GUÍA DOCENTE Universidad Católica de Valencia FUNDAMENTOS FÍSICO-QUÍMICOS DE LA VETERINARIA 1º Grado Veterinaria

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1 1 GUÍA DOCENTE Universidad Católica de Valencia FUNDAMENTOS FÍSICO-QUÍMICOS DE LA VETERINARIA 1º Grado Veterinaria

2 2 Curso 2015/16 GUÍA DOCENTE DE FUNDAMENTOS FÍSICO-QUÍMICOS DE LA VETERINARIA ECTS ASIGNATURA: Fundamentos físico-químicos de la veterinaria. 6 Materia: Física y Química. 6 Módulo: Formación básica común 84 Tipo de Formación 1 : Obligatoria CURSO: Primero Semestre: 1º Profesorado: Irene Sarrión Sos Departamento: Ciencias Eperimentales y Matemáticas irene.sarrion@ucv.es ORGANIZACIÓN DEL MÓDULO Formación básica común 84 ECTS Duración y ubicación temporal dentro del plan de estudios: El Módulo de Formación Básica Común se imparte entre 1º y 2º curso del grado, salvo la asignatura, Normativa y legislación veterinaria, bioética y deontología profesional, que se imparte en 4º curso. Se trata de un módulo en el que el estudiante adquiere los conocimientos básicos de las ciencias veterinarias que sentarán los fundamentos para el resto de su formación. 1 Formación básica (materia común), Obligatorias, Optativas, Prácticas eternas, Trabajo Fin de Grado.

3 3 Materias y Asignaturas Materia ECTS ASIGNATURA ECTS Curso/ semestre BIOLOGÍA 6 BIOLOGÍA ANIMAL Y VEGETAL 6 1/2 BIOQUÍMICA 6 BIOQUÍMICA 6 1/2 ESTADÍSTICA 6 BIOMETRIA Y ESTADÍSTICA 6 1/1 CITOLOGÍA E HISTOLOGIA ANIMAL 6 1/1 ANATOMIA ANIMAL 18 ANATOMIA ANIMAL I YEMBRIOLOGIA 6 1/1 ANATOMIA ANIMAL II 6 1/2 FISIOLOGIA ANIMAL I 6 2/1 FISIOLOGIA ANIMAL 12 FISIOLOGIA ANIMAL II E 6 2/2 INMUNOLOGIA 6 2/2 GENÉTICA 6 GENÉTICA 6 1/2 DOSMETICACIÓN ANIMAL 6 DOSMETICACIÓN ANIMAL (ETNOLOGIA, ETOLOGIA Y BIENESTAR ANIMAL) 6 1/2 AGENTES BIOLÓGICOS DE INTERÉS EN VETERINARIA 12 MICROBIOLOGIA VETERINARIA 6 2/1 PARASITOLOGIA VETERINARIA 6 2/1 FÍSICA Y QUÍMICA 6 FUNDAMENTOS FÍSICO-QUÍMICOS DE LA VETERINARIA. 6 1/1 VETERINARIA Y SOCIEDAD 6 NORMATIVA Y LEGISLACIÓN VETERINARIA, BIOÉTICA Y DEONTOLOGÍA PROFESIONAL 6 4/2

4 4 GUÍA DOCENTE MATERIA/ASIGNATURA: Fundamentos físico-químicos de la veterinaria. Requisitos previos: No tiene establecidos OBJETIVOS GENERALES a. Conocimientos básicos de los principios físicos en que se asientan las técnicas elementales en la ciencia veterinaria. b. Conocer los conceptos fundamentales que determinan las propiedades físico-químicas de las funciones orgánicas más representativas. c. Introducir las bases químicas de los procesos biológicos. COMPETENCIAS TRANSVERSALES 2 Ponderación de la competencia Instrumentales T1 Capacidad de análisis, síntesis, puesta en práctica de conocimientos para la resolución de problemas y toma de decisiones. T4 Comunicación fluida, oral y escrita, en la lengua propia, escuchando y respondiendo de forma efectiva, usando un lenguaje apropiado a la audiencia y al conteto. T6 Utilizar las tecnologías de la información para comunicar, compartir, buscar, recopilar, analizar y gestionar información, especialmente la relacionada con la actividad del veterinario. T7 Capacidad de adaptación a nuevas situaciones, capacidad crítica y autocrítica, ser consciente de las limitaciones personales y comprender cuándo y dónde buscar y obtener asesoramiento y ayuda profesional. T8 Trabajar de forma eficiente y efectiva, tanto de manera autónoma como siendo miembro de un equipo uni- o multidisciplinar, manifestando respeto, valoración y sensibilidad ante el trabajo de los demás. 2 Enumerar correlativamente todas las competencias. Cada una de ellas debe ser ponderada de 1 a 4 utilizando como criterio el grado de contribución de la asignatura/materia a la adquisición y desarrollo de la competencia.

