20 + IVA. Propuesta cocktail 1. Duración del cocktail: 1 h. 30 min. aprox. Fríos. Calientes. Postres

Transcripción

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2 Cocktails

3 Propuesta cocktail IVA Fríos Tabla de ibéricos (jamón, lomo y chorizo) Brochetas de tomate cherry, mozzarella y albahaca Cucharita de sardina marinada con queso crema, mermelada de tomate y tapenade Calientes Mini hamburguesas de lomo de buey con presa ibérica Hojaldre de chistorra con mostaza a la antigua Rollitos de pato crujiente con soja Brochetas de gambas con agridulce de piña. Postres Choco tresor Duración del cocktail: 1 h. 30 min. aprox

4 Propuesta cocktail IVA Fríos Cucharitas de pisto con virutas de jamón serrano Tostas de salmón noruego con mantequilla de manzana granny Smith Bocaditos de endivia al roquefort Rollito rústico de ciervo ahumado y berros Petit pain de jamón york, queso, mezclum de verdes y mayonesa Calientes Postres Langostino rebozado en coco con chutney de mango Risotto de lomo ibérico rebozado Riñoncitos de pollo al pedro ximenez con cebolla caramelizada Croquetas de boletus Mini hamburguesas de lomo de buey con presa ibérica Surtido pasteles Arroz con leche de coco y helado de mango Duración del cocktail: 1 h. 30 min. aprox

5 Propuesta cocktail IVA Fríos Canapé de bonito con mermelada de pimiento rojo Tabla de quesos (manchego, Brie, Gouda, Emmental y cabra) Cucharita de escalibada con ventresca Brocheta de roastbeef a las 3 mostazas Cocktail sushi surtido Cucharita de sardina marinada con queso crema, mermelada de tomate y tapenade Calientes Postres Cucharita de virutas de ternera con mantequilla a las finas hierbas Mini hamburguesas de lomo de buey con presa ibérica Rollito de pato crujiente con salsa de soja Gran ravioli de setas con trufa bianchetto al burro Brocheta de gambas sobre salsa agridulce de piña Brownies de chocolate y nueces Mini crujientes de manzana Chupito after eight Duración del cocktail: 1 h. 45 min. aprox

6 Propuesta cocktail IVA Fríos Sopa fría de melón con crujiente de jamón Dolmades (rollitos de arroz en hojas de parra) con salsa de yogurt Miniatura de jamón y trilogía de tomates Cecina sobre lecho de rúcula y queso crema Milhojas de salmón ahumado, aguacate y germinado Bocadito crujiente de pepino y cangrejo Tartar de atún rojo con huevas de arenque. Calientes Postres Mini hamburguesas con Brie y cebolla caramelizada Rollito de primavera vegetal con salsa agridulce Langostino rebozado en coco con chutney de mango Croquetas de bacalao y boletus Gran ravioli de setas con trufa bianchetto al burro Brochetita de mollejas de cordero y uva asada Coulant de chocolate Bomba de arroz con leche Royal de higos Duración del cocktail: 1 h. 45 min. aprox

7 Propuesta cocktail especial bonguu 45 + IVA Gazpacho de calabaza. Paleta de bellota con grissinis Tabla de quesos (manchego, Emmental, Brie, parmesano y cabra) Mejillón matsuisa. Hummus con crujiente de bacón. Tacos mejicanos en deliglass con polvo de kikos.. Cucharitas de salmón marinado en soja con ajoblanco y huevas de pez volador. Crema fría de remolacha con infusión de berberechos y lima. Mousse de foie con confitura de higos Piruletas de pan blanco con mousse de oca y salsa de arandanos Samosas vegetales con salsa agridulce Pulpo a feira con crema de patata al pimentón. Migas del pastor con crema de patata, crujiente de chorizo y huevo de codorniz en flor. Tataki de venado al fuego de romero Postres Fuente de Chocolate Con frutas de estación Gin Tonic sólido Tartaletas de chocolate y fresa Duración del cocktail: 2 h. aprox

8 Detalles de los cocktails Estos cocktails son orientativos, siendo nuestra manera de trabajar mediante la personalización de cada evento basados en las preferencias y presupuesto del cliente. Todos los cocktails incluyen: Bebidas: vino tinto, vino blanco, refrescos, cerveza y agua. Servicio de camareros: 1 por cada 15pax. Camarero extra (20 / h.) Mantelería, menaje, cristaleria. Montaje, desmontaje, transporte (en Madrid capital). No incluidos en el precio del cocktail: Mobiliario auxiliar (presupuestar aparte) Café y té +1 / pax Vino crianza +1,5 / pax Cava Juve&camps + 2,5 / pax Champagne Möet Chandon + 7 / pax Barra libre standard +18 / pax (2h.)

9 Drinks

10 Barra gin&tonic premium Selección de ginebras y tónicas de alta gama con perfect serves variados y utilizando técnicas de elaboración que harán la delicia de sus invitados. Dé un toque diferente y elegante a su evento con esta bebida tan en auge actualmente.

11 Barra de coctelería Quiere sorprender a sus invitados con bebidas originales? En bonguu catering ofrecemos servicio de coctelería con una amplia gama de cócteles desde clásicos hasta mas contemporáneos. Imagine ofrecer a sus invitados una barra con deliciosos y refrescantes mojitos de sabores

12 Condiciones del servicio A todos los precios de este catálogo habrá que añadirles el 8% de IVA. Para eventos de menos de 30 personas y más de 200 se presupuestará aparte. Se abonará el 40% del presupuesto a la aceptación del mismo y el restante a convenir una vez finalizado el servicio. El número exacto de comensales deberá ser confirmado con un mínimo de 5 días de antelación al evento, considerándose dicho número el mínimo a pagar por parte del cliente. Bonguu catering no se hace responsable de daños y perjuicios ocasionados por causas ajenas a la empresa, tales como meteorología, anulación de última hora, etc.

13 Algunos de nuestros clientes

14 María de Molina, Madrid