Presentación del producto. Líneas de panificación

Transcripción

1 Presentación del producto Líneas de panificación

2 Líneas compactas de fabricación de panes y baguettes El programa de líneas de panificación de Glimek incluye combinaciones de máquinas de alta calidad para el tratamiento de la masa, diseñadas para líneas compactas de fabricación de panes y baguettes. Todas nuestras máquinas han sido diseñadas para lograr un proceso continuo de la fabricación de panes, siendo muy conocidas por la alta calidad de los materiales usados y los excelentes y fiables resultados, ya sea o no necesario un tiempo intermedio de fermentación de la masa. Las líneas panificadoras de Glimek han sido diseñadas para panaderías artesanales, panaderías en establecimientos alimentarios y panaderías industriales. La variedad de la gama de líneas de panificación permite la producción de una amplia variedad de productos de panadería, de panes y baguettes. Son líneas con la mejor relación calidad/precio y una amortización en corto tiempo. 2

3 Líneas panificadoras, gama de productos Líneas panificadoras múltiples Línea panificadora múltiple Capacidad: unidades/hora Línea panificadora múltiple exclusiva Capacidad: unidades/hora Líneas panificadoras flexibles Línea panificadora flexible Capacidad: unidades/hora Línea panificadora industrial Capacidad: Hasta unidades/hora Líneas panificadoras directas Línea recta de preparación de masa Capacidad: Hasta unidades/hora Línea recta de preparación de masa ECOLÓGICA Capacidad: Hasta unidades/hora 3

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5 Líneas panificadoras múltiples Línea panificadora múltiple Capacidad: unidades/hora Línea panificadora compacta, que se ha desarrollado para panaderías artesanales y panaderías en establecimientos alimentarios. Instalación adecuada para la producción de panecillos, panes y baguetes. Una línea que se amortiza en poco tiempo. Datos técnicos Capacidad unidades/hora Rango de peso g Tiempo de fermentación... 7,2 minutos a 500 unidades/hora Tiempo de fermentación... 3,6 minutos a unidades/hora Carga eléctrica kw SD-180 XS Rango de peso g, velocidad variable con conversor de frecuencia unidades/hora, tolva de acero inoxidable de 100 litros. Sistema hander-up (levantamiento de la masa) montado en la prolongación del transportador salida de alimentación. Espolvoreador mecánico. Medidas 1800 IPP 1/60 Cámara de reposo intermedia fabricada en acero inoxidable, 60 cangilones eficaces. La cámara de reposo funciona intermitentemente con entrada de alimentación controlada por fotocélulas. Salida de alimentación con transportador de cinta. Los cangilones se desmontan fácilmente. Cajón recolector situado debajo de la cámara de reposo para facilitar la limpieza. Armario eléctrico con modo de vaciado, equipado con toma de corriente y dispositivo de parada de la divisora y la formadora MO-300 Formadora con entrada de alimentación ajustable centralmente en la tolva, dos pares de rodillos, tablero de presión de 650x1.100 mm y bandeja recolectora. Guías laterales inferiores, altura de 10 mm. Tablero de presión motorizado, giro de sentido con velocidad fija. 5

6 Líneas panificadoras múltiples Línea panificadora múltiple exclusiva Capacidad: unidades/hora El sistema hander-up en la divisora de esta máquina se ha sustituido por una boleadora cónica para mejorar el rendimiento del redondeo. Datos técnicos Capacidad unidades/hora Rango de peso g Tiempo de fermentación...7,2 minutos a 500 unidades/hora Tiempo de fermentación...3,6 minutos a unidades/hora Carga eléctrica kw Medidas SD-180 XS Rango de peso g, velocidad variable con conversor de frecuencia, unidades/ hora, tolva de acero inoxidable de 100 litros. CR-360 Las pistas fijas con recubrimiento antiadherente pueden ajustarse, g, entrada de alimentación a las 6 horas, salida de alimentación a las 12 horas, canal de salida, espolvoreador mecánico IPP 1/60 Cámara de reposo intermedia fabricada en acero inoxidable, 60 cangilones eficaces. La cámara de reposo funciona intermitentemente con entrada de alimentación controlada por fotocélulas. Salida de alimentación con transportador de cinta. Los cangilones se desmontan fácilmente. Cajón recolector situado debajo de la cámara de reposo para facilitar la limpieza. Armario eléctrico con modo de vaciado, equipado con toma de corriente y dispositivo de parada de la divisora y la formadora. Canal de entrada de alimentación adaptado al CR360 y canaleta de salida de alimentación MO-300 Formadora con entrada de alimentación ajustable centralmente en la tolva, dos pares de rodillos, tablero de presión de 650x1.100 mm y bandeja recolectora. Guías laterales inferiores, altura de 10 mm. Tablero de presión motorizado, giro de sentido con velocidad fija. Ejecución por la izquierda 6

