|
|
- Pablo San Segundo Henríquez
- hace 7 años
- Vistas:
Transcripción
1 Cadenas Productivas
2
3
4
5
6
7
8 Gobierno Sector Primario Sector Secundario Productiva Normativa Científicas Innovativas
9
10
11 POR QUÉ ES IMPORTANTE EL ANÁLISIS DE LA CADENA PRODUCTIVA?
12
13 EJEMPLOS
14
15 VEGETAL MODELO TAREA Detalles de producción Importanci a del cultivo Consumo en fresco Consumo procesado Fresco Producto 1 Producto 2 Producto 3 Preenfriado Mercado Aplicaciones Procesamiento Subproductos Procesamiento
16 Citrus aurantifolia Cadena Productiva de Limón Dra. Tania García Herrera
17 Limón con semilla, criollo, o Tahití en México 1,232,774 de toneladas al año Limón Persa Limón Mexicano 95,511 Ha cultivadas 30,000 Familias beneficiadas
18 Importancia: Producción cítricola en México 67% 3% 3% 1% 542,000Ha 6.7 millones ton/año 26% Limones y limas Naranja Mandarina Tangerina Toronja
19 Importancia: México a nivel mundial en cuanto a limas y limones se refiere es: 1er productor 2do Exportador 1er abastecedor en la Unión Europea
20 LIMÓN MEXICANO Mercado, consumo en fresco, interno y externo (exportación) Inocuidad APROCHAMIENTO INTEGRAL Aceite Cáscara Semilla Mejoramiento Genético Prácticas Agronómicas Calidad del aceite para uso tradicional Pectina Lipasas Otras enzimas Flavonoides Tocoferoles Limonoides Antioxidantes Actividad Anticancerígena Actividad Microbicida Evaluación Toxicológica
21 USO INDUSTRIAL TRADICIONAL Caldos residuales Emulsión jugo-aceite Torta después del prensado Lavado Aceite de limón Concentrado de limón Secado 300 C DESPERDICIO Destilado 70% Alimentos Centrifugado 30% Cosméticos Cáscara deshidratada REGRESAR
22 Citrus aurantifolia Cadena Productiva Detallada Dra. Tania García Herrera
23 El limón en México Limón Persa (Citrus Limon) Limón Mexicano (Citrus Aurantifolia Swingle) 1.4 millones de toneladas al año
24 CITROJUGO 1500ton/día 1.4 millones de toneladas al año May-Jul Limón Persa Citrus aurantifolia Limón Mexicano LIMÓN MEXICANO Colima y Michoacán 65% Mercado 80% Industria 20% CONALIM 100ton/día
25 1 Recepción, inspección y almacenamiento Extracción Raspador Centrifuga Transporte y Selección Prensa de gusano Cáscara, bagazo y semilla 5 Lavado Centrifuga JUGO 4 Transporte y cepillado Centrifuga Destilado 1 2 3
26 2 Centrifugado Aceite Centrifugado tipo A JUGO 4 Jugo pasteurizado Jugo concentrado clarificado Concentrado turbio sin pulpa Concentrado con pulpa
27 3 Arrastre de vapor ACEITE DESTILADO Color: amarillento-amarillo Sabor: cítrico, amargo Aroma: fresco, frutal Características químicas: Aceite de Ascórbico, Ácido Cítrico, y citral en cantidades poco importantes. Exportación, promedio anual: 1,197 toneladas y US$15.8 millones
28
29
30
31
32 Productos y Subproductos del Limón Mexicano (Citrus aurantifolia) Aceite de limón Centrifugado Tipo B Apariencia: Líquido cristalino que puede presentar precipitado. Color: Verde oscuro. Sabor: Característico libre de sabores extraños. Aroma: Fresco, frutal de tipo cítrico con ligera nota herbácea. Características químicas importantes: 5-7% de citral (3,7- Dimethyl-2,6-octadienal )
33
34
35 Productos y Subproductos del Limón Mexicano (Citrus aurantifolia) Aceite de limón Centrifugado Tipo A Apariencia: Líquido cristalino que puede presentar precipitado. Color: Entre amarillo y verde claro Sabor: Característico libre de sabores extraños. Aroma: Fuerte aroma a limón, ligera nota herbácea, picante y seco. Características químicas importantes: % de citral (3,7- Dimethyl-2,6-octadienal )
36 Productos y Subproductos del Limón Mexicano (Citrus aurantifolia) Aceites Obtenido por prensado en frío, tipo A y B Aplicaciones:
37 Productos y Subproductos del Limón Mexicano (Citrus aurantifolia) Jugo pasteurizado: congelado y sin conservadores. Apariencia: Liquido turbio con el color característico del limón natural Vida de anaquel: 13 meses a -18 C Pulpa: 4-10% Aceite: Menor al 0.1% Aroma y sabor: Característicos Características químicas importantes: Ácido Ascórbico: 2.5mg/l Ácido cítrico: 65-75g/l
38 Productos y Subproductos del Limón Mexicano (Citrus aurantifolia) Jugo concentrado clarificado: Apariencia: Liquido claro con el color característico del limón natural Presentación: ultra filtrado, congelado, c/s conservadores Vida de anaquel: 13 meses a -18 C, (con conservador T.A.) Características químicas importantes: Ácido Ascórbico:1.5mg/l Ácido cítrico: 450 g/l
39 Productos y Subproductos del Limón Mexicano (Citrus aurantifolia) Jugo concentrado clarificado: Aplicaciones:
