PLACERES ARTESANOS NUEVAS SENSACIONES PARA LOS SENTIDOS

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1 PLACERES ARTESANOS NUEVAS SENSACIONES PARA LOS SENTIDOS

2 ÍNDICE 04 ICECREMAS 09 ICEHORNEADAS 14 ICEMENU 06 ICESORBETES 10 ICEAMERICAN PIE 15 MINIREPOSTERÍA 07 ICEINDIVIDUALES 10 ICEBANDAS 15 ICETRANSPARENCIAS 08 ICETRADICIONAL 11 ICETOPS 16 ICECOMPLEMENTOS 08 ICEBAVARROIS 14 ICEINDIVIDUALES GRAN CONSUMO 25 AÑOS INNOVANDO PARA TI Todo el equipo de icenatur estamos muy orgullosos de haber podido compartir contigo todos estos años y desde aquí queremos darte las gracias. Pero estamos aún más ilusionados con lo que nos queda por delante. Seguimos comprometidos con la creatividad, la vanguardia y la innovación. Nuestras cabezas están repletas de nuevas ideas, sorprendentes sabores y originales texturas con las que seguir experimentando y creando; manteniendo la esencia que nos llevó a embarcarnos en esta dulce aventura: hacerte sentir el placer de lo exquisito.

3 ICECREMAS NUESTROS SABORES Arroz con leche Biscuit Biscuit higos Café-crem Express con granos Canela Ceilán infusión Caramelo toffé Caramelo toffé con flor de sal Chocolate Belga con trocitos Chocolate blanco con trozos Chocolate OCUMARE (Origen Venezuela 73 % cacao) Coco Malasia Dulce de leche argentino Fresa con trocitos Galleta María con chocolate crujiente Galleta Oreo Marrón Glaçe Menta con chocolate Meringata (merengada con canela) Miel de caña con manzana confitada Miel de romero Mostaza a la antigua Napolitana crunch Nata Nata con nueces caramelizadas Peras con chocolate NOVEDAD Piña colada NOVEDAD Plátano con dulce de leche Plátano de Canarias Plátano y chocolate crunch Regaliz Rocher bombón Stracciatella Tarta de la abuela Tarta de manzana Tatín Trufa naranja con trocitos Vainilla Antica Vainilla Blanca NOVEDAD Vainilla Bourbons infusión Vainilla con nueces de Macadamia Vainilla cookies Vinagre de Módena y frambuesas AROMÁTICOS E INFUSIONES Cardamomo NOVEDAD Chocolate Blanco con pétalos de rosa Flor de azahar (flor de naranjo) Pétalos de rosa Romero Te verde Tomillo Violeta flor DE FRUTOS SECOS Almendra garrapiñada Almendra con café NOVEDAD Almendra tostada Avellana Piamonte Cacahuete salado Leche de almendras Nuez de Macadamia con trocitos Nuez de Sorrento Piñón con trocitos caramelizados Pipas de Calaza Pistacho puro Sicilia Turrón extra de Agramunt (Avellana) Turrón Jijona suprema CON UN TOQUE DE LICOR Baileys Chocolate con naranja al Gran Marnier Ciruelas al Armagnac Crema de Whisky con café Gran Marnier con naranja confitada Pedro Ximénez Ron y pasas Tía María Imagina un sabor. Nosotros lo hacemos realidad QUESOS Y YOGURES Mascarpone con frambuesa Queso con piñones Queso de cabra con reducción de vinagre balsámico Queso fresco Queso fresco y confitura de tomate Queso Idiazábal NOVEDAD Queso manchego con nueces y membrillo Yogurt con frambuesas Yogurt con grosellas Yogurt con moras silvestres Yogurt con piña Yogurt Griego CON SABOR REGIONAL Hierbas de Ibiza Crema Catalana Mel i mató Ratafía con nueces caramelizadas (contiene alcohol) SABORES DE OTROS PAÍSES ITALIA Cappuccino con chocolate crujiente Gianduja (Cacao y Avellanas) Nougat crunch (avellana y choco crujiente) Mascarpone di Lodi Tiramisú JAPÓN (ORIENTALES) Coco con curry Jengibre Judía Roja (AZUKI) Sésamo blanco Sésamo Negro Te Matcha Wasabi Kumquat (Sorbete) Lichis (Sorbete) Yuzu (Sorbete) UN TOQUE SALADOS (cubeta de 1 litro) Aceite de oliva Anchoas del cantábrico Apio Ceps NOVEDAD Jamón ibérico Foie-gras Gambas NOVEDAD Olivas negras Pimienta de setchuan Roquefort con nueces Salmón Tomate a la albahaca (Sorbete) GRANEL GRAN CONSUMO (cubeta de 5 litros) Canela Chocolate Coco Dulce de leche Fresa Leche merengada Limón (sorbete) Mandarina Ellendale (sorbete) Maracuya (sorbete Pasión fruit) Nata Piña (sorbete) Plátano con chocolate Vainilla Yogurt Búlgaro BLOQUES DE HELADO BA-03 - Biscuit glacé BA-02 - Turrón 4 5

