CACAO AROMÁTICO DEL ALTO PIURA
|
|
- Antonia Nieves Rico Córdoba
- hace 7 años
- Vistas:
Transcripción
1 CACAO AROMÁTICO DEL ALTO PIURA Nombre del Producto: Cacao Nombre Científico: Theobroma cacao Reseña Theobroma cacao es el nombre del árbol del cacao (o cacaotero). Segun estudios de su materia genetica, es nativa de America del Sur, del cuenca del Río Orinoco y Río Amazonas. Ahora se extiende desde Brazil a Mexico en las Americas, en zonas tropicales, y la siembra en el oeste de Africa también. La producción mundial de cacao en grano se concentra en países tropicales, principalmente de los continentes de África y América. En África se encuentra el 72% de la producción, mientras que América Latina produce el 13%. Se observa que la producción mundial tuvo una tendencia de crecimiento de 2.75% por año durante los últimos 14 años. Los ocho principales países productores de cacao en el mundo, son: Costa de Marfil, Ghana, Indonesia, Nigeria, Brasil, Camerún, Ecuador y Colombia; que concentran el 91% de la producción mundial. La calidad del cacao varía según la variedad o híbrido del cuál proceda el grano, y cada una de ellas tiene un fin específico o nicho en el mercado. En un chocolate de degustación la calidad es dada por la pasta de cacao la cual debe ser fina y por lo que debe tener un aroma secundario agradable, redondez, dulzura y persistencia. En la manteca de cacao se requieren punto de fusión y punto de dureza. En el cacao en polvo se requiere un color pardo intenso. En Perú es más frecuente la comercialización a nivel local/regional de cacao de baja calidad (híbridos como el CCN51) para industrialización, sin embargo, el cacao denominado criollo de algunas zonas tiene características organolépticas que en el contexto actual de demanda por cacao fino/aromático, le permite ingresar a mercados de alta exigencia para la elaboración de chocolates delicatessen de alto contenido de cacao; este es el caso de la producción del Alto Piura, que contiene además un porcentaje importante de cacao blanco o marfil de alto valor reconocido en los mercados especiales. Añadiéndose a ello que la Organización más representativa de la zona, Approcap está certificando para la siguiente campaña ( ) algunas áreas bajo la modalidad orgánica. Los factores que determinan la calidad final del grano se deben a: 50% genética del cacao. Si no es utilizada una planta fina no se podrá nunca producir un chocolate de degustación. 20% post-cosecha, es decir, fermentación y secado apropiado. 25% transformación (tostado y conchado). 5% suelo y estación. En la Piura se manejan aproximadamente 600 Has de Cacao pertenecientes a unos 400 a 500 productores que generan en total unas 200TM de las cuáles sólo el 25% aprox. es comercializado de manera organizada para la exportación de grano de calidad, el resto por competencia de precios se queda para la intermediación local y regional.
2 Descripción El cacaotero es un árbol necesitado de humedad y calor, de hoja perenne y siempre floreciente, crece entre los 6 y los 10 m de altura. Requiere sombra (crecen a la sombra de otros árboles más grandes como cocoteros y plataneros), protección del viento y un suelo rico y poroso, pero no se desarrolla bien en las tierras bajas de vapores cálidos. Variedades Principales y nichos de Producción Existen tres variedades de cacao, la más conocida es la variedad Forastero (cacao básico o amargo), que representa 90% de la producción del cacao en el mundo, se encuentra especialmente en África y Brasil. El segundo es el Criollo, (cacao dulce) tiene mayor adaptabilidad a las distintas condiciones ambientales, cultivándose principalmente en el Caribe, Venezuela, Nueva Guinea Papua, las Antillas, Sri Lanka, Timor Oriental y Java. Por último, la variedad Trinitario, que es un cruce entre el Criollo y el Forastero. Estos últimos constituyen el caco fino y de aroma que son los más buscados por los fabricantes de chocolate y representa 5% de la producción mundial de cacao. Asimismo se han desarrollado un sinnúmero de híbridos siendo el más conocido y difundido el CCN51 de alto rendimiento pero con pobres cualidades organolépticas. En Perú la producción de cacao se concentra en la parte baja de la vertiente oriental de los Andes entre los 200 y 900 metros sobre el nivel de mar. El 70% de la superficie cacaotera corresponde a productores que poseen predios menores de diez has; el 19% es de predios que van de diez a veinte has. y solo el 11% está representado por unidades agropecuarias con mayor superficie. Distribución de la producción por Departamentos (2006) 3% 2% 9% 20% 19% 14% 3% 6% 24% AMAZONAS AYACUCHO CAJAMARCA CUSCO HUANUCO JUNIN SAN MARTIN UCAYALI OTROS* Fuente: DGIA.MINAG, Elaboración: PDRS-GTZ
3 Principales propiedades: Contenido de Grasas Estudios muestran que las grasas altas en ácido esteárico son significativamente más bajas en colesterol y arteriogénicas que otras grasas que contienen largas cadenas de ácidos grasos Antioxidantes Existe una larga y difusa presunción que dice que al menos algunos de los efectos protectivos de las plantas son debidos a la presencia de estos compuestos antioxidantes. Contiene un alto contenido de antioxidantes. Minerales Cacao y chocolate son fuentes muy ricas de minerales, más que cualquier otro alimento. Diabetes Los productos a base de chocolate son sólidos alimentos de rápido y concentrado poder calórico, por lo que deberían por lo tanto jugar un pequeño papel grato en la dieta de las personas afectadas de diabetes tipo 2. Individuos activos de diabetes tipo 1 pueden permitirse incluir cantidades más generosas de chocolate mientras los niveles de glucosa en la sangre y las grasas permanezcan dentro de los niveles aceptables. Principales usos: a) Alimenticios En el Mundo son cosechadas alrededor de 3 millones de toneladas de cacao al año. Dos tercios son destinados a la producción de pasta de cacao y de manteca de cacao para la transformación en chocolate. Un tercio es empleado para la producción de cacao en polvo. En Perú como subproductos del proceso de transformación se obtiene: 1) licor para prensado para la posterior obtención de torta de cacao y manteca de cacao y 2) licor para chocolates, a partir del cual se produce la miga, conchaje y coberturas. b) Industriales El 1% del producto manteca de cacao alrededor del Mundo es destinado a la industria cosmética y farmacéutica.
