Aspectos Fisiológicos y Ecofisiológicos de los Cultivos en el Contexto de la Agricultura Sustentable.
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- Lourdes Ortíz Espinoza
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1 Carrera INGENIERO AGRÓNOMO FISIOLOGÍA VEGETAL Asignatura Código 119 EJE TEMATICO: Aspectos Fisiológicos y Ecofisiológicos de los Cultivos en el Contexto de la Agricultura Sustentable. SUB EJE 1: INTRODUCCION. UNIDAD I: INTRODUCCION A LA FISIOLOGIA VEGETAL. La Fisiología Vegetal como Ciencia - Campo y objetivos de la Fisiología Vegetal- Su relación con otras Ciencias - La Fisiología Vegetal en las Ciencias Agrarias. SUB EJE 2: PRINCIPIOS DE FISIOLOGIA VEGETAL A NIVEL CELULAR. UNIDAD I: SISTEMAS DE MEMBRANAS. Membranas celulares - Composición- Disposición- Compartimentalización Receptores - Funcionalidad de las membranas celulares- Equilibrio termodinámíco. SUB EJE 3: RELACION DE LA PLANTA CON EL AMBIENTE. UNIDAD I: RELACION DE LA PLANTA CON LA ATMOSFERA ECONOMIA DEL CARBO- NO. PRODUCCION DE MATERIA SECA FOTOSINTESIS. a - Significación biológica y agronómica- Ciclo del carbono en la naturaleza - Esquema general de la fotosíntesis- Reacción lumínica; fotofosforilación y poder reductor. b - Fijación del anhídrido carbónico - Ciclo de Calvin Benson - Plantas C4 - Plantas C.A.M. - Diferencias entre las vías de fijación- Rendimiento cuántico. c - Factores que influyen en la fotosíntesis- Ley del mínimo- Efecto de la luz - Efecto de las temperaturas- Efecto de la concentración de anhídrido carbónico- Efecto de la concentración de oxígeno Efecto de la disponibilidad de agua - Ejemplos en cultivos. d - Partición de los fotosintatos - Vías de movimiento- Sustancias transportadas - Relación fuente / destino - Ejemplos en cultivos.
2 UTILIZACION DE FOTOSINTATOS RESPIRACION. a - Proceso general y significación biológica- Respiración de crecimiento y de mantenimiento- Su importancia en la agricultura actual - Ejemplos en cultivos. b - Factores que influyen en la respiración - Efecto de las temperaturas - Efecto de la concentración de anhídrido carbónico - Efecto de la concentración de oxígeno Efecto de la disponibilidad de agua - Ejemplos en cultivos. c - Fotorrespiración: proceso general y su importancia biologica d - Factores que la afectan - Luz - Temperatura- Concentración de anhídrido carbónico- Concentración de oxígeno - Puntos de compensación - Ejemplos en cultivos. UNIDAD II: RELACION DE LA PLANTA CON EL SUELO- ECONOMIA DE LOS NUTRIEN- TES. NUTRICION MINERAL. a - Absorción de iones por la célula: Elementos esenciales- Espacio libre aparente- Mecanismos de absorción: pasivos y activos- Absorción ligada al metabolismo- Bombas iónicas. b - En planta entera: Interacción planta-suelo - Transporte de los elementos minerales: Vías simplasma y apoplasma. Pasaje iónico hasta el xilema - Recirculación de los minerales. c - Macro y micro nutrientes: Concepto- Cantidades en la planta- Función de los elementos minerales- Ejemplos en cultivos. d - Ciclo del nitrógeno dentro de la planta: asimilación del nitrógeno Distribución dentro de la planta - Ciclo del azufre dentro de la planta. e - Síntomas de deficiencia de los elementos minerales - Absorción foliar de nutrientes. f - Absorción por la planta y rendimiento - Ejemplos en cultivos -Métodos de estudio de los problemas nutricionales. UNIDAD III: RELACION DE LA PLANTA CON EL AGUA ECONOMIA DEL AGUA. RELACIONES HIDRICAS EN EL VEGETAL a - En la célula: Potencial agua- Potencial osmótico- Potencial de turgencia- Potencial mátrico- Métodos de determinación. b - En planta entera: Absorción de agua por la planta - Mecanismos y vías de absorción - Factores que influyen en la absorción de agua. c - Movimiento de agua en la planta: Presión radical y sus causas- Teoría coheso - tenso - transpiratoria - Ascenso de agua en la planta. d - Pérdida de agua por la planta: Gutación - Transpiración- Mecanismo de apertura y cierre de estomas - Distribución de los estomas - Factores que afectan el movimiento estomático - Difusión por los estomas- Interacción- Capa límite Control fisiológico de la transpiración -Cutícula: Composición y propiedades- Estructura- Transpiración cuticular. e - Factores que influyen en la transpiración - Métodos para determinar la transpiración - Balance hídrico en la planta - Mantenimiento del balance hídrico - Ejemplos en cultivos.
