INFORME DE ANÁLISIS ECONÓMICO Y SOCIAL. Índice de la FAO para los precios de los alimentos, FUNDACIÓN INSTITUTO DE ESTUDIOS LABORALES FIEL

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1 INFORME DE ANÁLISIS ECONÓMICO Y SOCIAL Índice de la FAO para los precios de los alimentos, Septiembre FUNDACIÓN INSTITUTO DE ESTUDIOS LABORALES FIEL Octubre 2011

2 Introducción La Fundación FIEL a través del Sistema Monitoreo Laboral Permanente SMLP y en su constante esfuerzo por informar de estos y otros temas relevantes para el mundo del trabajo, pone a disposición de sus usuarios los últimos antecedentes relativos al Índice de Precios de los Alimentos a nivel Mundial desarrollado por FAO. Es así, que los precios de los alimentos en América Latina son un 40% mayores que hace cuatro años, y se mantendrán altos, lo que pone en riesgo la erradicación del hambre en la región que afecta a 52,5 millones de habitantes, alertó la FAO. Tras un alza que se inició en 2007, el valor de los alimentos en la región se ha mantenido alto, con un leve descenso en 2009, pero que comenzó nuevamente a elevarse a partir del segundo semestre del año pasado, para alcanzar hoy su mayor nivel en tres décadas. Así lo consigna el Panorama de Seguridad Alimentaria y nutricional de América Latina 2011, elaborado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), con sede regional en Santiago. "El valor del azúcar, por ejemplo, se ha vuelto algo impredecible, como en un casino, pero siempre al alza", graficó el representante regional adjunto de la FAO para América Latina, al presentar en rueda de prensa el reporte anual. Mientras el alza en el precio de los alimentos tiende a incentivar la producción y eventualmente la exportación de productos, la incertidumbre respecto a las cotizaciones futuras tiene el efecto contrario. Especial preocupación genera el alto precio alcanzado por los cereales, la principal fuente de calorías para los habitantes de la región, cuyo promedio aumentó 36% en el último año impulsado por las alzas del trigo y el maíz, de 62% y 104% respectivamente. "El alza de precios y una mayor inflación general pueden aumentar la pobreza y reducir el acceso a los alimentos por parte de la población pobre, en un momento en que el hambre afecta a 52,5 millones de personas en América Latina y el Caribe", equivalente a 9% de la población, afirmó el representante de la FAO. Web: contacto@monitoreolaboral.cl 2

3 "El porcentaje de personas con hambre se ha mantenido estable en 9% en los últimos dos años, tras un largo período en que esta relación tuvo un descenso continuo", alertó Bojanic. El alza en el precio de los alimentos está asociada a una mayor demanda a nivel mundial, producto del crecimiento acelerado de la clase media, sobre todo en países como China e India, y a cambios en los hábitos de alimentación con un aumento en el consumo de carne y leche. Otro factor que influye es el crecimiento de la población mundial, con un incremento anual de más de 80 millones de personas. En contraste, la producción de alimentos crece a un menor ritmo. Si bien la producción agrícola está aumentando y por ejemplo en América Latina se incrementó 2,5% en el último año -levemente sobre el promedio mundial (2%)- se requiere un mayor esfuerzo para aumentar la disponibilidad de alimentos, según la FAO. Uno de los principales riesgos sobre la producción de alimentos lo constituyen los biocombustibles, cuya producción ha crecido de forma acelerada en los últimos años, alentada por el alto precio del petróleo, explicó por su parte Fernando Soto, oficial de políticas de la FAO. Según Soto, un 35% de la cosecha de maíz de Estados Unidos está destinada hoy a la producción de combustibles. El representante de la FAO alertó además que el nuevo nivel de precios de los alimentos "desde una perspectiva de largo plazo, se trata de un fenómeno que llegó para quedarse". Índice de la FAO para los precios de los alimentos El índice de la FAO para los precios de los alimentos es una medida de la variación mensual de los precios internacionales de una canasta de productos alimenticios. Consiste en el promedio de los índices de precios de cinco grupos de productos básicos (que representan 55 cotizaciones), ponderado con las cuotas medias de exportación de cada uno de los grupos para » El índice de precios de los alimentos de la FAO se situó en un promedio de 225 puntos en septiembre de 2011, esto es, un 2% (4,5 puntos) menos que en agosto. El índice se encuentra tan solo 13 puntos por debajo de su nivel máximo de 238 puntos alcanzado en febrero de 2011, pero sigue siendo superior a su valor en septiembre de 2010 (195 puntos). La reciente disminución fue consecuencia de las reducciones de los precios internacionales de la mayor parte de los productos incluidos en Web: contacto@monitoreolaboral.cl 3

