PROGRAMACION MENSUAL DE MENUS NUTRITIVOS

Transcripción

1 PROGRAMACION MENSUAL DE S NUTRITIVOS VALOR CALORICO POR RACION: 1, CALORIAS / DIA DISTRIBUCIÓN PORCENTUAL DE LAS RACIONES DIARIAS SERÁ DE: CARBOHIDRATOS LÍPIDOS PROTEÍNAS: 55-60% 25-30% 15-20%

2 COMPOSICION DEL ESQUEMA DIETETICO OFRECIDO: ALMUERZOS BALANCEADOS: Entrada: 2 veces a la semana: (papa rellena, salpicón, palta rellena, enrollados, tortitas de choclo, cebiche, pastelitos de yuca, ají de gallina, Ocopa, etc.) (120 gr.) Sopas, caldos, sustancias, una vez a la semana (consomé) (300 c.c.) Postres nutritivos: 2 veces por semana (250 c.c.) (arroz con leche, mazamorra, gelatina, flan, arroz zambito, ensalada de fruta, queques saludables, pie etc. (pírex individual). Ensaladas frescas o cocidas. (150 gr.) Segundo /plato de fondo (carnes rojas 100 gr. dos veces a la semana). (Carnes blancas 3 veces a la semana 120 gr. vísceras una vez a la semana, 120 gr., Pescado una vez a la semana 130 gr.) Refresco natural (agua hervida) o fruta de la estación (150 gr. o 240 c.c.)

3 Valor del menú: 5 soles MES DE MARZO Lunes 28 Sopa chifu, chifu Arroz chaufa mixto de carne y pollo Postre: Flan chicha morada con piña WAN tan frito con salsa de tamarindo Arroz chaufa de pollo Postre: flan chicha morada con piña Martes 1 Estofado de pollo con papa amarilla Ensalada fresca de lechuga, tomate zarza de cebolla blanca, pepinillo Lima Pollo saltado plátano frito lima Miércoles 2 Ensalada rusa c/mayonesa Arroz con pollo Cebada con limón Manzana al horno Ensalada fresca de lechuga tomate y aros de cebolla blanca cebada con limón Gelatina Jueves 3 Sopa a la minuta Bistec de carne de res apanada o sin apanar Menestra : arveja partida verde maracuyá Fruta natural: mandarina de mesa Pollo frito c/ Menestra: Arveja partida verde maracuyá Fruta natural: mandarina de mesa Viernes 4 Tallarines rojos de pollo Papa ala huancaína piña Tallarines verdes con huevo duro Papa rellena con zarza o crema piña Valor calórico por ración 1,200 calorías aproximadamente 1200 calorías

4 Lunes 7 Arroz con carne Enrollado de atún con mayonesa manzana Martes 8 Pollo mechado Menestra lentejita serrana naranja Ensalada de frutas Miércoles 9 Sopa de verduras Puré de papas Pollo dorado carambola Jueves 10 Arroz alverjado Seco de pollo membrillo Queque nutritivo Viernes 11 Salpicón de pollo Arroz tapado limonada Fruta natural: manzana Valor calórico por ración 1,200 calorías aproximadamente Arroz con carne Papa ala huancaína manzana Pollo a la plancha Lentejita serrana naranja Ensalada de frutas Tamal o humita con zarza o crema pollo mechado refresco de carambola Arroz Alverjado Pollo frito Ensalada fresca membrillo Queque nutritivo Hamburguesa de carne ensalada fresca limonada gelatina 1200 calorías

5 LUNES 14 MARTES 15 MIERCOLES 16 JUEVES 17 VIERNES 18 SOPA --- Cazuela de pollo ENTRADA Papa rellena c/zarza SEGUNDO Arroz blanco Saltado de res con papas fritas Aji de gallina Papas sancochadas/huevo y aceituna Arroz chaufa mixto (carne pollo embutidos) Arroz blanco Garbanzo relleno / Pollo mechado REFRESCO piña maracuya cebada Chicha morada Ensalada fresca de tomate, lechuga Palta y aros de cebolla Arroz alverjado Chicharrón de pollo durazno POSTRE gelatina flan Mazamorra de fruta Valor calórico por ración: 1220 Calorías

6 LUNES 21 MARTES 22 MIERCOLES 23 JUEVES 24 VIERNES 25 SOPA sopa de sémola ENTRADA ---- SEGUNDO REFRESCO arroz blanco hamburguesa de carne ensalada fresca de tomate y lechuga manzana ---- arroz blanco tollo apanado papa batida rodajas de tomate y zarza Piña raspada ---- Tortita de choclo con zarza o crema Arroz menestra (frejol) Pollo frito Cebada c/linaza y limón arroz con chancho (carne magra de cerdo) limonada ---- Plátanos fritos Saltado de pollo (pechuga) Agüita de alhoja POSTRE alfajor gelatina Queque de vainilla Fruta de la estación Arroz c/ leche Aporte calorico: 1,225 /dia

7 TIPS PARA MEJORAR NUESTROS HABITOS DE ALIMENTACION 1. Consume tus alimentos y preparaciones sentado cómodamente. 2. No comas rápido, mastica bien, obtendrás como resultado una buena digestión de los alimentos. 3. Coma concentrándose en los sabores de su comida, no mirando TV o leyendo. 4. Antes de cada comida consuma por lo menos un vaso de agua. Esto le dará sensación de llenura. 5. Procure comer las frutas al natural, con cáscaras. eso ayuda a la motilidad del estomago y evita el estreñimiento. 6. Disfrute de cada bocado como si fuera el ultimo que va a comer, así se dará tiempo para sentirse satisfecha. 6. Disfrute de cada bocado como si fuera el ultimo que va a comer, así se dará tiempo para sentirse satisfecha.

