LUCÍA PAOLA CORREA BARRERA SANTIAGO GÓMEZ CHICA RAFAEL SUAREZ CIFUENTES. Profesora: MÓNICA REINARTZ ESTRADA

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1 LUCÍA PAOLA CORREA BARRERA SANTIAGO GÓMEZ CHICA RAFAEL SUAREZ CIFUENTES Profesora: MÓNICA REINARTZ ESTRADA UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE MEDELLIN FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN ANIMAL 2013

2 ANÁLISIS DE LA INFLUENCIA DE TEMPERATURA AMBIENTAL Y HUMEDAD RELATIVA RESPECTO A LA DENSIDAD URINARIA EN OVINOS ANTECEDENTES Colombia es un país muy diverso tanto en características de flora y fauna como climáticas, aún más esta diversidad climática se ve aumentada por los problemas de contaminación ambiental que ponen su parte para aumentar las temperaturas o disminuirlas en ciertos periodos. La oveja es un animal de múltiple producción, entre las que cuentan la lana, carne, leche y piel, la industria ovina ha tenido sus altos y bajos como todas y aunque está tomando fuerza, en la actualidad hay pocos estudios sobre el tema en específico de densidad urinaria, aspecto que puede dificultar la revisión de literatura para el análisis de datos pero a su vez es lo que nos lleva a interesarnos por el tema. Se encuentra más información sobre explotación, enfermedades y adaptaciones al ambiente (Homeóstasis) como estudios realizados por: Araúz, E 2010 sobre la importancia del microambiente sobre la producción de pequeños rumiantes, de R. A. Meintjes Y H. Engelbrecht 1995 sobre la homeostasis de agua y electrolitos en ovejas sin colon funcionales, de Chávez, G 2009 sobre la paratuberculosis en ovinos y caprinos, entre otros estudios que enfocan su análisis en diversos temas JUSTIFICACIÓN Con el paso del tiempo, el hombre, mediante cruzamientos y selección, tomando en consideración características económicas de importancia, ha dado lugar a la formación de gran variedad de razas de ovinos, esta producción en el país es relativamente joven en comparación con otras cadenas de más trayectoria como lo son la ganadería y la porcicultura entre otras. Este estudio busca brindar información sobre características de la orina como densidad específica y ph que pueden ser indicadores sustanciales, y cambiantes reflejando diversas condiciones en el animal y además fáciles de determinar. La densidad urinaria es de vital

3 importancia pues refleja una buena función renal, indica la actividad a nivel de los mecanismos de filtración y concentración de la orina, y el ph se utiliza como indicador del balance ácido-base en el organismo. Se busca brindar información sobre cómo estos factores se pueden afectar por dos diferentes condiciones climáticas enfocando la explicación desde a fisiología. OBJETIVO GENERAL Evaluar la densidad y ph urinario en dos condiciones climáticas diferentes. OBJETIVO ESPECÍFICO Determinar la influencia de temperatura ambiental y humedad relativa en la densidad urinaria y ph como características de la orina en hembras no gestantes METODOLOGÍA Y MATERIALES Los datos fueron tomados en dos condiciones ambientales diferentes, en el aprisco de la universidad nacional sede Medellín ubicado a 1538 msnm con una temperatura promedio de 23 centígrados y en la finca La Vega ubicada en el municipio de Cisneros, a 850 msnm con temperatura promedio de 25 centígrados. Se separaron y marcaron tres hembras no gestantes, raza katahdin x criollo, de una edad promedio de 3 años dos partos aproximadamente en cada uno de los lugares para la obtención de muestras. Se tomaron las muestras de orina para realizar la observación de densidad relativa y Ph, al mismo tiempo que se midió la temperatura ambiental, y humedad relativa. La frecuencia de la toma de las muestras fue así: tres momentos del día durante dos días, mañana (+/- 6-8 am), medio día (+/ m), y tarde (+/- 4-6 pm). Las muestras se tomaron mediante frascos recolectores de orina y sondas, la densidad y el ph se observaron mediante tubos de ensayo con la orina recolectada y tirillas reactivas; la temperatura y la humedad mediante el termo-higrómetro.

