Hostelería y Restauración
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- Sebastián Rojas Rodríguez
- hace 7 años
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Transcripción
1 Hostelería y Restauración
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3 COCCIÓN CUBITERAS LAVADO DE VAJILLA INOXIDABLE ACCESORIOS
4
5 COCCIÓN
6
7 GAMA 600 Cocinas a gas 8 Cocinas Eléctricas 8 Fry tops a gas 9 Fry tops Eléctricos 10 Parrillas 11 Freidoras 11 Baño María 12 Cuece Pastas 12 Calentador 13 Elementos neutros 13 Base neutra 14 7
8 COCINAS COCINAS A GAS Fuegos abiertos con válvula de seguridad y termopares. Bordes redondeados para facilitar la limpieza. Parrillas de fundición. Preparada para gas propano. GS604 GC604 GC606 (kw) GC x600x265 2x3600 GC x600x265 4x3600 GS X600X COCINAS ELÉCTRICAS Placas eléctricas de fundición Encimera de acero inoxidable Superficie lisa para facilitar la limpieza EC604 EC606 (kw) ENERGÍA EC x600x265 2x2000 EC x600x265 3x Electric 220v 50Hz Electric 380V 50 Hz 8
9 FRY TOPS CROMO DURO FRY TOPS A GAS S CON PLACA LISA GG x600x GG x600x265 2X4800 Cuerpo de acero inoxidable. Bordes anti salpicaduras y bandeja de drenaje extraíble. Encendido con piezoeléctrico, válvula de seguridad y termopar. Preparada para gas propano, se incluyen inyectores para gas ciudad. GG604 GG606 S CON PLACA RANURADA GG604G 400x600x GG606G 600x600x265 2x4800 GG606SG 600X600X265 2X4800 *GG606SG: Placa semi ranurada GG604G GG606G GG606SG 9
10 FRY TOPS FRY TOPS ELÉCTRICOS S CON PLACA LISA (kw) ENERGÍA EG x600x Electric 220v, 50 Hz EG x600x Electric 380v, 50 Hz Cuerpo de acero inoxidable. Bordes anti salpicaduras y bandeja de drenaje extraíble. Controlada por válvula de seguridad. Revestimiento de cromo EG604 EG606 S CON PLACA RANURADA (kw) ENERGÍA EG604G 400x600x Electric 220v, 50 Hz EG606G 600x600x Electric 380v,3 50 Hz EG606SG 600x600x Electric 380v,3 50 Hz *EG606SG: Placa semirranurada 10 EG604G EG606G EG606SG
11 PARRILLAS PARRILLAS A GAS Cuerpo y paneles de acero inoxidable. Quemador de acero inoxidable con encendido piezoeléctrico, con válvula de seguridad y termopar. Preparado para gas propano, se incluyen inyectores para gas ciudad. GGL604 GGL606 GGL x600x GGL x600x265 2x4800 FREIDORAS FREIDORAS ELÉCTRICAS Acero inoxidable. Soporte de cestas. Controlado por termostato de seguridad. Incluye cesta, tapa y grifo de vaciado. EF604 EF606 CAPACIDAD (L) EF x600x EF x600x265 2x7500 2x8 11
12 BAÑO MARIA Eléctrico. Fabricado en acero inoxidable. Controlado por termostato de seguridad. Grifo de vaciado. Cuba: 245x465x120 mm No incluye cubetas. EB604 EB606 (kw) ENERGÍA EB x600x Electric 220v, 50 Hz EB x600x265 2x750 Electric 220v, 50 Hz CUECE PASTAS Eléctrico. Hecha de acero inoxidable. Controlado por termostato. Grifo de vaciado frontal. (kw) ENERGÍA LT EMH x600x265 1X3000 Electric 220v, 50 Hz 1x14 EMH x600x265 2x3000 Electric 220v, 50 Hz 2x14 12
13 CALENTADOR ELÉCTRICO ENERGÍA EPS x600x Electric 220v 50Hz Fabricado en acero inoxidable. Calentadores cerámicos. Cuba :250x 460x 265 mm. ELEMENTOS NEUTROS Fabricado en acero inoxidable. Unidad neutra. Patas regulables. N604 N606 N604 N x600x x600x265 13
