LEY COMPOSICION NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS Y SU PUBLICIDAD

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1 LEY COMPOSICION NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS Y SU PUBLICIDAD DTO. 13/2015 FISCALIZACIÓN SEREMI de Salud Región de Valparaíso

2 Fiscalización Ley Ejes de la nueva regulación Verificar el cumplimiento de las disposiciones Una estrategias para contribuir al éxito Etiquetado frontal de advertencia en alimentos EJES Prohibición de Publicidad dirigida a menores de 14 años Prohibición de venta de alimentos no saludables en Escuelas

3 A QUIÉNES SE FISCALIZARÁ? Instalaciones de EXPENDIO de Alimentos (Supermercados, Distribuidoras) Instalaciones de ELABORACION de Alimentos KIOSCOS en Establecimientos Educacionales parvularia, básica y media ALIMENTOS IMPORTADOS

4 Decreto 13/2015: QUÉ SE FISCALIZARÁ? Artículo 120 bis etiquetado frontal de advertencia Aplica a todo aquel alimento envasado que se le haya ADICIONADO sodio, azúcares o grasas saturadas, y en el caso de las calorías, cuando se le haya adicionado azúcares o grasas saturadas, y que SUPEREN LOS LÍMITES. Artículo 110 bis establecimientos educacionales y publicidad Se aplica a la publicidad, entrega y venta en escuelas, de alimentos adicionados de sodio, azúcares y grasas saturadas y que superen los límites. Aplica también a la publicidad dirigida a menores de 14 años, de alimentos adicionados de sodio, azúcares y grasas saturadas y que superen los límites

5 Tabla Nº 1: Límites de energía, azúcares, sodio y grasas saturadas Límites de contenido de energía, sodio, azúcares totales y grasas saturadas en alimentos sólidos: Nutriente o Energía Energía kcal/100 g Sodio mg/100 g Azúcares totales g/100 g Grasas saturadas g/ 100 g Fecha de entrada en vigencia 26/06/16 24 meses después de entrada en vigencia 36 meses después de entrada en vigencia , Límites de contenido de energía, sodio, azúcares totales y grasas saturadas en alimentos líquidos: Nutriente o Energía Energía kcal/100 ml Sodio mg/100 ml Azúcares totales g/100 ml Grasas saturadas g/ 100 ml Fecha de entrada en vigencia 26/06/16 24 meses después de entrada en vigencia 36 meses después de entrada en vigencia

6 ETIQUETADO FRONTAL DE ADVERTENCIA

7 AMBITO DE APLICACIÓN Se entenderá por adición de sodio, cuando se agregue alguno de los siguientes ingredientes: Sal comestible Aditivos que contengan sodio, por ejemplo: acetatos de sodio, ascorbato de sodio, lactato de sodio, citrato de sodio, fosfatos de sodio, carbonatos de sodio, otros. Ingredientes o alimentos que contengan adición de sal comestible o aditivos con sodio. Se entenderá por adición de azúcares, cuando se agregue alguno de los siguientes ingredientes: Azúcar Azúcares (carbohidratos, azúcar crudo, azúcar blanco, azúcar rubio, azúcar flor, chancaca) Miel Jarabes Aditivos que contengan mono y disacáridos. Ingredientes o alimentos que contengan azúcar, azúcares, miel o jarabes o aditivos que contengan mono y disacáridos. Se entenderá por adición de grasas saturadas cuando se agregue alguno de los siguientes ingredientes: Aceites y grasas de origen animal o vegetal, incluidas la crema de leche y sus derivados: aceites y mantecas de origen vegetal y animal, aceites marinos, margarina, aceites usados en fritura, mantequillas. Aditivos que contengan grasa saturada. Ingredientes o alimentos que contengan aceites y grasas de origen animal o vegetal, incluidas la crema de leche y sus derivados o aditivos que contengan grasa saturada. Se entenderá por adición de calorías cuando se agregue azúcares o grasas con alguno de los ingredientes mencionados anteriormente.

