Por qué analizar agua para consumo?

Transcripción

1 Por qué analizar agua para consumo? El agua es un alimento esencial en la vida de las personas. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el agua para consumo inocua o agua potable se define como aquella agua que no presenta riesgo significativo para la salud, cuando se consume durante toda la vida. Las enfermedades relacionadas con la contaminación del agua de consumo tienen gran impacto en la salud de las personas. Por lo que aquellas medidas destinadas a mejorar la calidad del agua de consumo, así como conocer la calidad de la misma, proporcionan beneficios significativos para la salud. La inocuidad microbiana del agua para consumo es de relevancia debido a las posibles consecuencias para la salud de la ingesta de agua con contaminación microbiana. Mantener un monitoreo de control debe ser siempre un objetivo primordial porque con frecuencia se producen variaciones en la concentración de patógenos que pueden ocasionar enfermedades. Los mayores riesgos microbianos son los ocasionados por el consumo de agua contaminada con excrementos humanos o animales. Los riesgos para la salud asociados a los componentes químicos del agua de consumo son diferentes a los ocasionados por la contaminación microbiana. Los efectos adversos sobre la salud provocados por los componentes químicos se deben a exposiciones prolongadas. Pocos componentes químicos del agua pueden ocasionar problemas de salud como resultado de una exposición única, excepto en el caso de una contaminación accidental. Qué parámetros analizar? En nuestro país la Norma Interna de Calidad de Agua Potable, emitida en diciembre de 2006 por la Administración de Obras Sanitarias del Estado (OSE), establece los requisitos a cumplir por el agua para consumo. Dichos requisitos tienen el objetivo de proteger la salud de los consumidores. De esta forma la mencionada normativa establece los parámetros químicos y microbiológicos y sus niveles máximos permitidos en el agua potable. La normativa distingue dos clases de parámetros, componentes microbiológicos y componentes químicos y características físicas. La primera toma en cuenta la calidad bacteriológica e hidrobiológica. En la otra clase se establecen los niveles máximos para las sustancias químicas que presentan riesgos para la salud y las características físicas y sustancias químicas que afectan la calidad organoléptica del agua. En las tablas a continuación se mencionan cada uno de los parámetros.

2 PARAMETRO Coliformes Totales Coliformes termotolerantes VMR Ausencia en 100 ml Ausencia en 100 ml Pseudomona aeruginosa Tabla 1- Calidad Bacteriológica Ausencia en 100 ml PARAMETRO VMR OBSERVACIONES Componentes Planctonicos Diferenciados Cianobacterias potencialmente tóxicas Ausencia en 25 25ml Las cianobacterias son productoras potenciales de cianotoxinas, se debe prestar especial atención al valor recomendado. Algas, actinomycetes, rotíferos, copépodods, dáfnidos, insectos, nemátodos, hongos, diatomeas, cianobacterias no tóxicas y otros Componentes Planctonicos No Diferenciados Ausencia en 25 25ml Tabla 2- Calidad Hidrobiológica Según la OMS estos organismos no presentan riesgos para la salud, pero generar modificaciones en la calidad del agua (olor, sabor, etc)

3 PARAMETRO VMP UNIDAD COMPONENTES INORGANICOS Antimonio 0,005 mg/l Arsénico 0,05 mg/l Bario 0,7 mg/l Boro 0,5 mg/l Cadmio 0,003 mg/l Cianuro 0,1 mg/l Cobre Ver Tabla 5 Cromo Total 0,05 mg/l Flúor 1,5 mg/l Manganeso Ver Tabla 5 Nercurio 0,001 mg/l Molibdeno 0,07 mg/l Níquel 0,02 mg/l Nitrato( como NO3) 50 mg/l Nitrito (como NO2) 3 mg/l Plomo 0,03 mg/l Selenio 0,01 mg/l Nota: cuando esten presnetes nitratos y nitritos se debe cumplir que la suma del cociente entre la concentracion de cada uno y su VMP corrrespondiente, no debe ser mayor a uno.[no3]/50 + [NO2]/3 1 Tabla 3- Sustancias químicas que presentan riesgos para la salud

4 Generales PARAMETRO VMP UNIDAD COMPONENTES ORGANICOS Acrilamida 0,5 µg/l Benceno 10 µg/l Benzo (a) pirenos (PAHs) 0,7 µg/l Bifenilos policlorados -PCBs- Aroclorados 0,5 µg/l Cloruro de Vinilo 5 µg/l 1,2-Diclorobenceno Ver Tabla 5 1,2-Dicloroetano 30 µg/l 1,2-Dicloroeteno 30 µg/l Diclorometano 20 µg/l 1,3-Dicloropropeno 20 µg/l Dioxina 0,00003 µg/l Epiclorhidrina 0,4 µg/l Estireno 20 µg/l Etilbenceno Ver Tabla 5 Monoclorobenceno Ver Tabla 5 Tetracloroeteno 40 µg/l Tetracloruro de carbono 5 µg/l Tolueno Ver Tabla 5 Tricloroeteno 70 µg/l Triclorobencenos totales 20 µg/l Xileno Ver Tabla 5 Agrotóxicos Alaclor 20 µg/l Aldrin y Dieldrin 0,03 µg/l Atrazina 3 µg/l Clordano (total isómeros) 0,2 µg/l

