FRESCO. CARPACCIO DE ATÚN/ 95/ finamente rebanado con aderezo de cilantro de la casa

Transcripción

1 Bienvenidos, aroma sugiere pedir entradas de primer tiempo y platos fuertes de segundo tiempo para garantizar fluidez en su servicio. Los platillos se preparan al momento para garantizar su frescura y los platos fuertes tardan hasta 40 minutos en cocinarse. FRESCO CARPACCIO DE ATÚN/ 95/ finamente rebanado con aderezo de cilantro de la casa TACOS DE ATÚN/ 119/ marinado y servidos en hoja de lechuga con arroz ahumado CEVICHE PERUANO/ 105/ pez blanco con leche de tigre de tequila, cebolla morada y cilantro AGUACHILE DE ATÚN/ 174/ con curry verde y habanero CARPACCIO AROMA/ 105/ finas lajas de filete de res y queso parmesano con queso regianitto y pimientas CARPACCIO DE PULPO/ 123/ finas lajas de pulpo marinado con paprika y aderezo de chipotle TARTARA DE SALMÓN/ 120/ con cebollín, chile serrano, jengibre y ajonjolíes TOTOPOS DE ATÚN/ 147/ con chipotle, cebolla morada, cilantro y ajonjolí negro CEVICHE DE CALLO DE ALMEJA/ 131/ arúgula, cebolla, cilantro y chile serrano TIRADITO/ 105/ de pez blanco con cebolla morada, aceite de cilantro y aceite de coco ENTRADAS ROLLOS DE MOZZARELLA/ 99/ envuelto en jamón serrano y lechuga al carbón con salsa de pimiento y mango MARISCOS BUFALIZADOS/ 174/ Mantequilla de salsa tabasco con aderezo ranch EJOTES/ 89/ caramelizados al sartén con salsa de queso gorgonzola y regianitto CALAMAR FRITO/ 105/ con cebolla desflemada y aderezo tártaro PROVOLONE/ 105/ acompañado de champiñones al sartén QUESADILLA INVERTIDA/ 85/ de camarón o vacío de res con salsa de jitomate y piloncillo TACOS DE PESCADO/ 89/ rebozado en hoja de lechuga con mermelada de jitomate, guacamole y mayonesa de salsa valentina acompañado de papas fritas aroma

2 SOPAS POTAJE DE LENTEJA/ 55/ con chipotle y chicharrón CEBOLLA/ 69/ con hierbas finas, vinagre balsámico y crotón ENSALADAS FICO/ 98/ arúgula, higo caramelizado, pera y jamón serrano AROMA/ 81/ lechugas, nuez, queso de cabra, manzana y aderezo de albahaca NOSTRA CESAR/ 89/ lechugas, aderezo de limón y anchoa con regianitto y crotones MARÍA/ 85/ Lechugas, palmito, pimientos, ejote y calabaza a la parrilla con aderezo cítrico CAPRESSE/ 89/ Jitomate, mozzarella fresco y alcaparras con aceite de albahaca BICENTENARIO/ 89/ Jitomate, aguacate, queso de cabra y albahaca WET/ 108/ lechugas con jitomate, queso parmesano y aderezo de blue cheese con camarones CALAMARI/ 98/ Lechugas, arúgula, jitomate, cebolla desflemada piña y calamar bebe asado PASTA FETUCCINI AL DUE FORMAGGI/ 149/ salsa de queso philadelphia y parmesano con salmón ahumado FUSSILLI SERRANO/ 135/ jamón serrano, champiñón, jitomate deshidratado y mantequilla FUSSILLI AL PESTO CARMELA/ 135/ pesto genovés clásico con camarones SPAGUETTI MARINARA/ 149/ camarón, mejillón, almeja y pulpo en salsa de tomate PENNE BOSCAIOLA/ 125/ trozos de vacío de res, cebolla de Cambrai, regianitto y champiñón NOSTRO ALFREDO/ 125/ salsa de crema y parmesano con champiñón y pollo a la parrilla SPAGUETTI GAMBERI/ 135/ pimientos, balsámico, regianitto y camarones PENNE ARRABIATA/ 95/ salsa de tomate, tocino, champiñón y chile quebrado GNOCCHI QUATTRO FORMAGGI/ 105/ salsa de parmesano, mozzarella, gorgonzola y requesón SPAGUETTI A LA BOLOGNESA/ 105/ con champiñón, vino tinto y queso parmesano RAVIOLES/ 115/ hechos en casa rellenos de requesón y espinaca o boloñesa de res SPAGUETTI aroma/ 105/ pollo, champiñón, tocino y frijol negro con salsa de tomate ligera