40 Jugo concentrado Productos de y Subproductos turbidez del Limón estable Mexicano c/s (Citrus aurantifolia) pulpa: Apariencia: Liquido turbio con el color característico del limón natural Vida de anaquel: 13 meses a -25 C Pulpa: 50ml/l Características químicas importantes: Ácido Ascórbico:1.5mg/l Ácido cítrico: 400g/l
41 Productos y Subproductos del Limón Mexicano (Citrus aurantifolia) Jugo concentrado turbio c/s pulpa: Aplicaciones:
42 5 Torta después del prensado Lavado Liofilización Secado 300 C Cáscara deshidratada PECTINA
Industrialización y Valor Agregado de Cítricos. Dr. José Basilio Heredia CIAD Culiacán
Industrialización y Valor Agregado de Cítricos Dr. José Basilio Heredia CIAD Culiacán Marzo de 2014 Situación Actual Estadísticas de Producción de Cítricos en México Cultivo Producción (Ton) Valor Producción
Más detallesEl Sistema Producto Limón en Michoacán Bases y Estrategias para Mejorar su Competitividad
El Sistema Producto Limón en Michoacán Bases y Estrategias para Mejorar su Competitividad La Arena Competitiva Internacional: Tendencias del Mercado Mundial del Limón Tendencia de la Producción Mundial
Más detallesGuía de Oportunidades para el Sector Cítrico en Antioquia. Oficina Regional de Medellín, 2015
Guía de Oportunidades para el Sector Cítrico en Antioquia Oficina Regional de Medellín, 2015 Clasificación Arancelaria 08.05.10.0000 Sección Capitulo Partida Sub-Partida Fruta Fresca / Seca / Liofilizada
Más detallesPERFIL DE TORONJA. PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE TORONJA (Toneladas)
PERFIL DE TORONJA INTRODUCCION La toronja, conocida también como pomelo, es considerada el cuarto cítrico en importancia, después de la naranja, limón y mandarina. Su sabor agridulce, el alto contenido
Más detallesREPORTE ESPECIAL CÍTRICOS
REPORTE ESPECIAL CÍTRICOS 1 Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera INTRODUCCIÓN Los cítricos son cultivos perennes que generan una riqueza importante para el país. Este informe especial expone
Más detallesCítricos (hesperidios) Naranja dulce (Citrus sinensis) Mandarina (Citrus reticulata) Limón (Citrus limon) Pomelo (Citrus paradisi)
Cítricos (hesperidios) Naranja dulce (Citrus sinensis) Mandarina (Citrus reticulata) Limón (Citrus limon) Pomelo (Citrus paradisi) Familia de las rosáceas Pomoideas (pomas) Manzana (Pirus malus) Pera (Pirus
Más detallesUNIÓN N DE EJIDOS CITRICULTORES DEL SUR DEL ESTADO AKIL, YUCATÁN
UNIÓN N DE EJIDOS CITRICULTORES DEL SUR DEL ESTADO AKIL, YUCATÁN ENCUENTRO REGIONAL DE INTERLOCUCIÓN CON ORGANIZACIONES RURALES CAMPECHE, CAMPECHE. 7 DE JULIO DE 2004. QUIÉNES SOMOS? Unión de Ejidos Citricultores
Más detallesSubsecretaría de Valor Agregado y Nuevas Tecnologías- Dirección de Agroalimentos- Introducción
1 Introducción El limón es una de las frutas más populares del mundo. Hay evidencia que demuestra que el árbol de limón es originario de la región sureste de Asia, cerca de India, aunque no hay una certeza
Más detallesCapítulo 8. Frutas y frutos comestibles; cortezas de agrios (cítricos), melones o sandías
Capítulo 8 Frutas y frutos comestibles; cortezas de agrios (cítricos), melones o sandías Notas. 1. Este Capítulo no comprende los frutos no comestibles. 2. Las frutas y otros frutos refrigerados se clasificarán
Más detallesSergio Del Castillo V. Lima, Abril 2016
Panorama Mundial de los Cítricos, Los Mercados Emergentes y Perspectivas de la Citrucultura Peruana Sergio Del Castillo V. Lima, Abril 2016 La Producción Mundial de Cítricos segun Especies 136.3 Millones
Más detallesCOMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS DERIVADOS DEL LIMÓN MEXICANO (Citrus aurantifolia swingle)
COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS DERIVADOS DEL LIMÓN MEXICANO (Citrus aurantifolia swingle) 1 2 3 Felipe de Jesús González Razo, Rolando Rojo Rubio, Orsohe Ramírez Abarca, José Miguel Omaña Silvestre,Jaime
Más detallesCapítulo 8. Frutas y frutos comestibles; cortezas de agrios (cítricos), melones o sandías
Capítulo 8 Frutas y frutos comestibles; cortezas de agrios (cítricos), melones o sandías Notas. 1. Este Capítulo no comprende los frutos no comestibles. 2. Las frutas y otros frutos refrigerados se clasifican
Más detallesVID PARA CONSUMO EN FRESCO, ELABORACIÓN DE VINOS Y JUGOS. Responsables: Joaquín Madero Tamargo José Manuel García Santibañez Sánchez
VID PARA CONSUMO EN FRESCO, ELABORACIÓN DE VINOS Y JUGOS. Responsables: Joaquín Madero Tamargo José Manuel García Santibañez Sánchez Superficie y producción mundial de uvas Fuente OIV 2003 Situación de
Más detallesEn el primer trimestre de 2015 el limón se vendió en $13.00 pesos el kilogramo en la Central de abastos y al consumidor hasta en los $25.
