INFORME MENSUAL PRECIOS DE LOS ALIMENTOS EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe

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1 INFORME MENSUAL PRECIOS DE LOS ALIMENTOS EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe FAO / Valentina Stutzin Guadalupe Gómez Verdi El presente documento entrega un panorama mensual sobre la situación de los precios de alimentos en América Latina y el Caribe. Mediante el monitoreo de la información oficial de los países de la región, se busca entregar una alerta sobre los potenciales impactos que un alza de los precios de los alimentos puede grar sobre el bistar de los hogares más pobres y vulnerables de la región, dado que son quis destinan una proporción importante de sus ingresos al consumo de alimentos. Un adecuado monitoreo de los precios de los alimentos resulta, en tal sentido, clave para la seguridad alimentaria y nutricional de la región. MENSAJES PRINCIPALES De los países monitoreados de México y América Central, durante ro todos tuvieron inflación alimentaria positiva. De los cuales, solo Nicaragua y República Dominicana, presentaron una disminución en la tasa y Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, México y Panamá mostraron un alza en su tasa de inflación alimentaria. De los países monitoreados de América del Sur, únicamente en Chile se observó una tasa de inflación alimentaria negativa. Ecuador fue el único que presentó una disminución en su tasa en comparación al mes anterior. Por el contrario en Bolivia, Brasil, Colombia, Paraguay, Perú y Uruguay la tasa de inflación alimentaria fue positiva y presentó un aumento respecto al mes de iembre. Durante ro, al igual que los últimos meses, el tomate y la papa fueron los alimentos que mayor incidencia tuvieron en la inflación alimentaria de la mayoría de los países monitoreados de la región. La cebolla, al contrario del mes anterior, mostró alzas en varios países. Por otro lado distintos tipos de chile presentaron disminuciones en sus precios en tres países de los monitoreados de la región. El íne de precios de los alimentos de la FAO fue en ro de 150 puntos disminuyendo 1,9 % respecto a iembre y un 16 % menos que en ro de Todos los productos básicos registrados en el íne mostraron una reducción en sus precios, siendo el azúcar y los productos lácteos los que experimentaron los descensos más pronunciados. ÍNDICE INFORME DE INFLACIÓN EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE 02 PRINCIPALES ALIMENTOS QUE INCIDIERON EN LA INFLACIÓN EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE 04 PRECIOS INTERNACIONALES DE LOS ALIMENTOS 07 ANEXO 09 GLOSARIO 10 FEBRERO 2016

2 Informe de inflación en América Latina y el Caribe Inflación mensual en América Central y México 1 De los países monitoreados de la subregión, durante ro todos los países tuvieron inflación alimentaria positiva. De los cuales, solo Nicaragua y República Dominicana, presentaron una disminución en la tasa y Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, México y Panamá mostraron un alza en su tasa de inflación alimentaria. En Nicaragua, la tasa de inflación alimentaria fue de apenas un %, presentando una disminución de 1,1 puntos porcentuales. En República Dominicana la tasa fue de %, disminuyendo apenas puntos porcentuales respecto al mes de iembre. Guatemala presentó la tasa más alta de la subregión siendo de 2,6 %, lo que significa un aumento de 1,4 puntos porcentuales en comparación a iembre, a la que le sigue El Salvador donde la tasa fue de 1,6 %, variando en puntos porcentuales respecto al mes anterior. Luego en Costa Rica, la inflación fue de 1,3 %, presentando una variación de puntos porcentuales respecto a iembre. En México la tasa alcanzó un valor de 1,2 %, aumentando puntos porcentuales en comparación al mes anterior y en Honduras, la inflación fue de 0,9 %, con una variación de 1,2 puntos porcentuales, respecto a iembre. GRÁFICO 1 Inflación mensual en América Central y México Porcentajes Alimentos Gral Costa Rica 1,3 0,9 0,7 El Salvador 1,6-2,5 Guatemala 2,6 1,2 0,9 - Honduras 0,9 0,3-0,3 1,1 México 1,2 1,2 Nicaragua Panamá 0,3 Rep. Dominicana */ Las diferencias de puntos porcentuales entre la inflación de un mes y otro mostradas en el texto son calculadas con todos los decimales, por lo que puede no coincidir con la diferencia que se puede calcular de los porcentajes mostrados en el gráfico, ya que estas son cifras redondeadas. Fuente: Elaboración FAO RLC con información oficial de los países (2016). 1 Las diferencias de puntos porcentuales entre la inflación de un mes y otro mostradas en el texto son calculadas con todos los decimales, por lo que puede no coincidir con la diferencia que se puede calcular de los porcentajes mostrados en el gráfico, ya que estas son cifras redondeadas. INFORME MENSUAL / FEBRERO

