Programa Universitario de Alimentos Curso. Alimentación para personas que padecen diabetes

Transcripción

1 Programa Universitario de Alimentos Curso Alimentación para personas que padecen diabetes L.N. Cecilia García Schinkel Consultora independiente en Nutrición y Ciencia de los Alimentos; especialista en cocina sana OBJETIVO GENERAL: Brindar estrategias que permitan mejorar las condiciones de vida de personas que padecen diabetes, a través del entendimiento de su etiología, diseño de platillos, y otras estrategias de estilo de vida que evitan sus complicaciones OBJETIVOS ESPECÍFICOS DEL CURSO: Mencionar las funciones de los nutrimentos en el cuerpo Combinar alimentos para lograr una correcta alimentación Mencionar la etiología y síntomas de la diabetes Definir estrategias de cocina para personas que viven con diabetes e identificar ingredientes menos convenientes y otros muy recomendables. DIRIGIDO A: Personas interesadas en la correcta alimentación y el bienestar, profesionales de la salud o la actividad física, maestros y capacitadores de todos los niveles. PRERREQUISITO: No existe prerrequisito para este curso. 1

2 CONTENIDO TEMÁTICO: 1. Introducción: La correcta alimentación o Nutrición y alimentación o Los nutrimentos y sus funciones o Características de la dieta correcta o El plato del bien comer o La importancia de las porciones o Cómo calcular porciones adecuadas 2. El sobrepeso y la obesidad Cómo se determinan (IMC, sobrepeso abdominal) Causas y etiología El sobrepeso como fenómeno complejo Posibles complicaciones y riesgos Prevención de obesidad Actividad física y ejercicio: cómo hacerlas parte de nuestra vida o Establecer un plan de ejercicio para cualquier nivel Control de porciones Consejos prácticos para: o Establecer metas de control de peso o Planear comidas y refrigerios o Comer fuera de casa o Establecer hábitos alimentarios correctos 3. La diabetes: tipos, causas y complicaciones Qué es la diabetes Tipos de diabetes Factores que contribuyen a que se desencadene El metabolismo del azúcar y los hidratos de carbono en el cuerpo Complicaciones de la diabetes Consejos prácticos para controlar la diabetes o Horarios de comida o Tamaño de porciones o Importancia del ejercicio y la actividad física en el control de la diabetes o Otros hábitos importantes 2

3 4. La dieta adecuada para el paciente diabético Alimentos recomendables Alimentos no recomendables Combinaciones de alimentos Nutrimentos clave en la dieta del paciente diabético 5. Cocina para diabéticos Consejos prácticos sobre métodos de cocción Ingredientes y recetas novedosas para dar variedad a la dieta Postres adecuados para pacientes con diabetes COSTO: $1, M.N DURACIÓN: 5 horas FECHAS: Sábado 19 de noviembre de HORARIO: 9:00 a 14:00 hrs. CUPO: 50 participantes FECHA LÍMITE DE INSCRIPCIÓN: 11 DE NOVIEMBRE DE 2016 SEDE: Sala de Seminarios del Edificio de Programas Universitarios (Frente al metro Universidad, a espaldas del Edificio D de la Facultad de Química) Circuito de la Investigación Científica s/n, Ciudad Universitaria, Ciudad de México. INFORMES: info.cursos.pual@gmail.com Tels / Programa Universitario de Alimentos UNAM 3

4 INSCRIPCIONES Y FORMAS DE PAGO: 1. Previo al pago en ventanilla, llamar a las oficinas del PUAL para solicitar una ficha de depósito para la inscripción del curso de su interés. 2. El personal del PUAL le hará llegar por correo electrónico la ficha de depósito, que contiene la información necesaria para efectuar el pago en ventanillas del banco BBVA Bancomer S.A. NOTA: También existe la opción de acudir directamente a las oficinas del PUAL para recoger la ficha de depósito. 3. Acudir a cualquier sucursal del banco BBVA Bancomer S.A. y realizar el pago correspondiente en ventanilla. Importante: La ficha de depósito que se le entregue deberá usarse en UNA SOLA OCASIÓN. Para cada curso será necesario solicitar una ficha nueva. 4. Una vez efectuado el pago en ventanilla, le será entregada una ficha de depósito SELLADA por el banco. 5. Para proceder a la inscripción, favor de enviar escaneada la ficha de depósito SELLADA por el banco, legible, al siguiente correo electrónico: Info.cursos.pual@gmail.com En caso de requerir factura, anexar los datos para la elaboración del CFD. 6. MUY IMPORTANTE: El día del curso, entregar la ficha de depósito SELLADA por el banco y una identificación con fotografía, de lo contrario, no se entregará constancia de asistencia. 4

5 CANCELACIONES: No se aceptarán cancelaciones de inscripción a menos que se cuente con tres días hábiles de anticipación al comienzo del curso. Nos reservamos el derecho de suspender la realización del evento reintegrando la cuota correspondiente, así como de sustituir al expositor(es), conservando el mismo nivel académico. 5