19. CARTAS DESCRIPTIVAS

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1 Guía metodológica de planeación y evaluación curricular de la Universidad de Guanajuato 19. CARTAS DESCRIPTIVAS FORMATO D, Hoja 1/3 NOMBRE DE LA UNIDAD ACADÉMICA: NOMBRE DEL PROGRAMA ACADÉMICO: UNIVERSIDAD DE GUANAJUATO INSTITUTO DE CIENCIAS AGRÍCOLAS MAESTRÍA EN PROTECCIÓN VEGETAL DE HORTALIZAS. NOMBRE DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE: PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS CLAVE: ABPH01 FECHA DE ELABORACIÓN: HORAS/SEMANA/SEMESTRE PRERREQUISITOS: TEORÍA: 2 CURSADA Y APROBADA: PRÁCTICA: 3 CURSADA: CRÉDITOS: 5 CARACTERIZACIÓN DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE POR EL TIPO DE CONOCIMIENTO: DISCIPLINARIA X FORMATIVA METODOLÓGICA POR LA DIMENSIÓN DEL CONOCIMIENTO: ÁREA BÁSICA X ÁREA ÁREA GENERAL PROFESIONAL POR LA MODALIDAD DE ABORDAR EL CONOCIMIENTO: CURSO X TALLER LABORATORIO SEMINARIO POR EL CARÁCTER DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE: OBLIGATORIA X RECURSABLE OPTATIVA SELECTIVA ACREDITABLE ES PARTE DE UN TRONCO COMÚN: SI NO X OBJETIVO(S) DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE: Al finalizar el quinto cuatrimestre del posgrado (la unidad), el alumno: conocerá, comprenderá y aplicará los hortalizas en base a sus principios fisiológicos, climáticos y técnicos, en los cultivos hortícolas de las familias de las Solanáceas, Crucíferas, Amarilidáceas, Cucurbitáceas, Liliáceas, Compuestas, Umbelíferas y Rosáceas, para obtener una producción óptima en los principales l estado de Guanajuato, del Centro de México y del país en general, considerando sus ventajas y desventajas, así como la conservación de los recursos. CONTRIBUCIÓN DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE AL LOGRO DEL PERFIL DE EGRESO: - Conocimientos; - Actitudes; - Valores; - Comunicación oral y escrita; - Elaboración de escritos académicos; - Búsqueda y sistematización de información; - Análisis, síntesis y evaluación; - Trabajo en equipo; - Capacidad critica; - Manejo de cultivares; - Manejo de productos agroquímicos; - Empleo de técnicas, materiales y procesos.

2 Guía metodológica de planeación y evaluación curricular de la Universidad de Guanajuato FORMATO D, Hoja 2/3 NOMBRE DEL PROGRAMA: MAESTRÍA EN PROTECCIÓN VEGETAL DE HORTALIZAS. NOMBRE DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE TIEMPO ESTIMADO PARA EL LOGRO DE CADA UNO DE LOS OBJETIVOS TERMINALES: 12 horas por cada unidad. UNIDADES Y OBJETOS PRODUCTOS DE OBJETIVOS TERMINALES DE ESTUDIO APRENDIZAJE 1. Producción de hortalizas Al finalizar la unidad el de la Familia Solanecea. alumno identificará los 1.1 Producción de papa Producción de chiles 1.3. Producción de jitomate Producción de tomate de cáscara. papa, chiles, jitomate y tomate de cáscara. los cultivos de chile, jitomate, papa y tomate de cáscara resaltando las ventajas del uso de diferentes estrategias en su producción. PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS CLAVE: ABPH01 CRITERIOS DE EVALUACIÓN PARA ACREDITAR EL CURSO: ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE - Participación del alumno en las discusiones de cada sesión, en los cultivos de chile, jitomate, papa y tomate de cáscara. - Resumen cultivos de chile, jitomate, papa y tomate de cáscara. cultivos de chile, jitomate, papa y tomate de cáscara, indicando las variables de mínimo cuatro niveles y la definición un cultivo, según la rama. INSUMOS INFORMATIVOS - Libros. - Artículos de revistas. - Memorias de congresos. - Fotocopias. - Entrevistas o ACTIVIDAD EVALUATIVA