3 Inflación mensual en América del Sur De los países monitoreados de América del Sur solo en Chile se observó una tasa de inflación alimentaria negativa. Ecuador fue el único que presentó una disminución en su tasa en comparación al mes anterior. Por el contrario en Bolivia, Brasil, Colombia, Paraguay, Perú y Uruguay la tasa de inflación alimentaria fue positiva y presentó un aumento respecto al mes de iembre. En Chile se registró una tasa de inflación alimentaria negativa por tercer mes consecutivo, siendo de -0,3 %, sin embargo, esto significa un aumento de 0,3 puntos porcentuales en relación a iembre. En Ecuador la tasa del mes de ro fue de % presentando una disminución de 0,3 puntos porcentuales respecto al mes anterior. Paraguay presentó una tasa de 7,5 %, presentando un fuerte aumento de 5,5 puntos porcentuales en relación a iembre. Seguido por la tasa de inflación alimentaria de Colombia de 2,8 %, que tuvo una variación de 1,8 puntos porcentuales, respecto a iembre. En Brasil la inflación alimentaria fue de 2,3 %, aumentando 0,8 puntos porcentuales en comparación al mes previo. En Perú la tasa fue de 0,9 %, y aumentó 0,6 puntos porcentuales respecto a la tasa observada en iembre. En Uruguay la inflación alimentaria fue de 0,8 %, con una variación de 0,7 puntos porcentuales respecto a la tasa del mes anterior. Por ultimo Bolivia con una tasa de inflación alimentaria de 0,8 %, mostró un aumentó de 1,4 puntos porcentuales en relación a la tasa del mes de iembre. GRÁFICO 2 Inflación mensual en América del Sur Porcentajes Alimentos Gral - Bolivia, E.P. 0,8-0,6 2,5 Brasil 2,3 1, ,6 Chile -0,3-0,6 3,0 Colombia 2,8 1,3 1,1 0,6 0,3 Ecuador 0,3 8,0 6,0 4,0 Paraguay 7,5 2,6 0,9 0,8 0,6 Perú 0,9 0,3 3,0 - Uruguay 2,4 0,8-0,6 */ Las diferencias de puntos porcentuales entre la inflación de un mes y otro mostradas en el texto son calculadas con todos los decimales, por lo que puede no coincidir con la diferencia que se puede calcular de los porcentajes mostrados en el gráfico, ya que estas son cifras redondeadas. Fuente: Elaboración FAO RLC con información oficial de los países (2016. FAO INFORME MENSUAL / FEBRERO