8 Excepciones: Se exceptuarán del ámbito de aplicación de esta rotulación: Los alimentos o las mezclas de éstos, a los que no se les haya añadido azúcares, miel, jarabes, sodio o grasas saturadas, en cualquiera de las formas indicadas anteriormente. Por ejemplo: yogur natural con fruta, mix natural de maní con pasas, jugo de fruta natural sin adición de azúcar, arroz, aceite, leche natural, otros. Los siguientes alimentos del Título XXIX, De los Suplementos Alimentarios y de los Alimentos para Deportistas : d.1 Párrafo I, De los suplementos alimentarios. d.2 En el Párrafo II, De los alimentos para deportistas, aquellos que cumplan con los requisitos descritos en las letras a), b), c) y d) del artículo 540. Los edulcorantes de mesa libres de azúcar y calorías, regulados en el artículo 146 del presente reglamento. Los alimentos que se comercialicen a granel, los porcionados, los fraccionados y los preparados a solicitud del público, aunque éstos se envasen al momento de la venta. Los siguientes alimentos del Título XXVIII, De los Alimentos para Regímenes Especiales : c.1 Párrafo II de las fórmulas para lactantes. c.2 Párrafo III de las preparaciones comerciales de alimentos infantiles (colados y picados). Esta excepción no aplica a aquellos colados o picados que tengan adición de azúcares. c.3 Párrafo IV de los alimentos para uso infantil procesados a base de cereales. Esta excepción no aplica a aquellos que tengan adición de azúcares. c.4 Párrafo V de los alimentos para uso médico o medicinal. c.5 Párrafo VII de los alimentos para regímenes de control de peso.

9 Se exceptuarán del ámbito de aplicación de esta rotulación los 3 primeros años: Microempresas: ingresos anuales por ventas y servicios y otras actividades, menor a UF en el último año calendario; (61,5 millones aprox) Pequeñas empresas, ingresos anuales por ventas, servicios y otras actividades, entre UF en el último año calendario. ( millones aprox)

10 VENTA DE ALIMENTOS EN ESTABLECIMIENTOS EDUCACIONALES Se prohíbe la venta y publicidad de todos los alimentos que sobrepasen los límites propuestos en el reglamento. Independiente si el alimento se expende envasado o no, o si es preparado en el mismo lugar.

11 Algunos ejemplos de alimentos que no están envasados, pero que generalmente superan los limites de nutrientes críticos: Sopaipillas Completos Papas fritas Chaparritas Empanadas Pizzas/pizzetas Queques Pasteles Dulces/productos de confitería Chocolates Bebidas gaseosas o jugos de maquinas azucarados Salsas como ketchup, mostaza, mayonesa Productos de panadería (masa dulces o saladas con y sin relleno) Otros productos semejantes

12 QUÉ MIRAR Ingredientes: SE LES AÑADIÓ AZÚCAR, SODIO O GRASAS? El contenido neto: Si es sólido= gr o líquido=ml Tabla de límites Nutriente o Energía ALIMENTOS SOLIDOS Fecha de entrada en vigencia 26 junio 2016 INFORMACION NUTRICIONAL Porción:. Unidades (80 g) Porciones por envase 100 g o 100 ml 1 porción Energía (Kcal) Energía kcal/100 g Sodio mg/100 g Azúcares totales g/100 g Grasas saturadas g/ 100 g ,5 6 Proteínas (g) 16,7 13,3 Grasas Saturadas (g) 3,7 2,9 Ácidos grasos trans (g) 0 0 Grasas Monoinsaturadas (g) 5,1 4,0 Grasas poliinsaturadas (g) 3,8 3,0 Colesterol (mg) 82,5 66 Hidratos de carbono (g) 0 0 Azúcares totales (g) 0 0 Sodio (mg) 77 61,6 Nutriente o Energía ALIMENTOS LIQUIDOS Energía kcal/100 ml Sodio mg/100 ml Azúcares totales g/100 ml Grasas saturadas g/ 100 ml Fecha de entrada en vigencia 26 junio