4 Estadísticas de Exportación a) Evolución de las exportaciones de Cacao, valor y Volumen ( ) 42,000 37,000 32,000 27,000 22,000 17,000 12,000 7,000 2,000-3,000 Miles Miles CACAO EN GRANO, ENTERO O PARTIDO, C PASTA DE CACAO DESGRASADA TOTAL O P CACAO EN POLVO SIN ADICION DE AZUCA CACAO EN POLVO CON ADICION DE AZUCA DEM AS PREPARACIONES, BIEN EN BLOQUE CHOCOLATES Y SUS PREPARAC. EN BLOQU CHOCOLATES Y SUS PREPARAC. EN BLOQU DEM AS CHOCOLATES Y PREPARACIONES AL OTRAS PRESENTACIONES* Fuente: DGIA-MINAG, Elaboración: PDRS-GTZ b) Principales países de destino de Cacao en Grano (partida año 2006) 3,000,000 2,500,000 2,000,000 1,500,000 1,000, ,000 0 Canada Australia Francia Reino Unido Ecuador Suiza Japon Alemania Estados Unidos Italia Holanda Colombia Belgica Kg. USD Fuente: Promperú, Elaboración: PDRS-GTZ
5 Fuentes de Información Adicional: o_noti6.pdf mod=cad_cacao_est a-ecologica-discriminada.htm cursos-cacao-arriba-ecuador.php xterior/16.pdf agro/apc-aafiles/e457b b655b 420d50/Nota_CAFE_PERU.pdf
Reporte Comercial de Productos Orgánicos Agosto 2007
del Perú F. Javier Martinez R. (jmartinez@promperu.gob.pe) Índice 1. Generalidades 2. Tendencias Nacionales 2.1 Valor de las exportaciones 2.2 Volumen exportado 2.3 Mercados de destino 2.4 Precios FOB
Más detallesMAESTRÍA EN ECONOMÍA
MAESTRÍA EN ECONOMÍA Prof. María Liliana Quintero R. Universidad de Los Andes Facultad de Ciencias Económicas y Sociales Centro de Investigaciones Agroalimentarias E-mail:marliqr@ula.ve El mercado mundial
Más detallesCacao. Un campo fértil para sus inversiones y el desarrollo de sus exportaciones. Dirección General de Competitividad Agraria
Cacao Un campo fértil para sus inversiones y el desarrollo de sus exportaciones Dirección General de Competitividad Agraria Elaboración : Dirección de Agronegocios Publicación : Dirección de Información
Más detallesEXPORTACIONES DE CACAO DEL ECUADOR ANECACAO
EXPORTACIONES DE CACAO DEL ECUADOR ANECACAO Volúmenes totales exportados Al concluir el 2014 las exportaciones ecuatorianas de cacao cerraron una vez más alcanzando importantes altos no antes registrados;
Más detallesIng. Candidato MSc. Carlos A. Contreras P. Equipo de Trabajo:
Análisis del mercado internacional del Cacao Fino y de Aroma: Oportunidades para Colombia Ing. Candidato MSc. Carlos A. Contreras P. Equipo de Trabajo: Ing. Carlos Alberto Contreras P PhD Sebastián Escobar
Más detallesEXPORTACIÓN ECUATORIANA DE CACAO
1. Volúmenes totales exportados Al concluir el 2015 las exportaciones ecuatorianas de cacao cerraron alcanzando un volumen total de 260 mil toneladas métricas, de cacao en grano y productos derivados de
Más detallesPROCOLOMBIA aliado estratégico del el sector cacao y derivados
PROCOLOMBIA aliado estratégico del el sector cacao y derivados 2018 Sector cacao y derivados en el mundo En 2017, las importaciones mundiales de cacao y sus derivados registraron un decrecimiento frente
Más detallesProductos Agro exportables: CAFÉ Y CACAO
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA GESTION EMPRESARIAL MAESTRIA EN AGRONEGOCIOS Productos Agro exportables: CAFÉ Y CACAO Mg. Sc. LUIS ENRIQUE ESPINOZA 2008 Análisis Base Productiva del Cacao CACAO,
Más detallesINNOVACION AGROPECUARIA INCLUSIVA PARA EL BUEN VIVIR ENTORNO GLOBAL DEL MERCADO DE CACAO
INNOVACION AGROPECUARIA INCLUSIVA PARA EL BUEN VIVIR ENTORNO GLOBAL DEL MERCADO DE CACAO Freddy Cabello L. San Salvador, 19 de mayo 2017 MAPA CACAOTERO MUNDIAL Producción 2014/15: 4 236.000 toneladas Asia
Más detallesFICHA SECTORIAL: Cacao y Chocolate GDGE SUBG. DE ANÁLISIS E INFORMACIÓN
FICHA SECTORIAL: Cacao y Chocolate GDGE SUBG. DE ANÁLISIS E INFORMACIÓN CULTIVO DE CACAO- ELABORACIÓN DE CACAO, CHOCOLATE Febrero 2018 CLASIFICACIÓN DE LA ACTIVIDAD CIIU 4.0 CÓDIGO A A01 A012 A0127 A01270
Más detallesChocolates y derivados del cacao
Chocolates y derivados del cacao El mercado de chocolates y derivados del cacao en nuestro país registró durante el último ejercicio computado un pequeño incremento del 0,6%, acercándose hasta las 268.490
Más detallesDESARROLLO DEL CACAO EN PERÚ. Ing. Augusto Aponte Martínez Dirección General de Competitividad Agraria Ministerio de Agricultura
DESARROLLO DEL CACAO EN PERÚ Ing. Augusto Aponte Martínez Dirección General de Competitividad Agraria Ministerio de Agricultura Managua, 23 de Mayo de 2013 1. Contexto del sector agrario en el Perú 2.