En el primer trimestre de 2015 el limón se vendió en $13.00 pesos el kilogramo en la Central de abastos y al consumidor hasta en los $25.00 pesos México exporta el 24% de su producción nacional de limón
Más detallesPerfil de Mercado y Productivo del Limón Persa. Apoyo a la Generación de Ingresos Locales (AGIL) Guatemala-CAP. Contrato # 520-C-00-00-00035-00
Perfil de Mercado y Productivo del Limón Persa Cambridge, MA Lexington, MA Hadley, MA Bethesda, MD Washington, DC Chicago, IL Cairo, Egipto Johannesburg, Sudáfrica Apoyo a la Generación de Ingresos Locales
Más detallesNORMA DEL CODEX PARA LA LIMA-LIMÓN (CODEX STAN )
CODEX STAN 213 Página 1 de 5 1. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO NORMA DEL CODEX PARA LA LIMA-LIMÓN (CODEX STAN 213-1999) Esta Norma se aplica a las variedades comerciales de limas-limones obtenidas de Citrus latifolia
Más detallesElaboración Del Azúcar
Elaboración Del Azúcar Pasos: 1. Cultivo de caña. 2. Cosecha y, 3. Transformación en azúcares, alcohol y sus derivados. Pasos: 1. Cultivo de caña. En el área de Campo se lleva a cabo la preparación de
Más detallesProyecto de aprovechamiento de residuos agrícolas
ARTICULOS Proyecto de aprovechamiento de residuos agrícolas Puesta en marcha de una planta piloto de tratamiento de residuos dentro del proyecto Life Ecocitric en Vall d Uixó (Castellón). Publicado: 04
Más detallesNMX-F JALEA DE MORA. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS.
NMX-F-67-968. JALEA DE MORA. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS.. GENERALIDADES Y DEFINICIONES. Generalidades La Jalea de Mora será elaborada en condiciones sanitarias apropiadas, con el jugo
Más detallesLA VALORIZACION BIOTECNOLOGICA DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES SECUNDARIOS EN UNA INDUSTRIA DE TRANSFORMACION DE FRUTA: LA OBTENCIÓN DE VALOR AÑADIDO
LA VALORIZACION BIOTECNOLOGICA DE LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES SECUNDARIOS EN UNA INDUSTRIA DE TRANSFORMACION DE FRUTA: LA OBTENCIÓN DE VALOR AÑADIDO INDULLEIDA Unión de cooperativas y centrales fruteras
Más detallesNMX-F JALEA DE PIÑA. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS.
NMX-F-45-968. JALEA DE PIÑA. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS.. GENERALIDADES Y DEFINICIONES. Generalidades Esta Norma tiene por objeto definir las características y establecer las condiciones
Más detallesNMX-F ALIMENTOS. CALIDAD PARA JUGO DE PIÑA. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS.
NMX-F-7-968. ALIMENTOS. CALIDAD PARA JUGO DE PIÑA. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS.. GENERALIDADES Y DEFINICIONES. Generalidades El Jugo de Piña deberá ser elaborado en condiciones sanitarias
Más detallesCEBOLLA Allium Cepa FICHA DE MERCADO No. 4 Mayo 2013
CEBOLLA Allium Cepa FICHA DE MERCADO No. 4 Mayo 2013 Elaborado por: Guadalupe Navarrete 1. Generalidades del Cultivo Nombre del cultivo: Cebolla Nombre científico: Allium Cepa L. Variedades en el mercado:
Más detallesES A1. Número de publicación: PATENTES Y MARCAS. Número de solicitud: Int. Cl. 7 : A23L 1/24
k 19 OFICINA ESPAÑOLA DE PATENTES Y MARCAS ESPAÑA 11 k Número de publicación: 2 1 383 21 k Número de solicitud: 009802427 1 k Int. Cl. 7 : A23L 1/24 k 12 SOLICITUD DE PATENTE A1 k 22 Fecha de presentación:
Más detallesPROGRAMA DE LA MATERIA: (634) Protección y Tecnología de Leche y Derivados. Resol. (CD) Nº 880/07
INTENSIFICACION EN MEDICINA PREVENTIVA Y SALUD PUBLICA PROGRAMA DE LA MATERIA: (634) Protección y Tecnología de Leche y Derivados Resol. (CD) Nº 880/07 1.- Denominación de la actividad curricular. 634-
Más detallesBIODEGRADACIÓN DE PECTINA
BIODEGRADACIÓN DE PECTINA ACCIÓN DE LOS MICROORGANISMOS AMBIENTALES La pectina es un carbohidrato vegetal complejo que forma parte de la pared de las células (lamela mediana que une células adyacentes)
Más detallesConsumo de hierbas aromáticas frescas
Consumo de hierbas aromáticas frescas Ing. Alim. Ana Curutchet Laboratorio Tecnológico del Uruguay Las hierbas culinarias son, en general, vegetales foliáceos usados en pequeñas cantidades para contribuir
Más detallesMicroemprendimiento de Producción y Comercialización de Aceite de Pepitas de Uva
Microemprendimiento de Producción y Comercialización de Aceite de Pepitas de Uva Vitis Vinifera Billones de dólares Mercado global de alimentos funcionales 23 Participación en el mercado funcional global