5 5 T10 Capacidad de aprender, habilidad de investigar, ser consciente de la necesidad de mantener actualizados los conocimientos, habilidades y actitudes de las competencias profesionales mediante un proceso de formación continuada. COMPETENCIAS ESPECÍFICAS 1 Ponderación E-2 Conocer y aplicar los principios y bases de las bases físicas y químicas de los procesos biológicos y sus aplicaciones a las ciencias veterinarias. X COMPETENCIAS BÁSICAS CB1 Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar en un nivel que, si bien se apoya en libros de teto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio. Ponderación de la competencia

6 6 RESULTADOS DE APRENDIZAJE 3 COMPETENCIAS R-1 Conoce los principios físico-químicos de los procesos biológicos. T8, T10, R-2 Adquiere conocimientos de estática y mecánica de fluidos, de óptica, de visión y de ondas aplicados a las ciencias veterinarias. T8, T10, R-3 Sabe la importancia de conocer distintos procesos químicos para entender diferentes procesos fisiológicos. T8, T10, R-4 Conoce métodos físico-químicos para estudiar compuestos de interés en veterinaria. T8, T10, R-5 Capacidad de trabajar en un laboratorio de química realizando correctamente las operaciones básicas y observando las normas de seguridad correspondientes. T8, T10, R-6 Busca información bibliográfica de diferentes fuentes y saber analizarla con espíritu crítico y constructivo. CB1, T1, T4, T6, R-7 Es capaz de elaborar documentos sobre la materia y trabajar en equipo T8, T10, 3 Enumerar correlativamente los resultados de aprendizaje siguiendo la nomenclatura propuesta. Nota importante: Las competencias están epresadas en un sentido genérico por lo que es necesario incluir en la guía docente los resultados de aprendizaje. Estos resultados constituyen una concreción de una o varias competencias, haciendo eplícito el grado de dominio o desempeño que debe adquirir el alumno y contienen en su formulación el criterio con el que van a ser evaluadas. Los resultados de aprendizaje evidencian aquello que el alumno será capaz de demostrar al finalizar la asignatura o materia y reflejan, asimismo, el grado de adquisición de la competencia o conjunto de competencias.

7 7 ACTIVIDADES FORMATIVAS DE TRABAJO PRESENCIAL ACTIVIDAD Metodología de Enseñanza-Aprendizaje Relación con Resultados de Aprendizaje de la asignatura ECTS 4 CLASES TEÓRICAS (CT) Actividad formativa presencial orientada preferentemente a la obtención de competencias de adquisición de conocimientos. También llamada clase magistral o epositiva, hace referencia a la eposición oral realizada por el profesor, (con apoyo de pizarra, ordenador y cañón para la eposición de tetos, gráficos, etc.), ante un grupo de estudiantes. R-1, R-2, R-3, R PRÁCTICA DE LABORATORIO (CPL) Actividad formativa presencial de trabajo en grupos que se desarrolla en el Laboratorio. Incluye las sesiones donde los estudiantes desarrollan Activamente y de forma autónoma, supervisados por el profesor, eperimentos de laboratorio, hacen disecciones o utilizan los microscopios para el estudio de muestras histológicas o histopatológicas. R-1, R-2, R-3, R-4, R-5, R-6, R TUTORÍAS (T) EVALUACIÓN (Ev) Conjunto de actividades formativas presenciales llevadas a cabo por el profesor de atención personalizada al estudiante o en pequeños grupos con el objetivo de revisar y discutir los materiales y temas presentados en las clases, seminarios, lecturas, realización de trabajos, etc Es el conjunto de procesos que tratan de evaluar los resultados de aprendizaje obtenidos por los estudiantes y epresados en términos de conocimientos adquiridos, capacidades, destrezas o habilidades desarrolladas y actitudes manifestadas. R-6, R-7 0,12 R-1, R-2, R-3, R-4, R-5, R-6, R Total 2,4

