EVOLUCIÓN. de PRODUCCIÓN y PRECIOS del HUEVO Octubre 2016 PRODUCCIÓN NACIONAL DE HUEVO DE GALLINA

Transcripción

1 B o l e t í n de PRODUCCIÓN y PRECIOS del HUEVO Octubre 2016 (ÚLTIMOS 15 AÑOS) La producción nacional de huevos de gallina (que incluye huevos rosados y blancos)1 entre el año 2001 y 2015 se incrementó en 105%, a una tasa anual promedio de 4,9%. Esta expansión se explica por el aumento en la cantidad de gallinas de postura en dicho período (acumuló un crecimiento de 88%, a un ritmo de 4,3% por año) y a su mayor rendimiento (creció a un ritmo de 1% anual). Perú: y producción de huevos ,0 360,0 21,0 310,0 260,0 17,0 210,0 13,0 160,0 110,0 9,0 5,0 Miles de t Millones de unidades 25,0 60, Gallinas de Postura 10,0 Producción de huevos (t) Las principales regiones que contribuyeron a este aumento fueron Ica, Arequipa, San Martín, Lima y La Libertad, las cuales crecieron anualmente 11,3%, 10,7%, 10,1%, 2,9% y 1,8% respectivamente. Producción Nacional del huevo de gallina en el 2015 En el 2015, la cantidad de gallinas de postura ascendió a 23,9 millones de unidades y con un rendimiento anual de 16,2 Kg de huevos por gallina, los cuales permitieron una producción de 386,3 miles de t de huevos. Ésta fue mayor en 8% respecto a la cantidad de huevos producidos en el En el 2015, el Valor Bruto de la producción de huevo alcanzó los S/ 1 193,1 millones a precios del Principales Regiones Productoras La principal región productora de huevo en el 2015 fue Ica con 36,4% de la producción nacional, seguida de Lima (28,4%) y La Libertad (18,2%). Estas tres regiones suman el 83% de la producción de huevo en el país. Luego, con una menor participación se encuentran Arequipa (3,1%) y San Martín (3%). Perú: Principales Regiones productoras de huevo de gallina (2015 = t) Lambayeque 2,0% San Martín 3,0% 1 La participación del huevo rosado y blanco representa el 99,5% y 0,5% respectivamente de la producción nacional. Ica 36,4% Arequipa 3,1% La Libertad 18,2% 1 Otros 8,9% Lima 28,4% PRODUCCIÓN NACIONAL DE HUEVO DE GALLINA

2 Kg x Unidad Por otro lado, la mayor productividad se obtuvo en la región Ica, donde se alcanzó un promedio de 17,7 Kg/unid. Luego se ubican Lima (17,6Kg/Unid), La Libertad (17,3Kg/Unid), Tacna (16,7Kg/Unid) y Arequipa (16,6kg/Unid). En todas estas regiones, los rendimientos se ubicaron por encima del promedio nacional que ascendió a 16,2Kg/Unid). 18,0 15,0 12,0 9,0 6,0 3,0 0,0 Perú: Rendimiento promedio de producción de huevo por Región ,7 17,6 17,3 16,7 16,6 16,2 16,0 15,5 15,3 14,8 13,0 12,5 11,6 8,3 7,0 6,9 6,2 6,1 6,0 6,0 5,7 5,3 4,9 4,9 4,8 Entre enero y agosto, la producción acumulada fue de 265,2 miles de t, volumen mayor en t frente al mismo periodo del año pasado. Para el 2016 se prevé que la producción de huevo alcance los 405, 2 miles de t, lo que representaría un aumento de 5% respecto de la producción del 2015 (impulsada por un incremento en las gallinas de postura y la mejora en la productividad). Hasta agosto del 2016, las regiones que alcanzaron mayor participación en la producción nacional fueron Ica (39,4%), Lima (26,3%) y La Libertad (17,8%). Por otro lado, los precios mensuales al productor de huevo mostraron un ligero incremento entre enero y agosto, pasando de S/4,80 a S/4,85 el Kg. Así también, entre enero y agosto de este año, los precios al productor fueron superiores a los que se pagaron el año pasado. Producción Mensual y precios al productor de huevo de gallina en Enero-Agosto 2016/2015 En los primeros ocho meses del 2016, la producción nacional de huevo superó a los volúmenes mensuales alcanzados el año pasado. Así en agosto se produjo la mayor cantidad de huevos en lo que va del año (33,73 miles de t), la cual fue superior en 4% respecto al mismo mes del ,30 32,60 31,90 31,20 30,50 29,80 nov dic 4,90 4,80 4,70 4,60 4,40 4,30 Ica Lima La Libertad Tacna Arequipa Prom.Nacional Madre de Dios Lambayeque San Martín Ucayali Moquegua Piura Loreto Junín Tumbes Cusco Ancash Cajamarca Puno Huánuco Amazonas Ayacucho Pasco Apurímac Huancavelica Miles de t Perú: Producción y precio al productor de huevo Producción 2015 Producción 2016 Productor 2015 Productor 2016 S/ x Kg 2