Más detallesRevista Mexicana de Agronegocios ISSN: 1405-9282 aarras@uach.mx. Sociedad Mexicana de Administración Agropecuaria A.C. México
Revista Mexicana de Agronegocios ISSN: 1405-9282 aarras@uach.mx Sociedad Mexicana de Administración Agropecuaria A.C. México González Razo, Felipe de Jesús; Rojo Rubio, Rolando; Ramírez Abarca, Orsohe;
Más detallesJornada Interplataformas Retos Colaboración 2014
Jornada Interplataformas Retos Colaboración 2014 Elaboración de bio-barniz para envases metálicos de uso alimentario Reutilización de residuos excedentes de empresas agroalimentarias para la elaboración
Más detallesImportaciones Y Exportaciones En China De La Fruta Cítrica Y Sus Derivados
Importaciones Y Exportaciones En China De La Fruta Cítrica Y Sus Derivados DENG Xiuxin Instituto para la Investigación de los Cítricos Huazhong Agricultural University, Wuhan, Hubei 430070, R.P. de China)
Más detallesNicaragua, Correo: Catálogo SEPTIEMBRE 2016 JINOTEPE, NICARAGUA
Nicaragua, Correo: fincasantaclara@gmail.com www.fincasantaclara.org Catálogo SEPTIEMBRE 2016 JINOTEPE, NICARAGUA Nuestros productos Son productos de calidad internacional y gourmet, Se caracterizan por
Más detallesPRIMER DIPLOMADO DE ACTUALIZACIÓN CITRÍCOLA. Martínez de la Torre, Veracruz, a 2 de junio de 2006
PRIMER DIPLOMADO DE ACTUALIZACIÓN CITRÍCOLA Martínez de la Torre, Veracruz, a 2 de junio de 2006 INTRODUCCIÓN VISIÓN: INCREMENTAR LA COMPETITIVIDAD DE LA CADENA PROBLEMÁTICA REGIONAL COMPLEJA ALTERNATIVAS
Más detallesD.O.P. QUESO MAJORERO
CATÁLOGO ELECTRÓNICO DE QUESOS DE ESPAÑA D.O.P. QUESO MAJORERO D.O.P.: ORDEN de 6 de Septiem.bre de 1996 (BOE del 14) D.O.P.: Diario Oficial de las Comunidades Europeas de 20 de febrero de 1999 (nº L46)
Más detallesCAMPAÑA DE PREVENCION DE INTRODUCCION DE PLAGAS CUARENTENARIAS DE LOS CITRICOS
CAMPAÑA DE PREVENCION DE INTRODUCCION DE PLAGAS CUARENTENARIAS DE LOS CITRICOS Para México, la citricultura representa una actividad de gran importancia dentro de la fruticultura nacional. La superficie
Más detallesProducción y comercialización del limón de Tucumán en el año Comparación de los. Gastos de implantación y
Resumen 1 Producción y comercialización del limón de Tucumán en el año 212. Comparación de los gastos de implantación y producción en las campañas 211/12 y 212/13 Producción de limón Análisis de la comercialización
Más detallesXXX CONGRESO ARGENTINO DE PROFESORES UNIVERSITARIOS DE COSTOS INDUSTRIA CITRÍCOLA: COSTOS CONJUNTOS Y COSTEO VARIABLE PERFECCIONADO
XXX CONGRESO ARGENTINO DE PROFESORES UNIVERSITARIOS DE COSTOS INDUSTRIA CITRÍCOLA: COSTOS CONJUNTOS Y COSTEO VARIABLE PERFECCIONADO Autor Gustavo Ariel Sota (Socio Adherente) Santa Fe, octubre de 2007
Más detallesSPICY GINGER JUGO DE RAÍZ PURA DE JENGIBRE Y ESPECIAS
SPICY GINGER JUGO DE RAÍZ PURA DE JENGIBRE Y ESPECIAS Jengibre - zingiber officinale El jengibre además de ser exquisito, es conocido en Asia como la medicina universal, ya que contribuye a prevenir y
Más detallesCATÁLOGO PRODUCTO. Comercializadora Santo Tomas S.A. de C.V., Calle 26 #2508 Col. Zona Industrial Guadalajara, Jal. México C.P.
CHILES CHILE DE ÁRBOL GRANULADO Originario de Centroamérica. El chile de árbol es largo, terso y esbelto. Es un chile muy picante. Color: naranja - rojizo. Humedad: < 9% CHILES CHILE DE ÁRBOL EN POLVO
Más detallesCAPÍTULO 1: INTRODUCCIÓN.8
INDICE DE CONTENIDOS DEDICATORIA...2 AGRADECIMIENTOS...3 RESUMEN EJECUTIVO..4 CAPÍTULO 1: INTRODUCCIÓN.8 1 DEFINICIÓN DE OPORTUNIDAD...9 1.1 Lugar de aplicación...9 1.2 Oportunidad...13 1.3 Proceso Productivo
Más detallesSección 1. Ambiente de problemas: La Empresa
Sección 1. Ambiente de problemas: La Empresa Cítricos Ex, S.A. de C.V. En esta sección presento la descripción del grupo Altex, cómo se divide el grupo tanto aquí en México como en Europa. Posteriormente
Más detallesFICHA TECNICA INDUSTRIALIZACION DE LA GUAYABA (Psidium guajava L.)
FICHA TECNICA INDUSTRIALIZACION DE LA GUAYABA (Psidium guajava L.) I. GENERALIDADES BIOLOGICAS El fruto de la guayaba es una baya de formas variadas. Puede ser redonda o alargada. El color del fruto va
Más detallesBALANCE DE ENERGIA Y MASA CONSUMO DE VAPOR Y PETROLEO RESIDUAL (R-500) BASE: 60 TONELADAS ANCHOVETA/HORA PRODUCCIÓN DE HARINA: 13.