Más detallesCadena Agro productiva del cacao
Cadena Agro productiva del cacao RESPONSABILIDADES AGROCALIDAD, es la Institución responsable de la correcta aplicación de los procesos y su interacción, así como de los registros, otros documentos relevantes
Más detallesMERCADOS POTENCIALES PARA EL CACAO COLOMBIANO - CFA
MERCADOS POTENCIALES PARA EL CACAO COLOMBIANO - CFA CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Cacao criollo: grano de cáscara fina, suave y muy aromático. Reconocido por ser de gran calidad, exclusivo para el uso de
Más detallesCOORDINACIÓN GENERAL DE PUERTOS Y MARINA MERCANTE DIRECCIÓN GENERAL DE MARINA MERCANTE ENSENADA, B.C. EXPORTACIONES A: CARGA TONELADAS ARRIBOS BARCOS
EXPORTACIONES EXPORTACIONES A: CARGA TONELADAS ARRIBOS BARCOS ALEMANIA CONTENERIZADA 163 6 6 ARGELIA G. AGRICOLA 54,600 1 1 ARGENTINA CONTENERIZADA 64 2 2 AUSTRALIA CONTENERIZADA 592 9 8 BANGLADESH CONTENERIZADA
Más detallesOrigen del cacao. Eliminación de olores en la industria del cacao
Eliminación de olores en la industria del cacao Origen del cacao El árbol del cacao, o cacaotero, es una planta perenne que rinde varias cosechas al año. Recibe el nombre científico de theobroma cacao
Más detallesACUERDO DE ASOCIACIÓN CENTROAMÉRICA UNIÓN EUROPEA OPORTUNIDADES POR SECTOR CACAO Y CHOCOLATE I. DELIMITACIÓN DEL SECTOR
ACUERDO DE ASOCIACIÓN CENTROAMÉRICA UNIÓN EUROPEA OPORTUNIDADES POR SECTOR CACAO Y CHOCOLATE I. DELIMITACIÓN DEL SECTOR 1. Cacao en grano y en polvo, pasta y manteca de cacao, preparaciones. 2. Preparaciones
Más detallesGráfica 1: Evolución de las exportaciones del cacao, chocolate y sus preparaciones, 2016*
Cacao, chocolate y sus preparaciones/inteligencia de mercados Exportaciones Por: Legiscomex.com Mayo del 2017 De acuerdo con el Sistema de Inteligencia Comercial de Legiscomex.com (SIC), en el segundo
Más detallesCADENAS REGIONALES DE VALOR Cacao.
MINISTERIO DE ECONOMÍA VICEMINISTERIO DE INTEGRACIÓN Y COMERCIO EXTERIOR DIRECCIÓN DE ANÁLISIS ECONÓMICO CADENAS REGIONALES DE VALOR Cacao. Descripción: Análisis del producto seleccionado en los mercados
Más detallesPlataforma Nacional de Cacao Oportunidades para Costa Rica
Plataforma Nacional de Cacao Oportunidades para Costa Rica 22 y 23 de noviembre de 2017 Oscar Brenes Gámez Gerente Programa Nacional de Cacao Costa Rica en esta coyuntura Zonas Cacaoteras Históricas DECRETO
Más detallesComercio exterior de cacao en Costa Rica ( )
Comercio exterior de cacao en Costa Rica (1957-2015) Jefferson Porras R. Wilson Picado U. Escuela de Historia Maestría en Historia Aplicada Historia y enfoque de cadenas 1. Es un enfoque marginal en la
Más detallesV. Divorcios Inscritos
V. Divorcios Inscritos En el año 2014, el total de divorcios inscritos alcanzó 13 mil 598, cifra reducida en 505 en comparación con el año 2013. GRÁFICO N 5.1 PERÚ: DIVORCIOS INSCRITOS, 2011-2014 13 126
Más detallesPERFIL SECTORIAL DE CACAO Y ELABORADOS PARA EL INVERSIONISTA
PERFIL SECTORIAL DE CACAO Y ELABORADOS PARA EL INVERSIONISTA Por qué invertir en el Ecuador Indicadores macroeconómicos y sociales En el 2014 el crecimiento económico fue del 3.8%. El PIB per cápita en
Más detallesCACAO Y SUS PREPARACIONES EN COLOMBIA
CACAO Y SUS PREPARACIONES EN COLOMBIA Clasificación arancelaria 4 Descripción del sector 4 Producción 5 Exportaciones 8 Importaciones 18 TABLAS Tabla 1: Clasificación arancelaria de la industria 4 Tabla
Más detallesMANZANILLO, COL. SALIDAS A: CARGA TONELADAS ARRIBOS BARCOS ALEMANIA CONTENERIZADA 5, ARABIA SAUDITA CONTENERIZADA
SALIDAS A: CARGA TONELADAS ARRIBOS BARCOS EXPORTACIONES ALEMANIA CONTENERIZADA 5,193 53 41 ARABIA SAUDITA CONTENERIZADA 85 8 7 ARGENTINA C. GENERAL 499 1 1 CONTENERIZADA 9,734 32 30 ARUBA CONTENERIZADA
Más detallesConfitería en México/Inteligencia de mercados Importaciones Por: Legiscomex.com Marzo 4 del 2009
Confitería en México/Inteligencia de mercados Importaciones Por: Legiscomex.com Marzo 4 del 2009 Durante los primeros 10 meses del 2008, las importaciones de confitería sumaron USD293,9 millones, de los
Más detallesXI Convención Nacional de la Cámara Peruana del Café y Cacao Café Producto Bandera y Cacao en Crecimiento Plaza del Bosque 29 y 30 de Mayo 2008
Café Producto Bandera y en Crecimiento Plaza del Bosque 29 y 30 de Mayo 2008 Beneficios de considerar al Café como Producto Bandera del Perú Exportaciones Peruanas de Café 6 600 Millones de QQ-46 kg 5
Más detallesProductores de Cacao y Fabricantes de Chocolate
