GESTIÓN DE CADENAS DE VALOR Y MERCADEO. Tacuarembó, 19 de Agosto de TECNÓLOGO CÁRNICO

Transcripción

1 GESTIÓN DE CADENAS DE VALOR Y MERCADEO Tacuarembó, 19 de Agosto de TECNÓLOGO CÁRNICO

2 EL POR QUÉ DE LOS ENFOQUES Con el objetivo de conocer la estructura y funcionamiento de la economía se deben establecer distintos enfoques o cortes analíticos que permitan aproximarse al funcionamiento de la agricultura así como sus alcances y limitaciones.

3 ENFOQUE TRADICIONAL RUBRO 1 RUBRO 2 RUBRO 3 SUBSECTOR X SECTOR

4 TENDENCIAS Existe una integración creciente entre la agricultura y el contexto (nacional e internacional) Relación más estrecha entre la agricultura y el resto de la economía nacional Creciente relación entre las agriculturas nacionales y los países Papel creciente de las transnacionales en el sistema agropecuario Lo que sucede en el sector agropecuario depende cada vez menos de factores ubicados en él, a nivel de unidad productiva

5 SISTEMA AGROPECUARIO ECONOMÍA INTERNACIONAL ECONOMÍA NACIONAL REGULACIÓN Y DIRECCIÓN Estado, privados, productores, otros Restricciones RECURSOS Económicos Institucionales Informativos PROCESOS Producción agropecuaria Transformación Acopio/Distribución Generación/difusión/adopción de tecnología Reproducción fuerza de trabajo RESULTADOS Producción Transformación y distribución de alimentos y materias primas Producción de m de o y bienes de capital RETROALIMENTACIÓN

6 SISTEMA AGROPECUARIO El Sistema Agropecuario: es un sistema de relaciones entre grupos sociales que intervienen en el proceso de producción, distribución y consumo de alimentos y materias primas agropecuarias y de medios de producción utilizados para ello Cómo es este enfoque en comparación con el anterior? Cómo debe ser el análisis de este enfoque?

7 COMPLEJO PRODUCTIVO Es un espacio económico, en el que la reproducción y transformación son fuertemente interdependientes (secuencia técnica y estructura de la propiedad)

8 COMPLEJO PRODUCTIVO Fases del complejo: Producción, distribución de rr reproducibles, los insumos, bienes de capital Producción agraria Comercialización productos agropecuarios Industrialización Almacenamiento, fraccionamiento, distribución

9 CADENAS DE VALOR Considera a todos los procesos y participantes involucrados Permite el análisis hacia atrás y hacia adelante de las diferentes etapas Visión de proceso y no de sectores o empresas específicas Todos los eslabones son importantes al momento de definir la competitividad de la totalidad de la cadena.

10 CADENAS DE VALOR Y TERRITORIO COMPETITIVAD EN LOS MERCADOS SISTEMA TERRITORIAL DE I+D+i CULTURA EMPRENDEDORA LOCAL Cadenas de Valor MERCADO DE TRABAJO LOCAL SISTEMA FINANCIERO Y ACCESO AL CRÉDITO PARA MIPYMES SISTEMA FISCAL PARA MIPYMES SISTEMA DE SALUD SISTEMA EDUCATIVO Y DE FORMACIÓN DE RECURSOS HUMANOS MARCO REGULATORIO Y JURÍDICO

11 CADENAS DE VALOR Y TERRITORIO Globalización Cambio estructural Mayores exigencias competitivas Apertura de las economías Orientación por los mercados Dinamismo y segmentación de mercados Desregulación financiera Asociatividad Cooperación empresarial Reestructuración de Integración productiva formas productivas y Nuevas competencias de gestión empresarial Modernización de la Gestión Pública Local Importancia del enfoque territorial Nuevo paradigma tecnoeconómico (TIC) Calidad y diferenciación productiva Valor agregado de conocimiento Sostenibilidad ambiental Nuevas relaciones laborales F. Alburquerque Introducción de innovaciones Descentralización Asunción de responsabilidades de fomento productivo y empleo Nuevas funciones de intermediación para la gobernanza 11