Ing. O.Navarrete BALANCE DE ENERGIA Y MASA CONSUMO DE VAPOR Y PETROLEO RESIDUAL (R-500) BASE: 60 TONELADAS ANCHOVETA/HORA PRODUCCIÓN DE HARINA: 13.360 Ing. Victor Lujan Ibarra Ing. Jose Davila Anchante
Más detallesAceite AOVE 100% arbequino. Capacidad 500ml. Cajas de 12 unidades. Aceite AOVE 100% arbequino. Capacidad 250ml. Cajas de 12 unidades
Leocadia tiene un sabor afrutado y dulce con una notable presencia de aromas a manzana y almendra verde. Es ideal para usar en platos vegetales (frescos o cocinados), en pescados al vapor o a la brasa,
Más detallesCarrera INGENIERO AGRÓNOMO AGROINDUSTRIAS. Asignatura Código 148 CONTENIDOS OBLIGATORIOS
Carrera INGENIERO AGRÓNOMO AGROINDUSTRIAS Asignatura Código 148 CONTENIDOS OBLIGATORIOS La industria azucarera argentina - caña de azúcar; composición química - incidencia de cada componente en el proceso
Más detallesCoelim Col. DIAGNÓSTICO DEL SISTEMA PRODUCTO LIMÓN MEXICANO EN COLIMA
Coelim Col. Consejo Estatal del Limón Mexicano de Colima DIAGNÓSTICO DEL SISTEMA PRODUCTO LIMÓN MEXICANO EN COLIMA COELIM-COL Octubre del 2002. ÍNDICE Pag. LISTADO DE CUADROS 5 LISTADO DE FIGURAS 6 PROLOGO.
Más detallesÁcido Cítrico. A continuación podemos observar los usos que se le dan al ácido cítrico en distintas industrias:
Ácido Cítrico El ácido cítrico (C 6 H 8 O 7 ) es un acidulante ampliamente usado, inocuo con el medio ambiente. Es prácticamente inodoro, de sabor ácido no desagradable, soluble en agua, éter y etanol
Más detallesTecnoparque- Nodo Medellín Andres Bustamante Ramiro Isaza
Identificación de Subproductos, obtenidos a partir de Segundas y terceras producciones de cítricos, para su aprovechamiento industrial y agroindustrial Tecnoparque- Nodo Medellín Andres Bustamante Ramiro
Más detallesPlantas Aromáticas y Medicinales
Plantas Aromáticas y Medicinales Foro de Producciones Agropecuarias Alternativas. De la Potencialidad a la Realidad 24 Noviembre 2004 Bolsa de Cereales Ciudad de Buenos Aires. Definiciones. Plantas Medicinales
Más detallesEstudio de Calidad. Aceite vegetal comestible DESDE CON Sabor
EL LABORATORIO DESDE 1976 REPORTA Estudio de Calidad Aceite vegetal comestible CON Sabor 42 Sin colesterol Así como nos preocupamos por lo que comemos, es igualmente importante cuidar cómo lo cocinamos,
Más detallesPROGRAMA NACIONAL DE CERTIFICACION DE MATERIAL PROPAGATIVO DE CÍTRICOS EN MEXICO
PROGRAMA NACIONAL DE CERTIFICACION DE MATERIAL PROPAGATIVO DE CÍTRICOS EN MEXICO Pedro L. Robles-García; Héctor M. Sánchez-Anguiano; Juan P. Delgado-Castillo. SAGARPA/SENASICA. Dirección de Protección
Más detallesRentabilidad y Comercialización del Cultivo de Mamey. Ing. Marco Antonio Magaña Navarrete
Rentabilidad y Comercialización del Cultivo de Mamey Ing. Marco Antonio Magaña Navarrete HISTORIA INICIO HACE MAS DE 40 AÑOS 11 SELECCIONES 7 SELECCIONES 5 SELECCIONES CUENTA CON 5 HUERTAS ESTABLECIDAS
Más detallesEspaña-Alianza del Pacífico: Oportunidades de inversión a través de la participación en las cadenas de valor en la Industria de los Alimentos
España-Alianza del Pacífico: Oportunidades de inversión a través de la participación en las cadenas de valor en la Industria de los Alimentos EXPORTACIÓN MUNDIAL DE ALIMENTOS 2014 Mundo US$ 1.156.880 Millones
Más detallesCOSECHA DE FRUTALES MENORES
COSECHA DE FRUTALES MENORES Carlos Muñoz Schick Ingeniero Agrónomo, Ph.D. cmunoz@inia.cl CONTENIDO DE LA PRESENTACIÓN Importancia de la cosecha Importancia de las condiciones de cultivo previas a la cosecha
Más detallesDiagnóstico de la cadena productiva del cacao (Theobroma Cacao L) en Arauca: evaluación de la calidad del grano fermentado y seco.