4 ICESORBETES ICEINDIVIDUAL VASO CRISTAL TULIPA GALLETA BAÑADA FRUTA NATURAL Aguacate con frambuesa Albaricoque Cassis Frambuesa silvestre Fresa camarosa con trozos Fresitas de Bosque Frutos rojos (frambuesa, fresitas, moras y grosellas) Granada Higo negro cuello de dama Lima Lima a la infusión de albahaca Lima cactus Limón verna Mandarina Imperial Mango Kent Brasil Manzana verde Granny Smith Maracuyá (fruta de la pasión) Melocotón de viña Melón Cantalup Membrillo confitura Moras silvestres Naranja navelina Naranja sanguina Papaya Pera verde de Lleida Piña Costa Marfil Pomelo rosa Remolacha Sandia Uva roja rubí FLORALES Y VERDURAS Menta blanca con hojas Menta verde Cítricos y vegetales (limón, pomelo, naranja y zanahoria) Flor de sauco Hibiscus (flor) Limón a la hierbabuena Zanahoria HELADOS ESPECIALES HELADOS SIN GLUTEN (cubeta de 1 litro) SG Chocolate fondente SG Coco SG Vainilla SG Limón SG Melón (sorbete base agua) HELADOS SIN AZÚCAR SA Chocolate SA Vainilla SA Yogurt HELADOS SIN LACTOSA (cubeta de 1 litro) SL Chocolate SL Fresa Limón (sorbete) Mandarina imperial (sorbete) Mascarpone y frambuesa (helado) Turrón Jijona (helado) Exótico mango y maracuya (sorbete) Chocolate belga (helado) Sorbete limón Sorbete mandarina CON ALCOHOL Calvados Gin-tonic Limón al cava Limonccello Marc de cava Marc de champagne (Moet) Mojito Orujo de hierbas Patxarán Pera William Sidra con manzana trocitos Txacoli Yogurt con moras (helado)

