EMPRESAS Mimamos hasta el último detalle porque tu éxito es nuestro compromiso

Transcripción

1 EMPRESAS 2016 Mimamos hasta el último detalle porque tu éxito es nuestro compromiso

2 Empresas 2016 Coffee breaks Menús Cócteles Buffets Condiciones generales

3 COFFEES COFFEE BIENVENIDA Café, leche e infusiones Pastas de té Agua mineral Y chocolatina Nota: sólo podrá contratarse con otro servicio COFFEE BREAK Café, leche e infusiones Zumo de naranja natural Mini bollería dulce (3) y salada (1) Pastas de té Agua mineral Y chocolatina

4 COFFEES COFFEE TARDE Café, leche e infusiones Bizcocho de naranja casero Pastas de té Agua mineral Y chocolatina Nota: sólo podrá contratarse con otro servicio COFFEE TARDE COMPLETO Café, leche e infusiones Bizcocho de naranja casero Pastas de té Refrescos, zumos Agua mineral Y chocolatina

5 COFFEES COFFEE MIXTO Café, leche e infusiones Zumo de naranja natural Mini bollería dulce (2) Pastas de té Flautín de tortilla de patata casera Chapatita de jamón ibérico con tomate y aceite Agua mineral con y sin gas Y chocolatina COFFEE COMPLETO Café, leche e infusiones Zumo denaranja natural Mini bollería dulce (2) Macarons Flautín de tortilla de patata casera Chapatita de jamón ibérico con tomate y aceite Francesitos rellenos de queso crema, pavo y espárrago Brochetitas de fruta natural Agua mineral con y sin gas Refrescos, chocolatina

6 COFFEES COFFEE SUPERIOR Café, leche e infusiones Selección de tés Zumo de naranja natural Zumos variados Mini bollería dulce: muffins, berlinas, croissants, mini napolitanas relenas Bizcocho casero de naranja Pasás de té Macarons Flautín de tortilla de patata casera Chapatita de jamón ibérico con tomate y aceite Francesitos rellenos de queso crema, pavo y espárrago Chupitos de yogur casero con muesli Brochetitas de fruta natural Agua mineral con y sin gas Refrescos, chocolatina

7 COFFEES BRUNCH BUFFET DE FRUTAS (Melón, piña, papaya, kiwi, según temporada) BUFFET DE HUEVOS Huevos revueltos Tortilla de patata casera Tortilla de jamón ibérico BUFFET DE IBÉRICOS Y EMBUTIDOS ITALIANOS Jamón, lomo, salchichón, chorizo Mortadela italiana trufada Tiras de beicon a la parrilla Tostadita de Salmón marinado al pesto BUFFET DULCE Bizcocho de naranja casero Tostaditas de pan, Confituras caseras Mini bollería, Pastas de té Chupitos de yogurt casero con muesli Cereales variados BEBIDAS Café, leche e infusiones Refrescos, aguas minerales Zumo de naranja natural Zumo natural de frutas tropicales

8 MENÚS CÓCTEL DE BIENVENIDA (Opcional) (incluido para más de 100 comensales) Jamón ibérico y picos de Jerez Tabla de quesos con panes de especias, nueces y uvas Blini de foie con naranja y manzana verde confitadas y caramelo de Módena Saquitos de marisco Bebidas Vino tinto Rioja Crianza, Vino blanco Rueda Refrescos, Cerveza, zumos, aguas

9 MENÚS MENÚ 1 Primer Plato Crema de Boletus con galleta de Parmesano (o Vichyssoise de manzana con crujiente de ibérico) Segundo Plato Bacalao confitado a baja temperatura con verduras al carbón Postre Mousse de arroz con leche y canela Café y licores MENÚ 2 Primer Plato Crema de carabineros al Armagnac (o Gazpacho de fresas con berberecho) Segundo Plato Carrilleras de ternera confitadas a baja temperatura con pastel de patata y Boletus Postre Milhojas de crema y nata Café y licores Bodega: Vino tinto Viña del Oja Reserva Vino blanco Rueda

