Francisco Serracin PROMECAFE

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Jesús Flores Calderón
hace 7 años
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2 ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO DEL CAFÉ DE CENTROAMERICA LIMA Oct Francisco Serracin PROMECAFE

4 CONSEJO DIRECTIVO Representantes Oficiales de los Paises miembros, el IICA Y CATIE SECRETARIA EJECUTIVA COMITÉ TECNICO ESPECIALISTAS DE PROGRAMA Y LIDERES DE PROYECTO

5 1. Promoción de competitividad y sostenibilidad. 2. Implementar estrategias de diferenciación y valoración del producto y conservación de la cultura y las tradiciones. 3. Mejorar la generación de ingresos y su distribución equitativa. 4. Conservación y protección ambiental (agua). 5. Reducir la vulnerabilidad de los pequeños productores de café ante la variación de precios. 6. Contribuir a la reducción de la pobreza y promover el desarrollo rural integral (G. de empleo).

Mejorar la generación de ingresos y su distribución equitativa. 4. Conservación y protección ambiental (agua). 5.

6 Contribuir al fortalecimiento y competitividad del Sector Cafetalero Centroamericano y Del Caribe, a través del reconocimiento de Indicaciones Geográficas (IG) y Denominaciones de Origen (DO) en café, como una estrategia de diferenciación, valorización, posicionamiento del producto y protección de la calidad por su origen.

Geográficas (IG) y Denominaciones de Origen (DO) en café, como una estrategia de

7 Formado por proyectos regionales estructurados en componentes complementarios entre si. Ejecución a través de una Unidad Técnica creada en PROMECAFE, co-ejecutando acciones con las Instituciones Cafetaleras participantes. Apoyo administrativo de las oficinas de los IICA en los países. Comité de Dirección, formado por representante de las Instituciones Cafetaleras y los entes financieros.

Instituciones Cafetaleras participantes.

8 Nombre Protección de la Calidad del Café por su Origen (AECID), I y II fase. Indicaciones Geográficas para las Exportaciones de Agroalimentos (BID FOMIN) Objetivo Reducir las debilidades y aprovechar las fortalezas del sector cafetalero regional logrando romper la vinculación de su producción al status de Commodity Incrementar la rentabilidad de la actividad productiva, empresarial y comercial, mediante la diferenciación del café por Origen. Enfoque Regional (fortalecer las capacidades Institucionales) Nacional (Ejecución de proyectos pilotos) Área de Influencia Guatemala, Honduras, El Salvador, Costa Rica, Panamá y República Dominicana. El Salvador, Guatemala, Honduras

logrando romper la vinculación de su producción al status de Commodity Incrementar la rentabilidad de la actividad productiva, empresarial y comercial, mediante la

10 Nº REDES Nº DE MIEMBROS Nº DE TALLERES HORAS DE TRABAJO TEORICO PRACTICOS 1 Red de Asesores Jurídicos en DO Red de Técnicos en DO Red de Técnicos en BPA s Red Técnicos en Beneficiado Red de Catadores

Técnicos en DO 90 15 600 3 Red de Técnicos en BPA s 12 5 200 4

11 1. Diagnostico de las legislaciones sobre IG y DO en CA, Panamá y Republica Dominicana. 2. Modelo consensuado de leyes y reglamentos en materia de DO e IG, de acuerdo al modelo de la UE. 3. Propuesta de modificación de marcos legales en cada país. 4. Gestión del conocimiento 1. Seminarios y talleres regionales de formación e intercambio conocimientos y experiencias. 2. Red de Asesores jurídicos de PROMECAFE.

Propuesta de modificación de marcos legales en cada país. 4. Gestión del conocimiento 1.

1. Guía de Buenas Practicas Agrícolas (BPA s) para fincas de café protegidas bajo una DO e IG. 2. Requerimientos mínimos para el beneficiado de café protegido bajo una Do e IG (BPM s). 3.