8 28 de Marzo al 1 de abril 2011 LUNES 28 MARTES 29 MIERCOLES 30 JUEVES 31 VIERNES 1 SOPA ---- Sopa wantan ENTRADA Ensalada blanca Pezziduri de atun SEGUNDO arroz blanco toyo guisado yucas sancochadas arroz blanco pollo al sillao salsa de guindones Arroz ala jardinera c/ crema arroz blanco asado de res Pollo al perol REFRESCO naranja cebada Piña Limonada flappe maracuya POSTRE budin ---- Trufa de chocolate Gelatina suspiro 1,225 CALORIAS/DIA

9 PROGRAMACION MENSUAL DE S ABRIL 2011 LUNES 4 MARTES 5 MIERCOLES 6 JUEVES 7 VIERNES 8 Sopa chifu chifu arroz blanco alitas crocantes c/ salsa de ajonjolí chicha morada pionono seco de carne/papa ensalada de tomate y, aros de cebolla refresco de piña escabeche de pollo c/ huevo y aceituna refresco de naranja mazamorra morada lentejita serrana chuleta de cerdo adobada limonada fruta natural de la estación estofado de pollo a la italiana c/plátano frito refresco de fresas compota de manzana gelatina de limón LUNES 11 MARTES 12 MIERCOLES 13 JUEVES 14 VIERNES 15 alverjita partida verde Milanesa de pollo Cebada / Cocada Ocopa Tallarines a la Boloña (con carne molida) Limonada gelatina Pollo al curri/ yuca frita Compota de durazno carambola Arroz a la cubana membrillo Torta tres leches Puré de papa bistec a la inglesa maracuyá fruta de la estación

10 LUNES 18 MARTES 19 MIERCOLES 20 JUEVES 21 VIERNES 22 Arroz c/pollo Pollo a la mostaza feriado feriado ensalada mixta conserva de durazno cebada hígado encebollado c/huevo duro y aceituna refresco de piña arroz con arvejas papa dorada refresco de alhoja caracol de manjar gelatina de fresa 1,250 Calorias /dia LUNES 25 MARTES 26 MIERCOLES 27 JUEVES 28 VIERNES 29 feriado Caldo de pollo y verduras pollo al vino papas fritas Fricase de carne con papa refresco de maracuyá fruta de la estación Ceviche c/ camote arroz blanco chicharrón de pescado (tipo nuggets) Pollo broster ensalada fresca Piña raspada y vainilla refresco de membrillo quequito de naranja cebada con piña gelatina dos colores pye de manzana

11 ALIMENTACION SANA PARA NIÑOS EN CRECIMIENTO GRUPO PRE _ESCOLAR La Etapa Pre Escolar comprende de 1 a 6 años de edad. En esta edad el niño tiene un apetito variable y su crecimiento respecto al primer año de vida es mas lento, pero su incremento con respecto a la talla es superior,alargándose mayormente las extremidades superiores e inferiores así como el cuello.

12 Es recomendable estimular la practica de hábitos alimenticios saludables así como hábitos de higiene dental y el lavado de las manos antes y después de consumir sus alimentos. Debido a que el niño esta en la fase de investigación y para lo cual usa las manos y la boca es frecuente el parasitismo y las infecciones del aparato digestivo (diarreas). Los alimentos y una alimentación balanceada son fundamentales para el crecimiento y desarrollo del niño pre escolar ya que cualquier carencia o desequilibrio en esta etapa puede comprometer su aprendizaje y predisponerlo a la desnutrición. Esta es una edad en la que son frecuentes los conflictos respecto a la alimentación: El niño/a debe ser animado a comer solo. Trate de evitar las discusiones sobre la alimentación delante del niño/a.es muy frecuente que a esta edad el niño/a deje de comer, e incluso que haya días en que casi no come nada; es una cosa normal, que sólo si se prolonga durante días requiere una consulta al especialista. Hable con el niño/a durante las comidas

13 El niño pre escolar tiene ya la dentición adecuada y el grado de maduración suficiente, en sus funciones digestivas para diversificar completamente su dieta. Es capaz de comer gran cantidad de alimentos. Es capaz de diferenciar los cuatro sabores básicos: dulce, amargo, ácido y salado. Los sentidos del gusto, la vista y el olfato están perfectamente desarrollados en el niño de 2-3 años, que además es capaz de valorar la textura y consistencia de un alimento. Debido al crecimiento y desarrollo rápido durante los primeros años de vida, las necesidades y demandas nutricionales de los niños (as) son MAYORES, además que los nutrientes aportados por la leche materna son insuficientes para cubrir estas necesidades es necesario incluir en la alimentación diaria diversos alimentos que permitan el aporte nutricional adecuado de acuerdo a sus necesidades. Todos los nutrientes son importantes en estas edades pero adquieren mayor importancia los alimentos formadores (proteínas de origen animal y vegetal) y micronutrientes como Hierro, Zinc, Vitamina A, Acido fólico, Vitamina C. etc.