Propuesta de cadenas para el Plan Estratégico Productivo Buenos Aires 2020
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- Asunción Rubio Castellanos
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1 Propuesta de cadenas para el Plan Estratégico Productivo Buenos Aires 2020 Sub Espacio Centro Cadenas Propuestas: 1- Turismo 2- Industria del Soft 3- Agrícola ( Cebada, Maicera,Trigo Harinero, Oleaginosas) 4- Láctea 5- Porcinos y Chacinados 6- Bovina 7- Apícola 8- Metalmecánica ( Maquinaria Agrícola) 1- TURISMO En los últimos años, Tandil ha logrado ser visto como un lugar de encuentro, donde la naturaleza y los servicios actúan en concordancia con una cadena sustentable y amigable con el ambiente. Más de plazas en hoteles y cabañas, servicios como restaurantes, teatros, paseos, espectáculos al aire libre y comercios cooperativos, brindan productos elaborados por las otras cadenas del lugar (porcina, ganadera, apícola y láctea), generando el equivalente al 8 % del producto bruto de la ciudad. 2- INDUSTRIA DEL SOFT La Industria del Soft en Tandil está compuesta por más de 50 empresas que emplean a alrededor de personas concentrándose en profesionales entre los 25 y 35 años de edad. Plan Estratégico Productivo BA Página 1
2 Según la Cámara de Empresas del Polo Informático de Tandil, creada en el año 2010, los ingresos derivados de esta cadena representan el 5% del PBI Local. Además de la tecnología aplicada al Soft se encuentra en desarrollo, dentro de la misma cadena, distintos proyectos de Sistemas Tecnológicos como plaquetas para sincronización de semáforos a través de GPS, etc. La materia prima más demandada es la mano de obra que la provee especialmente la Universidad Nacional del Centro a través de sus Facultades de Cs. Exactas y Cs. Económicas. Es una cadena transversal a las otras y en pleno desarrollo, se concentra ofreciendo sus servicios especialmente a EE.UU. y a la Comunidad Económica Europea (60%), a la Provincia de Buenos Aires (30%) y al resto de país (10%). 3- AGRICOLA Entendemos que la cadena agrícola incluye desde genetistas y semilleros, Productores Primarios (pequeño, mediano y grande), pasando por las Agronomías, Fumigadores, Acopios, talleres específicos, transportistas, corredores, molinos harineros, plantas de procesado de aceite y plantas de elaboración de alimento balanceado derivado de la molienda y producción de aceites. A su vez desde esta cadena se entrelazan los centros del saber que en nuestra zona son la Universidad del Centro de la Prov. de Bs As, específicamente en sus facultades de Cs. Económicas, Veterinarias y Agronomía, asimismo, la Escuela Granja Dr. Ramón Santamarina, y los Centros de Capacitación en Oficios como el Plan Estratégico Productivo BA Página 2
3 Instituto Arana quienes también se constituyen en actores importantes del sistema. Desde el lado de la Técnica enriquecen esta cadena el Instituto Agrotecnológico de Tandil, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria y el Instituto Nacional de Tecnología Industrial. Como información adicional en el partido de Tandil, se siembran alrededor de hectáreas de cereales y otro tanto de Oleaginosas. 4- LACTEA En nuestra zona, se encuentran adicionalmente a la cadena de producción primaria, distintas Usinas lácteas que agregan valor al Complejo transformando a la leche en los distintos subproductos que se ofrecen en las numerosas bocas de expendio a nivel local, nacional e internacional. Tandil se encuentra dentro de la Zona de Producción denominada Mar y Sierras (incluye también a Mar del Plata, Balcarce, Azul, Olavaria y ciudades satélites a las mismas). Este bloque de Partidos representa las 2º cuenca en importancia en producción de leche cruda de la Provincia de Buenos Aires. La producción de Leche en la Zona es de de litros anuales y existen alrededor de 17 usinas lácteas. La industria de la producción quesera tiene en Tandil, uno de los más grandes y numerosos exponentes. Su nombre, su calidad y su historia, hacen de esta actividad, uno de los principales agregados de valor a la leche. Plan Estratégico Productivo BA Página 3
4 5- PORCINOS Y CHACINADOS Otra cadena importante en nuestro partido es la de la producción porcina. Se encuentran en desarrollo varios establecimientos de producción primaria con alto valor tecnológico, como también se encuentran una gran cantidad de pequeños productores que gracias al trabajo en conjunto de la Sub. Secretaría de Agricultura Familiar y el Municipio, están realizando un proceso de ordenamiento productivo y genético. En el partido de Tandil tenemos más de madres en producción y un nombre establecido bajo la denominación de origen del salame tandilero. Esta cadena da trabajo a miles de personas ya que es una cadena intensiva y de gran demanda de mano de obra capacitada, dinámica y en constante evolución. 6- BOVINA Probablemente sea la cadena más numerosa en cuanto a cantidad de animales en producción y en conjunto con la agrícola, en empresas que directa o indirectamente le prestan servicios. Una cadena que va desde el productor hasta la góndola y que busca integrar en su accionar a transportistas, veterinarios, empresas de insumos, barracas y todo el sistema de soporte tanto nacional como local instalados en nuestra ciudad. En nuestro partido se encuentran al día de hoy más de cabezas de ganado bovino y se encuentran también numerosos establecimientos de engorde intensivo (feedlots), destacándose uno de los más grandes de la provincia. Plan Estratégico Productivo BA Página 4
5 Participan también en ella y en todas las cadenas identificadas en nuestro partido las distintas Instituciones gremiales algunas de las cuales tienen más de 80 años de desarrollo en nuestra ciudad y han sido fundadoras de las Entidades gremiales Agropecuarias Nacionales. 7- APICOLA Es probable que junto con la cadena porcina, la cadena apícola sea la de mayor crecimiento en nuestro partido en los últimos años. Se ha comenzado a organizar en distintas Asociaciones de Productores y han comenzado a trabajar en conjunto en salas de extracción comunitaria. Al día de hoy se encuentran en Tandil alrededor de 350 familias que viven de la apicultura, con unas colmenas y una producción estimada de miel que se deja en la ciudad más de U$S en beneficios. 8- METALMECANICA En Tandil se encuentran al día de hoy 140 empresas dedicadas a la industria metalmecánica. Las actividades más frecuentes son el mecanizado, la reparación de maquinarias, la fundición y la matricería. Entre las mayores demandas de la cadena se encuentran la provisión de insumos (se compran generalmente en la Ciudad de Buenos Aires) y la mano de obra tecnificada. Plan Estratégico Productivo BA Página 5
6 Los principales sectores donde esta cadena orienta su producción son, la automotriz, el sector agropecuario, la construcción y la cadena en si misma. Un tema a analizar es el transporte de los productos terminados y la logística de la provisión de insumos. Plan Estratégico Productivo BA Página 6
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