Diagnóstico de la cadena productiva del cacao (Theobroma Cacao L) en Arauca: evaluación de la calidad del grano fermentado y seco. Lina María Cardona Ingeniera Biológica Candidata a Magíster en Ciencia
Más detallesSales Hierbas y especias, Coctelería
Sales Hierbas y especias, Coctelería ESCAMAS DE SAL BOLETUS Todo el sabor y el aroma del boletus deshidratado, unido a los cristales de sal natural. IDEAL PARA: Ensaladas, risotos, pastas y acompañar
Más detallesLife+Ecocitric Por Grupo Vermon
Life+Ecocitric Por Grupo Vermon Os presentamos en este post el interesante proyecto que está llevando a cabo uno de nuestros socios tecnológicos, Grupo Vermon, que desde junio de 2014 forma parte del proyecto
Más detallesPROCESAMIENTO INDUSTRIAL PARA LA OBTENCIÓN N DE ACEITES VEGETALES
PROCESAMIENTO INDUSTRIAL PARA LA OBTENCIÓN N DE ACEITES VEGETALES OBTENCIÓN N DE UN ACEITE VEGETAL ETAPA I EXTRACCIÓN N DEL ACEITE CRUDO ETAPA II REFINACIÓN N O PURIFICACIÓN N DEL ACEITE CRUDO. ETAPA III
Más detallesSegundo Taller Regional TCP/RLA/321 Lima, Perú Noviembre 2011
Segundo Taller Regional TCP/RLA/321 Lima, Perú Noviembre 2011 CONTENIDO 1. El concepto: la cadena una expresión del sistema agroproductivo 2. Algunas manifestaciones relacionadas con los temas de interés
Más detallesP R O D U C T O S V E G E T A L E S 1786 DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BIOTECNOLOGÍA. NÚMERO DE HORAS/SEMANA Teoría, 3 Práctica, 3 CRÉDITOS 9
P R O D U C T O S V E G E T A L E S 1786 DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BIOTECNOLOGÍA UBICACIÓN SEMESTRE 7o. TIPO DE ASIGNATURA TEÓRICO-PRÁCTICA NÚMERO DE HORAS/SEMANA Teoría, 3 Práctica, 3 CRÉDITOS 9 DESCRIPCIÓN
Más detallesRentabilidad de Cultivos CítricosC
XIII Simposium Internacional de Citricultura Cd. Victoria, Tamaulipas. 16-18 de Julio de 2009 Rentabilidad de Cultivos CítricosC Ing. M.C. José Alonso Ramos Novelo La rentabilidad es la obtención de beneficios
Más detallesEdición Limitada PREMIUM. Encanto sin aditivos. Cata* Ficha Técnica. Aceite de oliva Virgen Extra. Exclusivo para el sector gourmet y delicatessen
Edición Limitada PREMIUM Encanto sin aditivos Aceite de oliva Virgen Extra Exclusivo para el sector gourmet y delicatessen Ficha Técnica Calificación: Aceite de oliva Virgen Extra Acidez: 0,16 Variedad:
Más detallesComplejo Citrícola: Limón
Secretaría de Política Económica Subsecretaría de Programación Económica Dirección Nacional de Programación Económica Regional MECON Ministerio de Economía y Finanzas Públicas Complejo Citrícola: Limón
Más detallesCafetería & Heladería
Cafetería & Heladería 2016 Cafetería ESPRESSO Extracciones de 1oz como base. La máquina intensifica el sabor y emulsiona los aceites del café a través de presión y temperatura en el agua. Ristreto...$1.400
Más detallesFRUTAS FRESCAS, SECAS Y CONGELADAS
ACUERDO DE ASOCIACIÓN CENTROAMÉRICA UNIÓN EUROPEA OPORTUNIDADES POR SECTOR FRUTAS FRESCAS, SECAS Y CONGELADAS I. DELIMITACIÓN DEL SECTOR 1. Frutas y nueces; frescas y secas 2. Frutas y frutos congelados
Más detallesCÍTRICOS ARGENTINOS DE EXCELENCIA
Escenarios & Tendencias Informe Estadístico CÍTRICOS ARGENTINOS DE EXCELENCIA Cítricos Argentinos de excelencia La actividad citrícola argentina La citricultura es una de las actividades frutícolas más
Más detallesArgentina ocuparía el octavo lugar con alrededor de 1670 mil tns.
Dirección de Mercados Agrícolas Area Mercado de Frutas Autor: Lic. Andrea Marcela Dansa Perfil de mercados de cítricos Situación Mundial China continúa siendo el primer productor de fruta cítrica fresca
Más detallesValoración de manzanas y citrus de Uruguay por el consumidor europeo
Valoración de manzanas y citrus de Uruguay por el consumidor europeo EL PROYECTO Antecedentes En el contexto del Acuerdo de Cooperación Científica y Técnica entre Uruguay y España se desarrolló el proyecto
Más detallesINVITACIÓN FORO ESTATAL DE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA VAMOS AL CAMPO PRODUCTOR AGROPECUARIO NAYARIT 2014 DIA 11 DE FEBRERO DE 2014
FUNDACIÓN PRODUCE NAYARIT, A.C. INVITACIÓN FORO ESTATAL DE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA VAMOS AL CAMPO PRODUCTOR AGROPECUARIO NAYARIT 2014 DIA 11 DE FEBRERO DE 2014 Campo Experimental Santiago Ixcuintla-
Más detallesProductos a partir de Tomate, características y posibilidades de innovación
Productos a partir de Tomate, características y posibilidades de innovación II Congreso Nacional de Tomate Tecnológico de Costa Rica, 3 / Oct / 12 Ing. Marianella Gamboa Murillo, M Ed Licenciatura en en