7 Líneas panificadoras flexibles Línea panificadora flexible Capacidad: unidades/hora Línea panificadora flexible y de fácil uso con una alta capacidad y gran eficacia. Esta línea, que tiene una capacidad hasta unidades/hora, trata una gran variedad de tipos de masas y tamaños de panes. Datos técnicos Capacidad unidades/hora Rango de peso g El tiempo de fermentación depende de la capacidad, las unidades/hora y del tamaño del cámara intermedia IPP Carga eléctrica kw Medidas SD-180 Rango de peso g, velocidad variable con conversor de frecuencia unidades/hora, tolva de acero inoxidable de 100 litros, revestimiento antiadherente. CR-360 Pistas ajustables centralmente con revestimiento antiadherente, entrada de alimentación a las 6 horas, salida de alimentación a las 12 horas, canaleta de salida, espolvoreador mecánico. IPP 6/22 Cámara de reposo intermedia de acero inoxidable con 132 cangilones eficaces, transportador de cinta en V individual con una longitud de 750 mm. Controlada por fotocélulas, revestimiento antiadherente, transportador de entrada de alimentación combinada con tracción continua de la cámara de reposo. Velocidad variable en el reposador. Panel de mandos eléctrico situado debajo del saliente de proyección, toma de corriente para la divisora, la boleadora y la formadora. Tiempo máximo de reposo 4,3 minutos a unidades/hora. MO-300 Formadora con entrada de alimentación ajustable centralmente en la tolva, dos pares de rodillos, tablero de presión de 650x1.100 mm y bandeja recolectora

8 Líneas panificadoras flexibles Línea panificadora industrial Capacidad: Hasta unidades/hora Línea panificadora de servicio pesado. Todas las máquinas han sido diseñadas para el procesamiento continuo de los panes y están fabricadas con materiales de alta calidad, lo que garantiza unos resultados excelentes. Línea panificadora industrial con SD-300: SD-300 Rango de peso g como de 2 cangilones, unidades/ hora, g como de 1 cangilón, unidades/hora, velocidad variable con conversor de frecuencia, panel de pantalla táctil PLC, tolva de 100 litros de acero inoxidable, revestimiento antiadherente. CR-360 Con pistas ajustables centralmente con revestimiento antiadherente, entrada de alimentación a las 6 horas, salida de alimentación a las 12 horas, canal de salida, espolvoreador mecánico. IPP 10/48 Con transportador doble de 750 mm de longitud, situado en el centro de la instalación, controlado por fotocélulas, transportadoras de entrada de alimentación de cintas en V con revestimiento antiadherente. El sistema de aletas guía los pedazos de masa después de ser redondeados. Se necesitan 6 bares de aire comprimido. Velocidad variable en el reposador. Panel de control eléctrico situado debajo del saliente de proyección, toma de corriente para la divisora, la boleadora y la formadora, transportador de salida de alimentación transversal. Tiempo de fermentación 9,3 minutos a unidades/hora. MO-881 Formadora de servicio pesado con entrada de alimentación ajustable centralmente en la tolva, tres pares de rodillos, transmisión por correa, dos tableros de presión independientes, bandeja recolectora. Línea panificadora industrial con SD-600: SD-600 Divisora de masa multicámaras de acero inoxidable, rango de peso g con 3 cámaras, velocidad variable con conversor de frecuencia, panel de pantalla táctil PLC, tolva de 100 litros de acero inoxidable, revestimiento antiadherente. CR-360 Con pistas ajustables centralmente con revestimiento antiadherente, entrada de alimentación a las 6 horas, salida de alimentación a las 12 horas, canal de salida, espolvoreador mecánico. IPP 10/48 Con transportador doble de 750 mm de longitud, situado en el centro de la instalación, controlado por fotocélulas, transportadoras de entrada de alimentación de cintas en V con revestimiento antiadherente. El sistema de aletas guía los pedazos de masa después de ser redondeados. Se necesitan 6 bares de aire comprimido. Velocidad variable en el reposador. Panel de control eléctrico situado debajo del saliente de proyección, toma de corriente para la divisora, la boleadora y la formadora, transportador de salida de alimentación transversal. Tiempo de fermentación 9,3 minutos a unidades/hora. MO-881 Formadora de servicio pesado con entrada de alimentación ajustable centralmente en la tolva, tres pares de rodillos, transmisión por correa, dos tableros de presión independientes, bandeja recolectora. 8