4 MARCO TEÓRICO La cabra y la oveja han sido utilizadas en diversos tipos de climas con diferentes condiciones micro ambientales y de disponibilidad de alimentos; destacándose su alta capacidad de adaptación en ambientes donde prevalecen climas fríos o templados, áridos o secos y tropicales y húmedos. No obstante, la versatilidad fisiológica y biológica para tolerar condiciones ambientales; no significa que condiciones como el estrés calórico micro ambiental no repercutan negativamente en los procesos vitales y en las funciones relacionadas con la producción animal (crecimiento, reproducción, conducta, actividad animal, gestación, lactación y salud). Los estudios aplicados indican que el estrés calórico altera la fisiología de estos animales y en consecuencia se produce una reducción en la eficiencia biológica y en la capacidad de producción. En la actualidad, se valoran con mayor relevancia los efectos del estrés calórico extremo; sin embargo, en las condiciones del medio tropical, el estrés calórico se encuentra entre ligero a severo entonces, la influencia negativa del medio físico suele subestimarse; dándole mayor importancia al manejo y los controles de la salud[1]. Las variaciones de la temperatura ambiente influyen en el tiempo empleado por la oveja respecto al volumen y frecuencia de ingestión. Al descender la temperatura de 0 a 20 C se produce incremento en el tiempo y la velocidad de consumo alimentario, con la reducción de la ingesta de agua, mientras que el aumento de la temperatura ambiental de 20 a 40 C no tiene efecto depresor de la actividad ingestiva, pero a medida que asciende la temperatura, se reduce paulatinamente la acción ingestora de alimentos, con incremento de volumen de agua ingerida, hasta observarse el cese total de la actividad ingestiva. Las altas temperaturas ambientales (38 C o más) determinan depresión directa en la actividad fermentativa ruminal, que se refleja de manera directa en el consumo de alimentos. el sistema de contracorriente vascular que se establece entre la circulación arterial y la venosa en la piel, para la disipación de calor (retorno por venas superficiales) o a retención de calor (retorno por venas profundas), según la respuesta corporal ante la temperatura ambiente, se manifiesta en la oveja y en algunos otros ungulados, también en la denominada red carótida, en donde la arteria carótida forma una red que se baña en un seno de sangre venosa que drena desde la mucosa de la cavidad nasal. La sangre venosa más fría de la

5 nariz refresca la sangre arterial, antes de ser conducida hacia el cerebro, por lo que protege la temperatura encefálica. Este mecanismo es importante durante el ejercicio, cuando el aumento en la ventilación pulmonar ayuda al enfriamiento de la sangre que drena del área nasal, dando como resultado que la sangre arterial, calentada por la actividad muscular del ejercicio, pierda calor antes de alcanzar las estructuras encefálicas. [2] Las ovejas presentan una menor resistencia y tolerancia al estrés calórico; lo cual obedece a la mayor masa corporal, mayor aislamiento corporal, mayor producción calórica por individuo y menor facilidad tegumentaria para disipar el calor a partir de la piel propiamente. En consecuencia, el balance calórico en la oveja dificulta la aproximación al equilibrio calórico entre la producción metabólica y la contribución ambiental con respecto a las perdidas pasivas y activas. El aumento de la humedad relativa incrementa la temperatura del aire en términos de la capacidad disipativa calórica, por lo que los homeotermos tienen que invertir más energía para depender de los mecanismos activos para la termólisis forzada.[1] El ph urinario es utilizado para la estimación del balance ácido-base, el organismo generalmente produce un exceso de metabolitos ácidos, por lo que los pulmones regulan la relación ácido-base reteniendo o eliminando dióxido de carbono (acidosis o alcalosis respiratoria), mientras que el riñón regula esta relación mediante la eliminación de bicarbonato, amonio y fosfatos con la orina. La densidad específica o gravedad específica es usada como un parámetro que indica la cantidad de soluto disuelto en un volumen de agua y que fisiológicamente puede indicar la actividad a nivel de los mecanismos de filtración o de concentración de la orina. [3] Junto con los pulmones, los riñones son los principales reguladores del equilibrio ácidobase del organismo, son los principales excretores filtran la sangre para eliminar desechos metabólicos, y responden a desequilibrios hídricos y electrolíticos. A partir de la sangre que llega hasta los nefronas se produce en ellas el proceso de formación de la orina, que consta de tres etapas, filtración glomerular, reabsorción tubular y secreción tubular, en la primera etapa el glomérulo actúa como una especie de colador que filtra los residuos metabólicos (principalmente la urea) y nutrientes de pequeño tamaño como la glucosa y los

