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15 CUADRO Nº 1.10 PERÚ: RELACIÓN EMPLEO-POBLACIÓN DE 14 AÑOS Y MÁS, SEGÚN ÁMBITOS GEOGRÁFICOS, (% respecto del total de población en edad de trabajar) Ámbito geográfico Total 64,4 65,3 68,3 68,2 67,3 68,9 70,3 70,4 70,7 Lima Metropolitana 1/ 58,1 58,3 62,5 61,2 58,8 62,3 65,2 65,6 65,7 Resto país 67,5 68,7 71,1 71,5 71,3 72,1 72,8 72,8 73,1 Área de residencia Urbana 59,9 60,6 63,6 63,2 62,3 64,1 66,5 66,8 67,0 Rural 76,0 77,5 80,8 81,7 81,1 82,7 81,4 81,3 82,3 Región natural Costa 59,3 59,2 63,2 62,5 61,1 63,3 66,3 66,2 66,6 Sierra 72,6 74,8 75,8 75,8 75,8 77,1 75,3 76,0 76,4 Selva 66,5 67,9 72,1 74,4 73,4 73,5 75,8 75,6 75,1 Nota técnica: La serie de los indicadores generados a partir de la Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO) no son estrictamente comparables. La restricción de esta comparación está sujeta al período de ejecución de la encuesta o período de referencia. En los años 2001 y 2002, el período de referencia de los indicadores es el cuarto trimestre, en mayo del 2003, se inicia la encuesta continua y a partir del año 2004 el período de referencia es anual. 1/ Comprende: Provincia de Lima y Provincia Constitucional del Callao. Fuente: INEI.- Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO): GRÁFICO Nº 1.6 PERÚ: RELACIÓN EMPLEO-POBLACIÓN DE 14 A MÁS AÑOS DE EDAD, SEGÚN SEXO (Porcentaje) 100,0 80,0 60,0 40,0 74,9 75,8 77,6 77,7 79,6 77,0 78,6 79,4 79,5 59,1 58,8 61,9 59,3 61,3 61,3 54,7 55,0 57,7 Hombre Mujer 20,0 0, Según género, es notorio el aumento paulatino de la mujer en el empleo. Así, en el año 2009 de cada 100 mujeres en edad de trabajar 62 tienen empleo, habiendo aumentado en 7 la proporción respecto al En el caso de los hombres de cada 100 en edad de trabajar 80 tienen empleo, aumentando en 5 comparado con el año Sin embargo, si bien más mujeres se incorporan al mercado de trabajo, comparativamente con los hombres la brecha es de 17,6 puntos porcentuales. La menor participación de las mujeres en el empleo no se debe por opción sino que está en relación a las oportunidades laborales que le permitan combinar la vida laboral con las responsabilidades familiares. Perú: Evolución de los Indicadores de los Objetivos de Desarrollo del Milenio al

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22 1.11 Porcentaje de población con déficit calórico El indicador oficial propuesto para el seguimiento de la Meta 3 de la ODM1 es el Porcentaje de la población por debajo del nivel mínimo de consumo de energía alimentaria. En el Perú, para hacer el seguimiento de este indicador se ha establecido como indicador proxy el porcentaje de población con déficit calórico aparente. Según este indicador se considera que los individuos están en déficit calórico cuando pertenecen a hogares cuya adquisición de alimentos medido en términos de calorías, es inferior a la estimación de los requerimientos del gasto energético de todos los miembros que conforman el hogar. El déficit calórico es aparente porque supone que todas las calorías compradas son ingeridas de manera uniforme (o en proporción a sus requerimientos) por los distintos miembros del hogar. Sin embargo, es posible que estas sean aprovechadas de manera muy distinta por los hogares 2/. Este indicador en el Perú presenta una tendencia decreciente. En el año 2004, se obtuvo una tasa de incidencia del Déficit Calórico de 32,0%, en el 2009 de 29,1%. La tendencia decreciente se observa tanto en el área rural como en la urbana, así como en las regiones naturales. CUADRO Nº 1.18 PERÚ: PORCENTAJE DE LA POBLACIÓN CON DÉFICIT CALÓRICO 1/, SEGÚN ÁMBITOS GEOGRÁFICOS, (% respecto del total de población) Ámbito geográfico Total 32,0 28,6 27,3 26,3 30,0 29,1 Lima Metropolitana 2/ 26,2 20,0 15,9 15,3 19,6 17,3 Resto de país 3/ 34,5 32,4 32,3 31,1 34,6 34,3 Área de residencia Urbana 40,4 40,7 39,8 39,7 43,0 42,5 Rural 28,4 23,7 22,3 21,1 25,1 24,2 Región natural Costa 26,8 20,8 19,3 17,4 22,3 20,6 Sierra 38,8 38,4 38,4 38,7 41,6 40,7 Selva 35,1 35,5 31,6 31,0 32,1 34,9 Nota técnica: La serie de los indicadores generados a partir de la Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO) no son estrictamente comparables. La restricción de esta comparación está sujeta al período de ejecución de la encuesta o período de referencia. En los años 2001 y 2002 el período de referencia de los indicadores es el cuarto trimestre, en mayo del 2003 se inicia la encuesta continua y a partir del año 2004 el período de referencia es anual. 1/ El indicador del déficit calórico aparente obtenido de la Encuesta Nacional de Hogares ENAHO; se descompone de acuerdo a las fuentes de adquisición de alimentos en: alimentos adquiridos para consumir en el hogar y alimentos que son consumidos fuera del hogar. La equivalencia a calorías de la primera fuente se obtiene principalmente de la Tablas Peruanas de Composición de Alimentos versión 1996; la segunda fuente se mide a través de valores promedios para el consumo de calorías para una persona mayor de 14 años en el desayuno, almuerzo, cena o entre comidas; independientemente del plato servido o el lugar de consumo. Actualmente, la metodología empleada, así como las tablas de composición de alimentos, se encuentra en revisión por el Comité Asesor de Pobreza. 2/ Comprende: Provincia de Lima y Provincia Constitucional del Callao. 3/ Resto de país, no incluye a Lima Metropolitana. Fuente: INEI.- Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO): / Para obtener el total de calorías adquiridas por hogar, la Encuesta Nacional de Hogares-ENAHO, investiga en forma detallada, la cantidad adquirida por los hogares de cada uno de los productos alimenticios en los últimos 15 días. Los productos alimenticios pueden ser obtenidos mediante compra, autoconsumo, pago en especie, transferencia de instituciones públicas o privadas, y sus cantidades son expresadas en kilos o litros que finalmente se traducen a calorías diarias mediante la aplicación de la tabla de energía de alimentos que se generó en el año 2001, en base a las "Tablas Peruanas de Composición de Alimentos", publicada por el CENAN. La tabla se elaboró para 690 variedades de productos alimenticios detallados en la encuesta, su valor en términos de kilo calorías por cada 100 gramos de porción comestible, no incluye la merma por empaquetadura. La ENAHO capta información de aproximadamente 900 productos, por esto a aquellos que no son encontrados en la tabla, se les aplica la conversión a energía genérica por producto y región elaborada por el INEI, para la estimación de pobreza anterior al 2001 ("Tabla de Composición de Alimentos por Producto"). 34 Instituto Nacional de Estadística e Informática