9 Datos técnicos Capacidad... hasta unidades/hora Rango de peso g El tiempo de fermentación depende de la capacidad, las unidades/hora y del tamaño del cámara intermedia IPP Carga eléctrica kw (con SD-300) Carga eléctrica...8,63 kw (con SD-600) Aire comprimido... 6 bares Línea panificadora industrial con SD-600: SD-600 Divisora de masa multicámaras de acero inoxidable, rango de peso g con 3 cámaras, velocidad variable con conversor de frecuencia, panel de pantalla táctil PLC, tolva de 100 litros de acero inoxidable, revestimiento antiadherente. Medidas CR-360 Con pistas ajustables centralmente con revestimiento antiadherente,entrada de alimentación a las 6 horas, salida de alimentación a las 12 horas, canal de salida, espolvoreador mecánico, marco de acero inoxidable. IPP 10/48 Con transportador doble de 750 mm de longitud, situado en el centro de la instalación, controlado por fotocélulas, transportadoras de entrada de alimentación de cintas en V con revestimiento antiadherente. El sistema de aletas guía los pedazos de masa después de ser redondeados. Se necesitan 6 bares de aire comprimido. Velocidad variable en el reposador. Panel de control eléctrico situado debajo del saliente de proyección, toma de corriente para la divisora, la boleadora y la formadora, transportador de salida de alimentación transversal. Tiempo de fermentación 9,3 horas a unidades/hora MO-881 Formadora de servicio pesado con alimentación ajustable centralmente situada en la tolva, tres pares de rodillos, transmisión por correa, dos tableros de presión independientes, bandeja recolectora, marco de acero inoxidable. 9

10 Líneas panificadoras directas Línea recta de preparación de masa Capacidad: Hasta unidades/hora Especialmente diseñada para la producción de pan sin necesidad de tiempo de fermentación intermedio. Línea panificadora muy compacta con capacidad hasta unidades/hora. Datos técnicos Capacidad... hasta unidades/hora Rango de peso g Carga eléctrica kw Medidas SD-180 Gama de peso g, velocidad variable con conversor de frecuencia, unidades/ hora, tolva de acero inoxidable de 100 litros, revestimiento antiadherente CR-360 Con pistas ajustables centralmente con revestimiento antiadherente, entrada de alimentación a las 6 horas, salida de alimentación a las 12 horas, canal de salida, espolvoreador mecánico. CE-100 Elevador de taza, montado en la formadora MO-300, controlado por fotocélulas, funciona por etapas para acoplar la boleadora cónica con la formadora, incluye armario eléctrico montado en el elevador. Alt 1 Alt MO-300 Formadora con entrada de alimentación ajustable centralmente en la tolva, dos pares de rodillos, tablero de presión de 650x1.100 mm y bandeja recolectora

11 Líneas panificadoras directas Línea recta de preparación de masa ECOLÓGICA Capacidad: Hasta unidades/hora La boleadora cónica se ha sustituido por un sistema hander-up montado en la prolongación de transportador de salida alimentación de la divisora. Datos técnicos Capacidad... hasta unidades/hora Rango de peso g Rango de peso...2,45 kw Medidas SD-180 Rango de peso g, velocidad variable con conversor de frecuencia, unidades/hora, tolva de 100 litros de acero inoxidable. Sistema hander-up montado en la prolongación del transportador de salida de alimentación CE-100 Elevador de taza, montado en la formadora MO-300, controlado por fotocélulas, funciona por etapas para acoplar la boleadora cónica con la formadora, incluye armario eléctrico montado en el elevador MO-300 Formadora con alimentación ajustable centralmente en la tolva, dos pares de rodillos, tablero de presión de 650x1.100 mm y bandeja recolectora Alt 1 Alt 2 11

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