Productores de Cacao y Fabricantes de Chocolate El cacao es un cultivo emblemático en Ecuador El árbol de Cacao es originario de la selva amazónica ecuatoriana Desde hace 5000 A.C., la antigua población
Más detallesExportaciones Valor Mundo 58,0 84,0 157,0 579, , , ,0. Regiones/países 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 América del Norte
ANEXOS CUADRO N. 1 Comercio mundial de mercancías por regiones y determinadas economías; 1948, 1953, 1963, 1973, 1983, 1993, 2001 (Miles de millones de dólares y porcentajes) 1948 1953 1963 1973 1983 1993
Más detallesCOORDINACIÓN GENERAL DE PUERTOS Y MARINA MERCANTE DIRECCIÓN GENERAL DE MARINA MERCANTE MANZANILLO, COL.
EXPORTACIONES EXPORTACIONES A: CARGA TONELADAS ARRIBOS BARCOS ALEMANIA CONTENERIZADA 7,900 61 34 ARABIA SAUDITA CONTENERIZADA 62 5 5 ARGELIA CONTENERIZADA 890 3 3 ARGENTINA CONTENERIZADA 359 13 13 ARUBA
Más detallesTALLER METODOLOGÍA PARA LA OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO DEL SECADO DEL CACAO.
TALLER METODOLOGÍA PARA LA OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO DEL SECADO DEL CACAO. Introducción Cosecha o recolección Quiebra de cacao Fermentación Secado Almacenamiento INTRODUCCIÓN. Theobroma cacao L. es el nombre
Más detallesCacao. Un campo fértil para sus inversiones y el desarrollo de sus exportaciones
Cacao Un campo fértil para sus inversiones y el desarrollo de sus exportaciones 1. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS El Perú es catalogado mundialmente como país productor de cacao fino y de aroma Nombre Común:
Más detallesCoordinación General de Puertos y Marina Mercante Dirección General de Marina Mercante ANUARIO ESTADÍSTICO DEL TRANSPORTE MARÍTIMO 2012
COMERCIO DOMÉSTICO DESDE LOS PUERTOS NACIONALES Litoral Golfo de México y Caribe Veracruz, Ver. Altura EXPORTACIONES A: CARGA TONELADAS ARRIBOS BARCOS ALBANIA CONTENERIZADA 45 4 4 ALEMANIA C. GENERAL 179,879
Más detallesREPORTE SECTORIAL. Industria del cacao, chocolate y otros derivados. N 06 Junio 2016 INTRODUCCIÓN
Industria del cacao, chocolate y otros derivados INTRODUCCIÓN El cacao es el insumo principal para la elaboración de chocolates y confitería, sus beneficios nutritivos y su sabor le suman importancia,
Más detallesEl CACAO FINO O DE AROMA EN LOS MERCADOS INTERNACIONALES
NOVIEMBRE 2018 El CACAO FINO O DE AROMA EN LOS MERCADOS INTERNACIONALES ORIGEN DEL CACAO De acuerdo a estudios de Wessel y Toxopeus el origin del cacao es la cuenca del río amazonas. Ahora, en la revista
Más detallesVERACRUZ, VER. ALBANIA CONTENERIZADA ALEMANIA C. GENERAL 161, ARUBA CONTENERIZADA BELICE CONTENERIZADA 1,
SALIDAS A: CARGA TONELADAS ARRIBOS BARCOS EXPORTACIONES ALBANIA CONTENERIZADA 524 10 8 ALEMANIA C. GENERAL 161,962 43 18 ANGOLA ANGOLA ARABIA SAUDITA ARABIA SAUDITA ARGENTINA ARGENTINA CONTENERIZADA 91,557
Más detallesGráfica 1: Comportamiento de las importaciones del sector de cacao, chocolate y sus preparaciones, 2016*
Cacao, chocolate y sus preparaciones/inteligencia de mercados Importaciones Por: Legiscomex.com Mayo del 2017 De acuerdo con el Sistema de Inteligencia Comercial (SIC) de Legiscomex.com, en el segundo
Más detallesINVERSIÓN EN CACAO, CHOCOLATERÍA Y CONFITERÍA
El cacao colombiano fue declarado como fino y de aroma, categoría que alberga solo el 5% del grano mundialmente comercializado. (International Cocoa Organization ICCO, 2011). INVERSIÓN EN CACAO, CHOCOLATERÍA
Más detallesDía de Campo en Finca La Dorada
Día de Campo en Finca La Dorada Producción Moderna de Cacao: una alternativa real para Costa Rica Con el apoyo de Cacao de Costa Rica. Calidad y Ambiente Estrategia de la Asociación Cámara Nacional de
Más detallesAGENCIA PROCÓRDOBA SEM GOBIERNO DE LA PROVINCIA DE CÓRDOBA
AGENCIA PROCÓRDOBA SEM GOBIERNO DE LA PROVINCIA DE CÓRDOBA Informe Volumen de Exportación de Alimentos de Córdoba 1 Temario Exportaciones de la Provincia de Córdoba Exportaciones de Alimentos Productos
Más detallesImportaciones de cacao en grano en la Unión Europea
Inteligencia de Mercados Agropecuarios www.infomercados.org Importaciones de cacao en grano en la Unión Europea El presente estudio analiza las tendencias de las importaciones de cacao en grano, entero
Más detallesC. GENERAL CONTENERIZADA 14, C. GENERAL CONTENERIZADA 1, BOLIVIA CONTENERIZADA AUSTRALIA BÉLGICA BÉLGICA
ALEMANIA CONTENERIZADA 321 14 9 ARABIA SAUDITA CONTENERIZADA 11 2 2 ARGELIA G. AGRICOLA 57,550 1 1 ARGENTINA CONTENERIZADA 557 14 10 ARUBA CONTENERIZADA 6 1 1 AUSTRALIA BÉLGICA BÉLGICA C. GENERAL 925 3