3 Principales Regiones Productoras de Huevo (Producción Nacional 2015 = t) LAMBAYEQUE 7,82 502,68 15,55 SAN MARTÍN 11,42 747,30 15,29 LA LIBERTAD 70, ,01 17,32 LIMA 109, ,42 17,59 ICA 140, ,45 17,74 AREQUIPA 12,13 732,23 16,57 3

4 DE PRECIOS DEL HUEVO ROSADO Precios en Lima 2016 En el Mercado de Productores de Santa Anita (APAMSA) se comercializa principalmente el huevo rosado. Las principales empresas avícolas en Lima son San Fernando y Redondos. La producción se distribuye a Lima, Ica y a los departamentos del norte del Perú. En lo que va del año, el precio mayorista mensual creció en 5% debido a la mayor demanda por el producto, es así que entre enero y octubre pasó de S/3,49 a S/4,17 el Kg. Sin embargo, a partir de julio descendió el precio por una mayor producción de huevo. Entre enero y octubre, el precio mayorista mensual del huevo rosado pasó de S/3,41 a S/3,89 el Kg. Además, en julio alcanzó el valor de S/. 5,01, precio más alto desde mayo del La mayor demanda por el producto y el bajo ingreso a APAMSA desde Trujillo explicaron la subida del precio mayorista en lo que va del año. Por otro parte, entre enero y octubre, el precio minorista pasó de S/4,51 a S/5,04 el Kg, alcanzando en julio y agosto el máximo costo de S/5,78 el Kg. Asimismo, en octubre se alcanzó el mayor margen entre el precio mayorista y minorista ( S/1,15 x Kg). Precio promedio mensual del huevo en Lima-2016 Por otro parte, entre enero y octubre, el precio minorista ascendió, ya que pasó de S/3,92 a S/4,59 el Kg, alcanzando en julio el máximo costo de S/5,58 el Kg. Asimismo, en agosto se obtuvo el mayor margen entre el precio mayorista y minorista (S/0,44 x Kg). 6,00 3,00 Precio promedio mensual del huevo en Ica ,92 3,49 4,05 4,73 3,82 4,39 5,34 5,29 5,16 5,03 4,94 4,88 5,58 5,56 5,3 5,12 4,65 4,96 4,17 4,59-6,00 3,00 4,51 3,41 3,55 4,86 4,32 mayor 3,41 3,55 4,32 4,89 4,89 5,01 4,87 4,49 3,89 menor 4,51 4,86 5,61 5,69 5,60 5,78 5,78 5,46 5,04 5,61 5,69 5,60 5,78 5,78 4,89 4,89 Precios en Regiones 2016 Ica En la Asociación de Comerciantes Mayoristas Mercado Arenales se oferta el huevo rosado. Las principales empresas avícolas que crían gallinas de postura son La Calera y Río Bravo, ubicadas en Chincha. 5,01 4,87 5,46 4,49 5,04 3,89 mayor menor 3,49 3,82 4,39 5,03 4,94 4,88 5,3 5,12 4,65 4,17 3,92 4,05 4,73 5,34 5,29 5,16 5,58 5,56 4,96 4,59 La Libertad En el Mercado Mayorista La Hermelinda se oferta el huevo rosado. Las principales zonas productoras de huevo son las provincias de Ascope y de Trujillo. Asimismo, las principales avícolas ponedoras de huevo son Lescano (con una participación de más del 50%) y Avikonor. La producción de huevo de la región se distribuye a Cajamarca, Lambayeque, Piura y Lima. En lo que va del año, el precio mayorista del huevo rosado subió en 8% debido a la disminución de gallinas ponedoras de huevo, alcanzando en abril el precio de 4