5 ICETRADICIONAL ICEBAVARROIS ICEHORNEADAS ICE PAS- TE- LE- RÍA MASSINI Bizcocho calado, con una capa de chocolate, otra de nata y un acabado de yema quemada SACHER Bizcocho de chocolate calado, relleno de mermelada de albaricoque y cubierto de chocolate ganache CHOCOLATE BLANCO Y MARACUYÁ Ligera mousse de chocolate blanco sobre plancha de bizcocho de almendra, corazón de pulpa de maracuyá y crujiente de avellana, glaseado blanco NOVEDAD CHOCOLATE Y CRUJIENTE DE AVELLANA Intensa mousse de chocolate 70% con interior de crujiente de avellana sobre bizcocho de cacao y acabado con glaseado brillante LIMÓN Esponjosa mousse de limón, cubierta de confitura de limón y decorada con pequeños gajos de este cítrico YOGURT CON FRAMBUESA Suave mousse de yogurt envuelta en reja de chocolate sobre bizcocho y cubierta de confitura de frambuesa NOVEDAD MANZANA CREMA Base de pasta sablée rellena de crema y cubierta de finas láminas de manzana doradas al horno LIMÓN FLAMEADA Base sablée rellena de crema de limón y cubierta de merengue flameado TATIN MANZANA Medias manzanas caramelizadas sobre base de pasta sablée doradas al horno SARA ALMENDRA Bizcocho bañado con una capa de mermelada y otra de mantequilla cubierta de una lámina de almendras SELVA NEGRA Bizcocho de cacao relleno de nata, trufa y amarenas acabado con crujientes virutas de chocolate COCO CON MARACUYÁ Ligera mousse de coco con maracuyá cubierta de confitura de maracuyá y coco rallado GUANAJA Y CRUJIENTE DE MACADAMIA Mousse de chocolate guanaja 70% con núcleo de vainilla bourbons, sobre crujiente de macadamia y bañado con chocolate ganache NOVEDAD TRES CHOCOLATES CON GRIOTTES AL KIRS Combinación de tres chocolates (blanco, negro y de leche) con corazón de griottes al kirs y cubierto de chocolate ganache NOVEDAD QUESO CON FRESITAS DE BOSQUE Suave mousse de queso fresco cubierta de confitura de fresa y una generosa capa de fresitas del bosque MIEL Y MATÓ CON ALMENDRAS Base de bizcocho especial relleno de queso fresco acabado con miel de romero y almendras QUESO FRESCO El sabor germánico más autóctono en esta típica tarta de queso fresco alemana TARTA DE SANTIAGO Toda una lección de historia con esta clásica tarta de almendras gallega cuya receta data de Deja volar tu imaginación.nosotros ponemos una parte, el resto lo pones tú YEMA QUEMADABizcocho calado, relleno de mermelada de albaricoque y cubierto con yema tostada YOGUR CON LIMÓN Delicada mousse de yogur cubierta de crema de limón y exquisito merengue flameado QUESO Y ARÁNDANOS Base de pasta sablée rellena de mousse de queso fresco cubierto con confitura de arándanos PIÑONES CREMA Masa especial crostata, rellena de crema perfumada con limón, cubierta de piñones tostados y nevada de azúcar glaçé NOVEDAD 8 9