8 8 5 La asignatura y/o materia se organiza en ACTIVIDADES FORMATIVAS DE TRABAJO PRESENCIAL y en ACTIVIDADES FORMATIVAS DE TRABAJO AUTÓNOMO DEL ALUMNO, con un porcentaje estimado en ECTS. Una adecuada distribución es la siguiente: 35-40% para las Actividades Formativas Presenciales y 65-60% para las de Trabajo Autónomo. (Para una asignatura de 6 ECTS: 2,4 y 3,6 respectivamente). La metodología de enseñanza-aprendizaje se describe en esta guía de modo genérico, concretándose en las unidades didácticas en las que se organiza la asignatura y/o materia

9 ACTIVIDADES FORMATIVAS DE TRABAJO AUTÓNOMO DEL ALUMNO ACTIVIDAD TRABAJO EN GRUPO Metodología de Enseñanza- Aprendizaje Preparación en grupo de lecturas, ensayos, resolución de problemas, seminarios, trabajos, memorias, etc. para eponer o entregar en las clases teóricas, clases prácticas y/o tutorías de pequeño grupo. Trabajo realizado en la plataforma de la universidad ( Relación con Resultados de ECTS Aprendizaje de la asignatura R-1, R-2, R-3, R-4, R-5, R-6, R-7 9 0,8 TRABAJO AUTÓNOMO Estudio del alumno: Preparación individual de lecturas, ensayos, resolución de problemas, seminarios, trabajos, memorias, etc. para eponer o entregar en las clases teóricas, clases prácticas y/o tutorías de pequeño grupo. R-1, R-2, R-3, R-4 R-6, R-7 2,8 Trabajo realizado en la plataforma de la universidad ( Total 3,6 SISTEMA DE EVALUACIÓN DE LA ADQUISICIÓN DE LAS COMPETENCIAS Y SISTEMA DE CALIFICACIONES Instrumento de evaluación 5 RESULTADOS DE APRENDIZAJE EVALUADOS Porcentaje otorgado Pruebas escritas* R-1, R-2, R-3, R-4, R-6, R-7 60 % Prueba práctica* R-5 15 % Ejercicios, trabajos y asistencia R-1, R-2, R-3, R-4, R-5, R-6, R-7 25% * Se necesita una nota mínima de 4 puntos en la parte de química y 3 en física para poder promediar. Pero la nota global que se obtenga tras realizar los porcentajes de cada parte debe ser como mínimo de 5 para aprobar la asignatura. * Imprescindible obtener una puntuación mínima de 5 en la prueba para superar la asignatura. 5 Técnicas e instrumentos de evaluación: eamen-eposición oral, pruebas escritas (pruebas objetivas, de desarrollo, mapas conceptuales ), trabajos dirigidos, proyectos, estudio de casos, cuadernos de observación, portafolio, etc.

10 10 En caso de no obtener dicha puntuación mínima en ambas pruebas (bloque teórico y bloque práctico), la calificación de la prueba aprobada se guardará durante las dos convocatorias del curso siguiente. Es necesario en cualquiera de los bloques del eamen que las unidades del resultado sean correctas para obtener puntuación en los ejercicios. *Es imprescindible obtener una puntuación mínima de 5 en la prueba para superar la asignatura. En caso de no obtener dicha puntuación mínima en ambas pruebas, la calificación de la prueba aprobada se guardará durante las dos convocatorias del curso siguiente. Aquellos alumnos que por diversos motivos no puedan asistir a la evaluación de la asignatura en la fecha oficial de eámenes, realizarán las pruebas mediante un eamen oral. En todas las evaluaciones escritas que se lleven a cabo en la asignatura se tendrá en cuenta la ortografía, de manera que por cada falta ortográfica (incluidos acentos) se restarán 0,1 puntos de la nota final hasta un máimo de 2 puntos. CRITERIOS PARA LA CONCESIÓN DE MATRÍCULA DE HONOR: A criterio del profesor se puede otorgar una matrícula de honor por cada 20 alumnos (no por fracción de 20; ecepto para los primeros 20 alumnos) Sólo puede otorgarse matrícula de honor en primera o segunda convocatoria del primer año de matrícula del alumno en la asignatura. El profesor podrá conceder la matrícula de honor a alguno de los alumnos que han obtenido un sobresaliente en la asignatura.