14 BASE NEUTRA Fabricado en acero inoxidable. Patas regulables. D604D D606D D604D D606D 400x520x x520x660 D604C 400x520x660 Fabricado en acero inoxidable. Patas regulables. Cajones GN 1/1. 14
15 GAMA 700 Cocinas a gas 16 Cocinas eléctricas 17 Fry tops a gas 18 Fry tops eléctricos 19 Freidoras eléctricas 20 Freidoras a gas 20 Barbacoas 21 Baño María 21 Cuece Pastas 22 Mantenedor de Fritos 22 Sartén Basculante 23 Elementos neutros 24 15
16 COCINAS COCINAS A GAS Construcción en acero inoxidable. Quemador piloto y termopar de seguridad. Preparada para gas propano, se incluyen inyectores para gas ciudad. Pies ajustables en altura. GR x700x900 2x6000 GR x700x900 4x6000 GR x700x900 6x6000 GR711 COCINAS A GAS CON HORNO Cocina y horno a gas 1/1 GN, construcción en acero inoxidable. Quemador piloto, termostato y termopar de seguridad. Preparada para gas propano, se incluyen inyectores para gas ciudad. Pies ajustables en altura. GR GR721 GR731 GR x700x900 4x GR722E 800x700x900 4x GR x700x900 6x GR732E 1200x700x900 6x GR722E *Horno eléctrico GR732 GR732E
17 COCINAS COCINAS ELÉCTRICAS Fuegos abiertos. Construcción en acero inoxidable. Control termostático. ER711 ER721 ER731 ER x700x900 2x2600 ER x700x900 4x6000 ER x700x900 6x6000 COCINAS ELÉCTRICAS CON HORNO Cocina eléctrica con horno eléctrico GN 1 /1 Construcción en acero inoxidable. Controlados por termostatos Control con selector de posición 0 7 Horno con ventilador. ER722 ER732 ER x700x900 4x ER x700x900 6x
18 FRY TOPS FRY TOPS A GAS Construcción en acero inoxidable con placa de cromo. Bordes anti salpicaduras y bandeja de drenaje extraíble. Encendido con piezoeléctrico, válvula de seguridad y termopar. GG711 GG721 S CON PLACA LISA GG x700x GG x700x900 2X6000 FRY TOPS A GAS GG711G GG721G GG721SG S CON PLACA RANURADA 18 GG711G 400x700x GG721G 800x700x900 2X6000 GG721SG 800x700x900 2x6000 *GG721SG: Placa semirranurada
19 FRY TOPS FRY TOPS ELÉCTRICOS Superficie de cromo. Construcción en acero inoxidable. Controlado por un termostato de seguridad Contenedor de grasa extraíble. Bordes anti salpicadura. S CON PLACA LISA EG711 EG721 ENERGÍA EG x700x v3 50Hz EG x700x v3 50Hz FRY TOPS ELÉCTRICOS EG711G EG721G EG721SG S CON PLACA RANURADA *EG721SG: Placa semi ranurada ENERGÍA EG711G 400x700x v3 50Hz EG721G 800x700x v3 50Hz EG721SG 800x700x v3 50Hz 19
20 FREIDORAS FREIDORAS ELÉCTRICAS Construcción en acero inoxidable Soporte para cestas. Controlado por termostato de seguridad. Grifo de vaciado. Equipado con cesta de acero inoxidable para cada cuba. EF712 EF722 CAPACIDAD (l) ENERGÍA EF x700x v3 50Hz EF x700x900 2x9000 2x10 380v3 50Hz FREIDORAS A GAS Construcción en acero inoxidable Soporte para cestas. Controlado por termostato de seguridad. Grifo de vaciado. Equipado con cesta de acero inoxidable para cada cuba. GF712 GF722 CAPACIDAD (l) GF x700x GF x700x900 2x10 2x