6 aminoácidos. Después de filtrada la sangre, los solutos ingresan a la cápsula de Bowman. Por lo tanto, el líquido contenido en esta capsula contiene sustancias de desecho y moléculas útiles para el organismo. A este líquido se le denomina como filtrado glomerular. En la segunda etapa de reabsorción tubular: El filtrado glomerular avanza por los túbulos renales, lugar donde las sustancias útiles para el organismo son reabsorbidas y reincorporadas a la sangre, en el túbulo contorneado proximal (TCP) se capta principalmente los solutos como la glucosa, aminoácidos y sales, aproximadamente el 80% de la reabsorción del agua ocurre en la primera porción de los túbulos renales (TCP) mediante osmosis y el otro 20% es reabsorbido en el túbulo contorneado distal (TDC) y en el túbulo colector (TC) y depende de los requerimientos del organismo. La secreción tubular es donde gran parte de las sustancias de desecho son eliminadas durante la filtración, desde el plasma sanguíneo hacia el espacio urinífero al filtrado final. Sin embargo, a lo largo del túbulo renal se produce el transporte de sustancias de desecho, desde los capilares tubulares hacia el lumen del túbulo. La mayoría de las sustancias que se eliminan en la orina provienen del fluido filtrado en el glomérulo renal (que no fueron reabsorbidas) y una pequeña parte fueron secretadas por las células de los túbulos renales. [4] El agua es un nutriente esencial para la vida, su falta provocaría la muerte de un animal, más rápido que la deficiencia de cualquier otro nutriente. Un adecuado consumo de agua fresca y limpia es esencial para una eficiente producción; su escasez reduciría el consumo alimenticio. El nivel de consumo de agua depende de varios factores tales como: etapa productiva y tamaño del animal, tipo de alimentación y el medio ambiente. En condiciones fisiológicas normales, las especies domesticas necesitan ingerir una cantidad de agua entre 3 a 6 veces mayor que la de extracto seco consumido. Por lo general, el ovino en mantenimiento tiene un consumo de varía entre los 1,0 y 2,0 galones; las hembras lactantes entre 2,0 y 3,0 galones, los corderos destetados entre 1,0 y 2,0 galones y los corderos lactantes entre 0,1 y 0,3 galones de agua por día. Como los ovinos son rumiantes, en la mayoría de los casos, la cantidad de proteína consumida, es más importante que la calidad de la misma, gracias a la acción de sus microorganismo digestivos, tienen la capacidad de transformar insumos con bajo contenido proteico, en proteínas de alta calidad, El rumen es el compartimiento más grande de su aparato digestivo; sirve como lugar de almacenamiento

7 del alimento y tiene una capacidad de 15 a 18 litros en el ovino adulto, en este se presentan tres fases solida liquida y gaseosa y sus características hacen posible el proceso de fermentación anaerobia. [5] RESULTADOS Y DISCUSIÓN Tabla 1. Valores promedios de variables estudiadas en la ciudad de Medellín, aprisco universidad Nacional. MEDELLIN MAÑANA MEDIO DIA TARDE TEMPERATURA C 18,15 28,75 24,45 HUMEDAD (HR) % 61,55 57,8 61,25 DENSIDAD (gr/ml) 1,0125 1,0125 1, ph. ORINA 7,75 8 7, Tabla 2. Valores promedios de variables estudiadas en Cisneros, Finca la Vega CISNEROS MAÑANA MEDIO DIA TARDE TEMPERATURA C 19,9 31,65 21,75 HUMEDAD (HR) % 89 58,55 73,4 DENSIDAD (gr/ml) 1, ,0105 1, ph. ORINA 8, , ,5 Gráfica 1. Humedad relativa y ph, Medellín y Cisneros Humedad Relativa (%) ,2 7,4 7,6 7,8 8 8,2 8,4 8,6 8,8 ph Orina CISNEROS MEDELLIN

