LUNCH MENU MENÚ DE LUNCH

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1 LUNCH MENU MENÚ DE LUNCH

2 SALADS ENSALADAS Grill Salad Roasted vegetable salad marinated in sesame oil, lime juice, and fleur de sal Served with goat cheese, strawberries and creamy avocados Ensalada Grill Ensalada de vegetales rostizados marinados en aceite de ajonjolí, jugo de limas y flor de sal, acompañado con queso de cabra, fresas y cremoso de aguacate Caesar Salad Romaine lettuce salad with croutons, olive oil, and grilled chicken Ensalada César Ensalada de lechuga romana y crotones de pan tostado, aceite de oliva y pollo a la parrilla Mediterranean Citrus Salad Roasted lettuce hearts, cherry tomatoes, kalamata olives, feta cheese, truffle oil, and basil vinaigrette Ensalada Cítrica Mediterránea Corazones de lechugas rostizadas, tomates cherry, aceitunas kalamatas, queso feta, aceite de trufas y vinagreta de albahaca Caprese Salad Classic italian salad with mozzarella, fresh tomatoes, basil, and extra virgin olive oil Ensalada Caprese Ensalada clásica italiana con mozzarella, jitomates frescos, albahaca y aceite de oliva extra virgen Vegan Tacos Vegan tacos made with carrots, kale, basil, garlic, and sautéed onions in extra virgin olive oil, accompanied with guacamole Tacos Veganos Tacos veganos de zanahoria, col, albahaca, ajos y cebolla salteada en aceite de oliva extra virgen, acompañado de guacamole

3 CEVICHES Nikkei of Tuna Ceviche Tuna, onions, roasted garlic, soy sauce, lime slices, and fresh cilantro sprouts Ceviche Nikkei de Atún Atún, cebolla, ajos asados, salsa de soja, zumo de lima y brotes de cilantro frescos Octopus Crisp Crisp with chipotle dressing, octopus carpaccio, macha sauce, cucumber, and fried leeks Tostada de Pulpo Tostada con aderezo chipotle, carpaccio de pulpo, salsa macha, pepino y poro frito Vallarta Ceviche Fresh grouper, red onion, carrot, cilantro, cucumber, lemon juice, and oregano Ceviche Vallarta Mero fresco, cebolla morada, zanahoria, cilantro, pepino, jugo de limón y orégano Green Shrimp Aguachile Traditional mexican ceviche with lemon juice, cucumber, white onion, and serrano pepper Aguachile Verde de Camarón Ceviche tradicional Mexicano con jugo de limón, pepino, cebolla blanca y chile serrano Fruit Ceviche Jicama, mango, and pineapple with lemon, cilantro, and salt, sprinkled with chili flakes Ceviche de Frutas Jícama, mango y piña con limón, cilantro y sal, espolvoreado con hojuelas de chile

4 MEXICAN CORNER RINCÓN MEXICANO Marlin Burrito Flour tortilla, smoked marlin, onions, garlic, carrot, peas, and tomatoes Served with green sauce Burrito de Marlín Tortilla de harina, Marlín ahumado, cebolla, ajos, zanahoria, chícharos y jitomates; Acompañado de salsa verde Mexican-Style Beef Tips Burrito Beef steak, tomatoes, garlic, onion, serrano pepper, cilantro, fresh ground pepper, and refried beans Burrito con Puntas de Filete a la Mexicana Filete res, jitomate, ajos, cebolla, chile serrano, cilantro, pimienta recién molida y frijol refrito SOUPS & CREAMS SOPAS Y CREMAS Pumpkin Bisque Roasted pumpkin, potatoes, leeks, and carrots in a vegetables bed accompanied with mint-infused croutons Crema de Calabaza Calabaza, papa, poro y zanahorias horneadas, fondo de vegetales acompañados de crotones perfumados en menta Traditional Tortilla Soup Tomatoes, panela cheese, guajillo peppers, avocado, tortilla, garlic, and onion Sopa Tradicional de Tortilla Jitomates, queso panela, chile guajillo, aguacate, tortilla, ajos y cebolla Leek and Potato Cold Soup Scented with lemon oil and crispy panko with garlic and butter Sopa Fría de Poro y Papa Perfumada con aceite de lima y panko crocante de ajo y mantequilla