21 BARBACOAS BARBACOAS A GAS Barbacoa de piedra volcánica. Construcción en acero inoxidable. Preparada para gas propano, se incluyen inyectores para gas ciudad. Controlado por termostato. Recipiente recogedor de grasas extraíble. GGL711 GGL721 GGL x700x GGL x700x900 2x6000 BAÑO MARIA BAÑO MARIA ELÉCTRICO Capacidad 1 GN 1/1 Paneles de acero inoxidable. Controlado por un termostato de seguridad La cubeta permite la colocación de gastronorm Grifo de vaciado. EB711 EB721 ENERGÍA EB x700x v,50Hz EB x700x900 2x v,50Hz 21
22 CUECE PASTAS CUECE PASTAS ELÉCTRICOS Construcción en acero inoxidable. Controlado por termostato de seguridad. Grifo de vaciado y de llenado. Cuba 220x350x180 mm EMH712 EMH722 ENERGÍA EMH x700x v3 50Hz EMH x700x900 2x v3 50Hz MANTENEDOR DE FRITOS MANTENEDOR DE FRITOS ELÉCTRICO ENERGÍA EPC x700x v3 50Hz Fabricado en acero inoxidable. Calentadores cerámicos. Contenedor 1 / 1 GN. 22
23 SARTÉN BASCULANTE SARTÉN BASCULANTE A GAS Construcción en acero inoxidable. Cuba reforzada con acero inoxidable de 8 mm. El mecanismo de inclinación es manual. Quemador de encendido, piloto, termopar y termostato. Preparada para gas propano, se incluyen inyectores para gas ciudad. Grifo en la parte superior. GP x700x SARTÉN BASCULANTE ELÉCTRICA ENERGÍA EP x700x v3 50Hz Base, paneles y bandeja de acero inoxidable. Cuba reforzada. Placas de acero inoxidable de 8 mm. El mecanismo de inclinación es manual. Termostato de seguridad. 23
24 ELEMENTOS NEUTROS N712 N722 N712D N722D N712 N722 N712D N722D 400x700x x700x x700x x700x900 Fabricado en acero inoxidable. Patas regulable en altura. *Puertas opcionales 24
25 GAMA 900 Cocinas a gas 26 Cocinas eléctricas 27 Fry tops a gas 28 Fry tops eléctricos 29 Freidoras eléctricas 30 Freidoras a gas 31 Barbacoas 32 Baño María 32 Sartén Basculante 33 Cuece pastas 34 Mantenedor de fritos 34 Marmita 35 Elementos Neutros 37 25
26 COCINAS COCINAS A GAS Construcción en acero inoxidable. Quemador piloto y termopar de seguridad. Preparada para gas propano, se incluyen inyectores para gas ciudad. Pies ajustables en altura. GR911 GR921 GR931 GR x900x900 2x8000 GR x900x900 4x8000 GR x900x900 6x8000 COCINAS A GAS CON HORNO A GAS Horno GN 2/1. Construcción en acero inoxidable. Preparado para gas propano, incluye inyectores para gas natural. Quemadores con válvula de seguridad y termopar. Horno quemador de encendido, el piloto, termopar y termostato. GR922 GR932 GR x900x900 4x GR x700x900 6x
27 COCINAS COCINAS A GAS CON HORNO ELÉCTRICO Horno 2 / 1 GN Horno eléctrico Construcción en acero inoxidable. Preparado para gas propano, incluye inyectores Quemadores con válvula de seguridad del piloto, y termopar. Control termostático. Horno con dos ventiladores. GR922E 850x900x900 4x COCINAS ELÉCTRICAS Construcción en acero inoxidable. Control por termostato de seguridad. Control de posición de 0 a 7. ER911 ER921 ER931 ENERGÍA ER x900x900 2x v3 50Hz ER x900x900 4x v3 50Hz ER x900x900 6x v3 50Hz 27
28 COCINAS COCINAS ELÉCTRICAS CON HORNO Horno 2 / 1 GN Construcción en acero inoxidable. 2 termostatos de seguridad. Horno con dos ventiladores. Control de posición de 0 7. ER922 ER932 ER922S *ER932: VITROCERAMICA ENERGÍA ER x900x900 4x v3 50Hz ER922S 850x900x900 4x v3 50Hz ER x900x900 6x v3 50Hz FRY TOPS FRY TOPS A GAS Construcción en acero inoxidable con placa de cromo. Bordes anti salpicaduras y bandeja de drenaje extraíble. Encendido con piezoeléctrico, válvula de seguridad y termopar. GG911 GG921 S CON PLACA LISA GG x900x GG x900x900 2x