Más detallesCooperación entre empresas y entidades Colombianas y Españolas en el Marco de los encuentros de Cooperación Alimentaria de Barcelona
Cooperación entre empresas y entidades Colombianas y Españolas en el Marco de los encuentros de Cooperación Alimentaria de Barcelona Omar Eduardo Siabatto Instituto Interamericano de Cooperación para la
Más detallesTierra, Economía Verde y Agua, una visión desde la Horticultura
Tierra, Economía Verde y Agua, una visión desde la Horticultura Foro Internacional de Economía verde y Agua 22 de agosto de 2012 Dr. Claudio Galmarini INTA- FCA (UNCuyo) - CONICET cgalmarini@fca.uncu.edu.ar
Más detallesMECANISMOS DE COFINANCIACIÓN PARA ESTRUCTURAR PROYECTOS PPF. CASO COGENERACIÓN
MECANISMOS DE COFINANCIACIÓN PARA ESTRUCTURAR PROYECTOS PPF. CASO COGENERACIÓN Yesid Rodrigo Garzon T Carvajal Pulpa y Papel Bogotá, septiembre 23 de 2015 CASO CARVAJAL PULPA Y PAPEL Contenido 1. Situación
Más detallesFICHA PÚBLICA DEL PROYECTO
NUMERO DE PROYECTO: 217756 EMPRESA BENEFICIADA: INDUSTRIAS VEPINSA S.A. DE C.V. TÍTULO DEL PROYECTO: MODELO DE BIONEGOCIO SUSTENTADO EN LA INTEGRACIÓN DE NUEVOS RECURSOS NATURALES, PROCESOS ESCALADOS Y
Más detallesPAPAYA Carica Papaya, L
PAPAYA Carica Papaya, L FICHA DE MERCADO N0.1 Febrero 2011 I. GENERALIDADES DEL CULTIVO Nombre del Cultivo: Papaya Nombre científico: Carica Papaya, L Variedades en el mercado: Red Lady, Maradol, Izalco,
Más detallesESTABILIDAD DE LAS VITAMINAS EXTRACTADO Y ADAPTADO DE:
ESTABILIDAD DE LAS VITAMINAS EXTRACTADO Y ADAPTADO DE: PÉRDIDAS DE VITAMINAS DURANTE EL PROCESAMIENTO DE LOS ALIMENTOS Judith King, Saturnino de Pablo Rev. Chil. Nutr. Vol. 15, (Nº 3), 143-152, 1987. Las
Más detallesQuito Ecuador EXTRACTO ACEITE ESENCIAL DE LIMÓN [CITRUS LIMON (L.) BURM. F.], OBTENIDO POR EXPRESIÓN (ISO 855:2003, IDT)
Quito Ecuador NORMA TÉCNICA ECUATORIANA NTE INEN-ISO 855 Segunda edición 2014-01 ACEITE ESENCIAL DE LIMÓN [CITRUS LIMON (L.) BURM. F.], OBTENIDO POR EXPRESIÓN (ISO 855:2003, IDT) OIL OF LEMON [CITRUS LIMON
Más detallesInteligencia de mercados- Estudio de cítricos en Japón Cítricos en Japón/Inteligencia de mercados Importaciones Por: Legiscomex.com Abril 9 del 2014
Cítricos en Japón/Inteligencia de mercados Importaciones Por: Legiscomex.com Abril 9 del 2014 Durante el 2013, Japón compró USD356,4 millones en productos del sector de citricultura. Las frutas más importados
Más detallesRequisitos Sanitarios para la exportación de alimentos a los principales mercados. Ing. Sofía H. Prado Pastor
Requisitos Sanitarios para la exportación de alimentos a los principales mercados Ing. Sofía H. Prado Pastor Base Legal Ley N 26842 Ley General de Salud D.Leg. N 1062 Ley de Inocuidad de los Alimentos
Más detallesCARACTERÍSTICAS: El durazno es originario de China, y pertenece a la familia de las Rosáceas; actualmente se cultiva en casi todo el mundo.
PERFIL DEL MERCADO DE DURAZNO NOMBRE: Prunus persicae CARACTERÍSTICAS: El durazno es originario de China, y pertenece a la familia de las Rosáceas; actualmente se cultiva en casi todo el mundo. VARIEDADES:
Más detallesESPECIALIDAD: CULTIVO DE PLANTAS AROMÁTICAS Y MEDICINALES
MÓDULO (1) : RECONOCIMIENTO DE PLANTAS SILVESTRES OBJETIVO: Reconocer las plantas silvestres, medicinales, aromáticas y condimentarias - Generalidades sobre plantas medicinales y aromáticas. Importancia
Más detallesCARACTERÍSTICAS IMPORTANTES Y ESTRATÉGIAS PARA EL MEJORAMIENTO GENÉTICO DEL MANGO Y DE LA GUANÁBANA
CARACTERÍSTICAS IMPORTANTES Y ESTRATÉGIAS PARA EL MEJORAMIENTO GENÉTICO DEL MANGO Y DE LA GUANÁBANA Objetivo del Mejoramiento - Atender los diversos segmentos - La Producción, el Consumo, el Transporte
Más detallesNORMA MEXICANA NMX-F-266-SCFI-2012
NORMA MEXICANA NMX-F-266-SCFI-2012 INDUSTRIA AZUCARERA Y ALCOHOLERA - DETERMINACIÓN DEL ph EN MUESTRAS DE JUGOS DE CAÑA DE AZÚCAR, MELADURA Y MIELES (CANCELA A LA NMX-F-266-1987) SUGAR AND ALCOHOL INDUSTRY
Más detallesOportunidades del Sector de Frutas y Vegetales Frescos en los Estados Unidos
Oportunidades del Sector de Frutas y Vegetales Frescos en los Estados Unidos Fernando Albareda Consejero Económico Comercial en Miami - EEUU Contenido 1. Análisis de Mercado del Sector Frutas Frescas.
Más detallesInformación corporativa Conservas yoga. Envase de cristal 550 gr neto. No necesita frío, guardar en lugar fresco, preservar de la luz.