3 2. Producción de hortalizas de la Familia Crucíferae Producción de brócoli Producción de coliflor Producción de repollo. Al finalizar la unidad el alumno identificará los brócoli, coliflor y repollo. los cultivos de brócoli, coliflor y repollo, indicando las ventajas del uso de diferentes estrategias en su producción. Guía metodológica de planeación y evaluación curricular de la Universidad de Guanajuato - Participación del - Libros. alumno en las - Artículos de discusiones de cada revistas. sesión, en los cultivos - Memorias de de brócoli, coliflor y congresos. repollo. - Fotocopias. - Resumen - Entrevistas o cultivos de brócoli, coliflor y repollo. cultivos de brócoli, coliflor y repollo, indicando las variables de mínimo cuatro niveles y la definición un cultivo, según la rama.

4 3. Producción de hortalizas de la Familia Amarilileacea Producción de cebolla Producción de ajo. Al finalizar la unidad el alumno identificará los cebolla y ajo. los cultivos de cebolla y ajo, indicando las ventajas del uso de diferentes estrategias en su producción. Guía metodológica de planeación y evaluación curricular de la Universidad de Guanajuato - Participación del - Libros. alumno en las - Artículos de discusiones de cada revistas. sesión, en los cultivos - Memorias de de cebolla y ajo. congresos. - Resumen - Fotocopias. cultivos de cebolla y ajo. cultivos de cebolla y ajo, indicando las variables de mínimo cuatro niveles y la definición un cultivo, según la rama. - Entrevistas o

5 4. Producción de hortalizas de la Familia Cucurbitacea Producción de pepino Producción de calabacita. Al finalizar la unidad el alumno identificará los pepino y calabacita. los cultivos de pepino y calabacita, indicando las ventajas del uso de diferentes estrategias en su producción. Guía metodológica de planeación y evaluación curricular de la Universidad de Guanajuato - Participación del - Libros. alumno en las - Artículos de discusiones de cada revistas. sesión, en los cultivos - Memorias de de pepino y congresos. calabacita. - Fotocopias. - Resumen - Entrevistas o cultivos de pepino y calabacita. cultivos de pepino y calabacita, indicando las variables de mínimo cuatro niveles y la definición un cultivo, según la rama.

6 5. Producción de hortalizas de la Familia Umbelífera Producción de zanahoria Producción de apio. Al finalizar la unidad el alumno identificará los zanahoria y apio. los cultivos de zanahoria y indicando las ventajas del uso de diferentes estrategias en su producción. Guía metodológica de planeación y evaluación curricular de la Universidad de Guanajuato - Participación del - Libros. alumno en las - Artículos de discusiones de cada revistas. sesión, en los cultivos - Memorias de de zanahoria y apio. congresos. - Resumen - Fotocopias. cultivos de zanahoria y apio. cultivos de zanahoria y apio, indicando las variables de mínimo cuatro niveles y la definición un cultivo, según la rama. - Entrevistas o

7 6. Producción de hortalizas de las Familias Compuesta y Liliácea Producción de lechuga Producción de espárrago. Al finalizar la unidad el alumno identificará los lechuga y espárrago. los cultivos de lechuga y espárrago y indicando las ventajas del uso de diferentes estrategias en su producción. Guía metodológica de planeación y evaluación curricular de la Universidad de Guanajuato - Participación del - Libros. alumno en las - Artículos de discusiones de cada revistas. sesión, en los cultivos - Memorias de de lechuga y congresos. espárrago. - Fotocopias. - Resumen - Entrevistas o cultivos de lechuga y espárrago. cultivos de lechuga y espárrago, indicando las variables de mínimo cuatro niveles y la definición un cultivo, según la rama.