29 FRY TOPS FRY TOPS A GAS Construcción en acero inoxidable con placa de cromo. Bordes anti salpicaduras y bandeja de drenaje extraíble. Encendido con piezoeléctrico, válvula de seguridad y termopar. GG911G GG921G GG921SG S CON PLACA RANURADA *GG921SG: Semi ranurada PRECIO ( ) GG911G 425x900x GG921G 850x900x900 2x GG921SG 850x900x900 2x FRY TOPS ELÉCTRICOS Cuerpo de acero inoxidable. Bordes anti salpicaduras y bandeja de drenaje extraíble. Controlada por válvula de seguridad. Revestimiento de cromo EG911 EG921 S CON PLACA LISA ENERGÍA EG x900x v3 50Hz EG x900x v3 50Hz 29
30 FRY TOPS FRY TOPS ELÉCTRICOS Cuerpo de acero inoxidable. Bordes anti salpicaduras y bandeja de drenaje extraíble. Controlada por válvula de seguridad. Revestimiento de cromo EG911 G EG921G EG921SG *EG921SG: SUPERFICIE SEMIRRANURADA S CON PLACA RANURADA ENERGÍA EG911G 425x900x v3 50Hz EG921G 850x900x v3 50Hz EG921SG 850x900x v3 50Hz FREIDORAS FREIDORAS ELÉCTRICAS Acero inoxidable. Soporte de cestas. Controlado por termostato de seguridad. Incluye cesta, tapa y grifo de vaciado. EF912 EF922 VOLUMEN EF x700x EF x900x900 2x X 18 30
31 FREIDORA A GAS Construcción en acero inoxidable Mecanismo de suspensión de la cesta Controladas por termostato Grifo de vaciado. GF912 GF922 LITROS GF *900* GF *900*900 2*18 2x
32 BARBACOA Barbacoa de piedra volcánica. Construcción en acero inoxidable. Preparada para gas propano, se incluyen inyectores para gas ciudad. Controlado por termostato. Recipiente recogedor de grasas extraíble GGL x900x900 2x7500 BAÑO MARIA Eléctrico. Fabricado en acero inoxidable. Calentado eléctricamente. Controlado por termostato de seguridad. Grifo de vaciado. Cuba: 245x465x120 mm No incluye cubetas. ENERGÍA EB x900x v3 50Hz 32
33 SARTÉN BASCULANTE SARTÉN BASCULANTE A GAS Construcción en acero inoxidable. Cuba reforzada con acero inoxidable de 8 mm. El mecanismo de inclinación es manual. Quemador de encendido, piloto, termopar y termostato. Preparada para gas propano, se incluyen inyectores para gas ciudad. Grifo en la parte superior. GP x900x SANTÉN BASCULANTE ELÉCTRICA Base, paneles y bandeja de acero inoxidable. Cuba reforzada. Placas de acero inoxidable de 8 mm. El mecanismo de inclinación es manual. Termostato de seguridad. ENERGÍA EP x900x v3 50Hz 33
34 CUECE PASTAS CUECE PASTAS ELÉCTRICO Construcción en acero inoxidable. Termostato de seguridad. Grifo de vaciado y llenado. ENERGÍA EMH x700x v3 50Hz MANTENEDOR DE FRITOS MANTENEDOR DE FRITOS ELÉCTRICO Fabricado en acero inoxidable. Calentamiento mediante elementos cerámicos. Contenedor 1 / 1 GN. ENERGÍA EPC x900x v3 50Hz 34
35 MARMITA GBPxxx MARMITAS A GAS Construcción en acero inoxidable. Calentamiento a gas directo. Tapa con basculación posterior. Quemador con válvula termostática de seguridad. Grifo de llenado para agua caliente y fría y grifo de vaciado. (kw) LT GBP60 850x900x GBP x900x GBP x900x GBP x900x GBP x1160x MARMITA GBPxxxl Construcción en acero inoxidable. Calentamiento a gas indirecto. Tapa con basculación posterior. Quemador con válvula termostática de seguridad. Grifo de llenado para agua caliente y fría y grifo de vaciado. (kw) LT GBP60l 850x900x GBP100l 850x900x GBP150l 850x900x GBP200l 900x900x GBP250l 900x950x GBP400l 1100x1160x