Información corporativa FICHAS TÉCNICAS DE PRODUCTO: Azúcar Moreno Azúcar Moreno Azúcar obtenida del jugo de la caña de azúcar. Sin fibra. 100% jugo de caña de azúcar. Envase de cristal 550 gr neto. No
Más detallesAceites esenciales y resinoides; preparaciones de perfumería, de tocador o de cosmética
Aceites esenciales y resinoides; preparaciones de perfumería, de tocador o de cosmética Notas. 1. a) las oleorresinas naturales o extractos vegetales de las partidas 13.01 ó 13.02; b) el jabón y demás
Más detallesSistemas de Cultivos en México
Sistemas de s en México Jorge Armando Narváez Narváez Subsecretario de Agricultura Agricultura en cifras El sector agrícola genera más de 417 mil millones de pesos. Somos el 14 lugar en exportaciones agroalimentarias.
Más detallesDOCUMENTO DE TRABAJO No. 16 LA CADENA DE CITRICOS EN COLOMBIA. Diego Roldán Marcela Salazar Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural
DOCUMENTO DE TRABAJO No. 16 LA CADENA DE CITRICOS EN COLOMBIA Diego Roldán Marcela Salazar Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Observatorio Agrocadenas Colombia http://www.agrocadenas.gov.co Bogotá,
Más detallesQUESOS OVEJA EL CANTERO DE LETUR CURADO LECHE CRUDA CURADO LECHE CRUDA CURADO LECHE CRUDA CURADO LECHE PASTEURIZADA QUESO DE OVEJA MINI PASTEURIZADO
CATÁLOGO ABRIL 2013 QUESOS QUESOS EL CANTERO DE LETUR OVEJA Peso variable 3,5 Kg aprox CURADO LECHE CRUDA Leche de oveja, sal, cuajo, cloruro cálcico y fermentos lácticos. mínimo 90 días 120 días Peso
Más detallesOportunidades de Mercado Nacional e Internacional para México, 2009
Oportunidades de Mercado Nacional e Internacional para México, 2009 2009 TMCA de Consumo en México 2003-2007 Mercado Nacional Alimentos agrícolas con potencial en el mercado interno TMCA de las Importaciones
Más detallesCRITERIOS PARA LA RECEPCIÓN DE ALIMENTOS. José Gabriel Evaristo Miguel Peña Samuel José Perales
CRITERIOS PARA LA RECEPCIÓN DE ALIMENTOS José Gabriel Evaristo Miguel Peña Samuel José Perales QUÉ ES UN CRITERIO? Tiene su origen en un vocablo griego que significa juzgar. Es el juicio o discernimiento
Más detallesToma y envío de muestras,
Toma y envío de muestras, y Diagnóstico del HLB. ESTACION NACIONAL DE EPIDEMIOLOGIA, CUARENTENA Y SANEAMIENTO VEGETAL, CNRF-DGSV Antecedentes. En México, desde el 2008 se realizan actividades enfocadas
Más detallesEl olivo, la aceituna y el aceite. El olivo
Página 1 de 6 El olivo, la aceituna y el aceite El olivo La aceituna El aceite Glosario El olivo El Olivo es un árbol de la familia de las oleáceas, muy apreciado desde la antigüedad por sus frutos, las
Más detallesGRUPO DE INVESTIGACIÓN EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
GRUPO DE INVESTIGACIÓN EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS Universidad Industrial de Santander LUIS JAVIER LÓPEZ Director Ingeniero Químico Doctor en Química, Bioquímica y Ciencias de Alimentos 1 ESTRUCTURA
Más detallesResumen de la negociación en principales productos del Capítulo Agrícola
Resumen de la negociación en principales productos del Capítulo Agrícola Acceso al mercado americano El Tratado de Libre Comercio negociado consolida el acceso permanente con arancel de 0% para todos los
Más detallesCODEX-STAN NORMA DEL CODEX PARA MERMELADA DE AGRIOS 1.
CODEX-STAN-080-1981. NORMA DEL CODEX PARA MERMELADA DE AGRIOS 1. 1. ÁMBITO DE APLICACIÓN 1.1 Esta Norma se aplica al producto preparado con frutos cítricos y que se conoce generalmente con el nombre de
Más detallesPORTA-LÁPICES DE COCA~COLA
PORTA-LÁPICES DE COCA~COLA Con estos magnificos porta-lápices marcarás tendencia en tu cuarto. Con ellos podrás tener el escritorio limpio y ordenado. Referencia: A01 Cantidad: 10 PRECIO: 1 Marca páginas
Más detallesNMX-F-137-1968. CALIDAD PARA JALEA DE MANZANA. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS.
NMX-F-37-968. CALIDAD PARA JALEA DE MANZANA. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS.. GENERALIDADES Y DEFINICIONES. Generalidades Esta Norma tiene por objeto definir las características y establecer
Más detallesDosis de Aplicación Propiedades Almacenamiento
Línea Concentrados D-15 Compuesto líquido Sabor- Color. Imparte sabor, color y aroma +Fríos y Congelados+Bebidas+Lácteos+Repostería 3 ml para 1 L/Kg de Producto Terminado a Producto grado Alimenticio En
Más detallesLa calidad del aceite de oliva, viene condicionada por multitud de variables, pero que en definitiva tienen que satisfacer al consumidor.
CALIDAD DEL ACEITE DE OLIVA. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉTICAS. Calidad Según el diccionario de la Real Academia de la lengua Española, la calidad se define como la propiedad o conjunto de propiedades inherentes
Más detalles