La Información Alimentaria y el Consumidor Retos y Oportunidades. JOSÉ Mª BONMATÍ, DIRECTOR GENERAL AECOC El Escorial, Madrid, 6-8 Julio 2015
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- María Rosa Cáceres Morales
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1 La Información Alimentaria y el Consumidor Retos y Oportunidades JOSÉ Mª BONMATÍ, DIRECTOR GENERAL AECOC El Escorial, Madrid, 6-8 Julio 2015
2 AECOC MISIÓN: La mejora de la competitividad de toda la cadena de valor compartiendo soluciones, estándares y conocimiento que la hagan más eficiente y sostenible aportando mayor valor al consumidor. MÁS DE COMPAÑÍAS ASOCIADAS DIFERENTES SECTORES: Gran consumo, deportes, ferretería y bricolaje, electrónica de consumo, sector salud REPRESENTANTE DE GS1 EN ESPAÑA
3 INFORMACIÓN ALIMENTARIA CONSUMIDOR RETOS OPORTUNIDADES Regulación vs Autorregulación
4 SOURCE: THE CONSUMER GOODS FORUM
5 Regulación cada vez más estricta para: Proteger la escasez de recursos Incrementar el control de los procesos productivos Fiscalidad ambiental Marco regulatorio cada vez más orientado a garantizar la seguridad de los productos y facilitar información de valor para el consumidor Información adicional del producto Visibilidad: capacidad de conocer la ubicación de un producto en la cadena de valor en un instante determinado Garantizar la trazabilidad y la seguridad de producto a lo largo de la cadena de valor
6 Reg. UE 1169/2011 Norma europea que regula la información alimentaria y nutricional del etiquetado de de los productos para que el consumidor esté bien informado. tanto en los actos de compra física como en los actos de compra online CONSEJO DIRECTIVO
7 Antecedentes En 2012 AECOC empieza a trabajar con y para nuestros asociados en una solución para el cumplimiento del reglamento Nuestro objetivo: aportar una solución al mercado para la gestión contenidos entre fabricantes y distribuidores En mayo del 2013 se pone en marcha nuestra solución, una plataforma que contiene - Contenidos para el punto de venta - Información logística del producto - Conexión directa con el consumidor CONSEJO DIRECTIVO
8 Características y Resultados 100% adaptable para cada tipo de empresa + de fabricantes productos + 40 tiendas online conectadas distribuidores + del 80% de cobertura online Manual XLS XML Plataforma AECOC Ayuda y asesoramiento de principio a fin del proceso + de empresas asesoradas en 2014 CONSEJO DIRECTIVO
9 Grandes retos superados por las empresas Conocer y comprender la normativa existente: - Situación inicial: Falta de comunicación a Pymes sobre novedades legales Inexistencia del área de calidad o una figura que asuma estas funciones Las empresas se han visto obligadas a conocer y adaptarse al reglamento en un breve plazo de tiempo (pese a los 3 años previstos inicialmente en la norma) - Análisis de como afecta la norma a cada categoría del surtido - Generación y recopilación de la información alimentaria y nutricional de sus productos - Preparación del nuevo etiquetado físico - Adaptación de la etiqueta electrónica de producto a las necesidades de clientes nacionales e internacionales CONSEJO DIRECTIVO
10 Grandes retos superados por las empresas Mejora de procesos: - Situación inicial: Inexistencia de procesos para asegurar la incorporación de información necesaria Control de nivel de cumplimiento Las empresas han debido adoptar nuevos y mejores procesos en la creación de productos: - Creación de áreas de Calidad o de la figura de responsable de Calidad - Análisis de productos para la obtención información alimentaria, nutricional, ingredientes que puedan producir alergias o intolerancias - Revisión de normativa complementaria: Reg UE 1924/2006 (Declaraciones nutricionales), Reg UE 432/2012 (propiedades saludables), normativa nacional e información facultativa según categoría de producto - Inclusión de la información alimentaria en la ficha técnica y en la ficha técnica de etiquetado - Adaptación de los sistemas internos de gestión para la inclusión de estos nuevos atributos - Proceso de publicación y mantenimiento: responsabilidad, funciones, previsión y periodificación, revisión CONSEJO DIRECTIVO
11 Grandes retos superados por las empresas Adaptación a las nuevas tecnologías: - Situación inicial: Bajo nivel de aprovechamiento de las nuevas tecnologías Desconocimiento de las necesidades y requerimientos del mundo digital Para muchas Pymes la adaptación al Reg. UE 1169/2011 ha supuesto su primer contacto con el mundo digital - La aplicación de la normativa a supuesto un enorme primer paso en el mundo digital. Temas tan complejos como su presencia y posicionamiento digital, o tan sencillos como la construcción de descripciones adecuadas de producto, han pasado a formar parte del día a día de las empresas - Las Pymes han asimilado asimilando de forma extraordinariamente ágil conceptos como la omnicanalidad de sus clientes o la necesidad de transmitir al consumidor contenidos adecuados para vender más y mejor CONSEJO DIRECTIVO
12 ES UN SECTOR MUY CENTRADO EN EL CLIENTE PRINCIPIO DEL BOOMERANG y lo va a ser más
13 De una cadena lineal De la preponderancia del canal largo P->F->D-C De actores establecidos, con roles claros De flujos de información centrados en las interfases B2B De cadenas eminentemente nacionales De otros agentes (OO.LL., agencias, proveedores de tecnología, material auxiliar, ) escasamente integrados...a una cadena en red...a la emergencia de nuevos canales....a nuevos actores (market places, pure players, )...A flujos de información hacia y desde el Consumidor...A cadenas globales, más complejas de integrar...a la necesidad de integrar mayor nº de objetos (productos, activos, documentos, locations, ) Transformación digital La digitalización está provocando una transformación de la cadena de valor de gran consumo
14 Tesco Finest
15 Ecuación de valor Consumidor final Miedos Diferenciación Frecuencia de compra Calidad Valor Emocional Confianza Implicación Notoriedad Modas Salud
16 escan Más de compañías publicando información en AECOC productos listos para ser consultados con información disponible de escaneos anuales del código de barras usuarios activos en BIDI. escan facilita información actualizada de fuente reputada para el consumidor. Se accede a escan escaneando el código de barras con la app BIDI: 12 Millones descargas en España. 1,5 Millones usuarios activos en 2014.
17 Capacidad de transmitir mensajes en formato multimedia Contenido adaptado al Reglamento 1169/2011
18 Oportunidades 1. NUEVOS CONSUMIDORES 2. EFICIENCIA EN EL USO DE RECURSOS 3. TRANSPARENCIA 4. COLABORACIÓN 5. TECNOLOGÍA
19 José María Bonmatí Director General AECOC E:
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