7 Diplomado Internacional La Terapia Nutricional Aplicada a la Clínica

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1 7 Diplomado Internacional La Terapia Nutricional Aplicada a la Clínica Objetivo general Desarrollar competencias, capacidades y habilidades profesionales que permitan a los estudiantes y egresados de las Licenciaturas del área de la salud, diagnosticar alteraciones, síndromes y/o enfermedades metabólico-nutricionales; de la misma manera que diseñar y evaluar dietas, así como aplicar medidas terapéuticas y de intervención nutricional para la solución de los problemas en el campo de la alimentación y nutrición aplicados a la práctica clínica y hospitalaria. Objetivos particulares Actualizar conocimientos teóricos y prácticos sobre Nutrición Clínica y Dietoterapia para el mejor desempeño de sus funciones y responsabilidades tanto preventivas como de intervención especializada en todos los niveles del Sistema Nacional de Salud. Formar habilidades y competencias en Nutrición Clínica y Dietoterapia, que permitan abordar los principales problemas clínico-nutricionales y brindar la mejor solución posible. Conocer y aplicar los principios generales de un plan dieto-terapéutico y de soporte nutricional para el tratamiento oportuno y eficaz de alteraciones funcionales, síndromes y enfermedades en los cuales la manipulación dietética tiene importancia terapéutica.

2 Dirigido a Dirigido a profesionales y estudiantes de Nutrición, Medicina, Enfermería y personal con perfil en el área. Opción a titulación Esta modalidad está vigente para la carrera Nutrición del Centro Universitario del Sur. Contenido INAGUGARCIÓN 1.1 EL DESEMPEÑO DEL NUTRIÓLOGO A NIVEL HOSPITALARIO MODULO I 1.2 MÉTODO CLÍNICO 1.3 MÉTODO CLÍNICO CENTRADO EN LA PRÁCTICA DEL NUTRIÓLOGO 1.4 ANATOMIA E HISTOLOGÍA DEL SISTÉMA DIGESTIVO. 1.5 FUNCIÓN MECÁNICA Y QUÍMICA DEL TRACTO GASTROINTESTINAL. 1.6 SITIOS DE ABSORCIÓN DE MACRO Y MICRONUTRIENTES. 1.7 ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DEL SISTEMA INMUNE GASTROINTESTINAL (GALT Y MALT). 1.8 ALIMENTOS FUNCIONALES DE INTERÉS NUTRICIONAL PARA ESTIMULAR EL SISTÉMA INMUNITARIO. 1.9 CIRUGÍA COMPLEJA DIGESTIVA ENFERMEDAD INFLAMATORIA INTESTINAL ENFERMEDAD DE CROHN.

3 1.12 SÍNDROME DE INTESTINO CORTO FÍSTULAS DEL APARATO DIGESTIVO DIETOTERAPIA Y SOPORTE METABÓLICO EN ENFERMEDADES DEL TGI PREBIÓTICOS Y PROBIÓTICOS. 2.1 ANÁLISIS Y CRITERIOS DIAGNÓSTICOS DE LA COMPOSICIÓN CORPORAL. MODULO II 2.2 APLICAR E INTERPRETAR LOS MÉTODOS DE ANTROPOMETRÍA. USO DE INDICADORES Y UTILIZACIÓN DE MÉTODOS Y FÓRMULAS EN LA TERAPIA NUTRICIONAL SEGÚN ESTADO FISIOLÓGICO DEL INDIVIDUO. 2.3 TALLER PRÁCTICO DE MEDICIONES ANTROPOMÉTRICAS EN INDIVIDUOS SANOS. 2.4 INTRODUCCIÓN A LA APLICACIÓN DE LA NUTRICIÓN ENTERAL COMO HERRAMIENTA DEL SOPORTE ESPECIALIZADO. 2.5 DIFERENTES TIPOS DE FÓRMULAS DE NUTRICIÓN ENTERAL (SU UTILIZACIÓN EN LA PRÁCTICA CLÍNICA). 2.6 TALLER PRÁCTICO DE FÓRMULAS ARTESANALES. 2.7 INTRODUCCIÓN A LA APLICACIÓN DE LA NUTRICIÓN PARENTERAL COMO HERRAMIENTA DEL SOPORTE ESPECIALIZADO. 2.8 MONITORIZACIÓN Y COMPLICACIONES DE LA NUTRICIÓN PARENTERAL. 2.9 CRITERIO DIAGNÓSTICO DE PACIENTES GRAVES, PRONÓSTICO DE GRAVEDAD TERAPIA NUTRICIONAL EN: SÉPSIS Y UNIDAD DE CUIDADOS INTENSIVOS CRITERIOS DIAGNÓSTICOS DE CATABOLISMO PROTÉICO, CALCULO DEL REQUERIMIENTO DE NITRÓGENO CÁLCULO DE MACRO Y MICRONUTRIENTES QUE ESTÁN ALTERADOS. CARMEN 2.12 IMPLICACIONES METABÓLICAS DE LA DESNUTRICIÓN HOSPITALARIA.