4 Principales alimentos que incidieron en la inflación mensual de los países de ALC Durante ro, al igual que los últimos meses, el tomate y la papa fueron los alimentos que mayor incidencia tuvieron en la inflación alimentaria de la mayoría de los países monitoreados de la región. La cebolla, al contrario del mes anterior, mostró alzas en varios países de la región. Por otro lado distintos tipos de chile presentaron disminuciones en sus precios en tres países de los monitoreados de la región. Durante ro el tomate volvió a presentar alzas significativas en varios países de la región, es así como en Costa Rica el tomate fue el producto que mayor incidencia tuvo en la inflación alimentaria del país con un incremento en su precio de 46,8 %. En Guatemala el alza del tomate fue de 42,1 %. En Brasil el precio del tomate subió un 27,3 %. En Honduras el alza fue de 9,1 %. En Bolivia el precio del tomate aumentó un 6,4 %. En México, en tanto, el jitomate tuvo un alza en su precio de 5,6 %, de esta misma forma en El Salvador el tomate fue el producto que más contribuyó a la inflación alimentaria del país. Por el contrario en Uruguay el precio del tomate presentó una disminución de 16,4 % y en Nicaragua su precio bajó 5,5 %. Al igual que el tomate, la papa volvió a presentar alzas significativas en sus precios en los países de la región, es así como en Colombia fue el producto que más influyó en su inflación alimentaria, con una variación en su precio de 31,8 %. En Honduras la papa blanca aumentó su precio un 9,9 %. En Guatemala su variación fue de 8,4 %. En Perú la papa blanca presentó un alza de 7,2 %. Asimismo el precio de la papa fue uno de los que más contribuyó a la inflación de El Salvador. Por otro lado la papa presentó disminuciones en su precio en cuatro de los países monitoreados de la región, es así como en Chile, la disminución fue de 1 %, en Uruguay bajó un 4,1 %, en Costa Rica la variación fue de -2 % y por último en Bolivia la reducción fue de 1,4 %. La cebolla fue uno de los productos que más incidió en la inflación de Costa Rica, con un alza en su precio de 46,9 %. En México el precio de la cebolla subió un 36,5 % y en Brasil su alza fue 22,1 %. En Honduras el precio de la cebolla presentó una aumento de 12,6 % y en Nicaragua presentó una variación de 9,4 %. En contraste con esto, Republica Dominicana presentó una disminución en el precio de la cebolla de 15,8 % y en Bolivia el precio se redujo 4,9 %. El pollo presentó variaciones importantes en Bolivia y Perú, es así como la carne pollo entero tuvo un alza de 4,5 % en Bolivia y el pollo eviscerado aumentó un 3 % su precio en Perú. Por otro lado en Chile la carne de vacuno presentó un alza de 2 % y en Panamá la carne de res aumentó un 1,3 %. Por otra parte, las vísceras de res presentaron una reducción de % en Panamá. El precio de la manzana en Chile presentó un alza de 2 % y en Uruguay el precio subió 16,1 %. La naranja tuvo un alza de 24,4 % en Uruguay y el precio de la mandarina subió 14,4 % en Perú. Por otro lado en Colombia otras frutas frescas subieron su precio 5,4 %. Por otro lado en Panamá el precio de las frutas disminuyó 3,1 % y en Chile las frutas de estación bajaron 6,7 %. En Chile el limón tuvo un alza significativa de 54,8 % y en República Dominicana su precio subió 8,1 %. Por otro lado distintos tipos de chile presentaron reducciones importantes en sus precios en varios países de los monitoreados. Es así como en México el chile poblano presentó una reducción en su precio de 15,4 %, en Costa Rica el chile dulce se redujo un 15,1 % y Republica Dominicana la disminución del precio del ají fue de 5,6 %. El pescado redujo su precio un % en Honduras y en Costa Rica el filete de pescado aumentó su precio un 2 %. La arveja presentó diminuciones en sus precios en Colombia y en República Dominicana siendo estas de -2,8 % y -3,1 % respectivamente. El precio del huevo mostró disminuciones en Perú y México, siendo de -4 % y -1,9 %, respectivamente INFORME MENSUAL / FEBRERO

5 TABLA 1 Productos con mayor incidencia en la inflación gral de los países de ALC, ro de 2016 Incidencias Positivas Incidencias Negativas TABLA 1 Incidencia Variación Incidencia Variación Inflación mensual Producto y anual en países de ALC, octubre 2015 Producto (Puntos %) (%) (Puntos %) (%) Tomate 3 6,40 Cebolla -5-4,93 Bolivia, E.P. Locoto 1 61 Zanahoria -4-6,67 Carne de Pollo Papa (entero) 8 4, ,36 Limón 4 54,80 Papa Chile Carne de vacuno 4 0 Zapallo -5-24,20 Manzana Frutas de 3 20 estación -4-6,70 Papa 9 31,83 Arveja -2,83 Colombia Arroz 3 4,56 Otras de mar -5 Otras frutas frescas 5 5,37 Tomate 6 46,79 Chile dulce -2-15,08 Costa Rica Cebolla 2 46,87 Culantro -1-6,68 Filete de pescado 1 2 Papa -1-5 Tomate 5 Chile verde -4 El Salvador Papa 0 Tortilla -3 Pan frances 3 Tomate 0,63 42,11 Güisquil -2-3,75 Guatemala Papa 7 8,37 Maiz 5 Cebolla 8 36,46 Huevo -1-1,90 Calabacita Chile México 4 42,75 poblano -1-15,42 Jitomate Tomate 3 5,58 verde -1-6,01 Cebolla 6 9,44 Tomate -5-5,51 Nicaragua Queso 4 1,88 Platano 4-3,69 Chiltoma 3 5,16 Pollo eviscerado Huevos de 8 3,00 gallina -2-4,20 Perú 1 Papa blanca 6 7,20 Choclo criollo -2-11,10 Mandarina 3 14,40 Manzana 9 16,09 Tomate -7-16,35 Uruguay Lechuga 4 26,75 Papa -4-4,06 Naranja 4 24,40 Banana -1-1,39 / Sin información. 1 / Variaciones e incidencias para Lima Metropolitana. Fuente: Elaboración FAO RLC con información oficial de los países (2016). INFORME MENSUAL / FEBRERO

