ANTIPASTI INSALATE E ZUPPE

Transcripción

1 BUON APPETITO

2 ANTIPASTI Provoletta al Forno Melanzane Parmigiana Carciofo alla Provenzale (en temporada) Alcachofa rellena de jitomate, parmesano y albahaca Polpette Melanzane Burrata al Olio Barbabietola Carciofi al Formaggi Tonno Hummus Calamari Fritti Croccanti Carpaccio di Salome Carpaccio di polpo alla diavola Carpaccio di Manzo Piatto di Parmigiano Reggiano Piatto di Prosciutto e Fichi Tavola di Bresaola Queso provolone ahumado con anchoa y aceite de oliva extra virgen Berenjena a la parmesana con salsa de pomodoro y orégano fresco Albóndigas de berenjena y queso parmesano en salsa pomodoro Mozzarella suave con finas hierbas y pan al grill Betabel rostizado sobre queso feta y elote caramelizado Corazones de alcachofa gratinados Atún fresco sellado acompañado de hummus y arúgula Crujientes calamares con su mayonesa al peperoncino Láminas de salmón fresco con un toque de aceite de oliva extra virgen y albahaca Pulpo laminado con aceite extra virgen picante Láminas de filete de res con crema de trufa y lajas de parmesano Orden de parmesano servido con mezcla de aceitunas Prosciutto italiano en láminas con higo fresco. Finas láminas de ternera curada $139 $153 $119 $129 $205 $149 INSALATE E ZUPPE Minestrone Zuppa del Giorno Zuppa di Pomodoro De verduras con alubia, pasta y un toque de pesto Crema del día servida en pan rustico con queso De jitomate rostizado con albahaca, queso fontina y aceite de oliva extra virgen Barra di Insalate Caprese Clasica Ceneri Mediterránea Prepárala a tu gusto de nuestra amplisima barra Queso mozzarella fresco, rodajas de jitomate y albahaca Queso de cabra cenizo sobre un pan rústico, jitomate cherry y aguacate Hortalizas con timbal de tabule, brie, kalamata y palanqueta $167 Rughetta al Fomaggio di Capra Finoccitio e Pecorino de nueces Arúgula baby con queso de cabra, higos y nuez crujiente Mezcla de lechugas, arúgula e hinojo con queso pecorino y aderezo de aguacate $139

3 PIZZE RUSTICA Mozzarella e Pomodoro Funghi Toscana Queso mozzarela, jitomate, albahaca y arúgula Con hongos mixtos secos y frescos (Sin salsa pomodoro) Jitomate marinado con albahaca, aceituna kalamata, parmesano Individual 10 $175 $165 Carciofo e Spinaci Prosciutto e Brie Burrata e Bresaola Formaggi e Tartufo y arúgula (Sin salsa pomodoro) Dip de espinaca con alcachofa baby gratinado con queso mozzarella Combinación de prosciutto italiano con queso brie e higo fresco (Sin salsa pomodoro) Ternera suave, con queso mozzarella, albahaca y aceite santo (Sin salsa pomodoro) Selectos quesos con aceite de trufa e hinojo $279 Margherita Quattro Formaggi Mediterranea Melanzane e Formaggio Vegeteriana Arrabiatta e Gamberi Frutti di Mare Combinata PIZZE CLÁSICA La tradicional de Nápoles con mozzarella y albahaca Cuatro selectos quesos importados (sin salsa pomodoro) Queso feta, aceituna kalamata y cebolla morada Láminas de berenjena y queso de cabra Champiñón, pimiento, zucchini, aceitunas y cebolla cambray Camarón, salsa promodoro picante y aceituna kalamata Pulpo, camarón, calamar y almeja baby Prosciutto, salami, pepperoni, champiñón, aceitunas y cebolla cambray $195 $247 $291 $369 $291 $369 $281 $359 Aceituna verde INGREDIENTE ADIZZIONALE Anchoa $49 Aceituna negra Arúgula $39 Berenjena Pepperoni $32 Portobello $27 Prosciutto $49 Champiñon Chorizo cantimpalo $27 Alcachofa $59 Salami italiano $32

4 PASTE Aglio e Olio Napoletana Pomodoro e Basilico Pesto Giardiniera Salsiccia e Arrabiatta Quattro Formaggio Al forno Frutti di Mare Salmone Afumicato Bolognese Pappardelle Funghi Ravioli Carciofi Ravioli Morele Canneloni Spinaci Lasagna Tradizionale Fettucine Alfredo Agrega: Spaghettini, champiñones, aceite de oliva extra virgen y peperoncino Spaghetti con salsa pomodoro y albahaca Capellini con jitomate fresco, aceite de oliva extra virgen, albahaca y ajo Linguine con albahaca, aceite de oliva extra virgen, y piñón Capellini con verduras selectas y aceite santo Penne en salsa de pomodoro picante y salchicha italiana Fettuccine con quesos selectos italianos Linguini con salsa pomodoro picante al fuego de leña Con camarón Linguine con salsa pomodoro y mariscos selectos Farfalle con salmón ahumado, queso mascarpone al vodka Spaguetti con molida de filete prime y salsa pomodoro Pasta ancha con hongos frescos y secos Rellenos de alcachofa, con salsa de parmesano y almendra Relleno de queso provolone ahumado y salsa de morillas Rellenos de espinaca, queso ricotta y parmesano en salsa rosa Toda una tradición con nuestra receta secreta Todo un clásico Pollo al grill Steak de salmón Camarones al grill $175 $187 3 $195 +$ 69 $273 $249 $237 $159 +$ 49 +$ 59 +$ 69

5 RISOTTI Carciofo ripiene Funghi porcini Gamberi e fiori di zucca Vino rosso e anatra Quinotto al funghi Alcachofa entera rellena de risotto al pecorino y parmesano De hongo porcini y espárragos aromatizados con sal de kalamata Camarón al grill con flor de calabaza y queso parmesano Con Magret de pato al vino tinto y tomillo Quinoa cremosa, hongos mixtos, parmesano y romero $199 $219 $219 $187 PIATTI FORTI Pollo al Forno Pollo Arrabbiata Pollo ai Fichi Robalo all Olio e Capperi Medio pollo al horno de leña con aceite santo y cubos de camote y parmesano Pechuga con salsa pomodoro picante y pasta al burro Con salsa de higos al vino tinto y polenta Bañado con aceite de oliva extra virgen, alcaparras, aromatizado al 9 Robalo Mediterráneo Pesce Carciofi Filetto di Tonno Dijon Salmone al Limone Filetto di Manzo Bistecca Ossobucco a la Milanese vino blanco y limón Con salsa de jocoque y zataar, hierbabuena y puré de berenjena Filete de huachinango con salsa de alcachofa al vino blanco y kalamata Atún fresco con salsa de mostaza dijon al tomillo y papas a la trufa Salsa de limón al prosecco con quinoa al parmesano Filete de res con menier de berenjena al cognac y broccoli Rib eye prime choice con ligera salsa de mantequilla de gorgonzola y ensalada verde De ternera con su salsa al vino tinto sobre risotto al azafrán $265 $265 9 $291 $269 $315 $357