ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA

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1 UNIVERSIDAD HUMANISTA DE LAS AMERICAS FACULTAD DE NUTRICIÓN ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA Dra. Eunice Pamela Martínez Gallegos

2 ANATOMIA Y FISIOLOGÍA: Introducción Tiene como finalidad que el alumno conozca la anatomía de los diferentes aparatos y sistemas, así como los factores que les afectan e influyen en la nutrición. VALOR CURRICULAR: 7 CRÉDITOS Conocimientos sobre el funcionamiento de los diferentes aparatos del organismo. Conocimientos sobre la absorción de los nutrientes en el aparato digestivo. Conocimientos sobre las principales funciones de cada uno de los órganos.

3 ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA: Introducción EVALUACIÓN La calificación FINAL depende de CUATRO parciales con valor de 25 puntos cada uno. CRITERIOS DE EVALUACIÓN DE CADA PARCIAL: Examen 10% Tareas y/o Trabajos 5% Participación 5% Asistencia 5% TOTAL = 25 PUNTOS Exámenes teóricos: 40% Tareas, Trabajos, Participación y Asistencia: 60%

4 ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA: Tareas y/o Trabajos: Enviar un flujograma del tema de la clase anterior a: dramtzgallegos@gmail.com Para el jueves posterior a la clase. Participación: 5 preguntas del tema de la clase del día con su referencia, en una hoja de maquina a mano (con letra legible) o computadora.

5 ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA: Introducción Puntualidad: Se dará un margen de tolerancia de 10 minutos, después de este tiempo se considerará como retardo, recordando que dos retardos son una falta, y en caso de que el alumno llegue en la 2da hora de clase también se considerará falta. En caso de que el alumno no haya presentado su examen en la fecha marcada, podrá hacerlo presentando un examen de RECUPERACIÓN, siempre y cuando se presente su derecho a examen y se calificará a partir de 8.

6 ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA: Introducción Ganong Fisiología Médica, 23ed. Ed. McGraw Hill Fisiología Linda S. Constanzo. Ed. McGraw Hill Interamericana Anatomía con Orientación Clínica, Keith L. Moore Histología Básica, 3ed. Leslie P. Gartner, James L. Hiatt. Ed. McGraw Hill Interamericana Anatomía y Fisiología del Cuerpo Humano, Tresguerres JAF, Villanúa Bermés MA, Ed. McGraw Hill.

7 ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA: Introducción 7 de Septiembre de Septiembre de Septiembre de Septiembre 2013 Introducción a la Anatomía y Fisiología Anatomía Fisiología del Aparato Digestivo Digestión y Absorción Histología del Aparato Digestivo 05 de Octubre 2013 Aparato Estomatognático y Fisiología de la Masticación y Deglución 07 de Octubre 2013 Control de la Ingesta Hambre-Sed 14 de Octubre 2013 PRIMER EXAMEN PARCIAL

8 ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA: Introducción

9

10 ANATOMIA Y FISIOLOGÍA: Introducción ANATOMIA: Es la ciencia que estudia la estructura y las relaciones entre las estructuras. FISIOLOGÍA: Es la ciencia que estudia las funciones corporales, es decir, la forma como funcionan las distintas partes del cuerpo. Dado que las funciones corporales no pueden disociarse de las estructuras corporales, existen una interrelación entre ambas.

11 ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA: Introducción HOMEOSTASIS: Es la conservación relativamente estable del cuerpo, así se permite que el ambiente interno permanezca inalterable a pesar de los cambios externos que se experimenten fuera del organismo.

12 ANATOMIA Y FISIOLOGÍA: Introducción Estructura Química Célula Tejido Sistema Órgano

13 POSICIÓN ANATÓMICA Cabeza y mirada (ojos) y dedos dirigidos anteriormente (hacia delante). Brazos adyacentes a los lados con las palmas de las manos mirando hacia delante. Los miembros inferiores junto con los pies paralelos y los dedos dirigidos anteriormente.