12 UN EJEMPLO A NIVEL LOCAL Tacuarembó es un departamento con cierta diversificación económica Tacuarembó tiene una importante actividad primaria Tacuarembó tiene algunas industrias y red de servicios locales La actividad económica ha mejorado en los últimos años y se espera siga así

13 UN EJEMPLO A NIVEL LOCAL Sin embargo de acuerdo al estudio prospectivo de la economía uruguaya al 2030 (OPP, 2009), que identificó trayectorias de sectores de actividad económica tanto a nivel país como territoriales, reflejó posibles disparidades y desequilibrios entre regiones para el mediano y largo plazo, destacando que la estructura regional de generación de riqueza (PIB) es bastante rígida ( ) el sur del Río Negro se distancia del norte ( ) el impacto territorial de los sectores innovadores asociados a TICs y high-tech es territorialmente concentrador, mientras que lo que desconcentra el crecimiento económico es el modelo agroexportador ( ) sectores que pueden presentar rupturas importantes se localizan en área metropolitana, sur y este del país.

14 UN EJEMPLO A NIVEL LOCAL De allí se desprende que no hay resultados favorables para la región noreste respecto a un mejoramiento de su posición relativa en términos de desarrollo en el contexto nacional. La combinación de las evoluciones sectoriales con las estructuras productivas de los territorios conduce a que los crecimientos regionales diverjan, y en especial, la región norte crezca menos (3,4% anual) que el promedio país (5,3%), evidenciando un rezago relativo, lo que la hace perder participación en la generación de riqueza a nivel país (pasando de 7% a 5% del PIB uruguayo).

15 UN EJEMPLO A NIVEL LOCAL El crecimiento que se puede esperar vendría por un mayor desarrollo, en gran parte consolidación de procesos en curso, de las fases primarias y secundarias de las agroindustrias de la madera y carne, el cultivo de granos (soja y similares, ya que el cultivo y fase industrial de arroz no se prevé que aumente demasiado). En madera no se prevé el desarrollo de industria del mueble. El crecimiento de la logística está asociado a ese desarrollo agroindustrial. Esto supone un techo más allá del 2030, ya que a nivel primario los incrementos de productividad y expansión de nuevas producciones, así como las inversiones previstas en fases industriales, en 20 años habrán agotado las posibilidades de crecimiento posible. A su vez, ese crecimiento a 2030 no alcanza para, en un contexto favorable para el país, evitar perder posiciones respecto a las regiones del sur.

16 UN EJEMPLO A NIVEL LOCAL La cadena forestal maderera ha tenido una evolución significativa en los últimos años y seguramente siga siendo una de las actividades más dinámicas de la región, y en la que los departamentos de Tacuarembó y Rivera apoyan buena parte de su especialización productiva. Sin embargo, el crecimiento económico de la actividad en ambas fases de la cadena no ha tenido un correlato en cuanto a su potencial en términos de desarrollo territorial. Un mayor impacto en términos de desarrollo territorial requiere aprovechar de mejor forma los vínculos de la cadena con la población y con las empresas locales en sus distintos eslabones

17 UN EJEMPLO A NIVEL LOCAL El dinamismo de las grandes actividades económicas, con su alto nivel tecnológico, viene y parecería continuar de forma distanciada de la oferta local de mano de obra especializada y profesional, poniendo sobre la mesa el desafío de aprovechar tales demandas y crear lazos más fuertes entre lo educativo y lo laboral. Sentar las bases para la diversificación productiva y la introducción en la región de actividades más intensivas en conocimiento y de mayor valor agregado ( ) es fundamental en una visión de largo plazo. incrementar la inserción de las empresas locales prestadoras de servicios, y mejorar la inserción laboral de la población local.

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19 BIBLIOGRAFÍA Buxedas, Martín Enfoques para el análisis: el sistema agropecuario y los complejos agroindustriales. FCU Ficha Nº 1. Barrenechea, P., Rodríguez Miranda, A., Troncoso, C. - La cadena forestal maderera y su impacto en términos de desarrollo territorial: las economías de Tacuarembó y Rivera Anuario OPYPA 2012.