Al Centro De La Mesa; Degustación de CROQUETAS caseras; Jamón, hongos y chipirón. El Menú;

Transcripción

1 M E N Ú Nº1 Degustación de CROQUETAS caseras; Jamón, hongos y chipirón ENSALADA DE PIMIENTOS Y COGOLLOS con vinagreta de queso azul y tacos de salmón marinado TACO DE BACALO CONFITADO EN ACEITE DE AJOS con txangurro a la donostiarra y su pil pil PIEZA DE TERNERA ESTOFADA EN VINO y ñoquis a los tres quesos, con jugo reducido, foie y trufa negra PRECIO POR PERSONA: 39 ( 10% IVA INCLUIDO ) 1

2 M E N Ú Nº2 LOMOS DE ANCHOA EN SALAZÓN con tostas de pan y pulpa de tomate TOMATE RELLENO DE BONITO con pequeña ensalada de brotes y salsa romesco LOMO DE MERLUZA ASADA EN LA PLANCHA con berberechos abiertos al aguardiente de manzana MAGRET DE PATO LAMINADO y servido sobre un ragoût de hinojo, aceituna negra y morcilla ibérica PRECIO POR PERSONA: 39 ( 10% IVA INCLUIDO ). 2

3 M E N Ú Nº3 MEJILLONES RELLENOS de suave bechamel de txangurro ENSALADA DE ANCHOAS DEL CANTÁBRICO MARINADAS con pisto de verduras, virutas de cogollo y vinagreta de tomate BACALAO ASADO EN HORNO con cama de berza estofada y suave ali oli CARRILLERA DE CERDO IBÉRICO ESTOFADA Y GLASEADA EN VINO con pastel de patata y tocineta ahumada PRECIO POR PERSONA: 39 ( 10% IVA INCLUIDO ) 3

4 M E N Ú Nº4 DEGUSTACIÓN DE EMBUTIDOS IBÉRICOS con tostas de pan y pulpa de tomate PASTEL DE HONGOS, PATATA, Y FOIE GRAS con salsa de ajo a las tres cocciones MERLUZA ASADA AL HORNO con dados de calabaza dulce y crema de mejillón con verduras al azafrán JARRETE DE CORDERO sobre puré cremoso de patata y su jugo reducido PRECIO POR PERSONA: 45 ( 10% IVA INCLUIDO ) 4

5 M E N Ú Nº5 PLATO DE CECINA DE VACUNO Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA servido con tostas de pan y tomate de caserío LASAÑA DE BOQUERONES Y PIPERRADA LIGERA en ensalada DORADA ASADA EN LA SARTÉN con pequeña tarta de cebolleta, olivas negras y crema fina de ajo SOLOMILLO DE IBÉRICO ASADO sobre puré especial de patata y reducción de su jugo PRECIO POR PERSONA: 50 ( 10% IVA INCLUIDO ) 5

6 M E N Ú Nº6 DEGUSTACIÓN DE EMBUTIDOS IBÉRICOS con tostas de pan y pulpa de tomate TERRINA DE FOIE MI-CUIT con zanahoria escarchada y tostas de pan con pasas RODABALLO ASADO con estofado de pochas, trufa negra y pulpo en jugo de carne ENTRECOT VETEADO ASADO EN PLANCHA con pimientos del piquillo confitados PRECIO POR PERSONA: 55 ( 10% IVA INCLUIDO ) 6

7 M E N Ú Nº7 PLATO DE JAMÓN IBÉRICO DE JABUGO Y LOMO IBÉRICO servido con tostas de pan y tomate de caserío ENSALADA DE LÁMINAS DE BACALO en esqueixada, brotes y hierbas en ensalada, aceite picante y romesco LUBINA ASADA con guiso de habitas y guisantes con salsa de ajos confitados SOLOMILLO ASADO EN LA PLANCHA con carpaccio de cocido vasco, cremoso de patata y salsa de Oporto PRECIO POR PERSONA: 60 ( 10% IVA INCLUIDO ) 7

8 M E N Ú S de INFANTILES (niños hasta 10 años) M E N Ú Nº1 Plato individual de PALETA DE JABUGO Y LOMO de ibérico SURTIDO DE FRITURAS (croquetas, calamar, gamba orly, miniempanadilla de atún) SOLOMILLO A LA PLANCHA con patatas fritas Refrescos o Petit Fours PRECIO POR PERSONA: 36 ( 10% IVA INCLUIDO ) M E N Ú Nº2 SURTIDO DE FRITURAS (croquetas, calamar, gamba orly, miniempanadilla de atún) PASTA SALTEADA con tomate y atún LOMITOS DE MERLUZA A LA ROMANA con ensalada Refrescos o Petit Fours PRECIO POR PERSONA: 26 ( 10% IVA INCLUIDO ) 8

9 POSTRES PARA NUESTROS MENUS: NUESTRA TRADICIONAL TARTA SAN MARCOS CON SALSA DE FRUTOS ROJS Y CREMA HELADA CASERA MILHOJAS FINO DE HOJALDRE Y MANTEQUILLA CON CREMA DE VAINILLA, CHANTILLI Y CREMA HELADA CASERA SOBRE UN LIGERO BIZCOCHO DE YEMAS DE HUEVO, MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO Y NEGRO CON MATICES DE TÉ VERDE Y CREMA HELADA CASERA TIRAMISÚ HECHO EN CASA CON SALSA LIGERA DE CACAO Y CREMA HELADA BOCADO CREMOSO DE MANGO Y FRUTA DE LA PASIÓN, CACAO AMARGO, SALSA DE CHOCOLATE BLANCO Y CREMA HELADA CASERA BOCADO CREMOSO DE MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO Y FRAMBUESA CON HELADO CASERO PASTEL ÓPERA DE VERDURAS DULCES Y QUESO FRESCO, SALSA DE CACAO Y CREMA HELADA CASERA 9

10 CONDICIONES CELEBRACIONES El número de comensales a facturar, será el contratado con el establecimiento, como mínimo con 72 horas de anticipación a la fecha de la realización del banquete. 2. En todo caso, el Hotel se reserva la asignación del salón, en función del número de comensales, garantizando siempre un salón privado 3. El Hotel dispone de garaje privado que está a disposición de los Señores Clientes de forma gratuita siempre y cuando dispongamos de plazas libres. 4. La finalización de la estancia de los comensales en los salones, se estimará a las 18:30 h. Para los almuerzos y a las 1:30 h. Para las cenas. 5. En el momento de realizar la reserva del servicio se abonarán 250 en concepto de fianza.. 6. El pago del banquete deberá ser abonado a la finalización el mismo. 10