Más detallesDistribución en el mundo
Café de PERÚ Distribución en el mundo Producción en el mundo Por variedad (En Millones sacos) 180 160 140 Árabica Robusta TCP 13-16 Por distribución geográfica (En %) 120 62 63 63 57-2% África 11% 100
Más detallesMINISTERIO DE COMERCIO EXTERIOR Y TURISMO PLAN OPERATIVO DEL CACAO REGIÓN TUMBES
MINISTERIO DE COMERCIO EXTERIOR Y TURISMO PLAN OPERATIVO DEL CACAO REGIÓN TUMBES Noviembre 2006 ÍNDICE 1. INTRODUCCIÓN 2. DIAGNÓSTICO Y ANÁLISIS DE LA CADENA DE VALOR DEL CACAO 2.1 Situación de la producción
Más detallesSITUACIÓN MUNDIAL Y NACIONAL DE LA CACAOCULTURA
FEDERACIÓN NACIONAL DE CACAOTEROS SITUACIÓN MUNDIAL Y NACIONAL DE LA CACAOCULTURA JACOB ROJAS ARDILA PRESIDENTE EJECUTIVO Bucaramanga, septiembre de 2013 SITUACIÓN MUNDIAL Fuente: Boletín ICCO XXXIX No.
Más detallesCOMERCIALIZACION Y EXPORTACIONES
COMERCIALIZACION Y EXPORTACIONES EL CACAO EN EL MUNDO La producción mundial de cacao 2015/2016 se proyecto en 4.039.000 toneladas Se prevé un déficit 194 mil toneladas. PRODUCCION MUNDIAL DE CACAO 2015/2016
Más detallesEXPORTACIONES A: CARGA TONELADAS ARRIBOS BARCOS
EXPORTACIONES A: CARGA TONELADAS ARRIBOS BARCOS ALEMANIA CONTENERIZADA 9,194 70 49 ARABIA SAUDITA CONTENERIZADA 510 11 11 ARGENTINA C. GENERAL 1,206 1 1 CONTENERIZADA 665 14 13 ARUBA CONTENERIZADA 82 5
Más detallesEXTRACTO DEL INFORME SOBRE LA REUNIÓN
documentación remitida por el país (el resumen de tres páginas y cualquier justificación de apoyo) será distribuida entre los miembros del Panel con anterioridad a la reunión. Al remitir la información
Más detalles4. PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS DE BANANO (PLÁTANO) FRESCO (2009) COMERCIO MUNDIAL:
COMERCIO MUNDIAL: Comercio de la Partida 0803.00 Bananas o plátanos, frescos o secos - 2008 # Importador Mundial Valor CIF ( ) Volumen ( ) % Mundo (valor M s) % Perú (*) (valor M s) 1 Bélgica 1,946 1,511
Más detallesBanano. Un campo fértil para sus inversiones y el desarrollo de sus exportaciones. Dirección General de Competitividad Agraria
Banano Un campo fértil para sus inversiones y el desarrollo de sus exportaciones Dirección General de Competitividad Agraria Elaboración : Dirección de Agronegocios Publicación : Dirección de Información
Más detallesCACAO EN RUSIA. Parte uno: Información del mercado
CACAO EN RUSIA Parte uno: Información del mercado EL MERCADO Consumo per cápita del producto De todo el consumo de cacao a nivel mundial, más del 70% se consume en la Unión Europea, Rusia con el 11.6%,
Más detallesMAESTRÍA EN ECONOMÍA
MAESTRÍA EN ECONOMÍA Prof. María Liliana Quintero R. Universidad de Los Andes Facultad de Ciencias Económicas y Sociales Centro de Investigaciones Agroalimentarias E-mail: marliqr@ula.ve La cadena agroalimentaria
Más detallesCONDICIONES AGROCLIMATICAS PARA EL CULTIVO DE CACAO VARIEDADES DE CACAO
CONDICIONES AGROCLIMATICAS PARA EL CULTIVO DE CACAO VARIEDADES DE CACAO VISITA DE ESPECIALISTAS EN CACAO DE COLOMBIA EN EL MARCO DEL PROYECTO: FOMENTO Y AGROINDUSTRIALIZACIÓN DEL CULTIVO DEL CACAO EN GUATEMALA
Más detallesChocolates y derivados del cacao
Chocolates y derivados del cacao El mercado español de chocolates y cacao se acercó durante el último ejercicio computado hasta las 275.810 toneladas, con un incremento interanual del 1,7%. Su valor final
Más detallesAVANCES DE INVESTIGACION EN MEJORAMIENTO GENETICO DE LA CALIDAD DEL CACAO
EL COOPERATIVISMO: Un Modelo de Desarrollo para la Pequeña Agricultura Hotel Río Verde, 29, 30 y 31 Enero, 2015 AVANCES DE INVESTIGACION EN MEJORAMIENTO GENETICO DE LA CALIDAD DEL CACAO LUIS FERNANDO GARCIA
Más detallesCACAO EN POLVO SIN ADICIÓN DE AZÚCAR EN COLOMBIA. Parte uno: Información de Mercado
CACAO EN POLVO SIN ADICIÓN DE AZÚCAR EN COLOMBIA Parte uno: Información de Mercado EL MERCADO Producción local del producto En el 2013 la producción local alcanzó 47,000 toneladas, registrando un incremento
Más detallesCámara Peruana de Café y Cacao AGENDA PENDIENTE PARA EL CAFÉ PERUANO
Cámara Peruana de Café y Cacao AGENDA PENDIENTE PARA EL CAFÉ PERUANO PERU : GENERALIDADES 160,000 familias se dedican al cúltivo del café. 315,000 hectáreas de café se cultivan en 210 distritos rurales
Más detallesFEDERACIÓN NACIONAL DE CACAOTEROS COMERCIALIZACION Y EXPORTACIONES
COMERCIALIZACION Y EXPORTACIONES ANALISIS DEL MERCADO Y PRECIOS INTERNACIONALES PAISES PRODUCTORES DE CACAO EN GRANO MOLIENDA DE CACAO EN GRANO ANALISIS DEL MERCADO Y PRECIOS INTERNACIONALES CONSUMO DE
