CONSEJERÍA DE EDUCACIÓN, CULTURA Y. Nombre: CPIFP HURTADO DE MENDOZA Dirección:C/PADRE FRANCISCO PALAU Y QUER, 17 Localidad/Provincia: GRANADA

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1 Centros Nombre: CPIFP HURTADO DE MENDOZA Dirección:C/PADRE FRANCISCO PALAU Y QUER, 17 Localidad/Provincia: GRANADA Familia Profesional HOSTELERÍA Y TURISMO Ciclo Formativo CFGM COCINA Y GASTRONOMÍA CALENDARIO DE REALIZACIÓN DE PRUEBAS PARA LA OBTENCIÓN DE TÍTULO DE TÉCNICO Y TÉCNICO SUPERIOR 2014 Día : MARTES 29 ABRIL DE 2014 Hora convocatoria Duración PRESENTACION- PROVISTO DE DNI- Día: MARTES 13 DE MAYO DE 2014 Hora convocatoria Duración 15:30 LLAMAMIENTO (PROVISTO DE DNI) 15 min EXAMEN DE FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN 50 min. LABORAL LLAMAMIENTO (PROVISTO DE DNI) 15 min. 17:30 EXAMEN EMPRESA E INICIATIVA EMPRENDEDORA 45 min LLAMAMIENTO (PROVISTO DE DNI) 15 min EXAMEN OFERTAS GASTRONÓMICAS 45 min LLAMAMIENTO (PROVISTO DE DNI) 15 min EXAMEN DE SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACION DE ALIMENTOS 40 min. Día: MARTES 20 MAYO DE 2014 Hora convocatoria Duración 15:30 LLAMAMIENTO (PROVISTO DE DNI) 15 min. 15:45 PRUEBA TEÓRICA PROCESOS BÁSICOS DE 80 min. PASTELERÍA Y REPOSTERÍA LLAMAMIENTO (PROVISTO DE DNI) 15 min. 17:45 PRUEBA TEÓRICA POSTRES EN RESTAURACIÓN 60 min LLAMAMIENTO (PROVISTO DE DNI) 15 min EXAMEN TEÓRICO PRODUCTOS CULINARIOS 85 min. 1

2 Día: MIERCOLES 21 DE MAYO DE 2014 Hora convocatoria Duración LLAMAMIENTO (PROVISTO DE DNI) 5 min EXAMEN PRACTICO DE SEGURIDAD E HIGIENE EN 40 LA MANIPULACION DE ALIMENTOS LLAMAMIENTO (PROVISTO DE DNI) 5 min. EXAMEN PRACTICO OFERTAS GASTRONÓMICAS 40 min LLAMAMIENTO (PROVISTO DE DNI) 15 min PRUEBA TEÓRICA PREELABORACIÓN Y 95 min CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS LLAMAMIENTO (PROVISTO DE DNI) 15 min PRUEBA TEÓRICA TÉCNICAS CULINARIAS 95 min. Día: MARTES 3 DE JUNIO DE 2014 Hora convocatoria Duración TODOS LOS PRACTICOS 8.00 LLAMAMIENTO PRACTICO (PROVISTO DE DNI) EL CALENDARIO FINAL SE PUBLICARÁ JUNTO A LAS NOTAS DE LA PARTE TEÓRICA AÚN POR DETERMINAR 15 min. 2

3 EXÁMENES PRÁCTICOS MARTES 3 DE JUNIO SE REALIZARAN TODOS LOS EXAMENES PRÁCTICOS EXCEPTO EL DE OFERTAS GASTRONÓMICAS Y SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS. EL CALENDARIO DEFINITIVO DE ESTAS PRUEBAS PRÁCTICAS APARECERÁ SIMULTANEAMENTE A LAS NOTAS DE LA PARTE TEÓRICA 3

4 CONSIDERACIONES GENERALES A TENER EN CUENTA SOBRE LA ESTRUCTURA DE LAS PRUEBAS PARA OBTENCIÓN DE TÍTULO DE LOS DISTINTOS MÓDULOS PROFESIONALES PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS TÉCNICAS CULINARIAS PRODUCTOS CULINARIOS POSTRES EN RESTAURACIÓN 4

5 PROCESOS BÁSICOS DE PANADERÍA Y RESPOSTERÍA OFERTAS GASTRONÓMICAS BOLÍGRAFO, CALCULADORA, REGLA SEGURIDAD E HIGIENE BOLÍGRAFO FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN LABORAL EXAMEN TIPO TEST BOLÍGRAFO Y CALCULADORA EMPRESA E INICIATIVA EMPRENDEDORA EXAMEN TIPO TEST TEST 5

6 BOLÍGRAFO Y CALCULADORA CONSIDERACIONES GENERALES SOBRE LA EVALUACIÓN DE LAS PRUEBAS PARA OBTENCIÓN DE TÍTULO DE LOS MÓDULOS PROFESIONALES LOS MÓDULOS QUE CONSTAN DE DOS PRUEBAS DISTINTAS (UNA TEÓRICA Y OTRA PRÁCTICA), LA PRIMERA SERÁ ELIMINATORIA, SIENDO NECESARIO OBTENER UNA CALIFICACIÓN MÍNIMA DE 5 PUNTOS SOBRE 10 PARA PODER PRESENTARSE A LA PRUEBA PRÁCTICA. PARA LA SUPERACIÓN DEL MÓDULO SE DEBERÁ OBTENER UNA NOTA MÍNIMA DE 5 PUNTOS SOBRE 10 EN CADA UNA DE LAS PRUEBAS. *EL ALUMNADO DEBERÁ PRESENTARSE AL ACTO DE PRESENTACIÓN DE LAS PRUEBAS DE CARÁCTER PRÁCTICO TOTALMENTE UNIFORMADO: CHAQUETILLA, PANTALÓN, ZUECOS, DELANTAL Y GORRO -NO SE PERMITE TENER TELÉFONO MÓVIL EN LOS EXÁMENES -EL ALUMNADO DEBE IDENTIFICARSE CON DNI, PASAPORTE O CARNET DE CONDUCIR -UNA VEZ HAYA COMENZADO EL EXAMEN, DEBEN TRANSCURRIR 30 MINUTOS ANTES DE ABANDONAR EL MISM0 -NO SE ADMITIRÁ NINGUNA MATERIA PRIMA QUE NO SEA PROPORCIONADA POR EL TRIBUNAL 6