6 ICEAMERICAN PIE ICEBANDAS ICETOPS N O V E D A D CHEESECAKE Clásica tarta de queso americana con fondo de galleta crumble cubierta con vetas de confitura de fresa NOVEDAD CARROT CAKE Jugoso bizcocho de zanahoria con fina capa de albaricoque y relleno de suave crema de queso NOVEDAD CREMA CATALANA Ligera mousse de crema catalana sobre bizcocho al aceite de oliva cubierta de yema tostada CHOCONUEZ Bizcocho cremoso de chocolate con trocitos de nueces, relleno de trufa y bañado con chocolate y nueces FRUTAS SILVESTRES Ligera mousse de frutos rojos y nata sobre bizcocho de almendras, acabado con glaseado de frambuesa BROWNIE Típico postre americano a base de bizcocho especial de chocolate y nueces CANELÓN DE IDIAZABAL Y MEMBRILLO Mousse de queso idiazábal sobre bizcocho especial de almendra, cubierto de compota de membrillo CANELÓN DE PLÁTANO Y DULCE DE LECHE CON CRUJIENTE DE CHOCOLATE Mousse de plátano con interior de crujiente de chocolate cubierto con dulce de leche argentino CANELÓN NATA, CHOCOLATE Y TURRÓN Combinación de mousse de chocolate y nata, con núcleo de turrón, sobre bizcocho de cacao, bañado en cobertura de chocolate NOVEDAD CARLOTA DE YOGUR Y FRESAS Mousse de yogur contrastada con una envoltura de melindros y cubierta con pulpa de fresa RED VELVET Original bizcocho rojizo al toque de remolacha con fina capa de confitura de fresa y relleno de suave crema de queso NOVEDAD APPLE PIE (MANZANA AMERICANA) Excelente bizcocho de mantequilla con dados de manzana confitados sobre base de galleta crumble, cubierto de gajos de manzana y crema pastelera NOVEDAD MILHOJAS DE CREMA Crema pastelera perfumada con canela y limón entre láminas de hojaldre espolvoreado con azúcar glas ÓPERA Capas de esponjoso bizcocho blanco y chocolate con almibar de moka, cubiertos con cremoso de café y chocolate nappage PLÁTANO Y CHOCOLATE Sabor frutal en esta mousse de plátano con trocitos sobre bizcocho al cacao cubierta de crema de plátano CHEESECAKE Clásica tarta de queso americana con fondo de galleta crumble NOVEDAD CHOCO BLANCO Y MARACUYÁ Ligera mousse de chocolate blanco sobre plancha de bizcocho de almendra, corazón de pulpa de maracuyá y crujiente de avellana, glaseado blanco NOVEDAD CHOCOLATE BELGA CON FRESA Bizcocho de chocolate belga con corazón de fresa, cubierto de chocolate ganache CHOCOLATE GUANAJA, VAINILLA Y CRUJIENTE DE MACADAMIA Mousse de chocolate guanaja 70% con núcleo de vainilla bourbons sobre crujiente de macadamia y bañado con chocolate ganache COULAN JAPONES (CHOCOLATE, AVELLANA Y YUZU) Esponjoso bizcocho de avellana con interior de chocolate al aroma de yuzu MUERTE POR CHOCOLATE Tres capas de intenso bizcocho de cacao relleno de crema de chocolate y cubierto de crujientes virutas de chocolate NOVEDAD TIRAMISÚ (SAVOIARD) TRES CHOCOLATES Mezcla de suave queso mascarpone Combinación de tres chocolates y nata sobre bizcochos savoiardi (blanco, negro y de leche) sobre calados con almibar de café. bizcocho sacher y acabado glaseado brillante COULANT DE CHOCOLATE Juego de chocolates en dos texturas: cremoso bizcocho relleno de chocolate fundido en su interior MILHOJAS DE VAINILLA Y CRUJIENTE DE CHOCOLATE Mousse de vainilla bourbons entre crujientes milhojas de hojaldre y crujiente de chocolate NOVEDAD 10 11

7 ICETOPS CREMA CATALANA Ligera mousse de tradicional crema catalana, cubierta de yema tostada CRUJIENTE DE AVELLANA Y CHOCOLATE Mousse de almendra sobre crujiente de avellana, matizada con chocolate difuminado en su superficie ENREJADO DE COCO Y CHOCOLATE Mousse de coco con núcleo crujiente de cookies sobre bizcocho tierno de cacao envuelto en reja de chocolate FONDANT DE CHOCOLATE Bizcocho especial de chocolate con un sorprendente interior de crema de chocolate líquida LEMON PIE (CREMA LIMÓN CON MERENGUE) Refrescante crema de limón sobre base sablée, con un delicioso acabado de merengue flameado PIRÁMIDE DE CHOCOLATE BLANCO Y CARAMELO TOFFÉ Mousse de chocolate blanco con corazón de caramelo toffee y bañada con chocolate crujiente PIRÁMIDE DE CHOCOLATE CON COOKIES Sabrosa mousse de trufa con cookies, bañada con chocolate crujiente formando una llamativa forma piramidal SELVA NEGRA CON CEREZA Combinación de nata y trufa con interior de cereza, sobre bizcocho al cacao, coronado con virutas de chocolate SEMIESFERA DE CHOCOLATE BLANCO Y CEREZA Esponjosa mousse de chocolate blanco con corazón de cereza, glaseado blanco, sobre suave plancha de bizcocho NOVEDAD SEMIESFERA DE CHOCOLATE Y NARANJA Parfait de chocolate con núcleo de naranja, sobre bizcocho al cacao y baño de chocolate ganache Haz que tu postre tenga el protagonismo que se merece LINGOTE RICOTA Y MELOCOTÓN Esponjosa mousse de queso ricota con corazón de confitura de melocotón sobre bizcocho y cubierto con glaseado espejo NOVEDAD LINGOTE CHOCO BLANCO Y FRAMBUESA Esponjosa mousse de chocolate blanco sobre base de bizcocho de almendra cubierto con confitura de frambuesa NOVEDAD LINGOTE DE CHOCOLATE Y MANDARINA Excelente combinación de mousse de chocolate y mandarina sobre base de bizcocho de cacao cubierto con chocolate ganache NOVEDAD LINGOTE DE CHOCOLATE, CRUJIENTE DE AVELLANA Y SPECULOOS Suave mousse de chocolate con fondo de crujiente de avellana sobre bizcocho sacher cubierto de galleta speculoos NOVEDAD LINGOTE GALLETA OREO Original combinación de nata y granos de galleta oreo sobre plancha de bizcocho de chocolate cubierta de glaseado de chocolate NOVEDAD TARTA FINA DE MANZANA Base de hojaldre con fina capa de cabello de ángel, cubierta de láminas de manzana caramelizadas NOVEDAD TATÍN DE HIGOS Una original alternativa a la tarta Tatín más convencional. El tradicional fondo de pasta sablée cubierto de higos confitados. TATÍN DE MANZANA CONFITADA Medias manzanas caramelizadas sobre base de pasta sablée y doradas lentamente al horno LIMÓN Y ALBAHACA Mousse de limón y albahaca con trocitos de albahaca natural sobre suave bizcocho de almendra, acabado con glaseado espejo MANDARINA Y BISCUIT Deliciosa combinación de mousse de mandarina y biscuit, decorada con pulpa y gajo de mandarina MASCARPONE Y FRAMBUESA Suave mousse de queso mascarpone, con cubierta de pulpa de frambuesa y espolvoreada en la cobertura con azúcar glas MASSINI Combinación de nata y trufa sobre bizcocho de almendra y acabado con yema quemada ROCHER Y CHOCOLATE CRUNCH Suave mousse de Gianduja con núcleo crujiente de chocolate y avellana, glaseado de choco de leche sobre bizcocho de cacao NOVEDAD TIRAMISÚ El postre italiano más emblemático a base de queso mascarpone, nata con café y cacao TRES CHOCOLATES CON GRIOTLES AL KIRS Combinación de tres chocolates (blanco, negro y de leche) con corazón de griottes al kirs y cubierta de chocolate ganache

8 ICEINDIVIDUALES GRAN CONSUMO ICEMENÚ MINIREPOSTERÍA ICETRANSPARENCIAS TIBIO DE CHOCOLATE Bizcocho especial de chocolate, con corazón cremoso de chocolate AVELLANA Mousse de avellana, sobre plancha de bizcocho de cacao, decorado con roseta de chocolate LIMÓN Y MERENGUE Bizcocho especial de limón, sobre base de pasta brisa, cubierto con merengue flambeado SAN MARCOS Combinación de nata y trufa sobre plancha de bizcocho cubierta de yema confitada LIMÓN Mousse de limón sobre plancha de bizcocho cubierto con gelatina de limón TRUFAS HELADAS Bola de trufa cubierta de granillo de chocolate LIONESAS NATA Base de lionesa, rellenas de nata DOS CHOCOLATES Y BROWNIE Combinación tres texturas, mousse de chocolate blanco, cremoso de chocolate y bizcocho de chocolate brownie MERENGADA Y MANGO Combinación tres texturas, mousse de leche merengada, mango en jalea y bizcocho perfumado de naranja MOKA NARANJA Y CANELA Combinación tres texturas, mousse de canela ceilan, cremoso de café exprés bizcocho con confitura de naranja SELVA NEGRA Combinación de nata y trufa, con fondo de bizcocho de cacao, cubierto de virutas de chocolate TATÍN DE MANZANA CONFITADA Mitades de manzanas confitadas, sobre base de masa sable TIRAMISÚ Mousse de queso mascarpone, sobre bizcocho calado con baño de café SELVA NEGRA Dos capas de trufa entre planchas de bizcocho de cacao cubierta de virutas de chocolate y azúcar glaçé TIRAMISÚ Mousse de tiramisú sobre plancha de bizcocho calada con café y cubierta de cacao REPOSTERÍA SURTIDA La mejor selección de pequeños bocados dulces TOCINILLOS DE CIELO Típico tocinillo de cielo a base de huevo y azúcar YOGURT Y FRUTAS DEL BOSQUE Combinación tres texturas, mousse de yogurt búlgaro, confitura de frutos rojos y bizcocho perfumado de limón TE MATXA Y FRAMBUESA Combinación de cremoso de te matxa y mousse de frambuesa, con núcleo de dados de bizcocho cuchara y cubierto de confitura de frambuesa YOGURT COCO Y MANGO Mousse de yogurt, sobre plancha de bizcocho, cubierto con confitura de mango y decorado con coco rallado QUESO ARÁNDANOS Mousse de queso sobre plancha de bizcocho de cacao cubierta con gelatina de arándanos TRES CHOCOLATES Combinación de chocolate blanco y negro sobre bizcocho de cacao y cubierta con baño de chocolate MINIMACARONS Pastelito tradicional francés elaborado a base de clara de huevo, almendra molida y azúcar glaçé (café, chocolate, frambuesa, pistacho, vainilla y limón) MINI CANAPÉS Atún, caviar, jamón, marisco, queso, pollo, biquini, paté, salmón, anchoa, ensaladilla, sobrasada, etc.. Sobre base de pan Inglés. C-N PLÁTANO Y CHOCOLATE CON CRUJIENTE DE PECÁN Combinación de cremoso de chocolate y mousse de plátano con crujiente de nueces de pecán