3 SUB EJE 4: ONTOGENIA DE LOS VEGETALES. UNIDAD I: CRECIMIENTO VEGETAL. a - Crecimiento: concepto y definición- Desarrollo: concepto y definición - Crecimiento de meristemas apicales y radicales- Crecimiento de órganos. b - Evaluación del crecimiento - Análisis del crecimiento: concepto y definición - Parámetros utilizados. c - Factores que influyen en el crecimiento: luz, temperatura y humedad - Períodos críticos- Sincronización del crecimiento y ritmos climáticos - Ejemplos en cultivos. UNIDAD II: REGULADORES DEL CRECIMIENTO. FITOHORMONAS. a - Concepto y definición- Fenómenos de correlación- Nomenclatura y clasificación - Interacción hormonal. b - Auxinas: Definición y propiedades- Síntesis- Traslado- Mecanismos de acción- Fenómenos c - Giberelinas: Definición y propiedades- Sustancias tipo giberelinas - Síntesis - Traslado- Mecanismos de acción- Fenómenos d - Citocininas: Definición y propiedades- Síntesis- Traslado- Mecanismos de acción- Fenómenos e - Etileno: Propiedades- Síntesis- Traslado- Mecanismos de acción - Fenómenos en que interviene. f - Abscisinas: Ácido abscísico- Propiedades- Síntesis - Traslado- Mecanismos de acción- Fenómenos g - Inhibidores: Composición química de algunos inhibidores- Propiedades - Fenómenos en que intervienen. REGULADORES SINTETICOS DEL CRECIMIENTO. a - Tipo auxinas - Su uso en la agricultura. b - Uso en la agricultura de otros reguladores sinteticos del crecimiento. c - Retardantes del crecimiento - Mecanismos de acción - Uso en la agricultura- Ejemplos en cultivos. d - Madurativos - Modo y mecanismo de acción- - Ejemplos en cultivos. e - Herbicidas: Absorción y traslado - Tipos de herbicidas - Clasificación- Modo y mecanismo de acción.
4 UNIDAD III: DESARROLLO VEGETAL DESARROLLO. a - Definición- Etapas ontogénicas- Desarrollo fásico- Edad actual y fisiológica. b - Termofase: Concepto- Vernalización: Concepto. c - Fotoperíodo: Concepto- Distintos tipos de respuestas- Fase oscura- Fase lumínica. d - Fotomorfogénesis: Fitocromo - Características químicas y biológicas - Efectos morfogenétícos de la luz. - Ejemplos en cultivos. e - Senescencia: Concepto- Alteraciones metabólicas. FISIOLOGIA DEL FRUTO. a - Fases en su desarrollo- Cambios metabólicos. b - Maduración del fruto - Tipos - Maduración artificial- Climatérico. c - Fisiología de Poscosecha: Concepto - Cambios de color, sabor, aroma y textura- Respiración - Factores que afectan la respiración durante la cosecha - Factores endógenos - Factores ambientales Temperatura - Composición atmosférica -Daño físico. - Ejemplos en cultivos. d - Acción del etileno en la poscosecha de frutos: Inhibidores de la ACC-sintetasa. Iones inorgánicos. Otros Transpiración: Factores internos - Factores externos -Desordenes fisiológicos de poscosecha - Consideraciones prácticas - Ejemplos en cultivos. SUB UNIDAD III: FISIOLOGIA DE LA SEMILLA. a - Formación- Metabolismo de las semillas secas- Dormición: Factores que la afectan - Ruptura de la dormición - Métodos. b - Germinación: Fases características- Factores que afectan la germinación- Ejemplos en cultivos. c - Establecimiento de la nueva plántula- Factores que afectan- Ejemplos en cultivos. SUB EJE 5: FISIOLOGÍA DEL ESTRÉS. UNIDAD I: Estrés hídrico en los vegetales. DEFICIT DE AGUA EN LA PLANTA. a - Disturbios funcionales: Efectos físicos y metabólicos de la carencia de agua. b - Métodos para combatir la sequía- Antitranspirantes - Ejemplos en cultivos.
5 UNIDAD II: ESTRÉS TERMICO EN LOS VEGETALES. EFECTO DE LAS BAJAS TEMPERATURAS. a - Enfriamiento y congelamiento: Definición y conceptos - Acción sobre el sistema de membranas. b - Fenómenos citoplasmáticos del enfriamiento y del congelamiento - Cambios metabólicos- Microefectos y macroefectos de las bajas temperaturas. c - Aclimatamiento- Métodos fisiológicos para otorgar resistencia- Ejemplos en cultivos. EFECTO DE LAS ALTAS TEMPERATURAS. a- Definición y conceptos- Acción sobre el sistema de membranas. b- Fenómenos citoplasmáticos- Cambios metabólicos - Microefectos y macroefectos de las altas temperaturas. c- Métodos fisiológicos para otorgar resistencia- Ejemplos en cultivos. SUB EJE 6: INTEGRACION. UNIDAD I: CICLO DE VIDA DE UN VEGETAL Y SU COORDINACION. a - Factores endógenos y exógenos que influyen. b - Esquema general: Dicotiledóneas y Gramíneas.
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