36 MARMITAS MÁRMITA ELÉCTRICA Construcción en acero inoxidable. Tapa con basculación posterior. Control por termostato. Doble pared inox., llave de llenado y control para el nivel de la cuba. Válvula de seguridad de presión y manómetro Grifo de llenado para agua caliente y fría y grifo de vaciado LT ENERGÍA EBP60I 800x900x v3 50Hz EBP100I 850x900x v3 50Hz EBP150I 850x900x v3 50Hz EBP200I 9000x950x v3 50Hz EBP250I 9000x950x v3 50Hz EBP400I 1100x1160x v3 50Hz 36
37 ELEMENTOS NEUTROS Construcción en acero inoxidable. Sin puertas Altura regulable. N912 N922 N x900x x900x x900x900 Construcción en acero inoxidable. Con puertas. Altura regulable. N912D N922D N932D 425x900x x900x x900x900 37
38
39 CUBITERAS
40
41 CUBITERAS (W) PROD. 24 H (Kg) DEPÓSITO (Kg) CUBITO (Gr) SL35A 355x404x SL50A 390x517x SL60A 390x517x SL70A 496x629x SL90A 496x629x
42
43 LAVADO DE VAJILLA
44
45 LAVADO DE VAJILLA Lava vasos 46 Lavaplatos 46 Lavaplatos de cúpula 47 45
46 LAVADO DE VAJILLA LAVAVASOS Lava vasos vasos / hora Elementos de acero inoxidable. Función de lavado y aclarado controlado constantemente mediante 2 termostatos independientes. Ciclo de lavado a 85 C con un ciclo de programa de 150 segundos. 2 cestas de 35x35 cm Altura útil 20 cm CESTAS BW *480* *35 LAVAPLATOS 500 platos / hora Elementos de acero inoxidable. Nivel de agua automático. Función de lavado y aclarado controlado mediante 2 termostatos independientes. Ciclo completo de lavado automático a 55 C con un de programa de 2 minutos. Ciclo de enjuague con agua caliente a C Micro interruptor de seguridad. Dosificador abrillantador 2 cestas de 50x50 cm Altura útil 30 cm CESTAS DW *600* *50 46
47 LAVAVAJILLAS CUPULA 1000 platos / hora Elementos de acero inoxidable. Nivel de agua automático. Función de lavado y aclarado controlado constantemente mediante 2 termostatos independientes. Ciclo completo de lavado automático a 55 C en tres diferentes programas de segundos. Micro interruptor de seguridad. Dosificador abrillantador. 3 cestas de 50x50 cm Altura útil 30 cm CESTAS DW1040TP 670*800* *50 47
48
49 INOXIDABLE
50
51 INOXIDABLE Mesas fondo Mesas fondo Fregaderos 54 51
52 MESAS FONDO 60 Acero inoxidable AISI430 Peto posterior. Altura regulable. MEDIDAS ESTANTE MMP *600*850 SI MM *600*850 NO MMP *600*850 SI MM *600*850 NO MMP *600*850 SI MM *600*850 NO MMP *600*850 SI MM *600*850 NO MMP *600*850 SI MM *600*850 NO MMP *600*850 SI MM *600*850 NO MMP *600*850 SI MM *600*850 NO MMP *600*850 SI MM *600*850 NO 52
53 MESAS FONDO 70 Construcción en acero inoxidable. Regulable en altura. Estante intermedio opcional. MEDIDAS ESTANTE MMP *700*850 SI MM *700*850 NO MMP *700*850 SI MM *700*850 NO MMP *700*850 SI MM *700*850 NO MMP *700*850 SI MM *700*850 NO MMP *700*850 SI MM *700*850 NO MMP *700*850 SI MM *700*850 NO MMP *700*850 SI MM *700*850 NO MMP *700*850 SI MM *700*850 NO 53
