1. PLAN DE TRABAJO DEL PROGRAMA DE LA ALIANZA PARA EL CAMPO 2007, PARA LA CAMPAÑA ZOOSANITARIA CONTRA INFLUENZA AVIAR EN EL ESTADO DE PUEBLA

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1 1. PLAN DE TRABAJO DEL PROGRAMA DE LA ALIANZA PARA EL CAMPO 2007, PARA LA CAMPAÑA ZOOSANITARIA CONTRA INFLUENZA AVIAR EN EL ESTADO DE PUEBLA INTRODUCCION La avicultura mexicana en 2005, aportó el 0.76% en el PIB total, el 16.57% en el PIB agropecuario y el 44.17% en el PIB pecuario. En los últimos 5 años la participación en el PIB pecuario se ha incrementado anualmente en 5%. En el 2005 se produjeron cerca de 2.5 millones de toneladas de carne de pollo, muy por encima de los demás cárnicos, la producción de huevo fue de 2.3 millones de toneladas y la de pavo 13,840 toneladas. El sector avícola mexicano participa con el 63.2% de la producción pecuaria; 33% aporta la producción de pollo, 30.1% la producción de huevo y 0.20% la producción de pavo. La industria avícola mexicana ha logrado consolidarse a lo largo de los años como la actividad pecuaria más importante de México. Su crecimiento y desarrollo se ha fundamentado en el esfuerzo de los avicultores mexicanos quienes han procurado mantener una industria fuerte y vanguardista en todos los niveles productivos, y como parte de su fortaleza es la tasa de crecimiento anual sostenida de alrededor de 5%, cuya producción registró un valor superior a los 54 mil millones de pesos en el Estados productores de huevo Estados productores de pollo (Unión Nacional de Avicultores, 2006). 1

2 La influenza aviar es una infección viral de las aves, que se encuentra en casi todo el mundo, principalmente en las aves acuáticas migratorias consideradas como reservorios, es causada por un virus tipo A, perteneciente a la familia Orthomixoviridae, que se clasifica según sus proteínas de superficie denominadas: hemoaglutinina (H) y neuroaminidasa (N), existen 16 diferentes H y 9 N, de la combinación de estas resultan 144 subtipos diferentes. Todos los subtipos del virus normalmente son de baja patogenicidad (IABP), que causan una infección que puede ser inaparente o una enfermedad leve; sin embargo, pueden mutar hacia alta patogenicidad produciendo una grave enfermedad con alta mortalidad en aves domésticas. Sólo los subtipos con H5 y H7 se han relacionado con brotes de alta patogenicidad (IAAP). En México se detectó por primera vez el virus de la IABP en mayo de 1994, en granjas comerciales de 11 entidades del país, éste mutó hacia IAAP en diciembre de 1994, causando un grave daño en los estados de Puebla y Querétaro; el brote fue rápidamente controlado y erradicado el virus de la IAAP en junio de 1995 por el Dispositivo Nacional de Emergencia de Sanidad Animal (DINESA), de la Secretaría, en donde participaron los gobiernos de ambos estados y los avicultores organizados de todo el país. Este brote tuvo un costo de 49 millones de dólares norteamericanos. La IAAP en México fue exclusivamente de las aves domésticas y no afectó a otras especies incluyendo el humano. Situación de la Campaña A la fecha se tiene clasificados como libres, 15 entidades del país, de las cuales el Estado de Coahuila y la Región Lagunera que incluye 6 municipios de Durango, se encuentran suspendidos temporalmente en su reconocimiento de fase libre debido a que durante el presente año se detectó serología positiva y aislamiento viral de influenza aviar de baja patogenicidad subtipo H5N2, es posible que recuperen su reconocimiento seis meses después de concluir las acciones de erradicación que se están llevando a cabo en esa región del país. Las 17 entidades restantes se encuentran en fase de erradicación de la Campaña. La producción en la zona libre representa, aproximadamente, el 35% de la carne de pollo y el 25% del huevo del total del país. Marco Jurídico Ley Federal de Metrología y Normalización, Ley Federal de Sanidad Animal, Ley Ganadera del Estado de Puebla, Ley de Desarrollo Rural Sustentable NOM-044-Z , Campaña Nacional contra la Enfermedad de Influenza Aviar NOM-054-Z , Establecimiento de Cuarentenas para Animales y sus Productos NOM -008-Z00-SCFI-2002, Sistema General de Unidades de Medida NOM Z , Campaña Nacional Salmonelosis Aviar NOM- 009-Z , Proceso Sanitario de la Carne NOM- 013-Z , Campaña Nacional Contra la enfermedad de Newcastle, Presentación Velogénica NOM- 024-Z , Especificaciones y características zoosanitarias para el transportes de animales, sus productos y subproductos, productos químicos, farmacéuticos, para uso animal. NOM Z , Sistema Nacional de Vigilancia Epidemiológico NOM -055-Z , Requisitos mínimos para las vacunas empleadas en la prevención y control de la influenza. NOM-056-ZOO-1995 Especificaciones técnicas para las pruebas diagnósticas que realicen los laboratorios de pruebas aprobados en materia zoosanitaria. Acuerdos Estatales Acuerdo que establece las campañas zoosanitarias en el estado de Puebla. Acuerdo para la aplicación del sistema para el control sanitario de la movilización de animales, productos y subproductos agropecuarios en el Estado. 2. ANTECEDENTES En el año de 1990, la entonces Secretaría de Agricultura y Recursos Hidráulicos, con la participación decidida de los Avicultores Nacionales y la Asociación Nacional de Especialistas en Ciencias Avícolas, inicia una Campaña Nacional contra la Enfermedad de Influenza Aviar, Enfermedad de Newcastle presentación Velogénica, mediante la acreditación de Médicos Veterinarios Zootecnistas, establecidos por la Dirección General de Salud Animal (DGSA). La campaña comenzó con la certificación de parvadas de progenitoras y reproductoras como libres de la Enfermedad, mas adelante se agregaron al programa parvadas de pollo de engorda, de aves ponedoras comerciales de combate y canoras. En el Estado de Puebla en 1994 se llevó a cabo el registro del 100% de Granjas Tecnificadas ante la delegación Estatal. 2