5 S/4.73 el Kg, el cual se mantuvo hasta agosto, para luego descender a partir de septiembre (debido a una mayor producción de huevo). Por otro parte, entre enero y octubre, el precio minorista se incrementó, ya que pasó de S/4,06 a S/4,67 el Kg, alcanzando en abril el máximo costo de S/5,44 el Kg y la mayor diferencia entre los precios mayorista y minorista (S/0,71 x Kg). Precio promedio mensual del huevo en La Libertad ,10 4,70 4,30 3,90 4,06 3,6 x mayor x menor 4,23 3,77 4,86 4,25 Arequipa 5,44 5,33 5,33 5,33 5,33 4,73 4,73 4,73 4,73 4,73 5,05 4,54 3,6 3,77 4,25 4,73 4,73 4,73 4,73 4,73 4,54 4,3 4,06 4,23 4,86 5,44 5,33 5,33 5,33 5,33 5,05 4,67 4,67 4,3 Por otro parte, entre enero y octubre, el precio minorista creció, ya que pasó de S/5,48 a S/5,70 el Kg, alcanzando en julio el mayor costo de S/6,15 el Kg. Asimismo, en enero y septiembre se obtuvieron los mayores márgenes entre el precio mayorista y minorista (S/1,65 y S/1,52 x Kg respectivamente). Precios promedio mensual del huevo en Arequipa ,50 6,00 x mayor x menor 5,48 3,83 3,96 5,69 5,25 4,63 3,83 3,96 4,63 5,03 5,06 5,07 4,95 4,74 4,35 4,19 5,48 5,25 5,69 5,87 5,89 5,92 6,15 6,04 5,87 5,7 San Martín 5,87 5,89 5,92 5,03 5,06 5,07 En los Mercados N 2 y N 3 se comercializa el huevo rosado. 6,15 4,95 6,04 4,74 5,87 4,35 5,7 4,19 En el Mercado Mayorista Metropolitano Río Seco se comercializa el huevo rosado. Las principales zonas productoras de huevo son la provincia de Islay y La Campiña. Y, las principales avícolas ponedoras de huevo son Rico Pollo, San Fernando y La Calera. La producción de huevo de la región se distribuye principalmente a Tacna, Moquegua, Cusco, Puno, Arequipa, Madre de Dios, Puerto Maldonado y a Bolivia. Entre enero y octubre, el precio mayorista mensual del huevo rosado ascendió, ya que pasó de S/3,83 a S/4,19 el Kg. Es así que, en el primer semestre el precio se incrementó por una menor producción (factor estacional). Pero, a partir de julio comenzó a descender por la menor demanda del producto y a un mayor abastecimiento desde Arequipa e Ica. Las principales empresas avícolas que producen huevo son Don Pollo, Las Brisas y La Campiña (Tarapoto). La producción se distribuye a Chiclayo, Lima, Truijllo e Iquitos (lo cual representa un 70% de la producción). El resto, es para consumo local. Entre enero y octubre, el precio mayorista mensual del huevo rosado aumentó, pasando de S/3,63 a S/3,70 el Kg. La mayor demanda y la reducción de la producción de huevo, explicaron el aumento del precio. Sin embargo, en julio hubo un descenso del precio, el cual alcanzó los S/2,50 el Kg. Por otro parte, en los primeros diez meses del año, el precio minorista ascendió, ya que pasó de S/4,28 a S/4,70 el Kg, alcanzando en agosto el máximo costo de S/5,18 el Kg. Asimismo, en julio se logró el mayor margen entre el precio mayorista y minorista (S/1,50 x Kg). 5

6 Precio promedio mensual del huevo en San Martín ,00 2,50 2,00 x mayor x menor 4,28 3,63 3,56 4,69 2,50 5,18 3,99 4,70 4,70 3,70 3,70 3,63 3,56 2,50 3,99 3,70 3,70 4,28 4,69 5,18 4,70 4,70 Unid/hab/año Cons. x hab Consumo percápita nacional del huevo (unid/hab/año) /INEI Consumo per cápita de huevo Desde el año 2001 al 2015, el consumo per cápita anual de huevo se incrementó de 114 a 198 unidades, lo que representó un crecimiento acumulado de 74%, en los últimos 15 años. Por otro lado, a nivel mundial el consumo per cápita anual es de 300 huevos al año. Según FAO, en el 2014, Asia fue el continente con mayor consumo per cápita (350 huevos), seguido de América Central (300 huevos). En tanto Africa, fue el continente con menor consumo (150 huevos). En en 2014, a nivel de Latinoamérica, Perú ocupó el sexto lugar. El ranking fue liderado por México con 354 huevos per cápita, seguido de Argentina (230 huevos). 6 ELABORACIÓN: Jr. Yauyos 258, Cercado de Lima PARA MAYOR INFORMACIÓN: Correo electrónico: deeia@minagri.gob.pe Teléfono: (511) Anexo: 4235 / 4231 SISTEMA DE ABASTECIMIENTO Y PRECIOS siea.minagri.gob.pe DATERO AGRARIO Celular: *343# - Movistar y Claro Vía Internet: