EVALUACIÓN DE LA MISIÓN A LA LOCALIDAD DE TEMBIAPORÁ, DEPARTAMENTO DE CAAGUZÚ, PARAGUAY

Transcripción

1 EVALUACIÓN DE LA MISIÓN A LA LOCALIDAD DE TEMBIAPORÁ, DEPARTAMENTO DE CAAGUZÚ, PARAGUAY NOMBRE Y APELLIDO DEL AGENTE: Ing. Qco. Julio Eduardo Bengochea SECTOR DE PERTENENCIA: INTI Mar del Plata. Unidad Técnica de Desarrollo y Transferencia de Tecnología. PERÍODO DE LA MISIÓN: del 5 al 13 de Junio de 2010 PAÍS DESTINO: Paraguay. OBJETO DE LA MISIÓN: En el marco de una colaboración internacional entre la ONUDI, Organización de Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial, el INTI, Instituto Nacional de Tecnología Industrial y la Gobernación de Caaguazú, Paraguay, se coordinó una misión a la localidad de Tembiaporá, con el fin de llevar a cabo tareas de asistencia técnica. El objetivo fue capacitar a un grupo de 43 personas afectadas a la producción primaria de bananas de la zona, interesadas en comenzar actividades complementarias con el fin de diversificar su producción a través de la elaboración de productos con valor agregado. Como tarea complementaria a la asistencia se mantuvieron reuniones con funcionarios zonales para determinar posibles temas de cooperación y programas de trabajos conjuntos. Tembiaporá es una localidad ubicada a 270 km de Asunción y a 80 km de Ciudad del Este. Este municipio se ha independizado en el año 2009 del distrito Raúl Arsenio Oviedo, para formar un distrito nuevo que forma parte del departamento de Caaguazú. Esta localidad rural tiene unos habitantes y su principal actividad económica es la producción de bananas para exportación, la cual ocupa 7000 hectáreas. La población cuenta con una Asociación de Bananeros, dos Cooperativas y 12 Comités de Productores.

2 PARTICIPANTES DE LA MISIÓN: La comisión del INTI estuvo integrada por el Ing. Julio Bengochea y el Lic. Javier Zorrilla, técnicos profesionales de la Unidad Técnica de Desarrollo y Transferencia de Tecnología, INTI Mar del Plata. Nº DE DISPOSICIÓN: 344/10 del 04/06/2010 SÍNTESIS DE ACTIVIDADES REALIZADAS: A continuación se resume cada una de las actividades y reuniones mantenidas durante los días de la misión. Domingo 6 de Junio 15:00 hs. Llegada a la ciudad de Asunción y Reunión con funcionarios del departamento de Caaguazú. Participantes: Lic. Myrian V. Flor Cuevas, directora regional del Ministerio de industria y Comercio de Desarrollo Regional de del Departamento de Caaguazú; y el Sr. Ramón Aveiro, miembro del departamento de prensa y jefe de Ceremonial de la gobernación del departamento de Caaguazú. Lugar: Aeropuerto de Asunción. Temas tratados: Se avanzó en la diagramación de las actividades de asistencia a realizar. Lunes 7 de Junio 11:00 hs. Llegada a la localidad de Tembiaporá y reunión con su intendente. Participantes: Lic. Myrian Flor, Sr. Sotero Cáceres, Intendente de Tembiaporá, Ing. Julio Bengochea y Lic. Javier Zorrilla. Lugar: Intendencia de Tembiaporá. Temas tratados: - La producción de la región basada en el monocultivo de la banana y sus necesidades, que en general, se relacionan la falta de capacitaciones técnicas, y con la posibilidad de diversificar la producción a través de productos de valor agregado, no perecederos y con banana como materia prima. - La conveniencia de tener en la región una pequeña planta elaboradora de dulces y conservas. Evaluación de la misión a la localidad de Tembiaporá, Paraguay. Página 2 de 9

3 14:00 hs. Llegada a la planta de la Cooperativa Paková Poty (flor de banano) y realización de la primer jornada de capacitación. (14:00 a 18:00 hs.) En esta planta procesadora post-cosecha se realizó la capacitación. Con los siguientes temas y actividades. Presentación de los Asistentes y de los Docentes por parte del Intendente, Sr. Sotero Cáseres. Introducción a la Manipulación Higiénica de Alimentos. Introducción a Métodos de Conservación de Alimentos. Martes 8 de Junio 13:00 a 17:00 hs. Segunda jornada de capacitación. Repaso de los conceptos tratados el día lunes y consultas de los asistentes. Dictado del módulo Fundamentos de la elaboración de Conservas. Seminario sobre Conceptos básicos para el diseño de Plantas. Evaluación de la misión a la localidad de Tembiaporá, Paraguay. Página 3 de 9

4 Miércoles 9 de Junio 13:00 a 17:00 hs. tercera jornada de capacitación. Repaso de los conceptos tratados el día martes. Dictado del módulo Fundamentos de la elaboración de dulces y mermeladas. Seminario sobre procesos de elaboración de mermeladas y dulces de bananas. Organización de la práctica del día jueves. Jueves 10 de Junio a 12:30 hs. cuarta jornada de capacitación. - Taller de elaboración de productos: 10 kg de mermelada de banana con limón, y 10 kg de mermelada de banana con naranja. 13:00 a 14:00 hs. Reunión con funcionarios nacionales. Participantes: Lic. Myrian Flor, Arq. Elena Velilla de Pusineri, Directora general de Desarrollos Regionales del Ministerio de Industria y Comercio de la Nación; Sr. Anibal Gimenez Kullák, Punto focal de la ONUDI del Banco de Conocimiento Industrial, Ing. Julio Bengochea y Lic. Javier Zorrilla. Lugar: Cooperativa Paková Poty Temas tratados: - Se realizó una presentación del INTI, a través de un video Institucional y material de difusión del centro INTI-Mar del Plata. - Se hizo un resumen de las actividades mantenidas hasta la fecha. - Se mantuvieron conversaciones tendientes a evaluar las posibilidades de diversificar la producción primaria con la elaboración de productos con valor Evaluación de la misión a la localidad de Tembiaporá, Paraguay. Página 4 de 9