13 A partir del 27 de junio 2016 entra en vigencia Decreto 13/2015, por lo tanto los alimentos importados, que se les adiciona sodio, azúcares, grasas saturadas y su contenido supere el valor establecido en estos nutrientes, deberán rotular especialmente la o las características nutricionales relativas al nutriente adicionado. En el caso de la energía, se deberá rotular su contenido cuando se le haya adicionado azúcares, miel, jarabes o grasas saturadas y se supere el valor establecido en la tabla adjunta. Límites de contenido de energía, sodio, azúcares totales y grasas saturadas en alimentos sólidos. Aplican desde 27 de junio de 2016 Límites de contenido de energía, sodio, azúcares totales y grasas saturadas en alimentos líquidos. Aplican desde 27 de junio de 2016 Energía kcal/100 g 350 Sodio mg/100 g 800 Energía kcal/100 g 100 Sodio mg/100 g 100 Azúcares totales 22,5 Azúcares totales 6 g/100 g g/100 g Grasas saturadas g/ 100 g 6 Grasas saturadas g/ 100 g 3 13

14 ALIMENTOS PRIORIZADOS SEGÚN ENFOQUE DE RIESGO (confites, confituras y mermeladas, snacks dulces y salados, cereales para el desayuno, conservas, lácteos saborizados, manjar, postres, helados, bebidas de fantasía, jugos y refrescos, galletas dulces o saladas, galletones, barras de cereal, productos de panadería y pastelería, salsas y aderezos, chocolates, quesos y cecinas, entre otros.) Flujograma Fiscalización Art. 120 bis No Tiene adición de: Rotula ALTO EN? Si No priorizar para evaluación de etiquetado Sodio? Azúcares? Grasas saturadas? No Si No Si Calorías Si No Supera límite? Supera límite? Supera límite? Supera límite? No Si No Si No Si Si No No rotula No rotula No rotula No rotula

15 Fiscalización Ley Basada en criterios de riesgo En Establecimientos Educacionales En Locales de Alimento - Nivel básico Criterios de riesgo - Número de alumnos. - Índices de vulnerabilidad (IVE JUNAEB). - Índices de Obesidad Para verificar el cumplimiento de la prohibición de alimentos «Altos en grasas saturadas, azucares totales, energía y sodio» : - Autorización Sanitaria. - Expendio de alimentos saludables. - Publicidad. Criterios de riesgo - Locales de expendio - Volumen de venta - Alimentos de consumo frecuente en menores de 14 años Para verificar el cumplimiento de: - Rotulación. - Publicidad

16 Enfoque de riesgo para la vigilancia y fiscalización de la publicidad de los alimentos del artículo 110 bis del RSA: Se vigilará y fiscalizará la publicidad de los alimentos con adición de nutrientes críticos, que superen los límites establecidos en el artículo 120 bis del Decreto 13/15 y se priorizarán aquellos que sean frecuentemente consumidos por menores de 14 años.

17 ÁMBITO DE APLICACIÓN RESPECTO DE LA PUBLICIDAD La publicidad de los alimentos a los que SE LES HAYA ADICIONADO azúcares, grasas saturadas o sodio Y que SUPEREN LOS LÍMITES establecidos en el artículo 120 bis Cuando esta publicidad esté DIRIGIDA A MENORES DE 14 AÑOS DE EDAD Sean estos envasados o no.

18 RESPECTO DE LA PUBLICIDAD DIRIGIDA A MENORES DE 14 AÑOS Se entenderá que la publicidad está dirigida a menores de 14 años de edad cuando cumpla al menos uno de los siguientes criterios: a) Utiliza elementos dirigidos a menores de 14 años (pieza o estrategia publicitaria); b) Su público objetivo son los menores de 14 años (tv e internet); c) Al menos un 20% de su audiencia corresponde a menores de 14 años (tv e internet). La presencia de al menos un criterio es suficiente para determinar que la publicidad es dirigida a menores de 14 años de edad

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