8 Gráfica 2. Humedad relativa y Densidad, Medellín y Cisneros 87 Humedad Relativa (%) ,01 1,011 1,012 1,013 1,014 1,015 1,016 1,017 Densidad De Orina CISNEROS MEDELLIN Gráfica 3. Temperatura ambiental y Densidad, Medellín y Cisneros Temperatura Ambiental ,01 1,011 1,012 1,013 1,014 1,015 1,016 1,017 Densidad de Orina MEDELLIN CISNEROS

9 Gráfica 4. Temperatura ambiental y ph, Medellín y Cisneros 33 Temperatura Ambiental ,2 7,4 7,6 7,8 8 8,2 8,4 8,6 8,8 ph en Orina CISNEROS MEDELLIN De estos resultados observamos temperaturas promedio entre un rango de 18,15 C a 31, 65 C con alta similitud en los dos lugares muestreados, una densidad promedio de 1,01362 para Medellín y de 1,01083 para Cisneros, ambos promedios entre los valores normales reportados para ovinos (de 1,010 a 1,045) observamos un valor de 7,72 para ph en Medellín y de 8,61 en Cisneros, notamos claras diferencias entre el ph en Medellín que es más bajo pero sin salirse de la alcalinidad normal para ovinos, y valores más bajos de densidad en Cisneros. Es probable que hayamos obtenido estos resultados por: En primer lugar la baja densidad en Cisneros es un dato diferente a un inicio de deshidratación que se esperaría obtener en Cisneros por la alta temperatura la ubicación más baja de m.s.n.m, pero podemos explicar esto desde los factores que afectan la densidad que entre ellos se encuentra la ingesta de líquidos pues las ovejas en la finca en que se encontraban en Cisneros contaban con disposición a voluntad de gran cantidad de agua pues dos vertientes naturales pasaban por la finca, además de nombrar el hecho de que la primer noche del muestreo se presentaron lluvias que pueden dar un valor añadido de humedad a los pastos del consumo y posiblemente también confluyan al aumento de agua excretada en orina, así pues los mecanismos de filtración glomerular, reabsorción tubular y secreción tubular por la gran oferta e ingesta de agua no deben concentrar la orina ni retener líquidos y por eso obtuvimos valores más bajos que en Medellín. Como segundo la obtención de un ph más ácido en Medellín pero sin salirse de lo básico, se atribuye a que las ovejas de Medellín se

10 les brinda mayor cantidad de concentrado, en comparación con lo que se les da en la Finca en Cisneros, con esto se presentaría un aumento en la cantidad de proteína que el animal estaría recibiendo de la dieta y con la digestión y degradación de este para convertir todo en aminoácidos se generaría: una mayor producción de AGVs, mayor actividad de bacterias amililolíticas ruminales conllevando a un Ph más ácido en rumen, además de esto aumentaría el amoniaco y no todo sería reciclado como urea y es posible también que pueda presentarse una mayor cantidad de ion amonio que con iones H+ serán excretados y acidificaran un poco el ph en orina. CONCLUSIONES Las variables de ph y densidad urinaria se ven afectadas por factores ambientales como humedad relativa y temperatura ambiental. El Ph puede verse afectado por el tipo de dieta, sea concentrado y forraje o solo alguno de estos. BIBLIOGRAFÍA [1] Araúz, E Importancia del microambiente sobre la producción de pequeños rumiantes, Acontecer Ovino ~ Caprino 46: [2] Álvarez, A. Pérez, H. Martin, T. Quincosa, J. Sánchez, A Capítulo 6: Fisiología de la termorregulación, ovino y caprino. pp Fisiología animal aplicada. Editorial universidad de Antioquia. Medellín, Colombia.382p. [3] Arcila Quiceno, V Urianálisis y pruebas de función renal. 24 pp. [En línea] Disponible en: Consultado. Octubre 1 de 2013 [4] Gómez Ochoa, A. Morfo fisiología.sistema Renal [En línea] Disponible en: Consultado. Noviembre 26 de 2013 [5] Crianza de ovinos. Centro de estudios agropecuarios Grupo editorial Iberoamérica: 69-75