10 MENÚS MENÚ 3 Primer Plato Lasaña de verduras y setas de temporada Segundo Plato Merluza asada con salteado de trigueros, langostinos y chipirones Postre Coulant de chocolate sobre crema de mango Café y licores MENÚ 4 Primer Plato Ensalada de foie y jamón de bellota con aliño de gazpacho de mango Segundo plato Bombón de solomillo con pastel de patata al aceite de tomillo Postre Mousse de cerezas y chocolate blanco Café y licores Bodega: Vino tinto Viña del Oja Reserva Vino blanco Rueda

11 CÓCTELES VINO ESPAÑOL Copita de consomé de pularda o salmorejo Tabla de quesos (manchego, oveja, al romero, al vino tinto) con panes de especies y uvas Surtido de ibéricos con picos de Jerez Fríos Mini vol au vent rellenos de Sobrasada ibérica con cebolla confitada e hilos de chili Empanada de bonito hecha en casa Creppe paté de perdiz con confitura de arándanos Calientes Risotto de langostinos y Boletus Pastela marroquí con pasas, pollo y verduras Saquitos de marisco Petit fours Vino tinto Rioja Crianza, Vino blanco Rueda, Refrescos, Cerveza

12 CÓCTELES CÓCTEL ARTIGOT Copita de crema de zanahoria con coco y un toque de curry o salmorejo Surtido de ibéricos con picos de Jerez Tabla de quesos (manchego, oveja, al romero, al vino tinto) con panes de especies y uvas Fríos Conos rellenos de: De crema de sobrasada ibérica con cebolla confitada e hilos de chili y De queso trufado con tapenade Creppe paté de perdiz con confitura de arándanos Empanada de bonito hecha en casa Mix de tacos mexicanos de ternera con chili y de pollo con guacamole Humus con anchoa, pipas y aceite de sésamo Calientes Hojaldritos rellenos de crema de carrilleras Latita de Risotto de langostinos y Boletus Pastela marroquí con pasas, pollo y frutos secos Saquitos de marisco Mini hamburguesitas de solomillo de buey con mayonesa de mostaza suave Petit fours Vino tinto Rioja Crianza, Vino blanco Rueda Refrescos, Cerveza

13 CÓCTELES CÓCTEL ESPECIAL Copita de crema de calabaza con jamón crujiente y polvo de kikos o salmorejo (según temporada) Surtido de ibéricos con picos de Jerez Tabla de quesos (manchego, oveja, al romero, al vino tinto) con panes de especies y uvas Fríos Blini a la albahaca con crema de queso trufada con tapenade Humus con anchoa, pipas y aceite de sésamo Conos rellenos de: Philadelphia con beicon crocante y perlas de fruta de la pasión y De sobrasa ibérica con cebolla caramelizada e hilos de chili Creppe paté de perdiz con confitura de arándanos Cucharita de puding de cabracho con piquillos Pinchito de pulpo con crema de patata y pimentón de la Vera Mix de tacos mexicanos de ternera con chili y de pollo con guacamole Calientes Hojaldritos rellenos de crema de carrilleras Latita de Risotto de langostinos y Boletus Saquitos de bacalao Latita de migas con huevo benedictine Saquitos de queso de cabra y verduras Pastela marroquí con pasas, pollo y frutos secos Mini hamburguesitas de solomillo de buey con mayonesa de mostaza suave Petit fours, Chocolate belga con petazetas Vino tinto Rioja Crianza, Vino blanco Rueda Refrescos, Cerveza