4 el índice; los precios del azúcar, los granos y los aceites fueron los que más cayeron.» El índice de precios de los cereales de la FAO se situó en promedio en 245 puntos en septiembre, un 3% (7,3 puntos) menos que en agosto y un 11 % por debajo de su nivel máximo, alcanzado en abril de 2008, aunque todavía un 18% más que en septiembre de Excepto en agosto, el índice ha registrado una tendencia a la baja desde abril, principalmente debido a las expectativas de una sólida recuperación de la producción mundial de cereales. Pese a que las perspectivas de una oferta restringida de maíz y los cambios de las políticas respecto del arroz lo sostuvieron, el índice cayó en septiembre como consecuencia de la mejora general de las perspectivas relativas a la oferta, las expectativas de una disminución de la demanda y el fortalecimiento del dólar de Estados Unidos.» El índice de precios de los aceites y grasas de la FAO se situó en un promedio de 238 puntos en septiembre, esto es, un 2,3% (casi 6 puntos) menos que en agosto. El índice viene disminuyendo desde marzo aunque sigue manteniéndose alto en comparación con el pasado. Las recientes disminuciones del índice son resultado de la buena producción y los niveles satisfactorios de las existencias de aceite de palma en el sudeste de Asia, combinados con el crecimiento de los suministros para la exportación de aceite de girasol tras unas cosechas excepcionalmente abundantes en la región del Mar Negro.» El índice de precios de los productos lácteos de la FAO se situó en 218 puntos en promedio en septiembre, lo que representa un ligero descenso desde los 221 puntos que alcanzó en agosto, si bien sigue estando un 10% por encima de su nivel de septiembre de Entre los diversos productos, los precios de la mantequilla experimentaron la disminución más acusada, pues cayeron un 3%, seguidos de los precios de la caseína y el queso, que retrocedieron alrededor de un 1%. Los precios de la leche entera en polvo no experimentaron prácticamente variaciones. Los precios de todos los productos lácteos siguen siendo, en promedio, un 10% más altos que en el mismo período del año pasado.» El índice de precios de la carne de la FAO se situó en 175 puntos en promedio en septiembre, poco menos que el mes anterior debido principalmente a un descenso del 3% de los precios de la carne porcina. Web: contacto@monitoreolaboral.cl 4

5 Los precios de las aves de corral cayeron también, aunque muy poco, mientras que los de la carne bovina y ovina mostraron una ligera tendencia al alza, a consecuencia de la oferta restringida. A pesar de su reciente debilidad, los precios de todas las carnes se mantienen por encima de los niveles de 2010 y el índice ha subido un 14% desde septiembre de 2010, como resultado fundamentalmente del aumento de los costos y de las escasas existencias.» El índice de precios del azúcar de la FAO se situó en promedio en 379 puntos en septiembre, o sea, un 3,8% menos que en agosto y un 5% por debajo de su nivel más alto, alcanzado en julio de 2011, debido a las favorables perspectivas sobre la producción en Europa, la India y Tailandia. Además, la producción de azúcar en el Brasil, el mayor productor mundial, fue mejor de lo esperado, lo que ha contribuido al descenso de los precios en las últimas semanas. Web: contacto@monitoreolaboral.cl 5

6 Índice de la FAO para los precios de los alimentos Notas: 1 Índice de precios de los alimentos: Se calcula sobre la base de la media de 5 índices de precios de los grupos de productos básicos indicados, ponderado por las cuotas medias de exportación de cada uno de los grupos para ; en el índice general figuran en total 55 precios que los especialista en productos básico de la FAO consideran representativos de los precios internacionales de los productos alimenticios. 2 Índice de precio de la carne: Calculado en base a los precios medios de cuatro tipos de carnes, ponderado por las cuotas medias mundiales de exportación para Entre las cotizaciones figuran las de dos productos de carne de ave de corral, tres productos de carne bovina, tres productos de carne de cerdo, y un producto de carne de ovino. Cuando hay más de una cotización para un determinado tipo de carne, se ponderan por los porcentajes del comercio teórico fijo. Los precios de los dos últimos meses pueden ser estimaciones y sujeta a revisión. 3 Índice de precios de los productos lácteos: Se calcula sobre la base de los precios de la mantequilla, la leche desnatada en polvo, el queso, la caseína; la media se pondera por las cuotas medias de exportación para Índice de precios de los cereales: Este índice se calcula a parir de los índices de precios de los cereales y del arroz ponderado por sus cuotas de comercio para El índice de los precios de los cereales está constituido por el índice de precio del Consejo Internacional de Cereal (CIC) para el trigo, que a su vez la media de 9 precios diferentes de trigo, y un precio de exportación del maíz expresado en su forma indizada, y convirtiendo la base del índice CIC para el El índice de precios del arroz consiste en 16 precios medios de tres variedades de arroz (Indica, Japonica y Aromático) ponderado con la cuota de comercio teórica (fijas) de las tres variedades. 5 Índice de precios de aceites y grasas: Consiste en una media de 11 aceites diferentes (incluidos los aceites de origen animal y de pescado) ponderados por las cuotas medias de exportación de cada uno de los productos oleaginosos para Índice de precios del azúcar: Forma indizada de los precios del Convenio Internacional del Azúcar con base Web: contacto@monitoreolaboral.cl 6

7 Este informe fue desarrollado por la Fundación Instituto de Estudios Laborales en el marco del proyecto de fortalecimiento institucional apoyado por la Fundación Paz y Solidaridad Serafin Aliaga de Comisiones Obreras de España. Web: contacto@monitoreolaboral.cl 7