3 2.1. Censo de población animal del Estado El Estado de Puebla cuenta con una población avícola de cuarenta y un millones, seiscientos cincuenta y ocho mil seiscientos nueve cabezas localizados en un millón doscientos ochenta y tres mil doscientas veinte unidades de producción. CENSO DE POBLACIÓN ANIMAL DEL ESTADO ESPECIE AVES GRANJAS Aves tecnificado 36,127, Avance de la campaña hasta el inicio del presente ejercicio Con fecha del 03 de Agosto de 1994 se publico en el Diario Oficial de la Federación la Norma Oficial Mexicana de Emergencia NOM-EM-005-ZOO-1994 denominada Campaña Nacional Contra la Influenza Aviar misma que estuvo vigente hasta el 03 de Agosto de El 03 de Enero de 1996 se publica en el Diario Oficial de la Federación el proyecto de norma oficial Mexicana NOM- 044-ZOO-1995 denominada Campaña Nacional contra la Influenza Aviar. El 30 de Enero de 2006 se publico en el Diario Oficial de la Federación la modificación de la NOM-044-ZOO-1995 Campaña Nacional contra la Influenza Aviar. ESPECIE AVES % DE AVANCE Aves tecnificado 34,488, % Aves traspatio 6,047, % TOTAL 40,535, % 2.3. Situación zoosanitaria actual de la enfermedad Actualmente el estado de Puebla se encuentra en fase de erradicación, misma que fue obtenida el 28 de Mayo del Lo anterior de acuerdo al punto inciso a a) Proceso de erradicación con vacunación. Autorización previa de la Secretaría; contar con un control adecuado para la movilización de aves, productos y subproductos; contar con medidas de bioseguridad adecuadas en el 100% de las granjas comerciales; seronegatividad a IA de las aves centinelas en las explotaciones avícolas durante los últimos seis meses; las aves centinelas deberán constituir el 20% de la población avícola existente en la explotación; constatación paulatina del 100% de las parvadas y granjas comerciales como libres de IA. En esta fase sólo se autorizará la vacunación de las aves hasta por seis meses, a partir de que la Dirección avale el ingreso a la misma. De no cumplirse lo anterior, se incorporará a la fase de control. En tanto no se cuente con un estricto control de la movilización de aves, productos y subproductos, avalado por la Dirección y resultados serológicos negativos en la avicultura comercial y de traspatio, no se podrá ingresar a la fase de erradicación Perspectivas de avance zoosanitario a corto y mediano plazo Los trabajos realizados que se refieren en cuanto a materia sanitaria en esta campaña, están encaminados a obtener la fase libre en el Estado de Puebla. 3. ZONA GEOGRÁFICA Y POBLACIÓN ANIMAL DONDE SE REALIZARÁN LAS ACCIONES DEL PLAN DE TRABAJO 3