5 LONG PASTA PASTAS LARGAS Seafood Linguine Linguine al dente, mussels, squid, and shrimp with tomato sauce and basil Linguini Marinero Linguini al dente con mejillones, calamar y camarones, en salsa de tomates, aceite de oliva y albahaca Spaghetti Olio Peperoncini Spaghetti al dente with extra virgin olive oil, dried chilis, roasted garlic, crushed tomatoes, and basil Spaghetti al Óleo Peperoncini Spaghetti al dente en aceite de oliva extra virgen, chiles secos, ajos tostados, tomates concasse y albahaca SHORT PASTA PASTAS CORTAS Mushroom Fusilli Fusilli with gorgonzola cheese, garlic, extra virgin olive oil, and fresh basil Fusilli en Salsa de Hongos Fusilli con queso gorgonzola, ajos, aceite de oliva extra virgen y albahaca fresca Vegan Penne Penne with extra virgin olive oil, garlic, cherry tomatoes, olives, asparagus, basil, and artichoke hearts Penne Vegano Penne en aceite de oliva extra virgen, ajo, tomates cherry, aceitunas, espárrago, albahaca y corazones de alcachofa RISOTTO Shrimp and Spanish Chorizo Risotto Shrimp, spanish chorizo, pecorino cheese, basil, tomato sauce, olive oil, garlic, and asparagus Risotto de Camarones con Chorizo Español Camarones, chorizo español, queso pecorino, albahaca, salsa de tomate, aceite de oliva, ajos y espárragos

6 POULTRY AVES Oregano Chicken Browned chicken breast in garlic and oregano butter in a cotija cheese sauce Served with grilled vegetables Pechuga al Orégano Pechuga de pollo dorada en mantequilla de ajos y orégano en salsa de queso cotija, acompañada de vegetales a la parrilla FISH PESCADOS Salmon in Veloute Seafood Sauce Chilean grilled salmon marinated in mustard, olive oil, and sea salt Served with veloute sauce, squid, and mussels flavored with dill Salmón en Salsa Velouté de Mariscos Salmón chileno a la parrilla marinado en mostaza, aceite de oliva y sal marina acompañado de salsa velouté, calamares y mejillones aromatizados con eneldo Catch of the Day Tikin Xic Tikin Xic fish marinated in achiote, sour orange juice, clove, cinnamon, and pepper; served with rice, beans, and pickled onions Pesca del Día Tikin Xic Pescado Tikin Xic marinado en achiote, jugo de naranja agria, clavo, canela y pimienta; acompañado con arroz, frijoles y cebollas curtidas

7 BEEF RES Grilled Medallions with olive oil, garlic, dijon mustard and parsley; served with roasted tomatoes and traditional chimichurri Medallones a la Parrilla Con aceite de oliva, ajo, mostaza Dijon y perejil; acompañados de tomates asados y chimichurri tradicional HAMBURGERS HAMBURGUESAS Beef Hamburger Grilled, with lettuce, tomato, onion, pickles, mozzarella cheese, mayonnaise, ketchup, and mustard Hamburguesa de Res A la parrilla, con lechuga, jitomate, cebolla, pepinillos, queso mozzarella, mayonesa, cátsup y mostaza Vegetarian Portobello Burger Grilled portobello mushroom hamburger marinated in truffle oil with lettuce, tomato, grilled onions, and provolone cheese Hamburguesa Vegetariana de Portobellos Hamburguesa de hongos portobello a la parrilla marinados en aceite de trufas, lechuga, jitomate, cebollas asadas y queso provolone

8 BREAD SELECCIÓN DE PAN Salted Parmesan Croissant Cuernito Salado de Parmesano Goat Cheese and Basil Bread Pan de Queso de Cabra con Albahaca Puff Pastry with Sausage Hojaldre con Salchicha Quinoa Farinata Farinata de Quinoa Black Sesame Bread La Bush de Sésamo Negro

9 DESSERTS POSTRES Hazelnut Tart Tarta de Avellana Chocolate Duo Dúo de Chocolate Vasco Cheese cake Pastel de Queso Vasco Mango Mousse Mousse de Mango Raspberry Cake with Anise Pastel de Frambuesa con Anis ARTISANAL ICE CREAM HELADO ARTESANAL Strawberry Fresa Vanilla Vainilla Coconut Coco Chocolate Sorbets Trio Trío de Sorbetes

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