JAMÓN DE JABUGO EN VIRUTAS Con mini panes CROQUETAS OPERA DE FOIE MILHOJA DE SALMÓN, QUESO FRESCO Y PESTO

Transcripción

1 JAMÓN DE JABUGO EN VIRUTAS Con mini panes CROQUETAS OPERA DE FOIE MILHOJA DE SALMÓN, QUESO FRESCO Y PESTO BROCHETAS Cigalas con Albahaca Solomillo de Pato con Foie Gamba, calabaza y calabacín TOSTAS Berenjena con queso Brie y Jamón Ibérico Sobrasada y huevo de codorniz Pera al vino tinto y Queso Brie BARQUITAS Solomillo de pato a los cítricos Setas GAMBAS ORLY BOMBON DE FOIE (Invierno)

2 ENSALADA DE PATO Y MANGO LOMOS DE MERLUZA AL HORNO Con cebollita confitada y suave de patata TARTA SAN MARCOS Bizcocho, nata, crema y yema tostada Café e Infusiones BODEGA Vino Blanco, Marqués de Alella Vino Tinto, Izadi Cava Parxet /Vino dulce, Pedro Ximénez PRECIO DEL MENÚ : 91, 8

3 SALTEADO DE LANGOSTINOS Y ALCACHOFITAS TOURNEDO A LOS CÍTRICOS Guarnición de cítricos TARTA FRUTAS DEL BOSQUE Bizcocho de fruto secos y mousse de frutas silvestres Café e Infusiones BODEGA Vino Blanco, Marqués de Alella Vino Tinto, Izadi Cava Parxet /Vino dulce, Pedro Ximénez PRECIO DEL MENÚ : 94, 5

4 BROCHETA DE LANGOSTINOS CARAMELIZADOS Con verduritas confitadas PECHUGUITA DE POULARDA CON FOIE-GRASS Y salsa de hongos TARTA ÓPERA Bizcocho de café, mouselina de moka y trufa Café, Infusiones BODEGA Vino Blanco, Marqués de Alella Vino Tinto, Izadi Cava Parxet /Vino dulce, Pedro Ximénez PRECIO DEL MENÚ: 94, 5

5 RAPE ASADO Con vinagreta de tomate MEDALLONES DE SOLOMILLO A LAS DOS PIMIENTAS Con salsa de pimienta rosa y pimienta verde, molde de arroz y setas salteadas TARTA TRES CHOCOLATES Mousse de chocolate blanco, negro y con leche Café e Infusiones BODEGA Vino Blanco, Marqués de Alella Vino Tinto, Izadi Cava Parxet /Vino dulce, Pedro Ximénez PRECIO DEL MENÚ: 91, 3

6 ENSALADA DE GAMBAS Y ESPÁRRAGOS VERDES Con emulsión de aceite de oliva y limón LOMITO DE CORDERO RELLENO Albardado en hilo de patata TARTA MONT ROYAL Bizcocho de chocolate, chocolate blanco y guindas amarenas Café e Infusiones BODEGA Vino Blanco, Marqués de Alella Vino Tinto, Izadi Cava Parxet /Vino dulce, Pedro Ximénez PRECIO DEL MENÚ: 94, 2

7 ENSALADA DE BOGAVANTE Sobre lecho de verduritas, a la vinagreta española SOLOMILLO DE TERNERA Salteados con champiñones y lardones de bacon TARTA DE NATA Y FRESÓN Bizcocho con fresón, nata, chocolate blanco y pistachos Café e Infusiones PRECIO DEL MENÚ : 105, 6

8 CANELONES DE CARNE GRATINADA ESCALOPINES DE TERNERA O POLLO Con guarnición de patatitas parisien TARTA SELVA NEGRA Bizcocho de chocolate, nata y trufa PRECIO DEL MENÚ : 55 ENTREMESES Jamón serrano Galantina de capón Queso Croquetas Calamares ESCALOPINES DE TERNERA EMPANADOS Con guarnición de patatitas parisien TARTA DE LIMÓN Tartaleta de sable, crema de limón y merengue PRECIO DEL MENÚ : 53

9 HUEVOS POCHE CON JAMÓN YORK Acompañado de arroz blanco con salsa Muselina CORDON BLUE con patatas CARAMELO Y MANZANA Manzana asada, cremoso caramelo y hojaldre PRECIO DEL MENÚ : 54 TORNILLOS DE PASTA Con Jamón y queso MEDALLONES DE MERLUZA REBOZADA Con ensalada TARTA DE NARANJA Bizcocho, crema pastelera y naranja PRECIO DEL MENÚ : 54

10 MEDIAS NOCHES SURTIDAS Jamón York y queso Jamón serrano Paté SANDIWCH SURTIDOS Jamón y queso Anchoa y tomate Pollo Cangrejo Vegetal INGLESITOS Queso Cangrejo Vegetal PANCITOS DE TORTILLA CROQUETAS Ave Pescado PATATAS FRITAS FRUTOS SECOS Almendras Avellanas ACEITUNAS TARTA DE MILHOJA DE FRAMBUESAS Capas de hojaldre con nata, crema pastelera y frambuesas PRECIO DEL MENÚ : 36.7

11 En el precio del menú por persona está incluido el servicio de camareros, menaje, mesas, sillas, el adorno floral de las mesas, el aperitivo antes de la comida, y todo el material necesario para el servicio. Todos los menús están sujetos a los cambios que se deseen realizar, ajustando el precio a dicha elección. El cliente podrá elegir la mantelería y vajilla entre las que estén disponibles. Mallorca-Catering pone a su disposición un servicio de Fotógrafo. En caso de tener que elaborar el protocolo, necesitaríamos la lista de invitados cinco días laborables antes del servicio, se admitirá una bajada de comensales del 10% hasta el día laborable antes del evento a las a.m., siendo este número de cubiertos el mínimo que se cobrará. Tenemos una carta de vinos a disposición del cliente. Si quisiera elegir cualquier otro vino que no entre en el menú se lo presupuestaríamos aparte. En caso de que la bodega nos cambie las añadas, nos veremos obligados a modificar los precios o cambiar los vinos. El IVA no está incluido, se cobrará sobre el total de la factura. Estos precios están vigentes durante el año 2.012