Del 30 de mayo al 03 de junio de Resumen

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1 Del 30 de mayo al 03 de junio de 2016 Resumen En la semana del 30 de mayo al 03 de junio, los precios de productos agrícolas como maíz amarillo, trigo, sorgo y soya subieron en la Bolsa de Chicago. Esto como consecuencia del deterioro de las expectativas de producción de maíz y soya en Sudamérica, derivado de condiciones climatológicas adversas. Asimismo, las altas temperaturas en el medio oeste de Estados Unidos podrían afectar el desarrollo de los cultivos de maíz y soya. En particular, en el periodo de análisis, el precio de la soya en Estados Unidos reportó un promedio de dólares por tonelada, el más alto en 18 meses. Lo anterior significó un incremento de 4.1 por ciento con respecto a la cotización promedio de la semana previa y de 13.3 por ciento a tasa anual. El precio de referencia de la soya aumentó debido a que la cosecha de soya en Argentina se ha visto afectada por las recientes inundaciones. Durante la semana del 30 de mayo al 03 de junio, el precio del maíz amarillo en Estados Unidos reportó un valor promedio de dólares por tonelada. Lo anterior representó un aumento de 4.9 por ciento con respecto a la cotización de la semana previa y un incremento de 7.8 por ciento a tasa anual. Lo anterior debido a que en Brasil se registró un tiempo muy seco, lo cual resulta poco favorable para el desarrollo del cultivo. En la semana de análisis, el precio del huevo blanco en México reportó un promedio de 17.2 pesos por kilogramo. Lo anterior representó una reducción en 5.0 por ciento respecto al precio promedio de la semana previa; así lo indica la información publicada por la Secretaría de Economía. La disminución en el precio se podría atribuir a factores estacionales que favorecen mayor disponibilidad del producto. Por ejemplo, datos de los últimos 10 años indican que durante junio la producción de huevo crece en promedio 4.0 por ciento respecto a la del mes inmediato anterior. Por otro lado, para el mismo periodo, se identifica que el precio del huevo es 7.5 por ciento menor que el registrado en el mes previo. De esta forma, se esperarían niveles similares de precios durante junio, ya que a partir de julio los precios tienden a aumentar.

2 Producto Mercado Precio promedio semanal Semana anterior Variación Mes anterior Año anterior Precio Precio máximo mínimo Últimas 52 semanas Maíz Trigo Sorgo Arroz Frijol Azúcar Café y cacao Soya y pasta de soya Ganado en pie Carnes EE. UU.: Maíz amarillo 1/ México: Maíz blanco 2/ ** México: Maíz amarillo 2/ EE. UU.: Rojo duro de invierno 1/ EE. UU.: Rojo suave de invierno 1/ ** México: Trigo grano 2/ EE. UU.: Sorgo grano 1/ ** México: Sorgo grano 2/ EE. UU.: Arroz 'rough rice' 1/ México: Arroz tipo Morelos 2/ EE. UU.: Frijol pinto 1/ México: Frijol pinto 2/ México: Frijol peruano 2/ México: Frijol negro 2/ México: Frijol flor de mayo 2/ EE. UU.: Azúcar contrato # 11 1/ México: Azúcar estándar 2/ México: Azúcar refinada 2/ Mundial: ICO Composite 1/ México: Arábiga mexicano 1/ Mundial: Cacao 1/ EE. UU.: Soya grano EE. UU.: Pasta de soya 1/ ** México: Pasta de soya 2/ México: Novillo en pie 2/ México: Porcino en pie 2/ México: Carne de bovino 2/ México: Carne de porcino 2/ México: Pollo entero 2/ % 6.5% 7.8% , % 0.7% 15.9% 5, , ,378.8 NA 4.7% 16.0% 4, , % 2.7% 21.3% % 0.7% 8.7% ,198.3 NA 4.7% 12.1% 5, , % 5.9% 0.6% ,871.7 NA 0.7% 8.5% 4, , % 0.2% 13.9% , % 0.3% 4.1% 14, , NA 11.3% 11.7% , % 0.3% 34.6% 17, , , % 1.4% 29.1% 29, , , % 0.8% 9.3% 19, , , % 0.6% 23.1% 18, , % 10.6% 46.8% , % 0.7% 44.2% 12, , , % 0.3% 27.2% 13, , , % 1.8% 4.7% 2, , , % 0.5% 3.1% 3, , , % 2.3% 1.8% 3, , % 8.1% 12.3% % 19.4% 34.6% ,370.2 NA 12.0% 16.3% 8, , , % 1.2% 5.6% 45, , , % 2.5% 3.5% 27, , , % 2.0% 11.2% 61, , , % 1.4% 3.3% 38, , , % 7.0% 15.3% 39, ,470.0 Huevo y leche ** EE. UU.: Huevo grande 3/ México: Huevo blanco 2/ 0.61 NA 14.9% 56.6% , % 18.8% 20.8% 22, , % 0.0% 1.5% México: Leche entera fluida 4/ Los precios internacionales son contratos internacionales de referencia. Los precios en México son precios en centrales de abasto del país. Los precios de ganado bovino en pie se refieren a precios al productor, en rastros, de novillo finalizado. Los precios de ganado porcino en pie se refieren a precios al productor, en rastros, de cerdo finalizado. 1/ Dólares por tonelada 2/ Pesos por tonelada 3/ Dólares por docena (precio al mayoreo) 4/ Pesos por litro (pasteurizada en tiendas) ** El precio de estos productos se refiere al precio promedio en abril de Precios de salida en centros de distribución al mayoreo FUENTES: BLOOMBERG, REUTERS, SNIIM SE, USDA.