3 PRINCIPALES ESCALOPA DE POLLO/ 135/ al oporto/ ajo, perejil y chile quebrado/ provolone y prosciutto/ aceitunas y orégano PESCA DEL DÍA/ 159/ ajo, perejil y jitomate deshidratado/ alcachofa rostizada/al pastor/ papa y arúgula HANGER STEAK/ 159/ queso gorgonzola/ brandy y pimienta/ vino tinto y tamarindo/ capresse MEJILLONES/ 159/ chipotle, vino y ajo/salsa de tomate picante/ajo y vino blanco CAMARONES/ 165 thai/ al limón/criollos/ tamarindo y tequila RIB EYE ANGUS CHOICE ALTO 400 GR/ 250 carbón/ mantequilla cítrica/cajun/montreal SALMÓN/ 169 mantequilla de hierbas/ duglere/ aderezo de cilantro/ mole blanco con pistache CHILES RELLENOS/ 125 boloñesa con nuez y biznaga. salsa de crema y anchoas PULPO A LA PARRILLA/ 195 al carbón con mayonesa de chipotle GUARNICIONES PAPAS AROMA/ fritas con aderezo garcía VEGETALES CARAMELIZADOS/ ejote, zanahoria y calabaza a la plancha ENSALADA DE LA CASA/ cebolla desflemada, jitomate y lechugas ARROZ/ con infusión de albahaca En mesas de 10 ó más personas se incluirá el 10% de servicio.

4 El salón privado requiere de un consumo mínimo de $1, En caso de ser menor se ajustará el consumo al monto antes mencionado. En el salón privado se incluye el 15% de servicio. POSTRE CREPAS DE CAJETA/ 59/ con nieve de vainilla TARTA DE MANZANA/ 59/ con nieve de vainilla CHEESECAKE/ 59/ envuelto en pasta phyllo y servido con salsa de mango NEMESIS/ 59/ de chocolate con nieve de vainilla PLATANOS FLAMEADOS/ 59/ con ron, jengibre y nieve de vainilla PANNA COTTA/ 59/ de horchata con espejo de chocolate rey amargo y amaranto CAFÉ Y TE AMERICANO/ 30 CAPUCHINO/ LATTE/ 36 LATTE CAJETA/ MOKA OSCURO/ MOKA BLANCO/ 38 FRAPUCCINO/ 45 AFFOGATO/ 45/ helado de vainilla ahogado en expreso EXPRESO/ 30 EXPRESO DOBLE/ 60 CARAJILLO/ 68/ expreso con licor 43 IRLANDES/ 85/ whiskey Jameson con café americano y nata TE CHAI/ 30/ te hindú a base de 7 especias TE/ 20 DIGESTIVOS LEMONELLO O LICOR DE MANDARINA AVERNA/ 59 AMARO AVERNA/ 59 SAMBUCA RAMAZZOTI BLANCA/ NEGRA/ 52 GRAPPA DI MOSCATO VILLA SANDI/ 73

5 FRANGELICO/ 55 AMARETTO/ 66 BAILEYS/ 40 OPORTO/ 47 LICOR 43/ 66 COCTELES SANGRIA/ 39/ vino tinto y limonada TINTO DE VERANO/ 45/ vino tinto, refresco de toronja y vermouth dulce MOJITO/ 55/ menta, limón y ron BLOODY MARY/ 59/ clamato, salsas y vodka MARGARITA CLÁSICA /59/ MARGARITA DE TAMARINDO/ 59/ MARTINI CLÁSICO/ 69/ ginebra, vermouth, aceitunas COSMOPOLITAN/ 65/ jugo de arándano, vodka, triple sec SIDECAR/ 65/ brandy, jugo de limón, triple sec COLIMOTINI/ 59/ agua y crema de coco con vodka MOJITO MALIBÚ/ 59/ ron, limón, menta y piña PIÑA COLADA CON ALBAHACA/ 65/ ron, crema de coco y albahaca SANDITINI/ 65/ martini con limón, vodka y esencia de sandía APPLETINI/ 65/ maritini con esencia de manzana verde VAMPIRO AROMA/ 65/ tequila, sangría, limón y triple sec CERVEZA PREGUNTA POR LA CERVEZA DE LA SEMANA CORONA/ VICTORIA/ 26 NEGRA MODELO/ MODELO ESPECIAL/ MODELO LIGHT/ 30