13 1. Guía de Buenas Practicas Agrícolas (BPA s) para fincas de café protegidas bajo una DO e IG. 2. Requerimientos mínimos para el beneficiado de café protegido bajo una Do e IG (BPM s). 3. Guía técnica para el beneficiado de café con DO e IG. 4. Gestión de conocimiento. 1. Red de BPA`s de PROMECAFE. 2. Seminarios y talleres regionales de intercambio de conocimientos y experiencias.

Guía técnica para el beneficiado de café con DO e IG. 4. Gestión de conocimiento. 1.

16 1. Protocolo de análisis de calidad del café (Suegineris), base para la Norma Técnica nacionales para café con IG ó DO. 2. Equipamiento de laboratorios de análisis de calidad del café (Acreditación). Casi US$ 500 mil dólares. 3. Creación y equipamiento de las Unidades técnicas de trazabilidad (Unidades de verificación e Inspección). 4. Desarrollo de Sistemas de Información en trazabilidad. 5. Gestión del conocimiento 1. Seminarios y talleres regionales de formación de técnicos en DO e IG. 2. Red de Catadores de PROMECAFE. 3. Red de Técnicos en Beneficiado de PROMECAFE. 4. Capacitación y giras de intercambio de experiencias con miembros de Consejos Reguladores.

Creación y equipamiento de las Unidades técnicas de trazabilidad (Unidades de verificación e Inspección). 4. Desarrollo de Sistemas de Información en trazabilidad. 5.

18 1. Libro sobre las Denominaciones de Origen en Café. 2. Avance en los procesos de acreditación de los laboratorios de análisis de calidad del café, unidades de verificación y órganos de certificación. 3. Gestión del conocimiento: 1. Diplomados, talleres y seminarios regionales en materia de IG y DO. 2. Red de técnicos en IG y DO.

del café, unidades de verificación y órganos de certificación. 3.

21 1. Estudio de mercado para los café de Centroamérica y El Caribe protegidos por una IG y DO en 3 países de Europa (Italia, España y Alemania). 2. Los resultados preliminares del estudio muestran que existe un interés por parte de algunos tostadores por comprar y comercializar café protegidos bajo una IG ó DO. Esto parece ser más evidente a nivel del mediano y pequeño tostador que tienen clientes con mayor capacidad adquisitiva y están más sensibilizados en temas sociales, ambientales y se preocupan por el consumo de alimentos sanos.

23 1. DO Café de Apaneca-Ilamatepec, El Salvador. 1. DO Café de Acatenango, Guatemala. 1. IG Café del Occidente, Honduras. 1. DO Café de Boquete, Panamá. 1. DO Café de Valdesia, República Dominicana. 8. DO Café de Costa Rica.

24 El Programa Regional de Calidad del Café de PROMECAFE, se ha convertido en una importante iniciativa regional que promueve la formación de redes de trabajo, e l intercambio de conocimiento y experiencias en materia de protección de la calidad del café por su origen. Conocimientos y experiencias que están siendo tomadas por la institucionalidad cafetalera nacional como insumo para el desarrollo de estrategias de diferenciación, v a l o r a c i ó n y mejoramiento de la competitividad del producto en los mercados de destino.

25 Se han propuesto y liderado cambios importantes en el marco legal vigente en materia de DO e IG en los países de la región, buscando que las leyes de propiedad intelectual cuenten con la información necesaria y claramente definida para que cualquier sector interesado pueda asistir a la oficinas de los Institutos de Propiedad Industrial o solicitar información y proteger los productos bajo una DO e IG.

26 Los modelos de protección de la calidad del café por su origen, son muy importantes en desarrollo territorial rural integral en las zonas cafetaleras involucradas. Esto ha sido una de los principales propósitos que ha llevado a PROMECAFE a liderar un proceso de esta naturaleza, tratando de buscar un desarrollo socioeconómico de la familia cafetalera y rescatar los valores históricos culturales de las comunidades buscando que sus pobladores se sientan orgullosos de sus raíces y la visualicen como una alternativa sostenible de trabajo para sus futuras generaciones.

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