8 Guía metodológica de planeación y evaluación curricular de la Universidad de Guanajuato PRACTICAS Nombre de la Práctica 1.- Visitas de campo a lotes de producción de cultivos hortícolas en el estado de Guanajuato. Objetivo de la práctica Al finalizar las visitas de campo, el alumno conocerá y aplicará las diferentes estrategias para la producción de algunos cultivos hortícolas, en las diversas regiones del estado de Guanajuato. Fundamentación teórica de la práctica El alumno conocerá y aplicará las diferentes estrategias para la producción, en los cultivos hortícolas más importantes del estado de Guanajuato del ciclo durante el cual se impartirá el curso, observará y le dará seguimiento hasta el termino del ciclo de cultivo. Principales pasos a seguir en la realización de la práctica Se deben seguir los siguientes pasos, en las visitas de campo: 1.- Observación en campo. 2.- Toma de notas. 3.- Toma de fotografías y muestras de campo. 4.- Preguntas a los instructores y productores. 5.- Discusión en grupo. Terreno, insumos, equipo, servicios y recursos económicos requeridos - Un vehículo para las visitas. - Operador del vehículo. - Insumos: a) Gasolina. b) Casetas. c) Imprevistos. Actividad de evaluación - Reporte de las visitas de campo.

9 Guía metodológica de planeación y evaluación curricular de la Universidad de Guanajuato FORMA DE EVALUACIÓN 1. En el examen final en primera oportunidad La evaluación final del curso en primera oportunidad resultará de la aplicación de los exámenes parciales, los prácticas y visitas de campo, y tareas. Los exámenes parciales estarán estructurados por pruebas de respuestas breves, siempre serán escritos. Las prácticas y tareas serán entregadas individualmente, una semana después de que son realizadas o dejadas, respectivamente y su presentación será abierta. La calificación final estará dada por los siguientes aspectos: - Promedio de los exámenes parciales. - Promedio de los prácticas, viaje de prácticas, visitas de campo y tareas. - Promedio de los productos de Para tener derecho a calificación final en primera oportunidad es requisito cualitativo el asistir al 80 % de las clases. La inasistencia a una práctica impedirá la entrega del reporte respectivo, con repercusión en la calificación. 2. En el examen final en segunda oportunidad La calificación final estará dada por los siguientes aspectos: a) Examen escrito de todo el contenido teórico contemplado en el programa analítico de la materia. b) Un ensayo sobre las diferentes estrategias para la prevención y/o control de en los cultivos hortícolas de las familias de las Solanáceas, Crucíferas, Amarilidáceas, Cucurbitáceas, Liliáceas, Compuestas, Umbelíferas y Rosáceas. c) El reporte individual de prácticas.

10 Guía metodológica de planeación y evaluación curricular de la Universidad de Guanajuato FORMATO D, Hoja 3/3 NOMBRE DEL PROGRAMA Maestría en Protección Vegetal de Hortalizas. NOMBRE DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE: Producción de Hortalizas CLAVE: ABPH01 FUENTES DE INFORMACIÓN: BIBLIOGRAFÍA BÁSICA BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA JOURNALS Euphytica Horticultural Science Scientia Horticulturae HortSciencie REVISTAS M EXICANAS Agrociencia. Revista Chapingo, Serie Horticultura. Terra. LIBROS Castaños, C.M Horticultura Manejo Simplificado. Universidad Autónoma Chapingo, México. Janick. J Horticultura Science. H. Freeman and Co. San Francisco, USA Sarli, A.E. Tratado de Horticultura. De. Hemisferio Sur, S.A. Buenos Aires, Argentina. Valadéz, López, A Producción de Hortalizas. De. Limusa, México, D.F. LIBROS Casares, E Producción de Hortalizas. Instituto Interamericano de Ciencias Agrícolas. San José, Costa Rica. Maroto, V.J Horticultura Hebácea Especialidad. Ediciones Mundi Prensa, España. Maroto, V.J Elementos de Horticultura General. Ediciones Mundi- Prensa, España. Rodríguez, P.A. e Ibarra, J.L Semiforzados de Cultivos mediante el uso de plásticos. Editorial Limusa, México, D.F. Tamaro, D Manual de Horticultura. Ediciones G. Gilli, S.A. de C.V. España. Thompson and Kelly Vegetable Crops. Mc. Graw Hill Book Co. New York, U.S.A. MEMORIAS Memorias de los Congresos Nacionales de Ciencias Hortícolas. Cualquier otro libro o revista que trate los temas contemplados en el programa analítico. OTRAS FUENTES DE INFORMACIÓN Cualquier otro libro o revista que trate los temas contemplados en el programa analítico. Diversas direcciones electrónicas en INTERNET.