14 Sistema Muscular Generalidades La célula muscular (fibra muscular) es la unidad anatómica del sistema muscular. La unidad neuromotriz es la unidad funcional, Compuesta por una motoneurona y las fibras musculares que inerva.

15 Sistema Muscular Tipos de músculo: Músculo Esquelético (estriado): mueve los huesos y otras estructuras. Músculo Cardiaco (estriado): forma la mayor parte de las paredes del corazón (miocardio). Músculo Liso: integra las paredes de la mayoría de los vasos y vísceras.

16 Tipos de Músculo Músculo Esquelético (estriado): Voluntario. Sus fibras son cilíndricas, y muy largas. Posee varios núcleos orientados hacia la periferia. Causan movimiento al contraerse.

17 Tipos de músculo Músculo Cardiaco (miocardio): Involuntario. Sus fibras son ramificadas y cortas. Presenta estriaciones Forma la pared muscular del corazón. Se localiza además en aorta, vena pulmonar y vena cava superior.

18 Tipos de músculo Músculo Liso: Involuntario. Fibras fusiformes aisladas. De tamaño pequeño. No presenta estriaciones.

19 SISTEMA ESQUELETICO El cuerpo humano esta compuesto por 208 huesos: 26 en la columna vertebral 8 en el cráneo 14 en la cara 8 en el oído 1 hueso hioides 25 en el tórax 64 en los miembros superiores 62 en los miembros inferiores.

20 Aparato Cardiovascular Se compone de: Corazón; funciona como una bomba. Vasos sanguíneos; forman una red para el transporte de la sangre. La sangre transporta nutrientes, oxígeno y productos de desecho.

21 Aparato Cardiovascular Tipos de vasos sanguíneos: Arterias Venas Capilares La sangre oxigenada se distribuye a través de arterias. De las arteriolas pasa al lecho capilar (intercambio de sustancias). Las vénulas reciben la sangre poco oxigenada del lecho capilar y drenan en venas de mayor calibre, finalmente regresa al corazón a través de las venas cavas.

22 Tipos de vasos sanguíneos Venas Devuelven la sangre al corazón. Las venas pulmonares son atípicas, por transportar sangre oxigenada. Las paredes venosas son más finas que las de las arterias.

23 Sistema Nervioso Generalidades Reacciona a los cambios del medio interno y externo. Controla e integra las distintas actividades del cuerpo. Es el responsable de las diversas funciones intelectuales como la memoria y las emociones.

24 SISTEMA NERVIOSO

25 SISTEMA GASTROINTESTINAL Tubo de 11 metros de largo, desde la boca hasta el ano. Cavidad bucal Esófago Estómago Intestino delgado Intestino Grueso Glándulas anexas Glándulas salivales Hígado Páncreas Glándulas gástricas Glándulas intestinales

26 SISTEMA GASTROINTESTINAL Funciones Digestión Absorción de líquidos, electrolitos y nutrientes Eliminación de productos de desecho Metabolismo de materiales exógenos y de medicamentos

27 SISTEMA RESPIRATORIO Vías respiratorias Fosas nasales Faringe Laringe Tráquea Bronquios Bronquiolos Pulmones

28 SISTEMA RESPIRATORIO Ventilación pulmonar: inspiración y espiración. Intercambio gaseoso entre el aire y la sangre. Transporte de los gases por la sangre. Intercambio gaseoso entre la sangre y los tejidos. Respiración celular. Defensa contra los agentes ambientales externos.

29 PRÓXIMO TEMA: SÁBADO 14 DE SEPTIEMBRE DEL PREGUNTAS DE: ANATOMIA Y FISIOLOGIA DEL APARATO DIGESTIVO Anatomía y fisiologiadel Aparato digestivo: Cavidad bucal, Esófago, Estómago, Intestino delgado (Duodeno, Yeyuno e Íleon), Intestino Grueso, Glándulas, Hígado y Páncreas.

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