3 Precios al productor Promedio nacional Producto nov 15 dic 15 ene 16 feb 16 mar 16 abr 16 Variación (%) Mensual Anual Maíz grano Maíz blanco 3,630 3,420 3,470 3,430 3,860 3, % 0.8% Maíz amarillo 3,100 3,250 3,490 3,380 3,380 3, % 0.3% Trigo grano Trigo cristalino 3,940 3,490 3,490 3,490 3,500 3, % 13.1% Trigo panificable 3,660 3,580 3,490 2,780 3,300 3, % 1.5% Sorgo grano Sorgo 3,190 3,300 3,020 2,970 3,230 3, % 8.2% Frijol Frijol pinto 8,560 9,200 9,170 10,390 14,080 10, % 1.9% Frijol negro 9,040 9,550 10,770 10,660 11,640 11, % 0.5% Frijol peruano 11,280 12,680 11,100 10,000 17,710 18, % 44.2% Carne de bovino En pie 32,060 31,720 32,430 32,910 33,140 33, % 0.5% En canal 57,440 59,550 62,310 62,370 62,810 60, % 0.5% Carne de porcino En pie 24,400 24,560 23,990 23,550 23,390 23, % 2.2% En canal 41,010 41,070 40,780 39,600 39,650 40, % 0.2% Carne de pollo En pie 19,760 20,410 20,510 20,780 20,790 20, % 2.0% Huevo Huevo 15,970 16,580 16,300 17,400 18,210 18, % 15.6% Fuente: SIAP SAGARPA. Nota: Para productos agrícolas, huevo y leche, se refiere al precio pagado al productor en la venta de primera mano en la zona de producción. Para carnes, el precio en pie se refiere al precio pagado al productor a pie de granja o rancho y el precio en canal se refiere al precio en andén de rastro. Se reporta la información disponible.

4 Maíz Precio del maíz amarillo #2 en el Golfo, Precio del maíz blanco en México, * 5, ,500 5,400 5,300 5, , ,000 4,900 4,800 4, ,600 * Precio promedio en centrales de abasto. Precio spot y futuros del maíz amarillo, ago. 16 oct. 16 dic. 16 *Precio promedio mensual. Spot* 03 jun may Precio del maíz amarillo en México, * * Precio promedio en centros de distribución. 4,400 4,300 4,200 4,100 4,000 3,900 3,800 3,700 3,600 3,500 3,400 3,300

5 Trigo Precio del trigo en EE.UU., Trigo duro (HRW) Trigo suave (SRW) Precio del trigo en México, * Precio spot y futuros del trigo HRW, ago. 16 oct. 16 dic. 16 Spot* 03 jun may ,200 5,100 5,000 4,900 4,800 4,700 4,600 4,500 * Precio promedio en centros de distribución. 4,400

