta, envuelto en sésamo tostado. Hosomaki salmón. Salmón envuelto en nori. Hosamaki camarón. Camarón ecuatoriano, envuelto en nori. Niguiri salmón. Bolitas de arroz cubiertas con salmón. Dos personas 22 piezas + chupe $ Chupe de camarón y ostión. Roll diez. Camarón, palta envuelto en salmón. Roll uno. Pollo teriyaki, tomate, cebollín envuelto en palta. Hosomaki salmón. Cuatro personas 60 piezas $ Roll Dos. Camarón ecuatoriano, queso crema, cebollín, envuelto en palta. Roll Nueve. Palta, camarón ecuatoriano, envuelto en salmón Roll Trece. Pollo teriyaki, tomate, cebollín, cubierto en sésamo tostado. Roll Catorce. Kanikama, queso crema, cebollín, cubierto en sésamo tostado. Hosomaki salmón. Salmón, envuelto en nori. Hosomaki camarón. Camarón ecuatoriano, envuelto en alga nori. Hosomaki pulpo. Pulpo, envuelto en alga nori. Sashimi mixto 10 cortes. Salmón, atún rojo, pulpo.

5 Hosomaki rolls envueltos en alga nori Hosomaki Pulpo $2.000 Hosomaki salmón $2.000 Hosomaki Atún $2.200 Hosomaki Camarón $2.600 Hosomaki Anguila $4.500 Hosomaki Centolla $3.600 Hosomaki Ostión $2.200 Nigiri bolas de arroz con pescado fresco Nigiri salmón / 3 unidades $2.500 Nigiri atún / 3 unidades $3.200 Nigiri camarón / 2 unidades $4.900 Nigiri anguila / 2 unidades $5.300 Nigiri pulpo / 3 unidades $2.200 Sashimi cortes de pescado fresco 25 gr aprox. cada corte 9 cortes 18 cortes Salmón $5.300 $9.500 Mixto salmón, atún, pulpo $5.800 $ Atún $7.000 $ Corvina $6.300 $ Pulpo $4.500 $8.000

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