4 3.1. Área geográfica y censo de población animal que requiere atención sanitaria CENSO DE POBLACIÓN QUE REQUIERE ATENCIÓN ESPECIE AVES GRANJAS COBERTURA Aves tecnificado 36,127, % 3.2. Área geográfica y censo de población animal que será atendida por medio de las acciones establecidas en el presente plan de trabajo CENSO DE POBLACIÓN QUE SERÁ ATENDIDA ESPECIE AVES GRANJAS COBERTURA Aves tecnificado 36,127, % 4. ACCIONES DEL PLAN DE TRABAJO 4.1. OBJETIVOS OBJETIVO Mantener el estatus zoosanitario Elevar la fase a libre MEDIANTE Vigilancia epidemiológica Vigilancia epidemiológica ACCIONES QUE SE REALIZARÁN Control de la movilización de animales, productos, subproductos e implementos avícolas Mantener actualizados los censos avícolas Vacunación obligatoria en granjas avícolas de acuerdo a calendarios establecidos por el MVZ responsable Constatación de granjas y parvadas Las granjas avícolas deberán contar con las medidas mínimas de bioseguridad Infraestructura diagnostica Contar con el Grupo Estatal de Emergencia de Sanidad Animal (GEESA) Las zonas en erradicación deberán permanecer en esta fase al menos durante 24 meses. Cumplir con las acciones de la fase de erradicación Muestreo oficial por parte de DINESA al menos una vez al año independiente a la constatación Previo a la incorporación la Dirección realizara un análisis de riesgo 4.2. ACCIONES 4

5 Cobertura total al Tamaño de Muestra Estadístico de avicultura tecnificada y de traspatio 2007 ( Anexo I ). Realizando la toma de muestra que en se indica respectivamente. Este diseño de muestra considera para avicultura de traspatio: 1,852 muestras en 438 predios de 217 municipios; para avicultura tecnificada son requeridas 15,224 muestras de las 228 granjas existentes en el estado. Las muestras son entregadas al Laboratorio de Diagnostico Especializado de Tehuacan para su diagnostico, en caso de serología positiva se envían al Laboratorio de referencia CPA. Análisis y captura de la información recabada en las encuestas realizadas a productores para el envió a la Dirección De Vigilancia Epidemiológica (DIVE). ACCIÓN UNIDAD DE MEDIDA DESCRIPCIÓN Diagnostico Prueba 17,076 pruebas realizadas en laboratorio para detectar el virus de Influenza Aviar 1 Curso AUTOSIM Evento 1 Curso de Aprobación 1 Curso de ANECA Pieza 500 Posters alusivos a la campaña 1000 Trípticos referentes a la campaña 2000 Calcomanías Capacitación y difusión Gastos de ejecución Administración Técnico Lote Lote Servicio 2 médicos veterinarios Papelería Material para muestreo y contingencias 4 Vehículos: seguro, tenencia, combustible y mantenimiento Adquisiciones Equipo 1 Equipo de computo 1 Archivero 4.3. METAS - Las metas esperadas son dar cobertura del 100% del tamaño de muestra emitido por la DIVE en el presente año. - Trabajo de epidemiología (muestreo y levantamiento de encuestas) en zonas de alto riesgo. Anexo II Encuesta e Instructivo para el llenado de la misma. - Impacto sanitario. La confiabilidad de tener parámetros reales de la sanidad animal en cuanto a la enfermedad de Influenza Aviar en el Estado. ACCIONES Cobertura total de Tamaño de Muestra Estadístico Unidad de medida Cabezas 17,076 * Cobertura requerida 1 ** Cobertura atendida 2 (META) *** % de cobertura 3 * Población animal susceptible ó que se considere en riesgo (total del cuadro en el punto 3.1.) ** Meta física programada para realizar en 2005 (total del cuadro en el punto 3.2.) *** Se obtiene con la siguiente fórmula: Productores beneficiados (2) cobertura atendida 100 = (1) cobertura requerida X (3) % de cobertura 5