4 2.13 RECOMENDACIOES NUTRICIONALES DE EN PACIENTES DESNUTRIDOS HOSPITALIZADOS ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA RENAL ENFERMEDAD RENAL (FISIOPATOLOGÍA) EQUILIBRIO HIDROELECTROLÍTICO CON RELACIÓN A LA FUNCIÓN RENAL. 3.1 EQUILIBRIO ACIDO-BASE EN LA FUNCIÓN RENAL. MODULO III 3.2 MÉTODOS DIAGNÓSTICOS PARA DAÑO RENAL Y SUS APLICACIONES. 3.4 COMPLICACIONES METABÓLICAS EN NEFRÓPATAS. 3.5 MANEJO CLÍNICO-NUTRICIONAL DEL PACIENTE NEFROPATA EN LOS DIFERENTES ESTADÍOS DE LA ENFERMEDAD. 3.6 APLICACIÓN DE LA DIETOTERAPIA EN DIÁLISIS, HEMODIÁLISIS Y EN EL POSTRASPLANTADO. 3.7 INDICADORES BIOQUÍMICOS DE DAÑO RENAL. 3.8 FACTORES DIAGNÓSTICOS DEL SÍNDROME METABÓLICO. 3.9 TRATAMIENTO MULDISCIPLINARIO DEL SÍNDROME METABOLICO DIETOTERÁPIA EN SÍNDROME METABÓLICO DIABETES MELLITUS: MANEJO DE LAS COMPLICACIONES AGUDAS Y CRÓNICAS ESTABLECIMIENTO DE PAUTAS PARA DIETOTERAPIA Y ACTIVIDAD FÍSICA EN DIABETES MELLITUS RECOMENDACIONES DE EJERCICIOS PARA PACIENTES CON DM 2, TALLER DE TOMA DE GLUCOSA Y APLICACIÓN DE INSULINA.

5 3.14 MANEJO CLÍNICO-NUTRICIONAL EN PACIENTES CON DISLIPIDEMIA Y DISFUNCIÓN ENDOTELIAL GUIAS DE PRÁCTICA CLINICA Y RECOMENDACIONES NUTRICIONALES EN PACIENTES CON DISLIPIDEMIA Y DISFUNCIÓN ENDOTELIAL MARCADORES DE INFLAMACIÓN Y RIESGO CARDIOVASCULAR. HIPER-HOMOCISTINEMIA. 4.1 HIPERTENSION, CRITERIOS DIAGNÓSTICOS Y LOS FACTORES DE RIESGO DE OTRAS ENFERMEDADES, VALORES NORMALES, VALORES PATOLÓGICOS. MODULO IV 4.2 MANEJO CLÍNICO-NUTRICIONAL EN PACIENTES CON HIPERTENSION GUÍAS CLÍNICAS Y APLICACIÓN DE LA DIETA DASH Y OTRAS RECOMENDACIONES CLÍNICO-NUTRICIONALES. 4.3 TALLER PRÁCTICO DE TOMA DE PRESIÓN ARTERIAL Y DE SIGNOS VITALES. 4.4 FRECUENCIA DEL CÁNCER. 4.5 ALTERACIONES NUTRICIONALES, EFECTOS METABÓLICOS DEL TUMOR, EFECTOS PSICOSOCIALES DE LA TERAPIA ANTITUMORAL. 4.7 EVALUACIÓN NUTRICIONAL Y METABÓLICA DEL PACIENTE CON CÁNCER. 4.8 DIETOTERAPIA EN PACIENTE CON CÁNCER. 4.9 APLICACIÓN E INTERPRETACIÓN DE LAS GUIAS CLÍNICAS DEL ADULTO MAYOR 4.10 COMPOSICIÓN CORPORAL EN EL ADULTO MAYOR SARCOPENIA QUE PRESENTA EL ADULTO MAYOR Y SUS IMPLICACIONES METABÓLICAS ENFERMEDADES NEURODEGENERATIVAS DEL ADULTO MAYOR COMO ALZHEIMER, PARKINSON, ETC TEST DE EVALUACIÓN DE ALGUNAS ENFERMEDADES NEURODEGENERATIVAS MÁS COMUNES DEFICIENCIA DE MICRONUTRIENTES Y SU RELACIÓN CON LAS ENFERMEDADES NEURODEGENERATIVAS.

6 4.15 MANEJO CLÍNICO-NUTRICIONAL DEL ADULTO MAYOR. MODULO V 5.1 ENFERMEDADES NUTRICIONALES MÁS COMUNES EN EL NIÑO Y ADOLESCENTE. 5.2 NUTRICIÓN EN CRECIMIENTO Y DESARROLLO EN PEDIATRÍA. Total de horas 154 horas de valor curricular Inicio 29 de junio de 2015 Finaliza 28 de julio de 2015 Sesiones Lunes a Viernes de 8:00 a 15:00 hrs. Inversión: $3, Informes Área de Educación Continua Correo electrónico: educontinua@cusur.udg.mx (341) extensión de 9:00 a 19:00 horas Edificio A Centro Universitario del Sur Cd. Guzmán, Jalisco