Más detallesHacia un Plan Nacional del Cacao y Chocolate
Hacia un Plan Nacional del Cacao y Chocolate 2017-2021 La cadena de valor de cacao-chocolate en el Perú: una mirada desde el pequeño productor cacaotero, problemas y posibilidades 7 de Julio del 2017 Centro
Más detalles4. PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS DE AJO FRESCO (2009)
COMERCIO MUNDIAL: Comercio de la Partida 0703.20 Ajo fresco o refrigerado - 2008 # Importador Mundial Valor CIF ( ) Volumen ( ) % Mundo (valor M s) % Perú (*) (valor M s) 1 EE.UU. 104 81 15% 0.0% 2 Brasil
Más detallesAjo. Un campo fértil para sus inversiones y el desarrollo de sus exportaciones. Dirección General de Competitividad Agraria
Ajo Un campo fértil para sus inversiones y el desarrollo de sus exportaciones Dirección General de Competitividad Agraria Elaboración : Dirección de Agronegocios Publicación : Dirección de Información
Más detallesPROGRAMA DE TRANSFORMACIÓN PRODUCTIVA Sector Chocolatería Confitería y sus Materias Primas Diciembre de 2013
1. PRODUCCIÓN Y EMPLEO PROGRAMA DE TRANSFORMACIÓN PRODUCTIVA Sector Chocolatería Confitería y sus Materias Primas Diciembre de 2013 Tasa anuales de crecimiento % Sectores PTP Producción Empleo 2011 2012
Más detallesEcuador: Evolución de la Balanza Comercial Enero Julio 2009
Ecuador: Evolución de la Balanza Comercial Enero Julio 29 Balanzas Comerciales del Ecuador con sus Principales Socios Resumen Ejecutivo Septiembre 29 Balanzas Comerciales Petroleras y No Petroleras del
Más detallesBOLETÍN SECTOR LÁCTEO: ESTADÍSTICAS DE COMERCIO EXTERIOR
BOLETÍN SECTOR LÁCTEO: ESTADÍSTICAS DE COMERCIO EXTERIOR Septiembre 2018 Boletín Sector Lácteo: estadísticas de comercio exterior con información a agosto 2018 Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas
Más detallesCHOCOLATE EN PANAMÁ. Parte Uno: Información de Mercado
CHOCOLATE EN PANAMÁ Parte Uno: Información de Mercado EL MERCADO Tamaño del Mercado Panamá importa alrededor de 7,000 toneladas de chocolate al año. Las importaciones de chocolate a Panamá representan
Más detallesANUARIO ESTADÍSTICO DEL TRANSPORTE MARÍTIMO 2011
COMERCIO DOMÉSTICO DESDE LOS PUERTOS NACIONALES Litoral Pacífico Manzanillo, Col. Volver al menú Altura EXPORTACIONES A: CARGA TONELADAS ARRIBOS BARCOS ALEMANIA CONTENERIZADA 10,581 78 50 ANGOLA CONTENERIZADA
Más detallesOportunidades de mercado para la incorporación del valor agregado del cacao de El Salvador
Oportunidades de mercado para la incorporación del valor agregado del cacao de El Salvador Qué es? PROESA tiene dentro de sus principales objetivos la promoción de las exportaciones de bienes y servicios
Más detalles1.- TRATAMIENTO ARANCELARIO:
1.- TRATAMIENTO ARANCELARIO: Posición Descripción IVA Gravamen Régimen 15.16.20.00.00 Grasas y aceites, vegetales, y sus fracciones 16 20 L I Margarina; mezclas o preparaciones alimenticias de grasas o
Más detallesFACTORES QUE INFLUYEN EN LA CALIDAD ORGANOLEPTICA DEL CACAO MANEJO POSCOSECHA AMBIENTE
4.2 Influencia del cultivar en la calidad del cacao La calidad del chocolate depende fundamentalmente de la calidad de la almendra. uchos investigadores coinciden en afirmar que la calidad del cacao está
Más detallesMercados de Destino y Acuerdos Comerciales (1804.00.12.00) - 2009 COMERCIO MUNDIAL:
Mercados de Destino y Acuerdos Comerciales (1804.00.12.00) - 2009 Valor FOB ( ) Volumen ( ) % Part. (Valor X s) # Destino Arancel Preferencia (Perú) Acuerdo 1 EE.UU. 14.30 2.79 40.58 0% 100% (Libre) APC
Más detallesCacao. Estudio Agroindustrial en el Ecuador: Competitividad de la Cadena de Valor y Perspectivas de Mercado
Unidad Técnica de Estudios para la Industria UTEPI, 2007 Cacao. Estudio Agroindustrial en el Ecuador: Competitividad de la Cadena de Valor y Perspectivas de Mercado Ministerio de Industrias y Competitividad
Más detallesBOLETÍN SECTOR LÁCTEO: ESTADÍSTICAS DE COMERCIO EXTERIOR
BOLETÍN SECTOR LÁCTEO: ESTADÍSTICAS DE COMERCIO EXTERIOR Agosto 2015 Boletín Sector lácteo: estadísticas de comercio exterior con información a julio 2015 Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas
Más detallesCOMERCIO EXTERIOR CONSIDERANDO LOS PRINCIPALES PRODUCTOS DE IMPORTACION
COMERCIO EXTERIOR CONSIDERANDO LOS PRINCIPALES PRODUCTOS DE IMPORTACION CONTINENTE PAIS TONELAJE TOTAL 52,119,999 AMERICA 37,344,811 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA 23,181,486 BRASIL 4,868,700 CANADA 2,126,655
Más detallesD.A. Sukha (PhD) Cocoa Research Centre The University of the West Indies St. Augustine.
