Pastel de queso. Ingredientes para preparar la receta. Para la masa: 70 grs. de margarina o manteca. 1 huevo. 60 grs. de azúcar. 200 grs.

Transcripción

1 Pastel de queso Ingredientes para preparar la receta Para la masa: 70 grs. de margarina o manteca 1 huevo 60 grs. de azúcar 200 grs. de harina Un poco de sal Para el relleno: ½ Kg. de queso 3 huevos Ralladura de medio limón 120 grs. de azúcar Como se prepara la receta Para realizar este rico pastel lo primero que hay que hacer es tomar un bol donde vamos a integrar los ingredientes. Se debe colocar la harina y hacer un hueco en donde hay que poner el azúcar, la margarina, la sal y el huevo. Todo esto se debe mezclar muy bien con las manos para que los ingredientes se integren. Hay que tener un molde previamente enmantecado, el cual va a ser forrado prolijamente con esta masa. Por otra parte se debe realizar el relleno. Para ello hay que poner en un recipiente las yemas con el azúcar, a la cual se le va a agregar la ralladura de limón y el queso. En un bol hay que batir a punto nieve las claras que luego hay que añadirla a la preparación de las yemas. Todo esto hay que colocarlo en el molde y meter al horno durante 45 minutos o 1 hora. Retirar y desmoldar. Se puede decorar con algunos rulos de la cáscara del limón.

2 Galletas con chocolate caseras. Ingredientes: 500 g harina. 150g azúcar 200ml de nata. 100g mantequilla. 2 huevos. Ralladura de limón. 1 cucharada de levadura en polvo. Chocolate de cobertura o chocolate negro. Modo de preparación: Mezclamos bien la nata con el azúcar y la ralladura. 1. Calentamos unos segundos en el microondas la mantequilla para que se licue, y la unimos a la mezcla anterior. 2. Le añadimos los huevos uno a uno que quede bien ligado. 3. Ahora agregamos la harina y la cucharadita de levadura (si queda excesivamente pegajosa añadimos un poco de harina). 4. Extendemos la masa, que quede muy finita unos 7 o 8 mm y la cortamos en el tamaño de galleta que queramos a 5. Las ponemos sobre un papel de horno en una bandeja y horneamos a 180º unos 13/15 minutos ( miramos y cuando estén doraditas están listas) 6. Cogemos un cazo y lo ponemos al baño maría, cuando el agua hierva ponemos chocolate con media tableta podría ser suficiente, y con una cuchara de madera revolvemos hasta que esté líquido. 7. Ponemos las galletas en el propio papel de horno y con un tenedor o cuchara cogemos chocolate y dejamos caer un hilillo con el que hacerle las líneas de chocolate a nuestras galletas. 8. Dejamos enfriar nuestras galletas con chocolate caseras, y a disfrutar.

3 Bombones de Lemon Curd Capa exterior: 250 gr de Chocolate negro. Relleno: 2 limones. 4 huevos. 200 gramos de azúcar 100 gramos de mantequilla. El truco de esta receta es prepararla por partes primero la capa de chocolate exterior: 1. Fundimos el chocolate que podemos hacerlo al baño María o al microondas (500W 20 segundos paramos, revolvemos y repetimos). 2. Una vez líquido le ponemos una cucharadita de chocolate en cada molde que queramos utilizar y esparcimos pintando los laterales. 3. Los colocamos boca abajo unos minutos para que el chocolate que sobre baje por la gravedad y se reparta por las paredes del molde. (si ponemos debajo un papel de horno o silicona recuperamos el chocolate que nos sobre). 4. Ahora les damos la vuelta a nuestros moldes y pasamos apretando por los bordes de los moldes un cuchillo para que los moldes queden perfectos y reservamos en la nevera o refrigerador. 5. Reservamos todo el chocolate que nos ha sobrado para terminar tapando los bombones. Vamos con el relleno de tus bombones de lemon curd: 1. Rallamos la piel de los dos limones, y tras esto exprimimos su zumo. 2. Batimos el zumo y ralladura de limón junto al azúcar y 3 huevos, del 4º huevo solo utilizaremos la yema, la cual también la agregamos y batimos. 3. Añadimos la mantequilla y removemos bien. 4. Ponemos esta mezcla en un recipiente al baño maría y lo removemos constantemente hasta que todo quede integrado y la mezcla espese (de 12 a 15minutos). 5. Una vez que tenga la consistencia que nos guste (o un poco más líquida pues al enfriar engorda un poco) lo sacamos del fuego. Sacamos del frío nuestros moldes de chocolate, y los rellenamos con la mezcla de lemon curd, dejando un poco del molde libre para poder ponerle tapa de chocolate. Finalmente Fundimos el resto del chocolate y tapamos los moldes extendiendo una capa de chocolate y alisándola con un cuchillo e espátula. Dejamos estos moldes en el frigorífico o nevera, hasta que obtengan consistencia, tras esto solo nos queda desmoldar nuestros bombones de lemon curd y disfrutarlos.

4 Pastel de fresas Ingredientes 1 taza de harina 300 grs. de fresas 2 tazas de azúcar 3 huevos 2 tazas de leche tibia 1 pote de yogurt Preparación Lo primero que se debe hacer para realizar este pastel es tomar un bol donde se van a mezclar los ingredientes. Primero vamos a agregar el azúcar y de a uno los huevos. Esto se debe integrar muy bien Luego hay que añadir las dos tazas de leche tibia y unir para luego adicionar el yogurt y la harina. Hay que mezclar muy bien para que todo quede bien integrado. Finalmente agregar algunas fresas limpias y cortadas en cuatro pedacitos. Una vez que esto está listo hay que ponerlo en un molde o fuente previamente enmantecada que irá a baño maría hasta que esté listo y dorado por fuera. Dejar enfriar y decorar con crema batida y algunas fresas que dejamos reservadas. También se puede agregar rulos de chocolate.

5 BIZCOCHO DE NARANJA Ingredientes: - 1 vaso de zumo de naranja - 6 huevos gramos de harina gramos de azúcar - 1 sobre de levadura - Ralladura de piel de naranja - 1/2 vaso de aceite Preparación: Lo primero que hay que hacer es batir los huevos en un bol. Después poco a poco vamos incorporando la harina, el azúcar, el zumo de naranja, la levadura, la ralladura de piel de naranja y el aceite. Mezclamos con la ayuda de unas varillas, hasta obtener una mezcla homogénea. Ponemos a calentar el horno a 200º. Luego echamos la mezcla en un molde y lo introducimos en el horno ya caliente, dejándolo cocer unos 35 minutos. Para comprobar que está listo pinchamos el bizcocho con un cuchillo, si sale sucio debemos dejar el bizcocho un rato más. Finalmente retiramos del horno y dejamos enfriar. Podemos decorar el bizcocho con azúcar glass.