6 TABLA 2 Variación mensual del precio de alimentos seleccionados en países de ALC, ro de 2016 Brasil República Dominicana Honduras Panamá Positiva Negativa Producto Variación (%) Producto Variación (%) Zanahoria 32,64 Tomate 27,27 Cebolla 25 yautía 8,87 Cebolla -15,79 Limones agrios 8,12 Aji -5,61 Aguacates 7,28 Guandules verdes 3,12 Cebolla 12,62 Repollo -2,94 Papa blanca 9,87 Yuca -1,47 Tomate 9,06 Pescado -0,36 Carne de res 1,30 Frutas -3,10 Legumbres 0,80 Visceras de res -0 Pescado 0,70 Cremas y harina -0,80 / Sin información. Fuente: Elaboración FAO RLC con información oficial de los países (2016). FAO INFORME MENSUAL / FEBRERO

7 Precios internacionales de los alimentos El íne de precios de los alimentos de la FAO fue en ro de 150 puntos lo que significa una disminución de 1,9 % respecto a iembre y un 16 % menos que en ro de Todos los productos básicos registrados en el íne mostraron una disminución en sus precios, siendo el azúcar y los productos lácteos los que experimentaron los descensos más pronunciados. El íne de precios de los cereales durante ro disminuyó un 1,7 % en relación al íne de iembre. La gran oferta a nivel mundial, el aumento de la competencia por los mercados de exportación y la solidez del dólar estadounidense siguieron influyendo en los precios internacionales del trigo y el maíz, además la cotización del maíz de Estados Unidos disminuyó a niveles mínimos desde hacía años. Los precios del arroz disminuyeron solo levemente. El íne de precios de los aceites vegetales disminuyó un 1,7 % en relación al íne de iembre. Esta disminución obedeció principalmente a una marcada caída de los precios de la soja, debido a la expectativa de su amplia oferta mundial, a pesar de registrarse una producción inferior a lo previsto en Brasil y Estados Unidos. Los precios internacionales del aceite de palma se mantuvieron estables. El íne de precios de los productos lácteos fue un 3,0 % menor al de iembre. Lo anterior se debe a la gran producción de leche de invierno en la Unión Europea, a una disponibilidad mejor de la prevista en Oceanía y a una demanda poco ágil de las importaciones. El íne de precios de la carne durante ro disminuyó un 1,1 % respecto a iembre. Los precios de la carne de ovino disminuyeron notablemente, respondiendo al comienzo del período de máxima producción en Oceanía, mientras que una débil demanda deprimió los precios de la carne de ave y de bovino. El íne de precios del azúcar presentó una disminución de 4,1 % respecto al de iembre, siendo, ésta su primera caída tras cuatro meses de aumentos constantes. Esta disminución se debió a unas coniones de las cosechas mejores de lo esperado en Brasil, el primer exportador y productor de azúcar del mundo. FAO / Valentina Stutzin Guadalupe Gómez Verdi INFORME MENSUAL / FEBRERO

8 GRÁFICO 3 Íne mensual de la FAO para los precios de los alimentos Nivel y variación (%) mensual Íne (eje izquierdo) Variación (%) Base = % Íne (eje izquierdo) Variación (%) Fuente: FAO (2016). 100 GRÁFICO 4 Íne mensual de la FAO para los precios de los alimentos, según grandes grupos 0 Base = Cereales Carnes Lácteos Aceites y grasas Azúcar Cereales Carnes Lácteos Aceites y grasas Azúcar Fuente: FAO (2016). INFORME MENSUAL / FEBRERO