6 Sorgo Precio del sorgo en EE.UU., Precio del sorgo en México, * 4, ,000 3,800 3, , , ,000 2,800 2,600 Arroz Precio del arroz en EE.UU., * Precio promedio en centros de distribución. Precio del arroz pulido tipo Morelos en México, * * Precio promedio en centrales de abasto. 2,400 14,400 14,200 14,000 13,800 13,600 13,400 13,200 13,000 12,800 12,600 12,400 12,200

7 Frijol Precio del frijol pinto en EE.UU., Precio del frijol pinto en México, * 18,000 17,700 17,400 17,100 16,800 16,500 16,200 15,900 15,600 15,300 15,000 14,700 14,400 14,100 13,800 13,500 13,200 12,900 12,600 12,300 Precio del frijol peruano en México, * 30,000 * Precio promedio en centrales de abasto. 28,000 26,000 24,000 22,000 20,000 18,000 16,000 * Precio promedio en centrales de abasto. Precio del frijol negro y flor de mayo en México, * Frijol negro Frijol flor de mayo * Precio promedio en centrales de abasto. 19,500 19,000 18,500 18,000 17,500 17,000 16,500 16,000 15,500 15,000 14,500 14,000 13,500 13,000

8 Azúcar Precio del azúcar contrato 11, Precio spot y futuros, azúcar contrato 11, Spot* jun may 2016 ago. 16 oct. 16 dic. 16 feb. 17 abr. 17 *Precio promedio mensual Precio del azúcar en México, * Estándar Refinada 13,500 13,000 12,500 12,000 11,500 11,000 10,500 10,000 9,500 9,000 8,500 8,000 7,500 7,000 * Precio promedio en centrales de abasto.

9 Café y cacao Precio del café ICO, ,100 3,900 3,700 3,500 Precio spot y futuros del café arábiga mexicano en Nueva York, Spot* 03 jun may ,000 4,500 4,000 3,300 3,100 3,500 2,900 2,700 3,000 2,500 2,500 Precio del café arábiga mexicano en NY, ,300 5,500 5,000 4,500 4,000 3,500 3,000 ago. 16 oct. 16 dic. 16 * Precio promedio mensual. Precio internacional del cacao, ,000 3,400 3,300 3,200 3,100 3,000 2,900 2,800 2,700 2,500 2,600

10 Soya y pasta de soya Precio de la soya grano en EEUU, Precio de la pasta de soya en EEUU, Precio de la pasta de soya en México, * * Precio promedio en centros de distribución. 8,750 8,500 8,250 8,000 7,750 7,500 7,250 7,000

11 Ganado en pie Precio del novillo en pie en México, * 46,000 * Precio al productor, en rastros, de novillo finalizado. Carne en canal Precio de la carne de bovino en México, * 64,000 * Precio promedio en rastros. 44,000 42,000 40,000 38,000 36,000 34,000 32,000 30,000 62,000 60,000 58,000 56,000 54,000 52,000 50,000 48,000 46,000 44,000 Precio del cerdo en pie en México, * 30,000 Fuente: SNIIM SE * Precio al productor, en rastros, de cerdo finalizado. Precio de la carne de cerdo en México, * 42,000 * Precio promedio en rastros. 29,000 28,000 27,000 26,000 25,000 24,000 23,000 41,000 40,000 39,000 38,000 37,000 36,000 35,000 34,000

12 Pollo, huevo y leche Precio del pollo entero en México, * 42,000 40,000 38,000 36,000 34,000 32,000 30,000 Precio del huevo grande al mayoreo en EE.UU., *Precio en centros de distribución. Precio del huevo blanco en México, * 28,000 26,000 24,000 32,000 30,000 28,000 26,000 24,000 22,000 20,000 18,000 Fuente: USDA Agricultural Marketing Service. Precio de la leche pasteurizada en México, * (Pesos por litro) * Precio promedio en centros de distribución. 16,000 *Precio promedio en tiendas y autoservicios. 13.8