Panel sobre: Estrategias para posicionar el cacao de la region diferenciando a traves de la genetica y los Premios Internacionales de Cacao (International Cocoa Awards) D.A. Sukha (PhD) Cocoa Research
Más detallesLÁZARO CÁRDENAS, MICH. ALEMANIA CONTENERIZADA ANGOLA CONTENERIZADA
EXPORTACIONES SALIDAS A: CARGA TONELADAS ARRIBOS BARCOS ALEMANIA CONTENERIZADA 209 6 6 ANGOLA CONTENERIZADA 51 2 2 AUSTRALIA CONTENERIZADA 785 7 7 G. MINERAL 95,086 3 3 BARBADOS CONTENERIZADA 25 1 1 BELGICA
Más detallesBOLETÍN SECTOR LÁCTEO: ESTADÍSTICAS DE COMERCIO EXTERIOR
BOLETÍN SECTOR LÁCTEO: ESTADÍSTICAS DE COMERCIO EXTERIOR Julio 2018 Boletín Sector Lácteo: estadísticas de comercio exterior con información a junio 2018 Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas
Más detallesCULTIVO DEL ESPÁRRAGO
CULTIVO DEL ESPÁRRAGO OCTUBRE 2017 El objetivo de este informe es presentar las características botánicas, productivas y comerciales del espárrago y sus usos. CARACTERÍSTICAS GENERALES El espárrago (Asparagus
Más detallesINTERNACIONALIZACIÓN Y EXPANSIÓN DE LAS EMPRESAS COLOMBIANAS
INTERNACIONALIZACIÓN Y EXPANSIÓN DE LAS EMPRESAS COLOMBIANAS Modelos de expansión y multilocalización para el aumento de las exportaciones colombianas Bucaramanga, 25 de febrero de 2016 Identificación
Más detallesSECTOR LÁCTEO ESTADÍSTICAS DE COMERCIO EXTERIOR. Octubre 2014
SECTOR LÁCTEO ESTADÍSTICAS DE COMERCIO EXTERIOR Octubre 2014 Noviembre 2014 Sector lácteo, estadísticas de comercio exterior Octubre 2014 Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias - ODEPA
Más detallesEXPORTACIONES A: CARGA TONELADAS ARRIBOS BARCOS
EXPORTACIONES A: CARGA TONELADAS ARRIBOS BARCOS ALBANIA CONTENERIZADA 1,469 15 6 ALEMANIA C. GENERAL 59,501 60 18 CONTENERIZADA 133,418 200 56 ALGERIA CONTENERIZADA 345 2 2 ANGOLA C. GENERAL 17,858 5 5
Más detallesCOORDINACIÓN GENERAL DE PUERTOS Y MARINA MERCANTE DIRECCIÓN GENERAL DE MARINA MERCANTE ALTAMIRA, TAMPS.