9 Anexo Tasas de inflación de alimentos y gral en países seleccionados de ALC Inflación de alimentos Inflación gral País Variación (%) anual Variación (%) mensual Variación (%) anual Variación (%) mensual Ene Nov. Dic. Ene Ene Nov. Dic. Ene Antigua y Barbuda 2,1 1, ,1 1, Argentina 9,3 19, , Bahamas 1,2-6, , Barbados 3, ,1 2, Belice 2,5-0, ,3... 1,6 - -0, Bolivia, E.P. 1 6,9 2,2 1,1 - -0,6 0,8 6,5 5,2 3,0 2,4 Brasil 8,5 8,0 1 12,9 1,8 2,3 5,9 6,4 10,7 10,7 1,3 Chile 4,9 8,9 4,7 4,3-0,3-0,6-0,3 3,0 4,6 4,4 4,8 Colombia 0,9 4,7 10,8 12,3 1,1 2,8 1,9 3,7 6,8 7,5 0,6 0,6 1,3 Costa Rica a 3,3 6, ,7 0,9 1,3 3,7 5,1-0,8-0,7 Dominica 0,9 1, Ecuador b 1,9 4,5 3,6 3,4 2,7 3,7 3,4 3,1 0,3 El Salvador 1,9 3,7 0,8 2,1 1,6 0,8 1,8 - - Granada 1, ,2-0, Guatemala 8,8 8,5 9,9 12,2 0,9 1,2 2,6 4,4 3,0 3,1 4,4 0,9 Guyana 2, ,9 1,2-1, Haití 2,9 5,7 14,2... 0,8 1,2... 3,4 6,4 12,5... 0,8 1,1... Honduras 4,9 7,2 0,9 2,3-0,8-0,3 0,9 4,9 5,8 2,4 3,1-0,3 Jamaica 7, ,7 6, México 4,0 6,5 2,3 3,6 0,3 1,1 1,2 4,0 4,1 2,1 2,6 Nicaragua 6,0 11,7 0,6 1,2 5,7 6,4 3,1 3,2 - Panamá c 4,6... 3,7... 0,3 0,3 - Paraguay 6,7 4,2 6,4 0,8 7,5 3,8 4,2 3,1 5,2 0,9 2,6 Perú 1,3 4,5 5,1 5,3 1,1 0,3 0,9 3,1 3,2 4,1 4,4 Rep. Dominicana 1,6 7,1 7,9 7,1 0,3 3,9 1,6 2,3 2,5 San Crsitóbal y Nieves 4,9-4, San Vicente y las Granadinas 1,8 0, Santa Lucía -3,0 6, ,7 3, Surinam -1,1 8, , ,6 3, , Trinidad y Tobago 1 16,8 2, ,3... 5,7 8, Uruguay 9,0 11,2 8,8 8,3 0,8 8,5 8,3 9,4 9,7-0,6 2,4 Vzuela, R.B. 73,9 102, ,2 68, / Sin información. a / Para el mes de junio de 2015 Costa Rica presenta el Cambio de Base. Las cifras consideradas en este informe para los meses anteriores corresponden Íne de Precios al consumidor con Base Julio 2006=100. b / Para el mes de ro de 2014 Ecuador presenta el Cambio de Base a 2014=100. Las cifras consideradas en este informe para los meses anteriores corresponden Íne de Precios al consumidor con Base 2004=100. c / Para el mes de noviembre de 2013 Panamá inicia la publicación del Íne de Precios al Consumidor con base anual 2013=100. Las cifras consideradas en este informe para los meses anteriores corresponden Íne de Precios al Consumidor con base octubre 2002=100. Fuente: Elaboración FAO RLC con información oficial de los países. INFORME MENSUAL / FEBRERO

10 Glosario Incidencia o contribución en la variación del IPC: efecto que ti cada uno de los bis y servicios sobre la variación del íne de precios gral. Este efecto depende de la magnitud de la variación del precio y la ponderación del bien o servicio analizado. La suma total de cada uno de estos efectos es igual a la variación del IPC en el periodo de referencia. Íne de precios al consumidor (IPC): Íne que mide las variaciones de los precios de los bis y servicios de consumo adquiridos o utilizados por los hogares. El conjunto total de bis y servicios que abarca el IPC puede dividirse en grupos, por ejemplo alimentos y bebidas no alcohólicas. Este íne gralmente es elaborado mensualmente y publicado por el instituto nacional de estadística de los países. Íne de precios de los alimentos de la FAO: íne que mide la variación mensual de los precios internacionales de una canasta de alimentos. Consiste en el promedio de los ínes de precios de cinco grupos de productos básicos (que incluyen más de 55 series de precios nominales), ponderado con las cuotas medias de exportación de cada uno de los grupos para Inflación: aumento sostenido y gralizado en el nivel de precios de una economía el cual es medido a través de un Íne de Precios al Consumidor. La tasa de inflación es el cambio porcentual positivo en el íne de precios en un periodo dado. Inflación acumulada: es la variación porcentual que experimenta el íne de precios entre un mes de referencia y Diciembre del año inmediato anterior. Esta variación puede calcularse para el IPC o para cada una de sus divisiones. Inflación anual/interanual: es la variación porcentual que experimenta el íne de precios en un periodo de doce meses. Por convención, a la variación entre los meses de Diciembre de dos años sucesivos se le conoce como inflación anual, mientras que para el resto de los meses se denomina inflación interanual. Esta variación puede calcularse para el nivel gral de precios (usando el IPC) o para cada una de las divisiones del IPC (por ejemplo, alimentos, vestimenta, trasporte, vivienda, etc). Inflación mensual: es la variación porcentual que experimenta el íne de precios entre dos meses sucesivos. Esta variación puede calcularse para el IPC o para cada una de sus divisiones. FAO, 2016 INFORME MENSUAL PRECIOS DE LOS ALIMENTOS EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe FEBRERO 2016 BC788S/1/02.16 INFORME MENSUAL / FEBRERO