14 CÓCTELES CÓCTEL SUPREM Copita de crema de carabineros (o de salmorejo) Jamón ibérico al corte (con cortador de jamón) Tabla de quesos (manchego, oveja, al romero, al vino tinto) con panes de especies y uvas Fríos Blini a la albahaca con crema de queso trufada con tapenade Tartar de vieira con ralladura de lima Kaffir Conos rellenos de: Philadelphia con beicon crocante y perlas de fruta de la pasión De sobrasa ibérica con cebolla caramelizada e hilos de chili Blini de foie con naranja y caramelo de Módena Pinchito de pulpo con crema de patata, esferas e aceite y pimentón de la Vera Atún macerado en soja Tabla de Sushi variado Calientes Latita de Risotto de langostinos y Boletus Brochetita de pollo Yakitori Somosa verde con salsa agridulce Ferrero de morcilla con almendra e hilo de miel Pastela marroquí con pasas, pollo y frutos secos Brioche de lechal con mayonesa de hierbabuena Dados de solomillo de buey a la mostaza Bocadito de merluza en salsa de gambas Mini hamburguesitas de solomillo de buey Petit fours, Chocolate belga con petazetas, Brownie con crema inglesa Vino tinto Rioja Reserva, Vino blanco Rueda Refrescos, Cerveza

15 BUFFETS FINGER BUFFET (de pie, mesas de apoyo) Estación de Ibéricos y Quesos Jamón ibérico Lomo ibérico Chorizo y Salchichón Tipos de Quesos: Manchego, cabra al romero, Brie, oveja al pimentón, al vino tinto (con uvas, nueces, membrillo y panecillos de especias) Estación de Cremas Salmorejo cordobés Gazpacho de fresas Crema de carabineros Crema de calabaza con lascas de parmesano Estación de Repostería salada Empanada gallega casera de bonito Quiche de beicon y champiñones

16 BUFFETS FINGER BUFFET (Cont.) Estación de ensaladas Rigatoni al pesto Ensalada mediterránea Brocheta de mozarella, Cherry y albahaca Estación platos calientes (mini cazuelitas) Tacos de solomillo con salsa de hongos Mini albóndigas de merluza con salsa de gambas Mini hamburguesitas de solomillo de buey con mayonesa de mostaza suave Risotto de langostinos y Boletus Estación de postres Mini pastelitos Natillas y arroz con leche caseros Brochetas de frutas Bebidas: Vino tinto Rioja Crianza, Vino blanco Rueda, aguas, Refrescos, Cerveza

17 BUFFETS BUFFET MIXTO (self service y mesas/sillas) Cortador de Jamón Jamón ibérico con gresinis y picos de Jerez Estación de Ibéricos y Quesos Lomo ibérico Chorizo y Salchichón Tipos de Quesos: Manchego, cabra al romero, Brie, oveja al pimentón, al vino tinto (con uvas, nueces, y panes de especias) Estación de Cremas Salmorejo cordobés con huevo cocido y virutas de jamón Gazpacho de fresas Crema calabaza con jamón ibérico crujiente y polvo de kikos Crema de carabineros con su picadillo Estación de Risottos De Boletus y langostinos De trigueros y jamón Estación Italiana y ensaladas Rigatoni al pesto Ensalada mediterránea Brocheta de mozarella, Cherry y albahaca

18 BUFFETS BUFFET MIXTO (Cont.) Estación platos calientes Tacos de solomillo con salsa de hongos Mini albóndigas de merluza con salsa de gambas Carrilleras al Oporto Atún rojo macerado en soja Guarniciones Menestra de verduras Puré de patata Estación de postres Mini pastelitos, gominolas gourmet Postres caseros (mousse de chocolate, arroz con leche, natillas ) Macedonia de frutas naturales Café Bebidas: Vino tinto Rioja Crianza, Vino blanco Rueda, aguas, Refrescos, Cerveza

19 CONDICIONES GENERALES Los precios indicados no incluyen I.V.A. (10 % en todos los servicios, excepto en el servicio de camareros que es un 21%) Los precios incluyen supervisión, cocineros y camareros Incluido el transporte en Madrid Incluye mobiliario y mantelería (varios colores a elegir) Imprescindible poder terminar y calentar en destino Para menos de 60 comensales, consultar precios Los servicios ofertados están abiertos a cualquier tipo de sugerencia, pudiéndose ajustar a la demanda especial que pudiera requerir y que no estuviera contemplada inicialmente en este dossier de Empresas Mimamos hasta el último detalle

20 CONTACTO C/ Alfonso Gómez, Madrid Muchas gracias!