54 FREGADEROS Construcción en acero inoxidable. Regulable en altura. SN606D 600*600*850 SN707D 700*700*850 FREGADEROS CON ESPACIO PARA LAVAVAJILLAS Construcción en acero inoxidable. Regulable en altura. ESCURRIDOR SR612DL 1200*600 DERECHA SR712DL 1200*700 DERECHA SR612DR 1200*600*850 IZQUIERDA SR712DR 1200*700*850 IZQUIERDA 54
55 FREGADEROS ESCURRIDOR SN610DL 1000*600*850 DERECHA SN610DR 1000*600*850 IZQUIERDA SN612DL 1200*600*850 DERECHA SN612DR 1200*600*850 IZQUIERDA SN614DL 1400*600*850 DERECHA SN614DR 1400*600*850 IZQUIERDA SN710DL 1000*700*850 DERECHA SN710DR 1000*700*850 IZQUIERDA SN712DL 1200*700*850 DERECHA SN712DR 1200*700*850 IZQUIERDA SN714DL 1400*700*850 DERECHA SN714DR 1400*700*850 IZQUIERDA 55
56
57 ACCESORIOS
58
59 ACCESORIOS Cortadoras 60 Vitrina expositora 61 Freidoras 62 Grill Eléctrico 63 Hornos 63 Tostadores 64 Salamandra 64 Plancha económica 65 59
60 CORTADORAS TRANSMISION POR CORREA DIMENSION CUCHILLA SX *390* W SX *390* W SX *410* W SX *460* W 60
61 VITRINA EXPOSITORA Vitrina refrigerada Puertas de cristal Luz interior Dotación 4 parrillas ajustables en altura De acero plastificado Cerradura puerta Marcador de temperatura digital VOLUMEN VEX *630* /380 61
62 FREIDORAS ELECTRICAS SOBREMESA Marco cuba en acero inoxidable. Termostato de seguridad. Grifo de vaciado en algunos modelos. CAPACIDAD DIMENSION GRIFO FB 6 LT 6 295*430* W N FB 6+6 LT *430* *2 N FBR 7 LT 7 280*465* W S FBR 7+7 LT *480* S FBR *480* S FBR 9+9 LT *480* W S 62
63 GRILLS ELECTRICOS Construcción en acero inoxidable. Placas onduladas. Temperatura de 50 a 300º DIMENSION PLACA PIA *335* W 220*230 PIA *335* W 340*230 PIAO *335* W 475*230 (2) HORNO CONVECCION Temperatura regulable. Puerta batiente. 4 bandejas incluidas. Puerta con doble cristal. TEMPERATURA S1ECO 2500 W 595*560*
64 TOSTADORES SALAMANDRAS Construcción en acero inoxidable. Resistencias de cuarzo. Temporizador. TOST4 330(L) x 225(P) x 170(H) 1,7 kw TOST6 330(L) x 225(P) x 340(H) 2,55 kw SALAMANDRA Construcción en acero inoxidable. 2 termostatos. DE COCCIÓN TEMPERATURA SAL (L) x 325(P) 4 kw +50 C ~ +300 C 64
65 PLANCHA ECONOMICA Construcción en acero inoxidable. Encimera de acero laminado de 6mm de espesor con peto protector anti salpicaduras. Quemadores tubulares de gran poder calorífico. Recogedor de grasas frontal. Patas ajustables en altura. PG600 E 6,6 KW 600(L) 400(P) 210(H) 65
66 NOTAS 66
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COCCIÓN HORIZONTAL GAMA 600 GAMA 600... 84 COCINAS... 86 COCINAS ELÉCTRICAS... 87 COCINAS VITROCERÁMICAS... 87 FRY-TOPS... 88 COCEDOR DE PASTA... 90 COCEDOR MULTIFUNCIÓN... 90 FREIDORAS... 91 MANTENEDOR
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APARATOS DE COCCION Índice de sección Página COCINA GAMA 600 102 COCINA GAMA 700 103 FRY TOP CON ARMARIO 106 BAÑO MARIA CON ARMARIO 106 FREIDORA CON ARMARIO 107 CUECE PASTAS CON ARMARIO 107 PARRILLA CON
GAMA 600 GAMA 600 GAMA 600
GAMA 600 GAMA 600 GAMA 600 Cocinas a gas 22 Cocinas eléctricas 23 Cocinas vitrocerámicas 23 Fry-tops 24 Cocedor de pasta 25 Cocedor multifunción 25 Freidoras 26 Mantenedor de fritos 27 Baños María 27 Barbacoas
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