EXPORTACIONES EXPORTACIONES A: CARGA TONELADAS ARRIBOS BARCOS ALEMANIA CONTENERIZADA 144,616 42 19 ANGOLA CONTENERIZADA 424 1 1 ARABIA SAUDITA CONTENERIZADA 1,184 1 1 CONTENERIZADA 154,936 42 15 BÉLGICA
Más detallesPERÚ: REPORTE FINAL DE EXPORTACIÓN DE MANGO FRESCO CAMPAÑA
Piura, mayo de 2013 Informativo de la Asociación Peruana de Productores y Exportadores de Mango (APEM) - www.apem.org.pe PERÚ: REPORTE FINAL DE EXPORTACIÓN DE MANGO FRESCO CAMPAÑA 2013 2014 CAMPAÑA 2013
Más detallesExportaciones cumplidas de productos. Enero - Marzo 2012*
Exportaciones cumplidas de productos SUBSECRETARÍA DE LECHERÍA Ministerio de lácteos Agricultura, Ganadería y Pesca. Enero - Marzo 2012* Subsecretaría de Lechería Secretaría de Agricultura, Ganadería y
Más detallesMEJORAMIENTO DE CHOCOLATE AMARGO PARA TAZA. Universidad Nacional Agraria La Molina Facultad de Industrias Alimentarias
MEJORAMIENTO DE CHOCOLATE AMARGO PARA TAZA Universidad Nacional Agraria La Molina Facultad de Industrias Alimentarias Beneficio Fermentación.- Desarrollo del aroma, sabor y color, por descomposición y
Más detallesVICEMINISTERIO DE INTEGRACIÓN Y COMERCIO EXTERIOR DIRECCIÓN DE ANÁLISIS ECONÓMICO
VICEMINISTERIO DE INTEGRACIÓN Y COMERCIO EXTERIOR DIRECCIÓN DE ANÁLISIS ECONÓMICO El aceite de palma es una grasa vegetal que se obtiene a partir de la pulpa de distintas palmeras de aceite. Procede esencialmente
Más detallesESTUDIO DEL CACAO EN EL PERU Y EN EL MUNDO
DIRECCION GENERAL DE POLITICAS AGRARIAS Dirección Estudios Económicos e Información Agraria ESTUDIO DEL CACAO EN EL PERU Y EN EL MUNDO -Un Análisis de la Producción y el Comercio- Eco. César Armando Romero
Más detallesPerú: Principales Frutas de Agro ex portación Departamento de Agro Agroind y Agroindustria stria
Perú: Principales Frutas de Agro exportación Departamento de Agro y Agroindustria PERU: EXPORTACIONES DE FRUTAS FRESCAS Perú: Evolución de las exportaciones de frutas frescas Año: 2005 2009 500 400 332
Más detalles1. MOVIMIENTO COMERCIO EXTERIOR COLOMBIA Comparativo de Enero - Junio 2011 Vs Enero - Junio 2010 30.000.000,00 25.000.000,00 20.000.000,00 15.000.000,00 Importaciones Exportaciones 10.000.000,00 5.000.000,00
Más detallesChocolates y derivados del cacao
Chocolates y derivados del cacao PRINCIPALES EMPRESAS DEL SECTOR DE CACAO EMPRESA VENTAS MILL. EUROS NESTLÉ ESPAÑA, S.A. * 1.280,00 NATRA, S.A. (DIVISIÓN CHOCOLATES Y CACAO) 303,46 KRAFT FOODS ESPAÑA,
Más detalles1. MOVIMIENTO COMERCIO EXTERIOR COLOMBIA Comparativo de Enero - Mayo 2011 Vs Enero - Mayo 2010 25.000.000,00 20.000.000,00 15.000.000,00 10.000.000,00 Importaciones Exportaciones 5.000.000,00 0,00 2. MOVIMIENTO
Más detallesDesenvolvimiento del Comercio Exterior Pesquero
Desenvolvimiento del Comercio Exterior Pesquero 2007-2011 Perú en el contexto mundial exportador de pesca 2 en Sudamérica CONCHA DE ABANICO Francia (1 proveedor) Italia (2 proveedor) España (4 proveedor)
Más detallesEvolución de la Balanza Comercial Balanzas Comerciales del Ecuador con sus Principales Socios (enero - septiembre 2012)
BANCO CENTRAL DEL ECUADOR Evolución de la Balanza Comercial Balanzas Comerciales del Ecuador con sus Principales Socios (enero - septiembre 2012) NOVIEMBRE 2012 Dirección de Estadística Económica CONTENIDO
Más detallesDESARROLLO Y PERSPECTIVAS DEL ARROZ
DESARROLLO Y PERSPECTIVAS DEL ARROZ Sr. Luis Gasco Arrobas Presidente de la Asociación Nacional de Molineros de Arroz - Perú Chiclayo, 27 de octubre de 2008 DESARROLLO Y PERSPECTIVAS DEL ARROZ Arroz en
Más detallesEvolución de la Balanza Comercial Balanzas Comerciales del Ecuador con sus Principales Socios (enero - octubre 2012)
BANCO CENTRAL DEL ECUADOR Evolución de la Balanza Comercial Balanzas Comerciales del Ecuador con sus Principales Socios (enero - octubre 2012) DICIEMBRE 2012 Dirección de Estadística Económica CONTENIDO
Más detallesArroz. Superficie Sembrada: Producción: Superficie Cosechada y Rendimiento: /08/18. Arroz 24/08/18
Dirección General de Seguimiento y Evaluación de Políticas Arroz 24/08/18 Arroz 24/08/18 2001-2017 Producción: La producción del arroz cáscara creció a un ritmo de 2,4% anual del 2001 al 2017. El año 2001
Más detallesBOLETÍN SECTOR LÁCTEO: ESTADÍSTICAS DE COMERCIO EXTERIOR
BOLETÍN SECTOR LÁCTEO: ESTADÍSTICAS DE COMERCIO EXTERIOR Marzo 2018 Boletín Sector Lácteo: estadísticas de comercio exterior con información a febrero 2018 Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas
Más detallesBiocomercio: destino atractivo para el financiamiento especializado
Biocomercio: destino atractivo para el financiamiento especializado II.- Empresas de Biocomercio en el Perú Unidad II 2.1 Mapeo de Empresas que cumplen los principios y criterios del Biocomercio Universo
Más detallesSECTOR ALIMENTOS PROCESADOS
EXPORTACIONES DE LA PROVINCIA DE CORDOBA SECTOR ALIMENTOS PROCESADOS SUB SECTOR BEBIDAS Productos Seleccionados Serie 2005-2009 Agencia ProCórdoba S.E.M. Gerencia de Información Técnica y Comercial www.procordoba.org
Más detallesCuantías en euros Por alojamiento Por manutenc. Dieta entera
Cuantías en euros Por alojamiento Por manutenc. Dieta entera Alemania Grupo 1 155,66 68,52 224,18 Grupo 2 132,82 59,50 192,32 Grupo 3 117,20 56,50 173,69 Andorra Grupo 1 54,69 44,47 99,17 Grupo 2 46,88
Más detalles