5 agregado. En tal sentido, se evaluaron posibilidades de colaboración del INTI en el asesoramiento de un proyecto para la construcción y puesta en marcha de una planta comunitaria elaboradora de dulces y conservas. - Se expuso como ejemplo de plantas demostrativas, el video institucional de la planta de Chipoletti, disponible en la página web del INTI. Evaluación de la misión a la localidad de Tembiaporá, Paraguay. Página 5 de 9

6 14.00 a 17:30 hs. quinta jornada de capacitación. - Segunda jornada de taller: Se llevó a cabo una división en dos grupos, los cuales hicieron una presentación, a manera de examen, de los conceptos aprendidos y elaboraron, bajo la observación de los docentes, los siguientes productos: Grupo Nº1: 10 kg de mermelada de banana con limón. Grupo Nº2: 10 kg de mermelada de banana con naranja. Se realizó una evaluación de los productos terminados, con una presentación por grupos. Evaluación de la misión a la localidad de Tembiaporá, Paraguay. Página 6 de 9

7 Viernes 11 de Junio 11:00 hs. Llegada a la localidad de Coronel Oviedo, Capital de Quinto Departamento y reunión con el Gobernador departamental. Participantes: Lic. Myrian Flor, Sr. Sotero Cáceres, Abog. Antonio Buzarquis, Gobernador departamental de Caaguazú, Ing. Julio Bengochea y Lic. Javier Zorrilla. Temas Tratados: - Se realizó una presentación del trabajo realizado dentro del departamento. - Se mantuvieron conversaciones tendientes a evaluar las posibilidades de colaboración del INTI para diversificar la producción primaria con la elaboración de productos con valor agregado en una futura planta comunitaria de elaboración en el distrito de Tembiaporá. 17:00 a 21:00 hs. Reunión para realización de informes. Integrantes de la reunión: Lic. Myrian Flor, Ing. Julio Bengochea y Lic. Javier Zorrilla. Lugar: Hotel Bertea, Ciudad de Coronel Oviedo. Temas tratados: Resumen de las actividades desarrolladas y redacción de informes. Perspectivas para una futura colaboración del INTI en asistencia técnica, diseño y puesta en funcionamiento de una planta comunitaria de dulces. Evaluación de la misión a la localidad de Tembiaporá, Paraguay. Página 7 de 9

8 CONTACTOS ESTABLECIDOS Lic. Myrian V. Flor Cuevas, directora regional del Ministerio de industria y Comercio de Desarrollo Regional de del Departamento de Caaguazú. Myrian209@hotmail.com Tel: Sr. Ramón Aveiro, miembro del departamento de prensa y jefe de Ceremonial de la gobernación del departamento de Caaguazú. raveiro970@hotmail.com Sr. Sotero Cáceres, Intendente de Tembiaporá. munidetembiapora@gmail.com Tel Arq. Elena Velilla de Pusineri, Directora general de Desarrollos Regionales del Ministerio de Industria y Comercio de la Nación. epusineri@mic.gov.py Tel Anibal Gimenez Kullák, Punto focal de la ONUDI del Banco de Conocimiento Industrial. Director de comercio Interior. ajimenez@mic.gov.py Tel: Abog. Antonio Buzarquis, Gobernador de Coronel Oviedo. rocioduarte84@hotmail.com Tel: (secretaria privada). Evaluación de la misión a la localidad de Tembiaporá, Paraguay. Página 8 de 9

9 OBSERVACIONES REFERIDAS AL DESARROLLO DE LA MISIÓN : Es importante destacar la actitud de los participantes (un grupo de 43 personas) durante las cinco jornadas junto con la calidad y nivel de aceptación de los productos elaborados. Los contactos previos a la asistencia con la contraparte Paraguaya no fueron todo lo frecuentes y operativos que esperábamos. Una vez en Paraguay faltaron algunos elementos claves para el normal dictado de las charlas, elementos estos que habían sido acordados con suficiente anticipación. Se deberían mejorar estos aspectos para próximas asistencias a la zona. En resumen se cumplió sobradamente con los objetivos de la asistencia pese a una serie de contratiempos ajenos a nuestro trabajo. PERSPECTIVAS PARA UNA FUTURA COOPERACIÓN: Las perspectivas para una futura cooperación son alentadoras. Por todo lo actuado se estima razonable la continuación de tratativas conjuntas a efectos de poder concretar un proyecto tendiente a dar valor agregado a la actual producción regional, basada en el monocultivo de banana para exportación. La conveniencia de tener en la región una pequeña planta elaboradora de dulces y conservas se basa en que la producción de banana en la zona tiene como características, un gran excedente de sobrantes que no cumplen con los estándares de exportación, y a la vez, la mano de obra utilizada en todas las actividades de la producción primaria ocupa sólo unos días al mes. Esto hace que haya mano de obra disponible para ser empleada en otros emprendimientos. En este contexto el INTI podría colaborar con asistencia técnica en el diseño, supervisión de la construcción y puesta en marcha de una pequeña planta de elaboración de dulces y conservas en la localidad de Tembiaporá. FECHA: 18 de junio de 2010 FIRMA DEL AGENTE Y ACLARACIÓN: Ing. Qco. Julio Eduardo Bengochea Evaluación de la misión a la localidad de Tembiaporá, Paraguay. Página 9 de 9