9 ICE COMPLEMENTOS PANESESPECIALES LAS FRUTAS Y OTROS COMPLEMENTOS LOS PANECILLOS PANECILLO TOPPING AMAPOLA 6,5 cm - 35 g LOS PANECILLOS PAVÉ CEREALES 8 cm - 70 g LOS PANECILLOS MINI ROMBO POOLISH 12 cm - 40 g S6565 S7954 S9371 LOS PANECILLOS SURTIDO DE PANECILLOS RÚSTICO (clásico, centeno topping de trigo y multicereales topping de avena) 8,5 cm - 45 g NOVEDAD FR UTAS ENTERAS C ONGEL ADAS C OULI S DE FR UTA EX T RA PURÉS D E F R U TA E X TRA Arándano silvestre (lila) FR51 - Cóctel frutos rojos FRAM51 - Frambuesa entera extra FRAI51 - Fresa entera calibrada 1ª FRAIB51 - Fresitas Silvestres MUR51 - Moras cultivadas COFB50XB07 - Frambuesa COFB50XB07 - TOPPI NGS (SI R OPES DE FR UTA NAT URAL) C OBER TURAS DE C HOC OL AT E MYR51 - EL PAN RÚSTICO PAN DE COCA 38 cm g EL PAN RÚSTICO BARRA TRADICIÓN 55 cm g EL PAN RÚSTICO CHAPATA RUSTICA PEQUEÑA 7,5 cm - 70 g S7950 NOVEDAD Topping de Caramelo Topping de Chocolate Topping de Frambuesa Topping de Fresa Topping de Tropicalmango BARRAS TRADICIÓN BAGUETTE 57,5 cm g S0672 NOVEDAD CROISSANT CROISSANT PARISINO (26% MANTEQUILLA) 70 g extra Fresa extra COML53XB07 - Frutas exóticas extra (pasión y mango) COFR50XB07 - Puré Coco Puré de limón amarillo COFB50XB07 - Puré Mandarina COFB50XB07 - Puré Mango COFB50XB Cobertura negra selección (Noir Selection) 53% F Cobertura negra suprem (Noir Supreme) 70% F Cobertura blanca selección (Blanc Selection) NOVEDAD 17

10 LAS FRUTAS Y OTROS COMPLEMENTOS VARIOS CATANIA TRADICIONAL 1 Kg CATA GOFRE NATURAL (C/20 uni.) W00223 PLANCHA BIZCOCO 370x570x7 mm PLANCHA HOJALDRE 60x40 mm., 800 g., 12 uni TULIPA CESTA GALLETA DIS101 TULIPA CESTA GALLETA CHOCOLATE

11 Pol. Ind. Camí Ral C/ Galileo, Nº20 Nave Gavà (Barcelona) Tel Fax