11 11 COMPETENCIAS 1. Introducción a la física para la veterinaria. Fuerza, vectores y estática. Los músculos y los huesos. 2. Hidrostática Hemodinámica: sistema circulatorio y respiración pulmonar. 3. Ondas: efecto Doppler, ultrasonidos y ecografía. 4. Electrostática: ley de Ohm, corriente eléctrica y resistencia. Las células del sistema nervioso. 5. Electromagnetismo: El campo magnético, la radiación electromagnética, su espectro y su interacción con la materia. Resonancia magnética y rayos X. 6. Introducción a la química para veterinaria. Clasificación de la materia y leyes ponderales. 7. Modelos de la estructura del átomo. 8. Sistema periódico de los elementos. 9. El enlace químico. 10. Equilibrio químico. 11. Química orgánica y los principales grupos funcionales. 12. Métodos físico-químicos aplicados a las ciencias veterinarias. T1, T4, T6, T7, T8, T10, ORGANIZACIÓN TEMPORAL DEL APRENDIZAJE (Alumnos de primera matrícula): BLOQUE DE CONTENIDO/UNIDAD DIDÁCTICA Nº DE SESIONES

12 12 U.D.1: FÍSICA APLICADA A LAS CIENCIAS VETERINARIAS 1 Introducción a la física y estática 2 2 Hemodinámica 2 3 Ondas 2 4 Electrostática 2 5 Electromagnetismo 2 6 U.D.2: QUÍMICA APLICADA A LAS CIENCIAS VETERINARIAS Introducción a la química para veterinaria. Clasificación de la materia y leyes ponderales. 1 7 Modelos de la estructura del átomo. 2 8 Sistema periódico de los elementos. 2 9 El enlace químico Equilibrio químico Química orgánica y los principales grupos funcionales Métodos físico-químicos aplicados a las ciencias veterinarias. 2 U.D.3: PRÁCTICAS DE LABORATORIO 13 Preparación de disoluciones 1 14 Equilibrio ácido-base. Medida del ph 1 15 Síntesis de plásticos 1 16 Comparación de la concentración de ácido acetil salicílico en una aspirina Bayer y otra genérica. 1

13 13 BIBLIOGRAFÍA Física FÍSICA P.A. Tipler, Editorial Reverté FÍSICA PARA LAS CIENCIAS DE LA VIDA. A.H. Cromer, Ed. Reverté Física de los procesos biológicos,f.cussó,c.lópez y R.Villar. Ed. Ariel (2004) Química Química Inorgánica, D:F: SHIVER, P.W. ATKINS Y C.H. LANGFORD. Ed. Reverté (1998) Química (6ª edicón), R.CHANG. Ed. Mc Graw-Hill (1999) Los Elementos y Moleculas de la vida Introducción a la Química Biológica y Biología Molecular. 2ª Parte.LOSADA M., VARGAS M.A..Ed. Rueda. Química. Curso Universitario. MAHAN B.H. Ed. Fondo Educativo Interamericano. Química General. Equilibri i canvi. OLBA A. Ed. PUV ORGANIZACIÓN TEMPORAL DEL APRENDIZAJE (Alumnos de segunda o sucesivas matrículas): 1 2 BLOQUE DE CONTENIDO/UNIDAD DIDÁCTICA U.D.1: FÍSICA APLICADA A LAS CIENCIAS VETERINARIAS U.D.2: QUÍMICA APLICADA A LAS CIENCIAS VETERINARIAS Nº DE SESIONES (deben sumar 6) 2 4