5 2,4 D(total isómeros) 30 µg/l DDT (total isómeros) 2 µg/l Endrin 2 µg/l Glifosato 900 µg/l Heptacloro y heptacloroepóxido 0,03 µg/l Hexaclorobenceno 1 µg/l Lindano 2 µg/l Metoxicloro 20 µg/l Molinate 6 µg/l Pentaclorofenol 9 µg/l Permetrina 20 µg/l Propanil 20 µg/l Simazina 2 µg/l Cianotoxinas Microcistina 1 µg/l Desinfectantes y productos secundarios de desinfección Ácidos monocloroacético 0,02 mg/l Ácidos dicloroacético 0,05 mg/l Ácidos triocloroacético 0,2 mg/l Tricloroacetaldehido 0,01 mg/l Aldehídos totales 0,9 mg/l Bromato 0,01 mg/l Cloraminas totales 3 mg/l Clorato 0,7 mg/l Clorito 0,7 mg/l Cloro libre mg/l Dióxido de cloro 0,8 mg/l 2,4,6 Triclorofenol Ver Tabla 5

6 Bromoformo 0,1 mg/l Bromodiclorometano 0,1 mg/l Cloroformo 0,2 mg/l Dibromoclorometano 0,06 mg/l Trihalometanos Totales 0,5 mg/l Tabla 4- Sustancias químicas que presentan riesgos para la salud 2 PARAMETRO VMP UNIDAD Características Físicas Color Verdadero 15 U.Pt-Co Olor y Sabor No objetable ph 6,5-8,5 Temperatura preferentemente menor a 25ºC Turbiedad recomendado menor a 0,5 NTU para favorecer remoción de patógenos. Para agua distribuida menor a 3,0 NTU Sustancias Inorgánicas Aluminio 0,2 mg/l Amonio 1,5 mg/l Cloro libre 2,5 mg/l Cloruros 250 mg/l Cobre 1 mg/l Dureza Total 500 mg/l Hierro 0,3 mg/l Manganeso 0,1 mg/l Sodio 200 mg/l Sólidos totales disueltos 1000 mg/l Sulfatos 400 mg/l Sulfuro de hidrógeno 0,05 mg/l Zinc 5 mg/l

7 Sustancias Orgánicas Detergentes sintéticos 200 µg/l 2,4,6 Triclorofenol 2 µg/l 1,2 Diclorobenceno 1 µg/l Etilbenceno 200 µg/l Monoclorobenceno 30 µg/l Tulueno 170 µg/l Xileno 300 µg/l Tabla 5- Características físicas y sustancias químicas que afectan la calidad organoléptica Como se observa la cantidad de parámetros a realizar para obtener un análisis de potabilidad de agua es muy grande. Al Norte Laboratorio ofrece analizar algunos de estos parámetros de forma de tener al menos un muestreo de la calidad de agua, y según los resultados luego se pueda sugerir analizar algún parámetro más. Los parámetros que Al Norte ofrece son coliformes totales y fecales y pseudomona aeruginosa (parámetros microbiológicos) y ph, conductividad, turbiedad, dureza, cloruros, nitratos, nitritos, sulfatos, aluminio, cianuro, hierro, sodio, arsénico, plomo, mercurio, cobre, cromo y cadmio. Muestreo y envío de muestras Antes de realizar el muestreo debe dejar correr agua por 5 minutos aproximadamente, Posteriormente tomar una botella de plástico de 1 litro y medio y enjuagar tres veces con el agua a muestrear. A continuación llenar hasta el tope y tapar. Para el análisis de los metales arsénico, cadmio, cobre, cromo total, mercurio, níquel, plomo y zinc, entre otros, es necesario una botella de plástico enjuagada con ácido nítrico al 2% (Solicitar la misma al laboratorio). Con esta botella realizar el muestreo enjuagando la botella tres veces. Para el análisis microbiológico es necesario contar con tres frascos estériles. Antes de muestrear hay que flambear con un hisopo la canilla luego dejar correr agua y llenar el frasco, dejando dos centímetros de aire. En caso que la canilla sea de PVC o plástico en lugar de flambear, limpiar la misma con alcohol etílico. Mantener refrigeradas y enviar, recordando incluir datos de muestreo, identificación de la muestra, etc. Avisar al Laboratorio.